Strony

13 lut 2016

To już koniec...


Po sześciu latach postanowiłam
zakończyć prowadzenie bloga
In my coffee kitchen:)

Ale to nie znaczy, że skończyłam
z blogowaniem:)

Mam przyjemność zaprosić Wszystkich
na mojego nowego bloga. Mam nadzieję,
że również będziecie na niego
wpadać i korzystać z przepisów.
Nie kasuję starego więc wszystkie
przepisy będą nadal dostępne i nadal
będę odpowiadała na wszystkie
komentarze (żeby wejść na nowego
i tak muszę zalogować się na starym:)

Yummy Homemede Cooking

Pozdrawiam wszystkich serdecznie

                             Ilona

4 lut 2016

Hiszpańskie pączki churros z piekarnika


U mnie dzisiaj "lekki" tłusty czwartek.
Postanowiłam zrobić hiszpańskie pączki,
które normalnie są smażone w głębokim tłuszczu,
w wersji z piekarnika. Są super i
co najważniejsze nie trzeba po
nich spalać tyle kalorii ale jak
ktoś by chciał to z tego  przepisu także
można je usmażyć. Serduszka to 
propozycja walentynkowa:)

Składniki:
1 szklanka wody
100g masła
2 jajka
1 szklanka mąki

Do garnka wlać wodę i dodać masło.
Doprowadzić do wrzenia i gotować aż
masło całkowicie się rozpuści. Zdjąć
z gazu i dodać mąkę. Dokładnie ją
wymieszać aż powstanie gładka masa
(fot. nr.1). Zostawić aż całkowicie ostygnie.
Do masy dodawać po jednym jajku 
ciągle mieszając. Ma powstać gładkie ciasto.


Do rękawa cukierniczego (ja użyłam z końcówką-
Wilton 1M) włożyć ciasto. Na wyłożoną
papierem do pieczenia blaszkę wyciskać ok. 10cm
paski lub serduszka. Piec w nagrzanym do 
200 stopni piekarniku przez ok. 20-25 minut
(na złoty kolor). Wystudzić i posypać pudrem,
który można zmieszać z cynamonem.W wersji
pieczonej smakują jak ptysie:)


Z tej porcji wyszło mi ok. 20 sztuk.


3 lut 2016

Bułeczki pszenno-razowe bez zagniatania

Nie ma jak domowe pieczywo na śniadanie. 
Pachnące, chrupiące i jedyne w swoim
rodzaju. Bułeczki są tak proste, że
 nie wymagają nawet zagniatania.

2 lut 2016

Pączuszki z ricottą


Za dwa dni tłusty czwartek czyli
zajadanie się pączkami i faworkami.
Od kilku lat wyznaję zasadę, że 
najlepsze są te zrobione w domu.
Jeśli nie macie cierpliwości do 
drożdżowych możecie zrobić takie
błyskawiczne z serkiem ricotta.

Składniki na ok. 15 sztuk:
250g serka ricotta
3 jajka
1/4 szklanki cukru
1 i 1/4 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier puder do posypania

W misce wymieszać łyżką jajka z cukrem.
Dodać ser i wymieszać na gładką masę.
Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Wymieszać tylko do połączenia składników
czyli nie za długo. Pączki kłaść na rozgrzany
tłuszcz 1 łyżka na 1 pączka. Smażyć z
dwóch stron na złoty kolor ok. 3 minuty 
z każdej strony. Posypać pudrem.