Deser jogurtowy z ciasteczkami

Bardzo prosty deser z  wykorzystaniem
jogurtu i ciasteczek owsianych.
Niedługo będą już świeże owoce,
które jak najbardziej możemy
dodać do deseru.

Składniki na 2 sztuki:
1 opakowanie jogurtu greckiego
lub bałkańskiego (ok.340g)
3-4 ciasteczka owsiane (ja wykorzystałam
swoje z cynamonem i bakaliami)
migdały do posypania wierzchu
jeśli jogurt naturalny jest dla
Was za kwaśny można wymieszać
go z miodem.

Ciasteczka pokruszyć.  
Układać na przemian warstwami
pokruszone ciasteczka i jogurt
(ewentualnie owoce).
Wierzch posypać ciasteczkiem
i płatkami migdałowymi (lub owocami).

 

Sałatka ziemniaczana z tuńczykiem

Dzisiaj sałatka może bardziej zimowa niż
 wiosenna ale ulubiona mojego męża i byłam
prawie zmuszona ją
ostatnio zrobić:))

Składniki:
ok. 1kg ziemniaków
2 puszki tuńczyka w oleju
1 puszka zielonego groszku
1 czerwona cebula (lub biała)
szczypiorek
sól, pieprz
majonez

Ziemniaki ugotować w mundurkach.  
Gdy ostygną pokroić w kostkę.
Do pokrojonych ziemniaków dodać
odsączonego tuńczyka,
groszek i pokrojoną w kostkę cebulę.
Dodać majonez i doprawić
do smaku solą i pieprzem.

Pałeczki z kurczaka w panierce

Pałeczki z kurczaka w pysznej
chrupiącej panierce. Nawet mojemu 
niejadkowi bardzo smakowały:)

Składniki na 6-8 sztuk:
 6-8 pałek z kurczaka

Składniki na marynatę:
1/2 szklanki maślanki
2 łyżki musztardy
2 łyżki miodu chili w proszku
(ja dałam mało ale jak ktoś lubi
na ostro to
może sobie nie żałować:)
1 łyżeczka soli
pieprz

bułka tarta do panierowania

Pałki umyć, obrać ze skóry.  
W misce wymieszać wszystkie
składniki marynaty.
Włożyć mięso i dobrze wymieszać.
Odstawić w chłodne miejsce na kilka
godzin (im dużej tym lepiej:)
Następnie pałeczki obtoczyć dokładnie w bułce tartej.
Położyć na wyłożonej papierem do
pieczenia blaszce.
Każdy kawałek polać oliwą.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 45 minut.
W czasie pieczenia kilka razy odwrócić.
Można też usmażyć na patelni.

Placuszki z jabłkami

Każdy z Was ma pewnie takie swoje dania,
które przypominają mu dzieciństwo.
Te placuszki to właśnie smak
mojego dzieciństwa.
Moja mama smażyła je
na zsiadłym mleku.
Ja teraz używam maślanki.

Składniki na
ok. 20 sztuk:
1/2L maślanki
1 jajko
 2-3 łyżki cukru
6-8 czubatych łyżek mąki
2-3 jabłka starte na tarce
o grubych oczkach
szczypta soli

Do miski wlać maślankę.
Dodać jajko, cukier, sól i starte jabłka.
Dodać mąkę. Ciasto powinno być bardzo gęste.
Wszystko dokładnie wymieszać.
Na patelni smażyć placuszki
po kilka minut z każdej strony.

Gulasz drobiowy

Bardzo szybkie danie z
kurczakiem
w sosie pomidorowym
z czerwoną fasolką.
Danie dla zapracowanych
a głodnych:))

Składniki na3- 4 osoby:
1/2kg piersi z kurczaka
1 cebula
15dag pieczarek
2 ząbki czosnku
1 marchewka
1 puszka pomidorów (400g)  
1 puszka czerwonej fasolki (400g)
sól, pieprz
natka pietruszki

