Mazurek cygański i życzenia

Wszystkim moim czytelnikom

chcę złożyć życzenia zdrowych, pogodnych

i rodzinnych Świąt Wielkanocnych.

Jeszcze szybciutko przepis

na mazurek cygański na waflach.

Dla wielbicieli bakalii.

Składniki:

1 wafel wielkości blaszki

4 jajka

120g cukru

80g mąki

50g migdałów

50g orzechów włoskich

50g rodzynek

50g daktyli

50g skórki pomarańczowej

Białka oddzielić od żółtek.

Żółtka utrzeć z cukrem.

Migdały, orzechy i daktyle posiekać.

Ubić pianę z białek.

Do masy dodać przesianą mąkę,

białka i obtoczone w mące bakalie.

W blaszce ułożyć wafel (przyciąć go jeśli

potrzeba lub dołożyć z drugiego jeśli zabraknie)

i wylać na niego przygotowane ciasto.

Piec w 160-170 stopniach na złoty kolor.

Ostudzić i można polać lukrem.

Ozdobić wg. gustu.

Mazurek kajmakowy na waflach

Pisałam już kiedyś o tym, że nie

przepadam za mazurkami.

W mojej rodzinie nie było tradycji

ich robienia.

Dzisiejszy przepis to błyskawiczny

mazurek na waflach.

Dzięki przełamaniu smaku dżemem

i orzechami nie jest tak bardzo słodki

jak mogło by się wydawać.

Nawet moja druga połówka, która nie

cierpi karmelu zajadała się mazurkiem

twierdząc, że najbardziej smakuje mu dżem:)))

Składniki:

2  wafle ( moje miały 30x23cm)

1 puszka kajmaku (kupionego

lub przygotowanego samodzielnie poprzez

gotowanie mleka słodzonego w puszce)

kwaśny dżem lub powidła śliwkowe-

ok. 1/2 sloiczka

ok. 100g orzechów włoskich

Wafle przeciąć w połowie (powstaną

nam cztery wafle 15x23cm).

Pierwszy posmarować dżemem.

Następne warstwy smarować kajmakiem

z puszki łącznie z waflem na samej górze.
Zostawić 1-2 łyżki na dekorację wierzchu.

Z pozostałego kajmaku za pomocą szprycy

zrobić na wierzchu wzorek wokół wafla.

Posypać posiekanymi orzechami.

Schab pieczony z sosem chrzanowym

Bardzo lubię schab.

Gotowany, duszony lub pieczony.

W każdej postaci:)

Dzisiejsza moja propozycja to

schab pieczony, który podajemy

z sosem chrzanowym.

Doskonale się sprawdzi na 

wielkanocnym obiedzie.

Przepis na podstawie przepisu

z tej strony.

Składniki:

1 kg schabu bez kości

sól, pieprz

majeranek

2 ząbki czosnku

olej

Składniki na sos:
100g chrzanu ze słoiczka (ja miałam łagodny)

200 ml śmietany (kwaśna 12%-18%)

Schab umyć i osuszyć.

Natrzeć solą, pieprzem, przeciśniętym

czosnkiem i majerankiem.

Przykryć i odstawić do lodówki najlepiej

na całą noc lub kilka godzin.

Po tym czasie mięso wyjąć.

Na patelni rozgrzać olej i smażyć schab

z każdej strony na złoty kolor.

Przełożyć do naczynia żaroodpornego.

Wlać 2 szklanki wody i piec pod przykryciem

w 180 -190 stopniach aż mięso będzie miękkie

(ja piekłam ok. 2 godziny).

Gdy mięso się już upiecze, odlać do garnuszka 

przez sitko powstały sos.

Dodać chrzan i doprowadzić do wrzenia.

Zmniejszyć gaz i gotować 5 minut.

Doprawić solą i pieprzem jeśli potrzeba.

Wyłączyć gaz i dodać zahartowaną wcześniej

śmietanę. Dokładnie wymieszać i zostawić 

na zgaszonym gazie przez kilka minut.

 

Babka marmurkowa na oleju

Ostatnio proponowałam babkę wilgotną

a tym razem babkę raczej z tych suchych.

