Strony

31 maj 2010

Grzanki z szynką i serem



Bardzo prosty przepis na przekąskę lub ciepłą kolację.
Mój syn za nimi przepada.

Składniki:
1 bagietka lub bułka wrocławska
masło szynka lub inna wędlina ser żółty keczup

Bułkę pokroić na kromki.
Można też wyciąć np. serduszka.
 
Szynkę pokroić w drobną kostkę, ser zetrzeć na tarce.
Kromki bułki posmarować masłem,

posypać wędliną i serem. 
Można dodać pokrojone i podsmażone pieczarki.
Zapiekać w bardzo gorącym piekarniku
(ok. 230 stopni)
przez kilka minut.
Obowiązkowo polać keczupem:))


Deser jogurtowy z owocami



Zakochałam się w tym deserze będąc w Grecji.
Ten przepis nie jest dokładną kopią tamtego
tylko taką moją spolszczoną wersją.

Składniki na 2 porcje:
1 kubek jogurtu greckiego
lub bałkańskiego (340g)
kilka łyżek miodu dowolne owoce
płatki migdałowe

Zimny jogurt nałożyć do
dwóch pucharków (miseczek).
Udekorować owocami, polać miodem
i posypać
płatkami migdałowymi.
Zajadać od razu lub wstawić na chwilę do lodówki.

30 maj 2010

Udka kurczaka z ryżem



Przepyszne danie, które robi się właściwie samo.
Ja uwielbiam ryż z tego przepisu.
Przepis pochodzi z WZ a wstawiła

 go tam Irena Sikora.

Składniki:
3 udka z kurczaka 3 torebki ryżu 2 średnie marchewki
1 pietruszka kawałek pora
kawałek selera
2 kostki rosołowedrobiowe(u mnie1) ok. 4 szklanki wody vegeta (u mnie przyprawa do kurczaka)

Udka podzielić na połówki,

posypać przyprawą
i usmażyć na patelni na złoty kolor.
Marchewkę, pietruszkę i selera zetrzeć
na tarce o grubych oczkach. Pora pokroić w pół krążki.

Surowy ryż wymieszać z warzywami.
Do naczynia żaroodpornego włożyć ryż z warzywami,
na ryż podsmażone udka.
Całość zalać wodą z rozpuszczonymi kostkami rosołowymi. Piec pod przykryciem ok. 1 h w 180 stopniach.

29 maj 2010

Batony owsiane



Kolejna propozycja dla lubiących
 słodkości z dodatkiem bakalii.
Bardzo słodkie batoniki
pełne wszystkiego co najlepsze:)

Składniki na 6-8 batoników:
250g płatków owsianych (najlepsze górskie)
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
  80g wiórków kokosowych
ok. 300g różnych bakalii np.
orzechy, rodzynki, pestki dyni, słonecznika itp.

Wymieszać razem płatki, wiórki kokosowe i bakalie.
Mleko przelać do garnuszka,podgrzać aż będzie gorące
 ale nie gotować. Wlać do mieszanki płatków i bakalii.
Blaszkę o wymiarach 25x30cm
wyłożyć papierem do pieczenia.
Włożyć masę, piec w nagrzanym do 130 stopni piekarniku ok. 1h.

Po upieczeniu i lekkim ostudzeniu pokroić na batoniki.


Przepis -trochę zmodyfikowany- 
pochodzi z gazety Zwierciadło.

Surówka z kapusty



Surówka doskonale nadaje 
się do obiadu oraz mięsa z grilla.

Składniki:

1/2 główki kapusty (teraz polecam młodą)
1 duża marchewka
 1 mała cebula (teraz dymka ze szczypiorkiem)
1 czerwone jabłko  
sos:
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu

1 łyżeczka musztardy
sól, pieprz

Kapustę poszatkować, marchewkę i jabłko
 (nie obierać) zetrzeć  na tarce o grubych oczkach.
Cebulę drobno pokroić. Składniki na sos wymieszać.
Polać warzywa, wymieszać.

28 maj 2010

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym



Przepis znaleziony na Tej stronie.
Troszkę go zmodyfikowałam.
 Kurczak wyszedł bardzo dobry chociaż  
jak dla mnie mogło by być więcej sosu:)

Składniki
 dla 2-3 osób:
1 mała pierś z kurczaka sól
1,5 szklanki pokrojonego ananasa
  1 średnia cebula
1 czerwona papryka 1 żółta papryka
1 łyżeczka startego świeżego imbiru

Składniki na sos:
1/4 szklanki keczupu
1/4 szklanki octu winnego
1/4 soku z ananasa (z puszki)
 2 łyżki cukru (brązowego)

Składniki na sos dobrze wymieszać.
Mięso pokroić w kostkę.  Przyprawić solą.