Mięso pokroić w kostkę.
Przyprawić do smaku.
Usmażyć na patelni na oleju na złoty kolor.
Zdjąć z patelni i teraz włożyć na nią pokrojoną
w kostkę cebulę i pieczarki
oraz posiekany czosnek.
Dodać pokrojoną w kostkę marchewkę.
  Chwile razem smażyć.
Dodać pomidory i 1 szklankę wody
lub bulionu drobiowego.
Gotować na małym ogniu ok.20 minut
aż sos nieco zgęstnieje.
Dodać odsączoną czerwoną fasolkę.
Gotować jeszcze ok. 10 minut.
Doprawić do smaku.
Sos można zagęścić mąką.
Przed podaniem posypać natka.
Można podawać i z kaszą i z ziemniakami
i z pieczywem. Jak kto lubi:)

Ciastka owsiane z cynamonem i bakaliami

Wyjrzałam dzisiaj rano przez
okno i wszędzie biało.
Czyżby zima wróciła.
Mam nadzieję, że nie na długo:))
Na poprawę nastroju upiekłam
więc ciasteczka owsiane.
To już któreś z rzędu w
moich zbiorach.
Nie da się ukryć, że
za takimi przepadam:)))

Składniki na ok. 40 szt:
1 szklanka miękkiego masła
1 szklanka cukru
  2 jajka (temp. pokojowa)  
1,5 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki soli
3 szklanki płatków owsianych
1 szklanka rodzynek
1 szklanka wiórków kokosowych
 1 szklanka posiekanych orzechów

Mąkę zmieszać z sodą ,cynamonem i solą.
Dodać płatki owsiane i bakalie.
Dokładnie wymieszać.
Masło utrzeć z cukrem na gładką masę.
Dodawać po jednym jajku.
Na końcu dodać po trochu mieszankę
z mąką i płatkami.
Dokładnie wymieszać.
Z ciasta lepić kulki orzecha włoskiego i układać
na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciastka piec w 180 stopniach
ok. 12-15 minut. Na złoty kolor.

Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem

Bardzo prosta zapiekanka
makaronowa
z kurczakiem, szpinakiem i
sosem pomidorowym.

Składniki:
250g makaronu (kształt dowolny) 1 pierś z kurczaka
1 cebula
2 -3 ząbki czosnku
250g mrożonych liści szpinaku 500ml przecieru pomidorowego
200g żółtego sera
sól, pieprz

Makaron ugotować w osolonej wodzie.
Na patelni rozgrzać oliwę.
Dodać pokrojone w kostkę i
przyprawione mięso z kurczaka.
Usmażyć na złoty kolor a następnie zdjąć.
Na patelnię wrzucić pokrojoną
drobno cebulę i czosnek.
Chwilkę razem smażyć.
Dodać rozmrożony szpinak
i przecier pomidorowy.
Włożyć kurczaka i ugotowany makaron.
Wszystko razem wymieszać.
Przyprawić do smaku.
Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego
i posypać startym serem.
Zapiekać ok. 25-30 minut
w 180 stopniach.

Bułki do hamburgerów

Były już bułki do hot dogów
więc teraz pora na bułki
do hamburgerów:)
  Przepis znaleziony na tej stronie.
U mnie zjedzone jako
zwykłe bułeczki .

Składniki na 12 sztuk:
240ml mleka
120 ml wody
55g masła
560g mąki
7g suchych drożdży
25g cukru
1,5 łyżeczki soli
1 jajko

troszkę mleka
sezam

W garnuszku podgrzać masło,
mleko i wodę.
Powinny mieć temperaturę ok. 50 stopni.
Ja ponieważ nie posiadam termometru
zrobiłam to na wyczucie.
W misce zmieszać 2 szklanki mąki,
drożdże, cukier i sól.
Dodać płynną mieszankę z garnuszka
do miski i wymieszać.
Następnie dodać jajko i
resztę mąki.
Ciasto dobrze zagnieść i ugniatać
około 10 minut.
Uwaga bo ciasto bardzo się klei.
Można trochę podsypać mąką
ale nie za dużo
bo bułeczki wyjdą twarde.
Można posłużyć się maszyną.
Ciasto podzielić na 12 równych części.
Z każdej ulepić okrągła
bułeczkę i lekko spłaszczyć.
Bułeczki przykryć i zostawić
do wyrośnięcia na ok. 35 minut.
Przed pieczeniem posmarować
mlekiem i posypać sezamem.
Piec w 200 stopniach ok. 10-15 minut.