Ja właściwie lubię wszystkie babki.

Ta także bardzo mi smakowała.

Poza tym takie marmurkowe

babki wyglądają bardzo efektownie:)

Składniki:

6 jajek

1,5 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka cukru

150 ml oleju

1 łyżka kakao

1 łyżka mleka

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę.

Mąki wymieszać razem z proszkiem.

Dodawać po trochu do ucieranej masy

razem z olejem.

1/3 ciasta zostawić  a resztę przełożyć

do dużej foremki babkowej.

Do pozostałej części dodać kakao i mleko.

Dokładnie wymieszać i wyłożyć ciasto

ciemne na ciasto białe w foremce.

Widelcem troszkę przemieszać ciasta.

Piec w piekarniku nagranym do 180

stopni przez około 45 minut.

Po ostudzeniu posypać pudrem,

 polać lukrem lub czekoladą.

Wędlina domowa-gotowana

Kolejny sposób na domową wędlinę.

Ten jest nieco inny bo mięso się gotuje.

Wędlina wychodzi pyszna.

Robiłam ją już kilka razy.

Nawet moje dziecko, które nie jada

 wędlin prosiło kilka razy o dokładkę:)

Przepis z WŻ.

Składniki:

2 kg wędliny (schab, szynka, indyk)

2 L wody

1/3 szklanki soli (można dać mniej)

1 łyżka cukru

1/2 łyżeczki mielonego pieprzu

1/2 łyżeczki ziołowego pieprzu

4-6 ząbków czosnku

2 łyżki majonezu lub musztardy

1 cebula

liść laurowy

ziele angielskie

kolendra, czomber

kilka kulek jałowca,  majeranek

lub inne ulubione zioła

Wieczorem do garnka wlać wodę

i dodać wszystkie pozostałe składniki.

Całość zagotować i wystudzić.

Do zimnej zalewy włożyć mięso,

doprowadzić do wrzenia i gotować 5 minut.

Zgasić palnik, przykryć garnek i zostawić na całą noc.

Rano ponownie doprowadzić do wrzenia

i gotować kolejne 5 minut.

Ponownie przykryć garnek i zostawić

 aż całość całkowicie ostygnie.

Wyjąć mięso z zalewy. Jest już gotowe.

Jajka faszerowane z chrzanem

Za tydzień święta.

Jeśli wyjrzeć za okno to

wygląda na Boże Narodzenie

ale to Wielkanoc.

Dlatego moja propozycja to

jajka faszerowane z chrzanem.

Na przykład na wielkanocne śniadanie.

Składniki:

6 jajek

1 łyżka chrzanu

2 łyżki jogurtu naturalnego typu Grecki

szczypiorek

sól, pieprz

Jajka ugotować na twardo.

Gdy ostygną obrać i przeciąć na dwie części.

Wyjąć żółtka i utrzeć z chrzanem i jogurtem.

Dodać posiekany szczypiorek.

Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Nadziać białka farszem.

Udekorować szczypiorkiem lub rzeżuchą

wg. własnego gustu:)

Paprykarz rybny

Tak przy piątku zapraszam na rybę.

A dokładnie paprykarz rybny

a la szczeciński.

Doskonały do chleba nie

tylko w piątek:)))

Przepis znalazłam na kilku

stronach internetowych więc

nie będę wymieniała.

Składniki:

1 wędzona makrela

1 cebula

1 marchewka

80g ugotowanego ryżu

80g koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka słodkiej papryki

ziele angielskie

listek laurowy

sól, pieprz 

olej

Rybę obrać ze skóry i pozbawić ości.

Cebulę pokroić w kosteczkę i wrzucić

na patelnię na podgrzany olej. 

Dodać ziele angielskie i liść laurowy.

Cebulę zeszklić i dodać startą na tarce

o grubych oczkach marchewkę.

Smażyć aż warzywa będą miękkie.

Dodać koncentrat pomidorowy oraz

paprykę, sól  i pieprz.

Całość dokładnie wymieszać, zdjąć

i zostawić do ostygnięcia.

Następnie dodać mięso ryby i ryż.

Całość wymieszać.

Doprawić jeśli potrzeba.