  Na patelni rozgrzać mocno olej.
Usmażyć kurczaka na rumiano , zdjąć.
Na patelnie wrzucić pokrojoną w pół krążki
cebulę i chwilę smażyć

.Dodać pokrojone w paski papryki oraz imbir.
Smażyć kilka minut
Dodać ananasa i sos.
Dusić wszystko razem
jeszcze przez chwilę.
Podawać z ryżem.


27 maj 2010

Pierogi ruskie



Przepis na te wyśmienite pierogi powstał
poprzez połączenie dwóch przepisów.
 
Pierwszy na ciasto jest autorstwa bajaderki
drugi na farsz jest autorstwa Wkn

Składniki na ciasto
(60-80szt):

4 szklanki mąki 2 duże jaja
5 łyżek gęstej kwaśnej śmietany
3 łyżki oleju szczypta soli
3/4 szklanki letniej wody

Mąkę przesiać do miski,
dodać jajka , śmietanę, olej i sól.
Zamieszać i wlewać stopniowo wodę
wyrabiając miękkie ciasto.
 
Ciasto wyłożyć na stolnicę i przykryć
odwróconą miską.
Zostawić żeby odpoczęło
ok. 10-15 minut. Następnie podzielić ciasto
na cztery części.
  Wyjmować po jednej,
rozwałkować cienko wycinać pierogi, układać
farsz i zlepiać.
Gotować w osolonej
wodzie ok. 5 minut.
 
Składniki na farsz:
1 kg ziemniaków
1/2 kg twarogu 2 średnie cebule
sól, pieprz, ostra papryka

Ziemniaki ugotować w
osolonej wodzie. Ugnieść tłuczkiem 

i jeszcze ciepłe wymieszać z twarogiem.
Cebulkę pokroić w kostkę,
usmażyć na złoty kolor.  
Dodać do masy cebulkę i przyprawy.
Dobrze wymieszać.

24 maj 2010

Rogaliki drożdżowe



Bardzo lubię ten przepis na rogaliki.
Ciasto bardzo
ładnie daje się formować,
 A rogaliki wychodzą pyszne i miękkie jak bułeczki.  
Składniki na ok. 40 sztuk:
500g mąki pszennej
40g świeżych drożdży
250ml kwaśnej śmietany 2 jaj
100g cukru

80g masła
marmolada, powidła lub
nutella do nadzienia
1 jajo do posmarowania wierzchu
cukier puder do posypania

Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać śmietanę
i
dokładnie wymieszać. Następnie dodać mąkę, jaja,
rozpuszczone
i ostudzone masło oraz szczyptę soli.
Dokładnie wyrobić ciasto, przykryć
i odstawić
w ciepłe miejsce na 1h.
Po tym czasie ciasto wyjąć z miski
na oprószoną mąką stolnicę. 

Rozwałkować na okrągły placek.
Pociąć na trójkąty. Na każdym położyć nadzienie.
Zwinąć, posmarować rozmąconym jajkiem.

Piec w 180 stopniach ok. 10 minut.

Po ostudzeniu posypać pudrem


23 maj 2010

Koszyczki z truskawkami



Doskonały deser na leniwe wiosenne (letnie) popołudnie. Oczywiście zamiast truskawek  mogą być inne owoce.

Składniki na 12 sztuk:

1 opakowanie ciasta francuskiego
mrożonego lub świeżego ok.275g
dowolne owoce
cukier puder do posypania


Potrzebna będzie foremka do muffinek.

Jeśli ciasto jest mrożone najpierw odmrozić.
Następnie lekko rozwałkować.
Wycinać koła wielkości
ok.1,5- 2 cm
większe niż otwory w foremce.

Foremki lekko nasmarować masłem,
w każdy otwór włożyć koło formując koszyczek.
Na środku ułożyć owoce.
Piec w 200 stopniach ok. 15 min.

Posypać cukrem pudrem.
Najlepsze zaraz po upieczeniu

22 maj 2010

Babka na majonezie



Jednym z najczęściej pieczonych u nas ciast 
jest właśnie ta babka. Wystarczy , że zostanie mi
 trochę majonezu  od razu ją piekę.
Wszyscy bardzo ją lubimy.

Składniki na 1 małą babkę:
3 jaja
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki majonezu
aromat cytrynowy, waniliowy lub inny
można dodać rodzynki

Mąki przesiać razem z proszkiem.
Jaja ubić z cukrem na puszystą masę.
Do ubitej masy dodawać na przemian mąki, majonez i aromat.
Na końcu sparzone rodzynki.
Wlać do wysmarowanej foremki babkowej lub keksowej.
Piec w nagrzanym do 160-170 stopni
piekarniku ok. 50 minut. Po ostudzeniu polać lukrem l
ub posypać cukrem pudrem. Przepis na lukier TU.