*z tego samego ciasta można
też zrobić bułki do hot-dogów.

Muffiny z musli

Jeśli lubicie musli- podobnie jak ja
- to te muffinki też powinnyprzypaść 
Wam do gustu.
Ale muszę dodać, że nie są one
 z tych lekkich i puszystych a
raczej są bardziej "zbite".  
Składniki na 12 sztuk:
300g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100g cukru
50g musli (nie granoli)
100g rozpuszczonego masła
100ml mleka
1 jajko
1 średnie jabłko

Jabłko obrać i zetrzeć na
tarce o grubych oczkach.  
W pierwszej misce wymieszać
składniki suche czyli: mąkę,
proszek, cukier i musli.
Na końcu dodać jabłko i wymieszać.
W drugiej misce lekko ubić składniki
mokre: masło, mleko i jajko.
Do pierwszej miski z suchymi
składnikami wlać mokre.
Wymieszać tylko do nawilżenia
składników (szybko i niedbale).  
Nałożyć ciasto do foremek i piec
w 200 stopniach przez ok. 20 minut.

Paszteciki jak szczecińskie

Dzisiaj dla odmiany danie,

które nie należy do lekkich i zdrowych
ale na pewno można je zaliczyć

do smacznych:)) O te paszteciki, które mój m-ż

miał okazję jadać w dzieciństwie w
rodzinnym Szczecinie
(a ja miałam taką okazję niedawno)
byłam proszona już od
bardzo dawna.

W końcu zrobiłam z tego przepisu.
Nie jest to dokładnie to samo  
ale tamte przecież robi maszyna:))
  U mnie z nadzieniem
pieczarkowo-serowym ale mogą
być z mięsnym lub z kapustą.

I obowiązkowo z
czerwonym barszczem.

Składniki na
10-12 sztuk:

1/2kg mąki pszennej

250ml ciepłego mleka

30g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

1 jajko+2 żółtka

szczypta soli

60g rozpuszczonego masła

Składniki
na farsz:
ok. 1/2kg pieczarek
ok. 20-30dag żółtego sera
olej do smażenia

  Z mleka, cukru, drożdży i mąki zrobić rozczyn.
 Powinien mieć gęstość
kwaśnej śmietany. Odstawić w ciepłe miejsce na
ok. 20 minut do wyrośnięcia.
Następnie dodać resztę mąki, sól,
rozpuszczone masło oraz jajko i żółtka.
Ciasto dobrze wyrobić.
Przykryć, odstawić do wyrośnięcia aż
podwoi swoją objętość.
W tym czasie przygotować farsz.  
Pieczarki i ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Na patelni rozgrzać troszkę oliwy włożyć pieczarki i smażyć aż cały
płyn z nich odparuję.
Posolić do smaku. Zdjąć z patelni i ostudzić.
Dodać do nich starty ser i dokładnie wymieszać.
Gdy ciasto już wyrośnie rwać je po kawałku
(nie za dużo) w dłoniach rozciągnąć
na prostokątne placuszki i na
środku położyć farsz (patrz foto).

Następni zwinąć w rulon zawinąć
końcówki do środka żeby farsz nie wypłynął.
Odstawić pod przykryciem na ok. 10 minut
żeby troszkę podrosły.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu po
kilka minut z każdej strony.
Ja smażyłam we frytkownicy
w 170 stopniach.
Odsączyć na papierowym ręczniku.
Podawać z czerwonym barszczem.


 

Sałatka z kapusty i kurczaka

Dzisiaj lekka i kolorowa
sałatka- a właściwie jak
by nie dodawać kurczaka
surówka - z kapusty pekińskiej.

Składniki:
 1 kapusta pekińska
 1 pierś z kurczaka
przyprawa ziołowa do kurczaka
1 marchewka
1 czerwona papryka 
dymka ze szczypiorkiem
1 puszka kiełków fasoli

Składniki na sos:
2 łyżki oliwy
2 łyżki wody
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz

Mięso z kurczaka pokroić na małe
kawałki i posypać przyprawą.
Usmażyć na patelni (najlepiej grillowej).
 Kapustę pokroić w paski.
Marchewkę zetrzeć na tarce
o grubych oczkach.
Kiełki odsączyć, paprykę i
dymkę pokroić.
Składniki sosu wymieszać.
Doprawić do smaku.
Zalać sałatkę, wymieszać.