Babka jogurtowa

Jeśli lubicie wilgotne babki to 

ta babka jest właśnie dla Was:)

Nie wymaga zbyt wielkich

umiejętności a nawet użycia miksera.

Składniki na 1 średnią babkę:

250g mąki

250g jogurtu naturalnego

60g rozpuszczonego masła

3 jajka

150g cukru pudru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

skórka starta z 1/2 cytryny

Jogurt zmieszać z jajkami, cukrem

i startą skórką z cytryny.

Dodać ostudzone masło i dokładnie

całość wymieszać.

W drugiej misce zmieszać mąkę i proszek.

Przesiać do masy jogurtowej i wymieszać

za pomocą trzepaczki lub łyżki.

Ciasto przełożyć do foremki babkowej

nasmarowanej masłem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec

około 45 minut w 180 stopniach.

Po upieczeniu posypać pudrem lub polukrować.

Pasztet drobiowy -błyskawiczny

Po ostatnich aferach mięsnych doprawdy

trudno mi się zmusić żeby zjeść jakąś wędlinę.

Postanowiłam zacząć robić w domu 

coś do chleba, który też najzdrowszy 

jest upieczony we własnym piekarniku.

Pasztet-sklepowego nie dotknę a 

ten domowy, który znalazłam na WŻ

jest nie tylko prosty ale też bardzo dobry.

Składniki:

60 dkg piersi  z kurczaka

10 dkg wątróbki drobiowej

(ja dałam troszkę więcej)

1 cebula

3 ząbki czosnku

1 bułka  namoczona w mleku

2 jajka

 sól, pieprz,

 majeranek

 gałka muszkatołowa

ew. żurawina, suszone śliwki

Piersi pokroić na kawałki i podsmażyć 

na oleju aż mięso lekko zbrązowieje.

Dodać posiekany czosnek i pokrojoną cebulę.

Całość chwilkę smażyć.

Następnie dodać przyprawy.

Na końcu dodać wątróbkę i smażyć 

aż się zetnie.

Zdjąć z gazu i na chwilkę odstawić aż przestygnie.

Całość przełożyć do malaksera.

Dodać odsączoną bułkę i jajka.

Zmiksować na jednolitą masę. 

Doprawić jeśli potrzeba.

Masę przełożyć do małej foremki (ok. 20 cm dł.)

i piec w piekarniku nagrzanym 

do 170 stopni ok. 40 minut.

Babeczki z lemon curd

Zbliża się święto bab i babeczek.

Mazurków oczywiście też ale te

lubię zdecydowanie mniej. 

Postanowiłam wykorzystać niedawno

zrobiony lemon curd i stworzyć

takie świąteczno-wiosenne babeczki:)

Składniki babeczki- 12 sztuk: 

 113g miękkiego masła
130g cukru
3 duże jajka
195g mąki
1,5 łyżeczki proszku  do pieczenia
60ml mleka

 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Składniki na krem:

250g serka mascarpone

150 ml śmietany kremówki 30-36%

70g cukru pudru

lemon curd na nadzienie

Na babeczki w misce utrzeć masło i cukier
na puszystą masę.
Ucierając dodawać po 1 jajku
oraz aromat i skórkę.
W drugiej misce wymieszać mąkę i proszek.
Dodawać stopniowo na przemian z
mlekiem do ucieranej masy.
Ciasto nałożyć do foremki muffinkowej
wyłożonej papilotkami.
Piec w nagrzanym do 180 stopni
piekarniku ok. 20 minut.
Po upieczeniu ostudzić.

W każdej babeczce po środku zrobić 

otwór i wyjąć ze środka ciasto.

Napełnić lemon curdem.

Serek mascarpone utrzeć z cukrem pudrem.

Śmietanę ubić na sztywno, dodać do serka

i delikatnie wymieszać.

Za pomocą rękawa cukierniczego nałożyć

krem na babeczki. Schłodzić w lodówce.

Udekorować wg. gustu.

Makaron z tuńczykiem

Macie czasem ochotę zrobić

na obiad coś szybkiego?

Właśnie dzisiaj pomysł na takie

błyskawiczne danie, które nie

zajmie Wam nawet 30 minut.