Kurczak pieczony



Przepis na kurczaka pochodzi z Wielkiego Żarcia
i jest autorstwa
Haliny Kołodziejskiej
Kurczak wychodzi naprawdę
rewelacyjny.
Można go upiec
razem z ziemniakami.

Składniki:
1 kurczak o wadze ok. 1,2kg
przyprawa do kurczaka-
ja preferuję po staropolsku
ziemniaki

potrzebna będzie jeszcze
butelka po piwie (usunąć naklejki)
napełniona ciepłą wodą do wysokości
ok. 2 cm poniżej górnego
brzegu butelki

Kurczaka umyć, natrzeć ziołami.
Usadzić na butelce (patrz. zdjęcie poniżej)
Włożyć do naczynia żaroodpornego
lub brytfanki, wlać ok. 1 cm wody.
Jeśli chcemy z ziemniakami to ułożyć obrane i posypane
ziołami ziemniaki (już bez wody).
Wstawić na dolną półkę piekarnika.
Piec ok. 1h 15 w 180-190 stopniach.


Sałatka z czerwoną fasolką



Sałatka z ulubioną przez mojego mż czerwoną fasolką. 
 Kiedyś królowała na każdej naszej imprezie.
Przepis, trochę zmodyfikowany pochodzi
z kolekcji dobrej kuchni.

Składniki:
1 puszka czerwonej fasolki
1 puszka kukurydzy
1 czerwona papryka
4 korniszony
1 cebula (lub kilka dymek)
ok. 15-20 dag szynki
ok. 10 dag żółtego sera

Na sos:
ok. 4 łyżki majonezu
1-2 ząbki czosnku
2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz

Fasolkę i kukurydzę odsączyć. Korniszony, paprykę, szynkę ,
ser i cebulę pokroić w drobną kostkę. Składniki wymieszać.

Majonez wymieszać z sokiem z cytryny, przeciśniętym czosnkiem.
Doprawić solą i pieprzem. Polać sałatkę.


 

21 maj 2010

Ciasto truskawkowe



Sezon truskawkowy tuż tuż. Dlatego dzisiaj bardzo proste  
ciasto truskawkowe. Zamiast piec biszkopt można
użyć
na spód kupione biszkopty.

Składniki na biszkopt:

  3 jaja 3 łyżki cukru
6 łyżek oleju
6 łyżek mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę:
1/2 L śmietany kremówki 30%
400g truskawek
3 łyżki cukru pudru
5 łyżeczek żelatyny
1/2 szklanki mleka (lub wody)
 
Na wierzch:  
1 galaretka truskawkowa kilka truskawek

Biszkopt:
Białka ubić na sztywną masę z odrobiną soli.
Dodać cukier, a następnie po jednym żółtku.
Do ubitej masy dodać olej
oraz mąkę połączoną z
proszkiem do pieczenia.
 Ciasto wlać do tortownicy o wymiarach 26cm.
Piec ok. 30 min. w 170 stopniach. 

Masa:
 Truskawki zmiksować. Śmietankę ubić na sztywno,
dodać cukier puder i zmiksowane truskawki.
Żelatynę namoczyć w odrobinie wody,
gdy napęcznieje rozpuścić w gorącym mleku (1/2 szkl.)
Gdy ostygnie dodać do masy.
Masę wylać na ostudzony biszkopt.
Odstawić do stężenia.
Na wierzchu ułożyć truskawki
i zalać galaretką.

20 maj 2010

Karkówka z pieczarkami



Co prawda nie przepadam za tłustymi mięsami
ale
mam kilka przepisów na karkówkę,
która bardzo mi smakuje. To właśnie jeden z nich.
Przepis pochodzi z Wielkiego żarcia
a zamieścił
go tam ted

Składniki:

1kg karkówki
1 kg pieczarek
ok. 4-6 cebul (u mnie mniej)

keczup pikantny (u mnie łagodny)
sól, pieprz
ostra papryka w proszku (u mnie bez)
ser żółty do posypania(na zdjęciu nie ma)

Mięso pokroić w grube plastry.
Doprawić solą, pieprzem i papryką. Kotlety posmarować z obydwu stron keczupem,
ułożyć w
naczyniu żaroodpornym.
Cebulę i pieczarki pokroić
w kostkę,
wyłożyć na mięso.
Piec w piekarniku ok. 2godziny.
Pod koniec posypać startym serem.