Kotleciki drobiowe z pesto

Delikatne mielone kotlety z
dodatkiem pesto i czosnku.
Zawsze mielone z drobiu
wydawało mi się mdłe. Dzięki tym kotlecikom
zmieniłam zdanie:)

Składniki na 3-4 osoby:
1/2kg mięsa drobiowego
1 cebula
1 jajko
ok.2-3 łyżki bułki tartej+
do panierowania
2 łyżeczki zielonego pesto
2 ząbki czosnku
sól

Mięso zmielić razem z cebulą.
Dodać jajko, pesto, czosnek,
bułkę tartą (można ją lekko nawilżyć
w mleku) i sól.
Masę dokładnie wymieszać.
Formować małe kotleciki
-wielkości orzecha włoskiego-
obtoczyć w bułce tartej i
smażyć na złoty kolor na oliwie.
Można też upiec w piekarniku.

Drożdżówki z miodem i orzechami

Pyszne, mięciutkie bułeczki
" ósemeczki" ze słodkim miodowo-orzechowym
wierzchem.
U nas rozeszły się jak
przysłowiowe
"świeże bułeczki":))

Składniki
na 6-8 sztuk:
1/2 kg mąki pszennej
250ml ciepłego mleka
25g świeżych drożdży
70g rozpuszczonego masła
1 jajko
3-4 łyżki cukru szczypta soli
aromat cytrynowy

Składniki
na wierzch:
2 łyżki miodu
ok. 10g orzechów włoskich
Z mleka, drożdży, 1 łyżeczki cukru
i ok. 5 łyżek mąki przygotować rozczyn.
Powinien mieć gęstość kwaśnej śmietany. Przykryć i odstawić do
wyrośnięcia na ok. 20 minut.
Po tym czasie dodać resztę mąki,
cukru, sól, jajko i aromat.
Dokładnie zagnieść ciasto.
Odstawić do ponownego wyrośnięcia
na ok. 30 minut.
Ma podwoić objętość.
Z ciasta lepić grube wałki i zwijać
w ósemki (patrz. foto)

Przykryć i odstawić na ok. 10 minut
(na czas nagrzewania się piekarnika).

Każdą bułeczkę posmarować mlekiem
i piec w 180 stopniach 15-20 minut.
Bułeczki wyjąć i odstawić na ok. 5 minut.
W tym czasie podgrzać w garnuszku miód
i posiekać bardzo drobno orzechy.
Każdą bułeczkę smarować płynnym
miodem i posypać orzechami. Odstawić aż całkowicie wystygną.

Krokieciki z mięsem

Te krokieciki to super
pomysł na pozbycie się
ugotowanego mięsa z rosołu:)
Robią się szybko
a smakują super. Najlepiej z barszczem:)

Składniki na ok.15-20szt.:
1 opakowanie
ciasta francuskiego (275g) sezam troszkę mleka

Składniki na farsz:ugotowane mięso z rosołu drobiowe
lub wołowe (lub mieszane) 2-3 gotowane marchewka 1 cebula
sól, pieprz

Jeśli mamy ciasto mrożone rozmrozić.
Mięso z rosołu zmielić razem
z marchewkami.
Dodać drobno posiekaną i
podsmażoną cebulkę.
Doprawić solą i pieprzem.
Dolać kilka łyżek rosołu, żeby
farsz nie był suchy.
Ciasto przekroić wzdłuż na dwie części.
Na każdą nałożyć farsz i zwinąć w roladę.
Brzegi posmarować woda i dobrze zlepić.
Każdą roladkę pokroić
na 4-6 cm kawałki (patrz foto).

Posmarować mlekiem
i posypać sezamem.
Piec w nagrzanym do 200 stopni
piekarniku ok. 15-20 minut.

