Serowce (kluski z sera) z truskawkami

Dzisiaj koniec roku szkolnego a dla mojego dziecka wyjątkowy bo

od września idzie do czwartej klasy. Żegnaliśmy dzisiaj obecną 
wychowawczynię,która bardzo zżyła się z dziećmi i vice versa.

Były łzy, kwiaty i tort dla wszystkich oraz koszulka z napisem

"Najlepszy nauczyciel na świecie" 

A teraz na temat serowców.Serowce to takie kluski z sera tylko

zamiast mąki dodaje się kaszę manną. Świetnie smakują
 z sosem truskawkowymi kleksem jogurtu naturalnego.

U nas poszły błyskawicznie:)

Składniki na 12 sztuk:

1/2 kg twarogu 2x mielonego

1 jajko +1 żółtko

5 łyżek kaszy mannej

1/2 szklanki cukru 

12 truskawek

Twaróg połączyć z jajkiem, żółtkiem,

kaszą manną i cukrem.Zagnieść ciasto.

Podzielić na 12 części i z każdej ulepić kulkę, którą potem
rozpłaszczyć.Włożyć truskawkę i uformować okrągłą kluskę.

Kluski gotować w osolonej wodzie ok. 3 minuty od wypłynięcia.

Wyłożyć łyżką cedzakową.Podawać z sosem truskawkowym i

jogurtem naturalnym lub bułą tartą zrumienioną na maśle.

Przepis pochodzi z gazety tina.

Bułeczki scones z serem i suszonymi pomidorami

Świetne na śniadanie, szybkie w przygotowaniu bułeczki 

z serem i suszonymi pomidorami.Takimi nie pogardziłaby

 nawet brytyjska królowa:)

Składniki na 8 sztuk:

30dag mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli (można dać mniej)

1 łyżeczka suszonego tymianku

10dag masła

10dag żółtego sera

3/4 szklaki kwaśnej śmietany

6 suszonych pomidorów w oleju

1 jajko

W misce wymieszać mąkę z proszkiem,

solą i tymiankiem.Dodać zimne masło i całość posiekać nożem.

Następnie dodać starty na tarce żółty ser i pokrojone suszone
 pomidory oraz śmietanę.Ciasto zagnieść, wyjąć na stolnicę i za pomocą

 rąk utworzyć gruby placek.  Ostrym nożem pociąć go na 8 -em trójkątów.

Jak to się robi dokładnie pokazałam w przepisie na scones dyniowe.

Trójkąty wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i posmarować

rozmąconym jajkiem.Piec w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni

przez około 30 minut.

*Zmodyfikowany przepis pochodzi z gazety "Poradnik domowy"Nr.6

Tagine z kurczakiem i daktylami

Kolejne danie z kuchni marokańskiej,która ostatnio coraz częściej

gości w mojej kuchni.Niestety nie posiadam specjalnego

naczynia tagine ale z tego co się zdążyłam dowiedzieć i tak bym nie

mogła z niego skorzystać. Dysponuję tylko płytą elektryczną

a naczynie można używać wyłącznie na gazowych.

Składniki:

400-500g piersi z kurczaka

1 puszka pomidorów (400g)

1 puszka ciecierzycy (200g)

100 g daktyli

2 łyżki miodu

świeża kolendra

50g płatków migdałowych

(u mnie bez)
sól

Składniki  na marynatę:

1 łyżeczka zmielonego kminu rzymskiego

1 łyżeczka zmielonego imbiru

1 łyżka oliwy

Wszystkie składniki marynaty wymieszać

w misce, dodać pokrojonego na kawałki kurczaka.

Całość dokładnie wymieszać i marynować

w lodówce około 30 minut.Do naczynia tagine lub rondla o
 grubym dnie włożyć przetarte przez sitko pomidory, 

odsączoną ciecierzycę oraz pokrojone na

plasterki daktyle.Dodać miód, 1/2 szklanki wody i sól.

Ustawić naczynie na ogniu i doprowadzić

do wrzenia . Gotować 10 minut aż potrawa zgęstnieje.

Z marynaty wyjąć kurczaka i dodać do naczynia,

zmniejszyć ogień i gotować kolejne 10 minut

aż mięso będzie miękkie.Na końcu dodać liście kolendry.

Danie podawać z kuskusem posypane

 uprażonymi na patelni płatkami migdałowymi.