Sałatka makaronowa z kurczakiem



Właśnie dochodzę do wniosku, że chyba lubię sałatki z makaronem
bo to już trzecia na blogu:) Przepis dostałam od koleżanki Ani.


Składniki:
250-300g makaronu muszelki
1 pierś z kurczaka
1 czerwona papryka
1 puszka kukurydzy
1 czerwona cebula 1-3 ogórki kiszone
przyprawa do drobiu sos sałatkowy Knorr np. ziołowy

3 łyżki oleju
3 łyżki majonezu

Mięso pokroić, doprawić przyprawą
do drobiu
i usmażyć na rumiano.
 Makaron ugotować w osolonej wodzie, ostudzić.
Paprykę, cebulę i ogórki pokroić w kostkę.
Dodać odsączoną
kukurydzę,
wymieszać razem.

Zawartość torebki wymieszać dokładnie

z majonezem i olejem. Polać sałatkę, wymieszać.

19 maj 2010

Ciasto pijak



Ciasto jest niestety dość pracochłonne
ale zapewniam, że warte poświęcenia.

Składniki na biszkopt:
3 jajka
6 łyżek cukru

6 łyżek oleju
6 łyżek mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Składniki na ciasto makowo-kokosowe:  
6 białek
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki suchego maku
1/2 szklanki wiórków kokosowych
Składniki
na krem:

1/2 L mleka
3 żółtka budyń waniliowy
lub śmietankowy -40g
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki cukru pudru
250g masła lub margaryny

potrzebne będzie jeszcze:
 szklanka wódki
ok. 2 paczek herbatników (po 100g)
kwaśny dżem lub powidła

polewa czekoladowa

Biszkopt:
 Białka ubić na sztywną pianę,
dodać cukier, a następnie
po jednym żółtku.
Do ubitych jajek dodać olej
oraz mąkę połączoną
z proszkiem do pieczenia.  
Ciasto przełożyć do blaszki
o
rozmiarze 24x30
i piec
przez ok. 30 minut w 170 stopniach.

Ciasto makowo-kokosowe:

Białka ubić na sztywną pianę,

dodać cukier, mak i wiórki kokosowe.
Delikatnie wymieszać.
Upiec ciasto w blaszce
o takich
samych wymiarach jak biszkopt.

Krem:
Do połowy mleka wsypać budyń,
mąki i żółtka. Wymieszać mikserem.
Resztę mleka zagotować,
wlać masę z budyniem.
 
Zagotować stale mieszając (lubi się przypalić).
Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem,
dodawać po łyżce wystudzoną masę.

Wystudzony biszkopt posmarować
dżemem,
następnie położyć ciasto
makowo-kokosowe i krem.
Na kremie układać namoczone
w
wódce herbatniki.
Całość polać polewą czekoladowa i posypać
 wiórkami kokosowymi.

Surówka z kapusty pekińskiej



Bardzo szybka surówka do obiadu lub potraw z grilla. 

Składniki:
1 kapusta pekińska
1 duża marchewka
1 czerwona cebula  
1/2 puszki kukurydzy
3 ogórki kiszone
 sos sałatkowy-Knorr vinegret  

Kapustę pokroić, marchewkę zetrzeć na
tarce
o grubych oczkach.
Cebulę pokroić w półplasterki, ogórki w plasterki.
Wszystkie składniki wymieszać,

sos przygotować wg. instrukcji na opakowaniu.
Zalać sałatkę.


Muffiny owsiane



Następna propozycja z płatkami owsianymi,
zapewniam, że nie ostatnia:)

Składniki na 12 muffinek:
1,5 szklanki płatków

owsianych (błyskawicznych)
1/2 szklanki cukru
1 1/4 szklanki mąk
i
1 łyżeczka cynamonu
3/4 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
3/4 szklanki mleka 4 łyżki oleju
1-1/2 szklanki rodzynek,
suszonych śliwek-posiekanych

Piekarnik nagrzać do 190 stopni.
W pierwszej misce zmieszać
wszystkie składniki suche.
w drugiej ubić wszystkie mokre.
Do suchych wlać mokre, wymieszać tylko do
nawilżenia składników. Na końcu dodać bakalie.
Ciasto włożyć do foremek wyłożonych papilotkami
(lub wysmarowanych masłem). Piec ok.20 minut.

Ciasto cynamonowe


Bardzo szybkie w wykonaniu ciasto.
Wystarczy tylko wszystkie składniki wymieszać łyżką.
I do piekarnika.