Składniki dla 3-4 osób:

250g makaronu penne (rurki)

1 czerwona cebula

1 puszka pomidorów

2 puszki tuńczyka w oleju

(w kawałkach)

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

natka pietruszki

sok z cytryny

Makaron ugotować al dente.

W czasie gdy będzie się gotował na 

patelnię wylać olej z 1 puszki tuńczyka.

Wrzucić pokrojoną cebulę i zeszklić ją.

Dodać przeciśnięty czosnek i chwilkę smażyć.

Dodać pomidory i odsączonego tuńczyka.

Przykryć i dusić 15 minut.

Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Makaron odcedzić i dodać do sosu.

Dokładnie wymieszać.

Podawać posypane natką pietruszki.

Kajzerki z makiem

Co prawda ostatnio prawie nie jadamy

jasnego pieczywa ale naszło
 mnie na białe bułeczki.

Od czasu do czasu można się skusić:)

Może i Wy się skusicie i upieczecie

na sobotnie lub niedzielne śniadanie.

Składniki na 9 sztuk:
500g mąki pszennej

20g świeżych drożdży

1 łyżka cukru

1 łyżeczka soli

125ml mleka

125 ml wody

1 jajko

50g masła

1 żółtko +troszkę mleka 

do posmarowania wierzchu

mak

Drożdże wkruszyć do miski, dodać letnie mleko,

cukier oraz 2 łyżki mąki (rozczyn powinien 

mieć gęstość kwaśnej śmietany).

Przykryć miskę i odstawić w ciepłe miejsce

aż rozczyn wyrośnie (ok. 15-20 minut).

Następnie do miski dodać resztę mąki, sól,

jajko, letnią wodę oraz rozpuszczone masło.

Jeśli wyjdzie zbyt rzadkie dodać troszkę mąki.

Ciasto dobrze wyrobić, włożyć do miski,

przykryć i odstawić do wyrośnięcia (ma

podwoić swoją objętość).

Następnie podzielić na 9 części i uformować

bułeczki tak jak w tym przepisie.

Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej

papierem do pieczenia, zostawić 

do wyrośnięcia na 20 minut.

Posmarować żółtkiem zmieszanym z mlekiem,

posypać makiem i piec w piekarniku nagrzanym

do 180-190 stopni przez ok. 20 minut.

Lemon curd- domowy

Wszyscy mają lemon curd mam i ja:)

Ostatnio prawie na każdym blogu

widzę ten pyszny cytrynowy krem.

Postanowiłam więc i ja spróbować

zrobić go własnoręcznie.

Pierwszy raz miałam przyjemność

się nim raczyć dzięki mojej

szwagierce od której dostałam słoiczek

tego cytrynowego cuda:)

A dzisiaj mam słoiczek swojego.

Przepis zaczerpnięty z Moich wypieków.

Składniki na ok. 1,5 szklanki:

2 duże jajka
2 żółtka
160 g cukru (najlepiej drobnego)
80 g masła
skórka otarta i sok wyciśnięty z 2 cytryn

W garnuszku o grubym dnie utrzeć

 jajka,żółtka i cukier.

Wstawić na gaz i podgrzewać ma małym ogniu.

Dodać masło oraz skórkę i sok z cytryny.

Doprowadzić do wrzenia ciągle mieszając

aż masa będzie gęsta i kremowa.

Uważać bo masa lubi się przypalić.

Następnie przecedzić przez sitko (skórkę,

która zostanie na sitko z powrotem wsadzić do kremu).

Krem przechowywać w zamkniętym słoiczku

w lodówce do 2 tygodni.

Chili con carne

Dzisiaj danie kuchni meksykańskiej,

które możemy podać jako

 obiad lub ciepłą kolację.

Dla wszystkich fanów

 potraw na ostro:)

Składniki dla 3 osób:

350g mielonej wołowiny

1 duża cebula

1 czerwona papryka

1-2 ząbki czosnku

1 puszka pomidorów

1 puszka czerwonej fasolki

1 szklanka bulionu wołowego

1 łyżeczka chilli w proszku

sól

olej

W rondlu rozgrzać trochę oleju i podsmażyć

pokrojoną w kostkę cebulę, 

paprykę oraz posiekany czosnek.