Zupa-krem z soczewicy

Pyszna, gęsta zupa z czerwonej soczewicy
i pomidorów. Super smakuje z grzankami
lub bagietką:)

Składniki na ok.4 osoby:
200g czerwonej soczewicy
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
400g pomidorów z puszki
1 L bulionu drobiowego
lub warzywnego
sól
1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego

Do rondla o grubym dnie włożyć
pokrojoną drobno cebulę i posiekany czosnek.
Smażyć aż cebula troszkę zmięknie.
Dodać bulion, opłukaną soczewicę
i pomidory z puszki.
Zagotować a następnie zmniejszyć
ogień i gotować ok. 40 minut
aż soczewica będzie miękka.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Całość zmiksować.
Można dodać kleks jogurtu naturalnego.

Pierogi z mięsem

Dzisiaj kuchnia polska czyli
pierogi z nadzieniem z cielęciny.
Moje dziecko woli je nawet
od tych z serem na słodko:))
Ciasto z niezawodnego przepisu bajaderki.
Farsz trochę na "oko"
z przepisu własnego;)
Składniki na
ciasto ( 60-80szt):
4 szklanki mąki
2 duże jajka
5 łyżek kwaśnej śmietany
3 łyżki oleju
szczypta soli
3/4 szklanki letniej wody

Mąkę przesiać do miski,
dodać jajka śmietanę, olej i sól.
Zamieszać i wlewać stopniowo wodę
wyrabiając miękkie ciasto. Ciasto wyłożyć na stolnicę
i przykryć odwróconą miską.
Zostawić, żeby odpoczęło
ok. 10-15 minut.
Następnie podzielić
je na cztery części.
Wyjmować z miski po jednej
i cienko rozwałkować.
Wycinać pierogi, nakładać farsz
i dokładnie zlepiać.
Gotować w osolonej wodzie ok. 5 minut.

Składniki
na farsz:
ok.70-80dag cielęciny zadniej
2-3 duże marchewki
1 -2 pietruszki
kawałek selera 1 duża cebula
sól, pieprz
listek laurowy
ziele angielskie

Do garnka włożyć mięso, zalać zimną wodą.
Dodać ziele angielskie, liść laurowy
i pieprz w ziarenkach.
Zagotować, zmniejszyć gaz
i dodać obrane warzywa.
Gotować na małym gazie aż mięso
i warzywa będą miękkie.
Pod koniec doprawić do smaku.
Wyjąć i zmielić mięso wraz z
marchewkami i cebulą.
Dodać trochę rosołu, żeby farsz
nie był za suchy.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
A na powstałym bulionie
można zrobić pomidorówkę.
Wychodzi przepyszna:))

Grahamki

Wczoraj dokupiłam 
jeszcze mąkę grahamkę
i upiekłam te bułeczki.
Bardzo proste w wykonaniu
i bardzo smaczne.  
Zmodyfikowany przepis
  pochodzi stąd.

Składniki na 8 sztuk:  
400g mąki pszennej (typ650- u mnie 480)
200g mąki graham (typ 1850)
1 jajko
20g świeżych drożdży
  1 płaska łyżka cukru
1 łyżeczka soli
250ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy

Drożdże rozpuścić razem
z cukrem w wodzie.
Przykryć i odstawić w ciepłe
miejsce na ok. 15 minut.
Po tym czasie dodać mąki, sól,
roztrzepane jajko oraz olej.
Ciasto dokładnie zagnieść
i ugniatać ok. 5 minut.
Odstawić do wyrośnięcia
aż podwoi swoją objętość (30-45 minut).
Wyjąć z miski i podzielić na osiem
jednakowej wielkości części.
Z każdej uformować okrągłą lub podłużną bułkę.
Ułoży na wyłożonej papierem blaszce,
przykryć i zostawić do ponownego
wyrośnięcia na około 20-30 minut.
Na spodzie piekarnika ustawić naczynie
z ciepłą wodą (1 szklanka).
Bułeczki pic w 190-200
stopniach ok. 25 minut. 

Chleb pszenny

Znowu mnie wzięło
na pieczenie chleba;))
  Zakupiłam kilka rodzajów
mąki (pełnoziarnistą, żytnią i razową)
i biorę się za pieczenie:)
Dzisiaj padło na ten pszenny chlebek.  
Wyszedł super tylko nie wiem
czemu po ostygnięciu zrobiła mu
się bardzo miękka skórka.