* Przepis pochodzi z "Twój przepis na zdrowie"

Brokuły pod czosnkową pierzynką

W niedzielę mieliśmy przyjemność raczyć się taką sałatka, którą

znajomi podali do grilla.Oczywiście od razu wzięłam

przepis i przygotowałam tą super prostą ale i smaczną sałatkę:)

Składniki:

1 brokuł

1 opakowanie sera feta

1 duże opakowanie jogurtu naturalnego

2-3 ząbki czosnku

2-3 pomidory

sól, pieprz

Brokuła podzielić na różyczki i ugotować.

Zostawić aż ostygnie.Jogurt zmieszać z czosnkiem oraz solą i pieprzem

(sól nawet można sobie darować bo feta słona).

W misce układać warstwami: brokuła, pokrojony w kostkę ser feta,
sos jogurtowy ina wierzchu pokrojone w kostkę pomidory.

Pasta twarogowa z suszonymi pomidorami

Zastanawiałam się dziś rano co by tu zrobić dobrego do chleba.

I wymyśliłam:)Pasta okazała się strzałem w dziesiątkę:)

Przepis znaleziony w sieci.

Składniki:

250g twarogu

6-7 suszonych pomidorów w oleju

sól, pieprz

świeża bazylia (może być suszona)

Twaróg utrzeć z suszonymi pomidorami i bazylią w blenderze.
 Można dodać troszkę oleju z zalewy pomidorów.

Doprawić do smaku.

Oszukane schabowe

Oszukane schabowe czyli schabowe nie z mięsa a z grzybów.

Bardzo prosty i szybki przepis na pyszne danie obiadowe.

Składniki:
1 opakowanie boczniaków

1-2 jajka

bułka tarta

sól, pieprz

Grzyby umyć, osuszyć i doprawić.Panierować w jajku i
 bułce tartej. Smażyć na złoty kolor.

Sernik łaciaty (dla taty) z truskawkami

Już jutro Dzień Taty równie ważny jak Dzień  Mamy więc może by

tak upiec dla taty serniczek.Na szczęście tatusiowie na diecie nie

 są (przeważnie) więc słodka niespodzianka

 powinna przypaść im do gustu:)

Składniki na biszkopt tortownica 26 cm:

 3 jajka
6 łyżek cukru
6 łyżek oleju
6 łyżek mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia  

Składniki na masę serową:

800g serka homogenizowanego waniliowego

30 dag truskawek 

1/2 szklanki cukru

250ml śmietany kremówki 30%

 4 łyżki żelatyny

Składniki na wierzch:

ok.20-30dag truskawek

1 galaretka truskawkowa 

Na biszkopt białka ubić na sztywną pianę.
Dodać cukier i po jednym żółtku. Ucierając oddawać olej oraz mąkę
połączoną z proszkiem do pieczenia. Ciasto przelać do tortownicy i
piec ok. 30 minut w 170 stopniach. Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki wody.

Zostawić aż ostygnie.Truskawki zmiksować z cukrem.

Dodać do nich 2 łyżki rozpuszczonej żelatyny.

Pozostałą żelatynę zmiksować z serkami.

Masę podzielić na dwie części.Do jednej dodać zmiksowane truskawki

do drugiej ubitą śmietanę kremówkę.Każdą z mas umieścić w woreczki 
z odciętą końcówką(trzeba zrobić dość duży otwór) i na biszkopcie

wyciskać na przemian koło z białej masy i czerwonej .

Drugą warstwę zrobić na przemian czyli na białej masie

wycisnąć czerwoną masę a na białej czerwoną.

Ciasto wstawić do lodówki i schłodzić.

Na wierzchu ułożyć truskawki i zalać je galaretką 

*dość mocno zmodyfikowany przepis pochodzi z 

"Wielkiej księgi kucharskiej Przyjaciółki"

Makaron z warzywami

Kocham warzywa:)

Czasami myślę, żeby zrezygnować z jedzenia

mięsa szczególnie po ostatnich aferach mięsnych.

Myślę jednak, że  mój mąż nie byłby

 z warzywnych obiadków zbyt zadowolony:)

Jednak dzisiejsze danie powinno przypaść

do gustu i wegetarianom i mięsożercom.