Składniki:
 
2 1/4 szklanki mąki
1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cynamonu
  1/4 łyżeczki mielonego imbiru
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia  
1,5 szklanki cukru (można użyć mniej)
3/4 szklanki oleju 1 jajko
1 szklanka maślanki
1 szklanka posiekanych
orzechów i rodzynek (można nie dodawać)

  Wszystkie składniki włożyć do miski,
wymieszać, włożyć do foremki
keksówki
i piec w nagrzanym
do 180 stopni
piekarniku ok. 45-55 minut


18 maj 2010

Sałatka z kurczaka i rodzynek



Bardzo smaczna i lekka sałatka.
Dla wielbicieli sałatek na słodko.

Składniki:
1 pierś z kurczaka
1 puszka ananasa
1 puszka kukurydzy ok. 30g rodzynek
szczypta curry 2-3 łyżki majonezu

Mięso ugotować z dodatkiem
warzyw
lub vegety, ostudzić i pokroić w kostkę.
  Kukurydzę odsączyć z zalewy,
ananasa pokroić, rodzynki sparzyć gorącą wodą.
Składniki wymieszać
z majonezem i curry.

17 maj 2010

Kuleczki a la Bounty



Kuleczki, które w smaku przypominają
popularne batoniki Bounty.
Pyszne kokosowe nadzienie 
oblane czekoladą:)

Składniki na ok. 20 kulek:
100ml śmietany kremówki (30%)
230g cukru
250g masła (margaryny)
250g wiórków kokosowych
1-2 łyżki soku z cytryny

150-200g czekolady gorzkiej, mlecznej

lub deserowej
2 łyżki oleju

W garnuszku rozpuścić masło,

dodać śmietankę i cukier.
Doprowadzić do wrzenia
i gotować ok. 5 minut.

Zdjąć z kuchenki i dodać
kokos 
oraz sok z cytryny.
Wszystko dobrze wymieszać,
odstawić do ostygnięcia.
 Z masy formować kulki lub batoniki
 Włożyć do lodówki najlepiej na całą noc.
 Czekoladę rozpuścić na parze. Dodać  olej.
 Kulki oblewać czekoladą.
Trzymać w lodówce.

16 maj 2010

Ciasto z truskawkami


Przepis na to ciasto wymyśliłam prawie dwa lata temu.

Muszę przyznać, że wyszło
zaskakująco dobre
 A jak ładnie prezentuje  się na talerzu:)

Najpierw należy upiec biszkopt 
 z 3 lub 4 jaj w blaszce 25x40

Składniki na warstwę I:

1/2 kg truskawek 

  2-3 galaretki truskawkowe
2-3 łyżki cukru

Składniki na warstwę II:
1 kg serka waniliowego homogenizowanego
  2 galaretki o dowolnym smaku

Składniki na warstwę III:
1 szklanka cappuccino czekoladowego (proszek)
1 szklanka mleka
2 śnieżki do ubijania na mleku
1 łyżka żelatyny

Warstwa I

Truskawki zmiksować.

Podgrzać i wsypać galaretki.
 Dosłodzić jeśli mamy bardzo kwaśne truskawki.  
Całość lekko zagotować i mieszać do 
całkowitego rozpuszczenia galaretek.
Masę wystudzić i wylać na biszkopt.
Schłodzić w lodówce. 

Warstwa II:
  Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wody.
Odstawić do lekkiego stężenia.

Następnie wymieszać z serkami.
Wylać na I warstwę. Schłodzić w lodówce. 

Warstwa III:
Zagotować mleko i rozpuścić w nim cappuccino.
 Gdy ostygnie schłodzić mocno w lodówce.
Do zimnego dodać śnieżki i ubić je na sztywno.
Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody.
Dodać ostudzoną do masy.
Wylać na warstwę II. Schłodzić w lodówce.
Wierzch udekorować truskawkami lub bitą śmietaną


Tort lodowy



Przepis na ten przepyszny tort znalazłam
kilka lat temu na forum cincin  Jego autorką jest AgusiaH.
Robiłam go już kilka razy i za każdym smakował wybornie.


Składniki na
tortownicę26cm:

750ml śmietany kremówki
1 opakowanie śmietan fixu(opcja)
200g gorzkiej czekolady grubo posiekanej
150g płatków migdałowych
100g małych okrągłych bezów

do dekoracji:
kilka bezów
1 łyżka migdałów
1 łyżka czekolady
1 łyżka kakao (u mnie bez)

Płatki zrumienić na suchej patelni.
Zostawić do ostudzenia.
Śmietanę ubić. Dodać śmietan fix.
Wmieszać migdały (zostawić 1 łyżkę do dekoracji),
czekoladę (też zostawić 1 łyżkę),
i pokruszone bezy. Tortownicę wyłożyć folią.
Włożyć masę, na wierzchu ułożyć bezy, migdały i czekoladę.
Włożyć do zamrażalnika na minimum 5 godzin.
Przed podaniem przez sitko posypać kakao.