Dodać wołowinę i smażyć aż zbrązowieje.

Następnie dodać chilli, sól, pomidory i bulion.

Całość dusić pod przykryciem na

małym ogniu ok. 20 minut.

Fasolkę odsączyć z zalewy i opłukać.

Dodać do rondla i  wymieszać z resztą.

Przykryć i dusić jeszcze ok. 10 -15 minut.

Babka drożdżowa ze śliwkami

Zbliżają się Święta Wielkanocne więc

postanowiłam wypróbować 

kilka przepisów na babki.

Na pierwszy ogień poszła babka

drożdżowa z suszonymi śliwkami.

Przepis mocno zmodyfikowany

pochodzi z gazetki Przysmaki 9/2000.

Składniki:

300g mąki pszennej

20 g świeżych drożdży

100 ml letniego mleka

60g cukru

2 jajka

80g masła

aromat rumowy lub trochę rumu

70-100 g suszonych śliwek

(bez pestek)

Całą mąkę przesiać.

Do miski wlać letnie mleko, wkruszyć drożdże,

dodać 1 łyżeczkę cukru i ok. 2 łyżki mąki.

Rozczyn powinien mieć gęstość kwaśnej śmietany.

Przykryć i odstawić do wyrośnięcia.

Następnie dodać resztę mąki, cukru, jajka i aromat.

Wymieszać, dodać rozpuszczone letnie masło.

Ciasto dokładnie wyrobić za pomocą miksera

z hakami lub ręcznie i dodać pokrojone

 suszone śliwki (jeśli są bardzo suche to możne

 je wcześniej namoczyć tylko potem pamiętać, 

żeby je dobrze osuszyć przed dodaniem do ciasta)

Wmieszać śliwki w ciasto, przykryć i odstawić

do ponownego wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

 Powinno podwoić swoją objętość.

Następnie ciasto przełożyć do wysmarowanej 

masłem średniej foremki babkowej i odstawić do 

wyrośnięcia na około 20 minut.

Potem piec w 180 stopniach przez ok. 30 minut. 

Gdy ostygnie posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.
Przepis na lukier znajdziecie TUTAJ.

Budyń waniliowy domowej roboty

Moje dziecko bardzo lubi budyń.

Najbardziej waniliowy.

Postanowiłam zrobić mu więc budyń

domowej roboty. Taki prawdziwy z wanilią.

Wyszedł super. Torebkowy przy nim

może się schować:)

Składniki dla 3 osób:

1/2 l mleka (u mnie 2%)

2 żółtka

70-80 g cukru

40 g mąki ziemniaczanej

1/2 laski wanilii

Do garnuszka wlać mleko (1,5 szklanki).

Dodać pestki wanilii i resztę laski.

Pozostałe mleko wymieszać dokładnie

z żółtkami , cukrem i mąką ziemniaczaną.

Gdy mleko zacznie się gotować, zdjąć z gazu.

Wyjąć laskę wanilii i dodać masę żółtkową.

Dokładnie wymieszać i wstawić ponownie na gaz.

Zagotować ciągle mieszając.

Schab pieczony w miodzie i surówka z marchewki i pestek słonecznika

Wróciła zima.

Na szczęście już w następnym

tygodniu ma powrócić wiosna:)

Nie mogę się jej doczekać

bo muszę się Wam przyznać, że

wiosna to moja ulubiona pora roku:)

Wiosną też przyszłam na świat

w piękny majowy dzień:))

A teraz do rzeczy dzisiejszy

przepis to danie mało skomplikowane

bo upiec schab każdy umie a 

i surówkę z marchewki zrobić także.

Tym razem jednak i jedno i drugie

w nieco innej odsłonie.

Składniki na schab:

1 kg schabu bez kości

1/4 szklanki płynnego  miodu
2-3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka musztardy (najlepiej Dijon)
pieprz

Składniki na surówkę:
1/2 kg marchewki

ok. 20 dag pestek ze słonecznika

sok z cytryny

cukier

natka pietruszki

kwaśna śmietana lub jogurt naturalny

(ok. 2-3 łyżki)

Mięso umyć, osuszyć.
W misce wymieszać miód, 

sos sojowy , musztardę i pieprz.
Włożyć mięso do marynaty i wstawić

 do lodówki na 2-3 godziny.
Wyjąć mięso i włożyć do  nasmarowanego

olejem naczynia żaroodpornego.
Polać marynatą.
Piec w 180 stopniach przez 1,5-2h.

Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce

o grubych oczkach.

Doprawić sokiem z cytryny, cukrem i pieprzem.

Dodać pestki słonecznika i śmietanę.

Posypać natką pietruszki.

Ciasteczka biszkoptowe z galaretką

Postanowiłam zrobić moje ulubione

ciasteczka biszkoptowe z galaretką.

Przepis znalazłam na stronie BBC

ale muszę się przyznać, że też 

skorzystałam z kilku podpowiedzi Doroty.

Wyszły dobre ale nie spodziewajcie 

się bardzo dużego podobieństwa.

No może z wyglądu:)

Składniki biszkopty 12 szt.: 

2 jajka

50g drobnego cukru

50g przesianej mąki

1 galaretka pomarańczowa 

160-180g czekolady ( u mnie gorzka)

1-2 łyżki oleju

Jajka utrzeć  z cukrem na parze.

 Zdjąć z pary i ostudzić.

Dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać.*

Foremkę na muffinki wysmarować masłem.

W każdą dziurę wlać masę (ok. 1 łyżka).

Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku 

przez około 10 minut.

Wyjąć z foremki i ostudzić.

Galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki wrzątku.

Wlać do naczynia gdzie jej wysokość

będzie wynosiła około 1 cm.

Zostawić aż całkowicie zastygnie.

Następnie za pomocą np. kieliszka wycinać

kółeczka trochę mniejsze niż wielkość biszkopta.

Galaretkę umieścić na każdym biszkopcie i
odstawić do lodówki na około 30 minut.
Czekoladę rozpuścić na parze razem oliwą.
Ciastka maczać w czekoladzie.
Zostawić aż czekolada zastygnie.
Najlepiej wsadzić je do lodówki.

*ja zrobiłam metodą na zimno.

Bagietki czosnkowe z serem

Pewnie czasem w sklepie widzieliście

takie bagietki czyli czosnkowe z serem.

Postanowiłam takie zrobić sama.

Przepis znalazłam kiedyś na jakimś 

czeskim blogu i w końcu

 postanowiłam je upiec.

Składniki:

1 szklanka ciepłej wody

1 łyżka miodu

1 saszetka suchych drożdży (7g)

1 łyżeczka soli

3 szklanki mąki pszennej

(ja część zastąpiłam pełnoziarnistą)

oliwa czosnkowa

ser żółty (ok. 120g)

W misce wymieszać letnią wodę

z miodem i drożdżami.

Przykryć i odstawić na 5 minut.

Następnie dodać mąkę i sól.

Dokładnie wyrabiać ciasto aż będzie

gładkie i elastyczne (ok. 5 minut).

Mąkę najlepiej dodawać po trochu bo

może się okazać ,że nie zużyjemy całości.

Posmarować oliwą (zwykłą), przykryć

folią przezroczystą i odstawić w ciepłe

miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Po tym czasie ciasto podzielić na 2-3 części.

Z każdej uformować  podłużną bagietkę.

Bagietki skręcić w śrubkę (widać na 1 zdj.)

Położyć na blaszce (w moim wypadku foremce

do bagietek) i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.

Piec w 180 stopniach przez 15-20 minut.

Wyjąć bagietki z piekarnika i posmarować

oliwą czosnkową, włożyć z powrotem i piec 5 minut.

Wyjąć i odstawić na 15 minut na metalową kratkę

Następnie ponacinać i wsadzić pokrojony żółty ser.

Wstawić do piekarnika na kolejne 5 minut.

Najlepsze jeszcze ciepłe.

Deser z biszkoptami i pomarańczą

Na początku przyznam się 

Wam jak powstał ten deser.

Chciałam upiec biszkopciki.

 Zrobiłam więc ciasto, które

 miałam przenieść do woreczka i 

na blaszce robić podłużne biszkopty.