Składniki dla 4-5 osób:

250g makarony penne (może być inny)

1 mniejszy bakłażan

2 młode cukinie

100g suszonych pomidorów w oleju

1 mała czerwona papryka

sól, pieprz

świeża bazylia

parmezan (niekoniecznie)

Bakłażana przekroić wzdłuż i pokroić na plasterki.

Posolić i odstawić aż puści sok.Odcisnąć na ręczniku papierowym.

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente.

Na patelni rozgrzać trochę oleju ze słoiczka

z suszonymi pomidorami.Wrzucić pokrojone w plasterki cukinie,
bakłażana oraz pokrojoną w paski paprykę.

Smażyć aż warzywa zrobią się miękkie. Doprawić solą i pieprzem.
Makaron włożyć do miski, dodać usmażone 

warzywa, pokrojone suszone pomidory oraz porwaną bazylię.

Danie można posypać startym parmezanem.

Kruche owsiane kwadraty z truskawkami

Ciąg dalszy ciast z truskawkami.Tym razem na kruchym cieście

z płatkami owsianymi i kruszonką.Truskawki komponują się w nim

znakomicie więc zapraszam mimoupału do piekarników bo warto:)

Przepis ze strony Baked by Rachel.

Składniki na ciasto i kruszonkę:

1,5 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

szczypta soli

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 szklanki płatków owsianych grubych

(np. górskich nie błyskawicznych)

1/2 szklanki zimnego masła

1 białko jajka

Składniki na nadzienie:

2 szklanki pokrojonych truskawek (ok.30 dag)

1/4 szklanki cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

W misce posiekać wszystkie składniki na ciasto.

Ma powstać kruszonka. Odłożyć ok. 3/4 szklanki ciasta a resztę wysypać

do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Uklepać rękami.
 Blaszka 20x20 ale ja miałam troszkę większą i też wyszło ok.

Truskawki zmieszać z cukrem i mąką.Mieszać aż cukier troszkę się rozpuści.

Nadzienie wyłożyć na przygotowany spód.

Całość posypać kruszonką.Piec w piekarniku nagrzanym do 

180-190 stopni przez ok. 45 minut lub do czasu aż kruszonka będzie
 miała złoty kolor.Wyjąć z piekarnika i odstawić na 10 minut.

Następnie pokroić na kwadraty (wychodzi 9).

Ciasto można przechowywać kilka dni wmetalowej puszce.

Zupa krem ze szpinaku

Lubię szpinak a Wy? Lubicie czy wręcz odwrotnie?

Moja dzisiejsza propozycja to zupa krem ze szpinaku.

Koniecznie z jajkiem. Przepis ze strony polki.pl

troszkę zmodyfikowany.

Składniki:

40dag świeżego szpinaku (w ostateczności

może być mrożony-25dag)

1 cebula

1 ząbek czosnku

3 łyżki masła

3-4 ziemniaki

1 marchewka

1/2 szklanki mleka

sok z cytryny

sól, pieprz

Szpinak umyć i pokroić.Do garnka włożyć masło i rozpuścić.

Zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.

Dodać szpinak i smażyć aż zmięknie.Wlać ok. 1L bulionu
 warzywnego.Warzywa obrać i pokroić.

Dodać do garnka.Gotować aż warzywa będą miękkie.

Całość zmiksować blenderem.Dodać mleko, wymieszać.

Doprawić solą, pieprzem i cytryną.Podawać z jajkiem na twardo
 i grzankami. Można ozdobić kleksem jogurtu naturalnego.

Babeczki z dwukolorowym kremem i truskawkami

Babeczki zrobiłam na piknik szkolny u mojego dziecka 
i muszę się pochwalić,że zdobyły pierwsze miejsce:)

Było mi  z tego powodu bardzo miło

a mojemu dziecku jeszcze bardziej:)

Składniki na babeczki 12 sztuk:

113g miękkiego masła
130g cukru
3 duże jajka
195g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
60ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Składniki na krem:

250g serka mascarpone
250ml śmietany kremówki 30%
70g cukru pudru
1 łyżka kakao

Dodatkowo potrzebne będą:

12 dużych truskawek z szypułkami
24 kropelki z białej czekolady (znalazłam

takie na tej stronie tylko, że ciemne)
gorzka czekolada (1-2 kostki)

Na babeczki w misce utrzeć masło i cukier na puszystą masę. 