Moje uwagi:
Najlepiej wyjąć kilkanaście minut przed podaniem.


Sałatka makaronowa



Bardzo prosta a jednocześnie
 smaczna sałatka. Czasami dla koloru dodaję
jeszcze 1/2 puszki
czerwonej fasolki.

Składniki:
250g drobnego makaronu
1 puszka kukurydzy
2 ogórki
3 pomidory
pół pęczka szczypiorku
sól, pieprz
majonez

Makaron ugotować w osolonej
wodzie, ostudzić.  Pomidory i ogórki pokroić w kostkę,
kukurydzę odsączyć, szczypiorek posiekać.
Dodać majonez. Całość doprawić solą pieprzem.

Dodaj obraz

13 maj 2010

Czekolada



Przepis pochodzi z zeszytu mojej mamy.
Pamiętam jak robiła ją mnie i bratu.
Było to jeszcze w tych czasach kiedy czekolada
 była prawdziwym rarytasem.

Składniki:
1/2 szklanki mleka
1,5 szklanki cukru
250g masła lub margaryny

 25 dag mleka w proszku (niebieskie)
 3 łyżki kakao  
można dodać bakalie (rodzynki, orzechy)

Mleko zagotować z cukrem, masłem i kakao.
Gotować tak ok. 5 minut mieszając.
Odstawić do ostudzenia.
Do ostudzonej masy wsypać
mleko w proszku i dokładnie wymieszać.

 Wlać do foremki np. małej keksówki i wstawić do lodówki.

12 maj 2010

Muffiny z owocami



To mój ulubiony przepis na muffiny.
Można je robić z różnymi owocami,
a nawet bez owoców i też są pyszne.
Składniki: 2,5 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli

1 duże jajo
1 szklanka maślanki
2/3 szklanki oleju
1,5-2 szklanki pokrojonych owoców

Piekarnik nagrzać do 190 stopni.
W pierwszej misce wymieszać składniki suche, w drugiej ubić mokre
.
Wlać składniki mokre do suchych,
wymieszać szybko tylko do nawilżenia składników.
Foremki na muffinki wyłożyć papilotkami
lub wysmarować masłem.

Nakładać ciasto i piec ok. 20 minut.
Można posypać kruszonką lub po
wystudzeniu
posypać cukrem pudrem.

Sałatka makaronowa z kabanosem




Ta sałatka to bardzo smaczne połączenie makaronu,
papryki i kabanosów.


Składniki:
250g makaronu np. świderki
  ok. 15 dag kabanosów
1 czerwona papryka
  1 zielona papryka
1 puszka kukurydzy
szczypiorek - ok. pół pęczka
majonez
sól, pieprz


Makaron ugotować w osolonej wodzie.
Odcedzić i ostudzić.
Kabanosy pokroić w plasterki, papryki w kostkę,
kukurydzę odsączyć, szczypiorek posiekać.
Wszystkie składniki wymieszać
z majonezem.
Doprawić solą i pieprzem.


Ciasto z nutellą



Przepis na to ciasto znalazłam kiedyś w internecie.
Szczególnie polecam fanom tego
czekoladowo-orzechowego kremu.


Składniki:
250g miękkiego masła
3/4 szklanki cukru
4 duże jaja w temp. pokojowej
1,5 szklanki mąki
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
słoik nutelli 350g -temp. pokojowa

Zmieszać razem mąkę, proszek i sól.
Ubić masło z cukrem na puszystą masę.
Ucierając dodawać po jednym jaju,
a następnie po jednej łyżce mąkę.
Formę keksówkę wysmarować masłem
lub wyłożyć papierem do pieczenia.
Do foremki nałożyć 1/3 ciasta,
na to wyłożyć 1/2 słoika nutelli.
Lekko rozsmarować uważając, żeby
nie zmieszać z ciastem.
Wyłożyć następną część ciasta
i resztę nutelli. Na wierzch ostatnią część ciasta.
Piec w nagrzanym do 180 stopni
piekarniku ok. 1,5h.


11 maj 2010

Sałatka z fetą



Bardzo prosta sałatka, którą zazwyczaj
robię
do grilla. Do obiadu też się nadaje.

Składniki:
1 opakowanie sera feta
2-3 pomidory
2 ogórki kiszone lub korniszony
1 czerwona cebula
 1 łyżka jogurtu lub majonezu
pieprz, zioła do dań greckich

Ser pokroić w dużą kostkę,
pomidory, ogórki i cebulę w półplasterki.
Wymieszać z jogurtem lub majonezem.
Doprawić pieprzem i ziołami.