Niestety ciasto wyszło mi zbyt rzadkie.

Postanowiłam więc upiec okrągłe

biszkopciki i wykorzystać

 do tego foremkę muffinkową.

Gdy już biszkopty były gotowe wpadłam

na pomysł, żeby przełożyć je jogurtem.

I tyle:)

Składniki na biszkopciki:

4 jajka

100g drobnego cukru

100g przesianej mąki 

1 duże opakowanie jogurtu

naturalnego typu greckiego

1-2 pomarańcze

wiórki czekoladowe

Białka oddzielić od żółtek.

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę.

Dodać mąkę i ubite na sztywno białka.

Delikatnie wymieszać.

Foremkę do muffinek nasmarować masłem.

Do każdej dziurki nałożyć ciasto (ok. 1 łyżka)

Wychodzi ich ok. 15 sztuk więc trzeba piec

  dwa razy chociaż najlepiej by było upiec

 w dwóch foremkach jednocześnie.

Biszkopciki piec w 190 stopniach ok. 10 minut.

Wyjąć je i odstawić do wystudzenia.

 Na dnie szklanki umieścić jeden biszkopcik.

Posmarować jogurtem (można go dosłodzić),

następnie znów biszkopt, jogurt, pokrojone owoce,

biszkopt i na wierzchu jogurt (zresztą kolejność

można sobie dowolnie modyfikować).

Wierzch posypać wiórkami czekolady.

*Z podanej porcji wychodzą 3-4 desery

(zależy od wielkości użytych szklaneczek)

Napoleonka na francuskim cieście

Dla wszystkich wielbicieli napoleonki

mam bardzo szybką wersję 

na cieście francuskim.

Nie wymaga dużych umiejętności a 

możemy się cieszyć jej smakiem

razem z bliskimi.

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego

(gotowego lub zrobionego samodzielnie)

Składniki na krem:

1,5 szklanki mleka

1 opakowanie budyniu waniliowego

bez cukru

1/2 szklanki cukru pudru + trochę

do posypania wierzchu

250 g masła 

2 łyżki soku z cytryny

Ciasto francuskie (jeśli mamy  mrożone

to najpierw należy go odmrozić) przekroić

na dwie części  i upiec dwa placki w temp.

220 stopni przez około 15- 20 minut.

Z podanej ilości mleka przygotować budyń.

Miękkie masło czyli w temp. pokojowej 

utrzeć z cukrem pudrem, dodawać po łyżce

zimny budyń i na końcu sok z cytryny.

Kremem przełożyć ostudzone ciasto francuskie.

Wierzch posypać cukrem pudrem.

*ja użyłam ciasta francuskiego świeżego, które

bardzo mi urosło i przecięłam każdy z placków

na dwie części  i przełożyłam kremem.

Gulasz z soczewicą

Witam w ten słoneczny dzień 

i zapraszam na gulasz  z dodatkiem

zdrowej soczewicy.

Muszę się też Wam wytłumaczyć

z tego krótkiego zastoju na blogu.

Niestety ostatnio jakoś brak mi weny

do czegokolwiek i do gotowania niestety też .

Mam jednak nadzieję, że przyjdzie 

wiosna i z nią nowe pomysły:)

Składniki dla 3 osób:

1/2 kg mięsa wieprzowego lub wołowego

1 czerwona cebula

2 ząbki czosnku

3 łyżki oleju

szczypta imbiru (taka duża:)

sól

pieprz cayenne

1 puszka pomidorów (400g)

1 puszka soczewicy (400g)

Do rondla wlać olej i wrzucić pokrojone

na kawałki mięso, usmażyć na złoty kolor.

Zdjąć  i na pozostałym tłuszczu podsmażyć

pokrojoną w kostkę cebulę,

 dodać do niej przeciśnięty czosnek, imbir i

pieprz cayenne. Dusić chwilkę.

Dodać z powrotem mięso i pomidory.

Doprawić solą i zalać 2 szklankami wody.

 Dusić pod przykryciem około jednej godziny,

 odkryć i gotować ok. 45 minut.

Na końcu dodać soczewicę i gotować ok. 5 minut.

Jeśli potrzeba to doprawić.