 Ucierając dodawać po 1 jajku oraz ekstrakt.
W drugiej misce wymieszać mąkę 

z proszkiem do pieczenia. Dodawać na przemian z mlekiem
 do ucieranej masy. Ciasto nałożyć do foremki muffinkowej
wyłożonej papilotkami i piec w nagrzanym do 180 stopni

 piekarniku przez około 20 minut. 

Po upieczeniu wyjąć i ostudzić

Serek mascarpone utrzeć z cukrem pudrem. Śmietanę ubić i dodać do serka.
Wymieszać. Krem podzielić na dwie części.

 Do jednej dodać kakao i wymieszać najlepiej już ręcznie.

Do dużego rękawa cukierniczego z końcówką

 w kształcie gwiazdki włożyć dwa mniejsze z odciętą końcówką. 

W jednym umieścić krem jasny w drugim ciemny.

Babeczki dekorować kremem.Gorzką czekoladę rozpuścić. 

Na każdej kropelce czekoladowej zrobić kropkę.

 Zostawić aż zastygnie. Po dwie kropelki wkładać w każdą

 truskawkę tworząc truskawce oczy. 

Truskawki umieścić na każdej babeczce.

*Sposób nakładania kremu znalazłam na blogu "Moje Wypieki"

Ryba po marokańsku

Podobno Polacy jedzą zbyt mało ryb. Ja z pewnością bo
 przyznam  się,że specjalnie za rybami nie przepadam.

Skuszę się jednak jeśli jest dobrze zrobiona na przykład
 taj jak ta.Przepis pochodzi z"Twój przepis na zdrowie".

Składniki dla 4 osób:

80 dag filetów z białej ryby

oliwa

1 ząbek czosnku

2 łyżki soku z cytryny

3 łyżki bulionu warzywnego lub drobiowego

świeża kolendra

Składniki na panierkę:

1 łyżeczka zmielonego kminu rzymskiego

1 łyżeczka słodkiej papryki

1/4 łyżeczki chilli w proszku

troszkę soli

3-4 łyżki mąki pszennej 

W misce zmieszać wszystkie składniki na panierkę.

Obtoczyć w niej wcześniej przygotowane kawałki ryby.

Na patelni rozgrzać oliwę.Smażyć rybę na złoty kolor.

Dodać przeciśnięty czosnek oraz sok z cytryny i bulion.

Doprowadzić sos do wrzenia i smażyć rybę

jeszcze ok. 2 minuty uważając żeby nie przywarła.

Danie podawać z kuskusem i kolendrą.

Ciasto Zapp

Ochotę na zrobienie tego ciasta miałam już od kilku lat odkąd 
znalazłam przepis na Wielkim Żarciu.

Komentarze pod przepisem nie kłamały jest szybkie
 i bardzo efektowne.No i dzieciaki je uwielbiają:)

Składniki na blaszkę 24x40cm:

1 paczka okrągłych biszkoptów (ok.120g)

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

 rozpuszczonej w 1 szklance gorącej wody

(ja zrobiłam z kawą zbożową bo miały

ciasto jeść dzieci)
1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego

2-3 łyżki cukru pudru (niekoniecznie)

3 galaretki o różnych kolorach

(ja dałam niebieską, pomarańczową i czerwoną)

1-2 galaretki na wierzch (u mnie multiwitamina)

owoce do dekoracji (ja użyłam truskawek)

 Blaszkę wyłożyć namoczonymi w kawie biszkoptami.
3 Galaretki rozpuścić w 1 szklance wody każdą. Ostudzić.
Mleko ubić z cukrem pudrem aż będzie sztywne.

Po 1/3 masy dodać do każdej z galaretek i dokładnie wymieszać. 

Wylewać na środku blaszki po 3-4 łyżki na przemian.

Masa sama rozpłynie się na boki, tworząc kolorowe fale.

Wstawić do lodówki na  ok.2 godziny.
Udekorować owocami. Zalać zimną galaretką przygotowaną
 według przepisu.Ponownie umieścić w lodówce aż galaretka zastygnie.

Naleśniki z serem i truskawkami

 

Z działki dowiozłam nowy zapas truskawek i będę Was 

jak najskuteczniej do nich przekonywała.

Chociaż mam nadzieję, że nie muszę:)

Dzisiaj prosty przepis na naleśniki z białym

 serem polane musem truskawkowym. 