Składniki:
2 szklanki* mąki pszennej
(u mnie zwykła szymanowska typ 480)
  1 szklanka* mąki pszennej pełnoziarnistej 
  1 łyżeczka drożdży suszonych (instant)
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru
1 szklanka* ciepłego mleka
2 łyżki miękkiego masła
1/4 szklanki letniej wody (60ml)

W misce zmieszać wszystkie
suche składniki. Dodać do nich mokre.
Wszystko razem wymieszać a
następnie zagnieść.
Jeśli potrzeba dolać trochę wody
lub podsypać mąki.
Ciasto wychodzi trochę klejące.
Zagniatać ok. 10 minut.
Uformować z ciasta kulę i włożyć do
posmarowanej olejem miski.
Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1,5h.
  Uformować bochenek (u mnie okrągły),
położyć na blaszce wyłożonej
papierem do pieczenia.
Przykryć i odstawić do
wyrośnięcia na następną godzinę.
  Chleb upiec w nagrzanym do 180-190 stopni
piekarniku ok. 30-45 minut.
Ostudzić na kratce.

*1 szklanka=250ml

Strudel francuski z jabłkami

No i w końcu mamy wiosnę;))  
Korzystając z tak pięknej pogody wybraliśmy 
się wczoraj na spacer. Po powrocie obiad i
oczywiście coś słodkiego. I to na szybko:))

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
( u mnie jak zawsze świeże)2 jabłka
1 jajko (białko i żółtko osobno)
troszkę cynamonu
cukier puder do posypania

Ciasto francuskie rozwinąć.
Zaznaczyć środek wzdłuż.
Na jednej połówce ułożyć
pokrojone jabłka. Posypać je cynamonem.
Drugą ponacinać (patrz fotka poniżej)

Posmarować brzegici asta białkiem.

Złożyć ciasto i zlepić dobrze brzegi.

Wierzch posmarowaćrozmąconym jajkiem

zmieszanym z 1 łyżką wody.

Piec w nagrzanym do 200 stopni

piekarniku ok. 20 minut.

Jeszcze ciepły strudel posypać cukrem pudrem.

Sałatka makaronowa

Po sałatce ryżowej przyszedł czas na sałatkę
 makaronową:) Sałatka jest kombinacja
 tego  co akurat miałam w lodówce.

I muszę przyznać, że wyszła nawet niezła:))

Składniki:
25 dag makaronu
(kształt dowolny)
1 pierś z kurczaka
1 puszka czerwonej fasolki
1 czerwona papryka
1 czerwona cebula
2-3 duże ogórki kiszone
(mogą być korniszony)
przyprawa do drobiu
sos sałatkowy ziołowy

Makaron ugotować w osolonej wodzie.
Kurczaka pokroić w kostkę.
Posypać przyprawą i usmażyć
na patelni na złoty kolor.
Ogórki, cebulę i paprykę pokroić
w kostkę. Fasolkę odsączyć.
Wszystkie składniki wymieszać.
Polać sosem przygotowanym
wg. instrukcji na opakowaniu.

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym II

Robiłam już kilka razy kurczaka w sosie słodko-kwaśnym
 z różnych przepisów ale tylko
tym razem mąż spytał:  -dziś sos ze słoika?
 Przepis pochodzi z męskiego bloga.
Ciut pozmieniałam:) Polecam.

Składniki:
1 pierś z kurczaka (500g)
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
2 cebule
1 marchewka
1 puszka ananasów

Składniki na sos:
4 łyżki octu winnego 4 łyżki cukru
sok z 1 puszki ananasów
1 szklanka keczupu
1 łyżka startego świeżego imbiru
1/2 szklanki wody
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka słodkiej
czerwonej papryki
1/2 łyżki chili
(dla mnie było za dużo) szczypta curry
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki na sos zmieszać w garnku.
Wstawić na gaz i gotować kilka minut.
  Mąkę rozpuścić w małej ilości zimnej wody.
Dodać pod koniec gotowania.Mięso pokroić w kostkę.
Usmażyć na złoty kolor na patelni.
Zdjąć. Na patelnię wrzucić pokrojoną w piórka cebulę,
w paski paprykę, w słupki marchewkę i w kostkę ananasa. 
Smażyć razem na oleju ok. 10 minut.  
Dodać usmażonego kurczaka i wcześniej przygotowany sos.
Wszystko razem gotować ok. 5 minut.
Podawać z ryżem:)

Surówka azjatycka

Bardzo kolorowa surówka,
która swoją nazwę zawdzięcza 
chyba zawartości sosu sojowego w sosie:)
Przepis spisany z jakiejś gazety.