Kruche ciasteczka



Ciasteczka z tego przepisu piekę już od bardzo dawna.
Za każdym razem staram się zmienić ich kształt.
Tym razem ciasteczka a la klocki lego
specjalnie dla
mojego synka.  
Składniki:  
400g mąki pszennej
100g cukru kryształu
200g masła roślinnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 żółtko 2 łyżki kwaśnej śmietany

Wszystkie składniki szybko zagnieść.
 Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na około 30 minut.
Po tym czasie ciasto rozwałkować
.Wycinać ciasteczka o dowolnym kształcie.
Piec ok. 13-15 minut w 190 stopniach.
Po ostygnięciu można przekładać marmoladą,
polukrować lub oblać czekoladą.

9 maj 2010

Ciasto biszkoptowe z masą



Ciasto miałam okazję jeść u znajomych
i było tak pyszne, że od razu poprosiłam
 o przepis. Biszkopt upiekłam z
własnego przepisu a masę odrobinkę
zmodyfikowałam. Ciasto bardzo smakuje
całej naszej rodzince.

Składniki na biszkopt:
6 jaj
1,5 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę:
1L kompotu (smak dowolny-u mnie truskawkowy)
3 budynie bez cukry po 40g każdy (smak dowolny)
1 galaretka czerwona
1 łyżeczka żelatyny
250g masła roślinnego
1 łyżka cukru pudru

Jaja ubijać z cukrem na masę ok. 10 minut.
Oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia
przesiać przez sitko.Zmniejszyć obroty miksera
i dodawać do masy po jednej łyżce mąki z proszkiem.
Ciasto wlać do blaszki 25x36cm. Piec w nagrzanym
do 180 stopni piekarniku przez ok. 35 minut.
Ostudzić i przeciąć na 2 placki.

Na kompocie ugotować budynie.
Do gorących dodać galaretkę i żelatynę.
Dobrze wymieszać i zostawić do ostudzenia.
Miękkie masło utrzeć z łyżką cukru pudru.
Dodać wystudzony budyń. Masą przełożyć biszkopt.
Ciasto posypać cukrem pudrem.

8 maj 2010

Sałatka gyros- warstwowa



Przepis na sałatkę przysłała mi Ania.
Dzięki wielkie,
bo sałatka jest przepyszna.

Składniki:
 1 podwójna pierś z kurczaka
1 puszka kukurydzy (400g)
1 duża marchewka lub 2 mniejsze
1 słoik sałatki ogórkowej szwedzkiej
(znajdziecie w każdym markecie)

 1 raczej mała kapusta pekińska
przyprawa kebab-gyros

na sos:
majonez ok. 320g
ok. 3 łyżki keczupu
2-3 ząbki czosnku

Mięso pokroić w kostkę.
Posypać przyprawą kebab-gyros i odstawić
do lodówki przynajmniej na 1 godzinę.

Następnie mięso usmażyć na patelni, ostudzić.
  Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Kapustę poszatkować, kukurydzę odsączyć z zalewy.
Składniki na sos wymieszać.

Układać warstwowo.Warstwa kapusty, warstwa marchewki,
sos, warstwa sałatki szwedzkiej, warstwa kukurydzy,
warstwa kurczaka,
warstwa kapusty pekińskiej
i
na końcu reszta sosu.

6 maj 2010

Pasta z łososia



Bardzo łatwa i smaczna pasta z łososia.
Doskonała przekąska na każdą imprezę.

Składniki:  
ok. 100g wędzonego łososia  
150g mielonego białego sera
1 mały ząbek czosnku (niekoniecznie)
sól, pieprz
natka pietruszki lub szczypiorek do dekoracji

Wszystkie składniki zmiksować na pastę (blenderem, malakserem).
Dodać sól i pieprz do smaku.
Podawać na okrągłych krakersach lub kawałkach chleba.
Ozdobić natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Spaghetti



Muszę się przyznać, że kuchnia włoska jest

jedną z moich ulubionych.
Ten przepis nadaje się zarówno na obiad
jak i romantyczną kolację.

Składniki na sos:
1/2 kg mielonego mięsa wieprzowego
1 średnia cebula
1 duża marchewka
2 ząbki czosnku
puszka pomidorów (400g)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz
bazylia (najlepiej świeża)


Mięso doprawić solą i pieprzem.
Podsmażyć na patelni.
Dodać startą na tarce marchewkę,
pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz
przeciśnięty przez praskę czosnek.
Chwilę razem przesmażyć.
Następnie dodać pomidory i
rozmieszany w ok. 1/2 szklanki
wody koncentrat pomidorowy.
Dusić przez ok. 20 minut.
Podawać z makaronem al dente,
można posypać parmezanem
i udekorować świeżą bazylią.