Jak dla mnie idealny letni obiad:)

Składniki na ciasto (robię na oko):

1 szklanka mleka

1 szklanka wody

1 jajko

szczypta soli

mąka

ok. 2łyżki oleju

Składniki na nadzienie:

1/2 kg białego sera

cukier+cukier waniliowy

jogurt lub śmietana

Składniki na mus truskawkowy:

ok. 20-30dag truskawek

cukier (niekoniecznie)

Z podanych składników na ciasto usmażyć naleśniki.

Ser utrzeć z cukrem i jogurtem. Nadziać naleśniki, dowolnie 

zwinąć. Podawać z musem truskawkowym 

zrobionym ze zmiksowanych truskawek.

Szaszłyki z cukinią

Weekend zapowiada się ciepło i co najważniejsze słonecznie.

To właśnie czas żeby zaprosić znajomych na grillowanie:)

Myślę, że takim kolorowym szaszłykom z cukinią nikt się nie oprze:))

Składniki na 6 sztuk:

1 pierś z kurczaka (ok.1/2kg)

1 czerwona papryka

1 żółta papryka

1 młoda cukinia

sól, pieprz

oliwa

zioła prowansalskie

Mięso i papryki pokroić w kostkę.Cukinię pokroić na krążki.

Na patyczki nadziewać kolejno papryki, mięso i cukinię.

Całość polać oliwą i doprawić solą, pieprzem i ziołami.

Upiec na grillu (można też w piekarniku).

Ciasto drożdżowe z truskawkami i migdałami

Chyba najbardziej ze wszystkich ciast lubię właśnie ciasta
 drożdżowe.Mogą być z owocami, serem lub budyniem.

Lubię właściwie każde ale tez truskawkami chyba wygrywają:)

Przepis autorstwa Pawła Małeckiego,który znalazłam 
w książeczce  kuchni Lidla. Natomiast zmieniłam sposób
 wykonania na swój własny.

Składniki:

500g mąki

30g świeżych drożdży

150 ml mleka

80-100g cukru

100g masła

2 jajka +1 do posmarowania

szczypta soli

ok. 800g truskawek

ok. 100g płatków migdałowych

Składniki na kruszonkę:

100g masła

100g cukru

180-200g mąki pszennej

Całą mąkę przesiać. Zrobić rozczyn: letnie mleko wlać do miski,

dodać drożdże i 1 łyżkę cukru. Wymieszać i dodać tyle mąki
 żeby rozczyn miał gęstość kwaśnej śmietany.

Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce

aż wyrośnie co trwa ok. 20 minut. Po tym czasie dodać resztę
mąki, cukru,sól, jajka i rozpuszczone letnie masło.

Zagnieść ciasto (ja utarłam hakami miksera).

Przykryć i odstawić aż podwoi objętość.

Gdy tak się stanie ciasto wyłożyć do dużej

blaszki do pieczenia (ok. 25x40 lub większej),

posmarować rozmąconym jajkiem i ułożyć

wcześniej przygotowane truskawki.

Posypać je kruszonką przygotowaną z

podanych składników i płatkami migdałowymi.

Odstawić na ok. 20 minut żeby podrosło.

Piec w 180 stopniach przez ok. 20-30 minut.

Omlet z cukinią

Mam dla Was przykrą wiadomość.

Będzie jeszcze więcej dań z cukinią:)

Jestem strasznym cukinio-żercą i

mogę ją jeść na kilogramy.

Dzisiejszy pomysł to bardzo prosty

omlet na który, przepis znalazłam w

książeczce "Encyklopedia zdrowia-

kuchnia wegetariańska"

Cały zeżarłam sama:)))

Składniki dla 1-2 osób:
1 młoda cukinia (ok. 20cm długości)

3 jajka

sól, pieprz

szczypiorek

Cukinię umyć, osuszyć i pokroić na cienkie plasterki.

Jajka roztrzepać  w misce razem z solą i pieprzem.

Na  patelnię wlać troszkę oleju i wrzucić cukinię.

Smażyć aż będzie miękka.

Zalać jajkiem, smażyć na małym ogniu

aż masa się zetnie.

Przed podaniem posypać szczypiorkiem.

Ciasto biszkoptowe z jogurtem i truskawkami

No cóż, mamy sezon truskawkowy

więc prawie na każdym blogu cuda

z truskawkami właśnie:)))

Ja nie będę oryginalna i także

zaserwuję Wam dzisiaj bardzo proste

ciasto z truskawkami:)

Składniki na ciasto:

4 jajka

4 łyżki cukru

4 łyżki mąki

Składniki na wierzch:

1-2 opakowania jogurtu greckiego

ok. 1/2 słoika dżemu truskawkowego

ok. 1/2 kg truskawek

płatki migdałowe, cukier puder

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę

Dodać przesianą mąkę.