Składniki:
1 mała kapusta pekińska
lub 1/2 dużej kawałek czerwonej kapusty
1 marchewka
1/2 ogórka sałatkowego koperek

Składniki na sos:
1 łyżka sosu sojowego
3 łyżki oliwy  
2 łyżki wody
szczypta mielonego imbiru
troszkę soku z cytryny
sól, pieprz

Składniki na sos wymieszać.
  Kapusty poszatkować.
Marchewkę zetrzeć na tarce
o grubych oczkach.Koperek posiekać.
Ogórka pokroić w kostkę.
Składniki wymieszać i polać
przygotowanym sosem.

Ciasteczka bikini:) Tylko dla dorosłych

Z okazji Dnia Kobiet wszystkim
Paniom i tym większym i tym
mniejszym wszystkiego co najlepsze.
Dzisiaj właśnie z tej okazji ciasteczka,
które ukazują piękne kobiece kształty:))))
Mam nadzieję, że od feministek
mi się nie dostanie:)
Ciasteczka upiekłam z tego
samego przepisu co serduszka na
walentynki ale można upiec z
każdego kruchego.

Składniki na
ok.50-60sztuk: 300g mąki pszennej
200g masła roślinnego
100g cukru pudru 1 żółtko
2 łyżki kwaśnej śmietany
szczypta soli

Do dekoracji:
lukier czekolada barwniki spożywcze perełki i co tylko przyjdzie Wam do głowy

Wszystkie składniki na ciasto szybko zagnieść.
Do części można dodać kakao.
Owinąć w folię i wstawić do lodówki na 1/2 godziny.
Ciasto cienko rozwałkować i wycinać foremką
w kształcie serca ciasteczka.
Końcówkę ciastka obciąć (patrz foto).

Ciasteczka piec w 180 stopniach
około 10-15 minut.
Po wyjęciu ostudzić i ozdobić
wg. własnej wyobrazni:)

Sałatka ryżowa

Sałatka zawiera wszystkie produkty które uwielbiam:)
Jest i kurczak i ananas i rodzynki.
Czego można chcieć więcej?

Składniki:
1 woreczek ugotowanego
ryżu (u mnie brązowy)
1/2 piersi z kurczaka (ok. 200g)
4 łyżki kukurydzy
5 plasterków ananasa z puszki
1/2 szklanki rodzynek
3 łyżki majonezu
sól, pieprz
troszkę soku z cytryny

Mięso ugotować, ostudzić i pokroić w kostkę.
Kukurydzę odsączyć. Ananasa pokroić na kawałki.
Rodzynki sparzyć.Wszystkie składniki wymieszać
Doprawić do smaku.

Babka cytrynowa

Nie wiem czemu ale właśnie takie cytrynowe ciasta
kojarzą mi się z wiosną:) Babka smakuje wspaniale
w niedzielny poranek z kubkiem
pysznej kawy z mlekiem:)

Składniki na keksówkę o długości 35cm:
4 jajka (w temp. pokojowej)
250g masła roślinnego
(w temp. pokojowej)
10 łyżek cukru
10 łyżek mąki
5 łyżek mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku dopieczenia
2 cytryny
3 łyżki cukru pudru

Miękkie masło utrzeć z cukrem
na gładką masę. Do masy wbijać po jednym
jajku. Obydwie mąki, proszek i skórki starte
z cytryn wymieszać razem. Dodawać po jednej łyżce
do ucieranej masy. Ciasto wlać do foremki i piec
w temperaturze 170 stopni przez ok. 50 minut.
Wycisnąć sok z cytryn i zmieszać z
cukrem pudrem. Gdy ciasto trochę przestygnie
zrobić w nim dziurki np. wykałaczką.
Polać mieszaniną cytrynową.
Odstawić na kilka godzin .A najlepiej smakuje
na drugi dzień.