Babeczki drożdżowe



Coś dla wielbicieli ciasta drożdżowego.
Bardzo proste bułeczki nie
tylko na Święta Wielkanocne.

Składniki:
1/2 kg mąki pszennej
100g cukru 1 szklanka ciepłego mleka
20g świeżych drożdży
2 jaja

80g masła

szczypta soli
Do posmarowania wierzchu:
1 jajko+1 łyżeczka mleka
lukier lub cukier puder


Do miski wlać mleko, dodać drożdże,
100g mąki i łyżkę cukru.
Wymieszać, przykryć ściereczką i
odstawić w ciepłe miejsce
na ok. 20 minut.

Po tym czasie do rozczynu
dodać resztę mąki,
cukru, jajka, sól
oraz
rozpuszczone i ostudzone masło.
Całość wyrobić spiralkami
miksera lub ręcznie.

Przykryć i odstawić na kolejne 30 minut.
Foremkę na muffiny wysmarować masłem. Do każdej włożyć ciasto do 3/4 wysokości. Foremkę przykryć i odstawić do wyrośnięcia na czas nagrzewania się piekarnika. Przed pieczeniem każdą babeczkę posmarować jajkiem
zmieszanym z mlekiem.

Piec 15-20 minut w 180 stopniach.
Po ostudzeniu bułeczki polukrować

lub posypać cukrem pudrem.

Muffiny z rabarbarem


 
Już niedługo zacznie się sezon rabarbarowy.
Polecam zatem te smakowite muffinki.

Składniki na ciasto:
1,5 szklanki mąki
3/4 -1 szklanka cukru
1/2 łyżeczki cynamonu
3/4 łyżeczki sody
1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
2 jaja
1/4 szklanki masła
1-1,5 szklanki pokrojonego rabarbaru

Składniki na wierzch:
1 łyżka cukru (najlepiej brązowego)
1/2 łyżeczki cynamonu

W misce wymieszać mąkę, cynamon i sodę.
Miękkie masło utrzeć z cukrem
Dodać śmietanę i jaja. Dobrze wymieszać.
Wlać mieszaninę do miski z suchymi składnikami.
Wymieszać łyżką tylko do nawilżenia składników.
Na końcu dodać rabarbar. Ciasto nakładać do wyłożonych
papilotkami foremek. Wierzch posypać cynamonem
zmieszanym z cukrem. Piec w nagrzanym do 180 stopni
piekarniku ok. 25 minut.

Chocolate chips cookies czyli ciasteczka z czekoladą



Bardzo smaczne amerykańskie ciasteczka.
Uwielbiają je dzieci i nie tylko one;))
Przepis znalazłam na stronie Joy of baking.


Składniki na ok. 28 ciasteczek:
226g miękkiego masła

150-200g cukru
(najlepiej pół na pół z brązowym)

2 duże jaja
295g mąki
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki soli
kilka kropli ekstraktu z wanilii
lub aromatu waniliowego

150-250g czekoladowych
chipsów lub mlecznej
czekolady pociętej na kawałki

100g posiekanych
orzechów (u mnie włoskie)


Masło z cukrem utrzeć na gładką masę.
Ucierając dodawać po jednym jajku i aromat.

 Mąkę zmieszać z sodą i solą. Dodać do masy.
Na końcu dodać czekoladę i orzechy.
Dobrze wymieszać.

Z ciasta lepić małe kulki i
układać w odstępach na
wyłożoną papierem
do pieczenia blaszkę.
Ciasteczka piec w nagrzanym do 190 stopni
piekarniku ok.11-13 minut.

5 maj 2010

Muffinki kawowe



Na dobry początek12 smakowitych
muffinek kawowych.

 
Składniki na ciasto:2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki kawy mielonej
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cynamonu
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju
1 jajko

Składniki na lukier:
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
120g cukru pudru

W misce wszystkie składniki suche.
W drugiej ubić wszystkie płynne
Do miski z suchymi wlać płynne.
Wymieszać tylko do
nawilżenia składników.
Nakładać do foremek wyłożonych
papilotkami lub wysmarowanych masłem.
Piec w nagrzanym do 190 stopni
piekarniku ok. 20 minut.
Po ostudzeniu polukrować.


Lukier: kawę rozpuścić
w 2-3 łyżkach gorącej wody.
Dodać cukier puder.
Dobrze wymieszać.

Witam



Witam w mojej kuchni w kolorze kawy. Przygotowuje w niej codziennie różne potrawy. Może i Wy znajdziecie coś dla siebie.