Ciasto wymieszać i wyłożyć do 

blaszki wcześniej wysmarowanej masłem

(ja użyłam płaskiej blaszki o wym 28cm).

Piec w piekarniku nagrzanym do 160-170

stopni przez ok. 20 minut.

Wyjąć z piekarnika i ostudzić

Truskawki umyć i osuszyć.

Na wystudzony biszkopt nałożyć dżem,

następnie jogurt i truskawki.

Wierzch posypać migdałami i pudrem.

Placuszki z suszonymi pomidorami

Szybkie placuszki twarogowe z dodatkiem suszonych pomidorów

to wspaniała przekąska lub nawet samodzielne

danie, które możemy podać z surówką.

Przepis z tej strony.

Składniki na 5 dużych lub

10 mniejszych placków:

300g twarogu

2 jajka

1 ząbek czosnku

3-5 kawałków suszonych pomidorów

świeża bazylia

1 szklanka mąki

sól, pieprz

Do miski włożyć twaróg i utrzeć go widelcem.

Dodać mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać i dodać pokrojone

suszone pomidory, przeciśnięty czosnek oraz posiekaną bazylię.
Mnie masa wyszła bardzo gęsta więcuformowałam z niej placuszki.

W oryginale masa powinna wyjść płynna.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, który

dodatkowo natłuścić masłem lub olejem.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni.

Na papier wyłożyć placuszki i piec je ok. 20 minut.

W połowie pieczenia obrócić (powinny być zarumienione z obu stron).

Ciasto ucierane z owocami (truskawkami)

W niedzielę zapragnęłam upiec dla gości ciasto drożdżowe 
z truskawkami.Niestety okazało się, że drożdże delikatnie

mówiąc nie nadają się do użycia.Przypomniałam sobie o bardzo 

prostym cieście, który dostałam od znajomej lata świetlne temu.

Upiekłam i chociaż truskawki uciekły mi na spód wcale nie żałuję:)

Składniki:
4 jajka

250g cukru+1 cukier waniliowy

125 ml mleka

120g masła lub margaryny

300g mąki pszennej

2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia

dowolne owoce sezonowe -

500-800g

Mleko i masło umieścić w garnuszku.

Zagotować i odstawić aż wystygnie.

W misce utrzeć na puszystą masę jajka z cukrem.

Dodać masło z mlekiem oraz mąkę z proszkiem. 

Ciasto przelać do dużej blaszki do pieczenia

(25x40cm) i ułożyć wcześniej przygotowane owoce.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 25-35 minut.

Można posypać cukrem pudrem.

Ryż po meksykańsku

Dzisiejsze danie to ukłon w stronę mojego męża, który uwielbia

pikantne dania a szczególnie czerwoną fasolkę:)

Przepis pochodzi  z "Kolekcji dobrej kuchni"

Składniki dla 4-5 osób:

20 dag mięsa wołowego lub wieprzowego

4 dojrzałe pomidory

1 cebula

3 ząbki czosnku

1/2 szklanki ryżu

1/2 czerwonej papryki

1 puszka czerwonej fasolki

1 puszka kukurydzy (u mnie bez)

sól, pieprz kajeński

szczypiorek

Ryż zalać zimną wodą i moczyć przez 1 godzinę.

Pomidory sparzyć i zdjąć skórkę.

Do wysokiego naczynia włożyć

pokrojone pomidory, czosnek i cebulę.

Zmiksować blenderem na sos. Na patelni rozgrzać olej.

Wrzucić pokrojone mięso i usmażyć

na złoty kolor.Zdjąć i na pozostałym tłuszczu (dolać jeśli

zostanie za mało) smażyć odsączony ryż.

Gdy się zeszkli dodać wcześniej zmiksowany

sos pomidorowy oraz 1 szklankę wody.

Wsypać sól i pieprz. Przykryć i dusić aż ryż wchłonie sos.

U mnie zajęło to ok. 15 minut.Po tym czasie wrzucić znowu mięso, 

pokrojoną w kostkę paprykę oraz odsączoną kukurydzę i fasolkę.