Pasta z tuńczyka

A u mnie znowu pasta do chleba:) Tym razem z ryby a
dokładnie z tuńczyka. Doskonale sprawdza się zarówno
na śniadanie jak i kolację.

Składniki:
1 puszka tuńczyka w oleju  
250g białego sera
(u mnie półtłusty)  
1 mała czerwona cebula
2 średnie ogórki kiszone
sól, pieprz
natka lub koperek

Tuńczyka wraz z olejem wymieszać z białym serem.
 Dodać posiekaną drobno cebulkę
i starte na tarce i odciśnięte z soku ogórki.
Doprawić solą i pieprzem.
Można dodać posiekany koperek
lub natkę pietruszki. Można też zrobić pastę tak
jak ja wrzucając wszystkie składniki do robota kuchennego:)

Makaron z kurczakiem

Niewątpliwą zaletą tego dania jest
szybkość z jaką możemy go przygotować.
W smaku także niczego mu nie brakuje:))

Składniki
na 3-4 osoby:  
250g makaronu
(u mnie spaghetti
ale może być dowolny)
1 pierś z kurczaka (400g)
2 pory (tylko białe części)
puszka pomidorów 400g
100ml bulionu drobiowego
2 ząbki czosnku
ok. 50g żółtego sera
sól, pieprz  
natka pietruszki

Mięso pokroić w kostkę.
Usmażyć na złoty kolor na oleju.
Do mięsa dodać pokrojonego w plasterki pora.
Smażyć przez chwilkę razem.  
Wlać bulion, pomidory i przeciśnięty
przez praskę czosnek.
Zmniejszyć gaz, przykryć i dusić ok. 10 minut.
W tym czasie ugotować w osolonej
wodzie makaron al dente.
Odcedzić i włożyć na patelnię do kurczaka.
Całość dobrze wymieszać.
Doprawić do smaku. Na talerzu posypać startym
serem i udekorować natką pietruszki.

Pączki

U mnie wczoraj też były pączki:) Skorzystałam z przepisu, który
zamieściła na swoim blogu Dorotus.
Wyszły pyszne chociaż miałam pewne
obawy bo zdecydowałam
się zrobić ciasto w maszynie.
Moje -jak sugerował
Pan Blikle -z nadzieniem różanym:))

Pasta drobiowa do pieczywa

Czasem zdarza się, że mam już dość kanapek z
 wędliną a czasem zostanie mi troszkę wędliny
nie pierwszej świeżości:)) Robię wtedy taką pastę do
chleba i problem z głowy. A brzuszki pełne:))  
Składniki:
15-20dag wędliny drobiowej
3 ugotowane na twardo jajka
szczypiorek-ilość wg. gustu
majonez
 sól, pieprz

Wędlinę i jajka zmielić w maszynce
do mielenia mięsa lub w robocie kuchennym.
Dodać pokrojony drobno szczypiorek,
majonez oraz przyprawy.

Róże karnawałowe

Róże robi się z tego samego ciasta co faworki.
Pamiętam ich smak jeszcze z dzieciństwa.  
Z wisienką na górze. U mnie z braku
wisienek-dżem :))

Składniki:
1/2kg mąki
4 żółtka +1 białko do sklejania
1 szklanka kwaśnej śmietany
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżki rozpuszczonego masła
1/2 łyżki cukru pudru
szczypta soli
2 łyżki spirytusu
wisienki lub dżem do dekoracji
cukier puder do posypania
olej do smażenia

Wszystkie składniki na ciasto wymieszać i dobrze wyrobić.
Zagnieść elastyczne i nie klejące
się do rąk ciasto. Wyrabiać ok. 15 minut.
Następnie zostawić na 15 minut
żeby odpoczęło. Ciasto rwać po kawałku
 i każdy kawałek bardzo cienko rozwałkować.
Wykrajać trzy różnej wielkości koła.
Każde naciąć w kilku miejscach.
Składać od najmniejszego do największego.
Łączenie smarować białkiem.
Przycisnąć w środku, żeby się dobrze skleiło.
Róże wrzucać do tłuszczu do góry nogami
(płatkami do dołu).
Gdy ostygną w środek każdej róży
włożyć wisienkę lub dżem. Posypać cukrem pudrem.