Całość gotować jeszcze przez ok. 10 minut .Doprawić jeśli potrzeba.

Posypać posiekanym szczypiorkiem.

Kurczak zapiekany ze szparagami

Sezon na szparagi w pełni dlatego postanowiłam i ja coś z nich
 przygotować.Zrobiłam bardzo prostą zapiekankę z 

kurczakiem i szparagami w sosie pomidorowym.

Były dokładki:)))

Składniki dla 4-5 osób:
500-600g piersi z kurczaka

1 cebula

1-2 ząbki czosnku

400-500 ml przecieru pomidorowego

1 łyżka octu z czerwonego wina

1 pęczek zielonych szparagów (ok. 500g)

sól, pieprz kajeński

Na patelnię wlać troszkę oleju.Dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz

posiekany czosnek. Zeszklić.Wlać przecier pomidorowy, ocet, pół

szklanki wody oraz dodać przyprawy. Zagotować i dodać pokrojone
 w kostkę mięso.Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego

i piec w zakrytym naczyniu przez 35 minut w 180 stopniach.

Wyjąć z piekarnika i dodać pokrojone szparagi.

Szparagi wcześniej należy obrać i usunąć

zdrewniałe końcówki.Zapiekać jeszcze przez 5 minut.

Podawać z ryżem lub makaronem.

Ciastka francuskie z rabarbarem

Kiedy zapukają do Was niespodziewani goście te ciasteczka
 zrobicie w przysłowiowe 5 minut. Warunkiem jest posiadanie 
w domu ciasta francuskiego i rabarbaru:))

Przepis podpatrzyłam na blogu"Moje wypieki"

Składniki na ok. 8-10 sztuk:

1 opakowanie ciasta francuskiego (mrożone

lub świeże -375g)

2-3 łodygi rabarbaru

cukier i cukier puder

Jeśli używamy ciasta francuskiego mrożonego

należy je najpierw odmrozić.Ciasto podzielić na kwadraty.

Ponacinać ostrym nożem i złożyć (niestety

zdjęć nie zrobiłam natomiast można sobie

dokładnie zobaczyć tutaj). Rabarbar pokroić na plastry,
 obtoczyć w cukrze i ułożyć na ciastkach.

Posmarować roztrzepanym jajkiem i piec

w 220 stopniach ok.20 minut.Posypać cukrem  pudrem.

Chłodnik ogórkowy

Dzisiaj szybka zupa na upały,której zadaniem jest nas schłodzić

czyli szybki chłodnik z ogórkiem.

Obowiązkowo z młodymi ziemniaczkami:)

Składniki dla 2 osób:

1/2 L kefiru lub zsiadłego mleka

1 duży ogórek sałatkowy

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

koperek

można dodać rzodkiewkę i dymkę

oliwa

Do miski wlać kefir, dodać starty na tarce o dużych oczkach ogórek oraz

przeciśnięty przez praskę czosnek.Koperek posiekać i dodać do zupy.

Przyprawić do smaku solą i pieprzem.Skropić oliwą.

Dobrze schłodzić.

Deser z ananasem

Zbliża się lato a z nim -mam nadzieję-przyjemne gorące dni.

Na taką właśnie porę stworzyłam

mój deser z ananasem, lodami i śmietaną.

Składniki na 3-4 sztuki:

1 duża puszka ananasa

2 Śnieżki w proszku

2-3 łyżki soku z cytryny

lody najlepiej śmietankowe lub czekoladowe

Ananasy wyjąć z puszki i odsączyć. Następnie ok. 1/2 pokroić
na cząstki.Sok ananasowy dobrze schłodzić i ubić na nim

śnieżki (soku powinna być 1 szklanka). Dodać sok wyciśnięty z cytryny.

 Do pucharka lub miseczki z wafelka włożyć śmietanę, lody i ananasy.

Udekorować wg. gustu.

Gofry belgijskie

Z okazji Dnia Dziecka dzisiejsze menu ustala mój jedynak:)

Na śniadanie były pyszne chrupiące gofry belgijskie, 
które znalazłam na blogu Liski a na obiad

zgadnijcie? Pizza:))

Składniki na ok. 10 szt.:

340g mleka

85g masła

 60g syropu klonowego (ja dałam miód)

szczypta soli

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

2 duże jajka

240g mąki pszennej

1,5 łyżeczki suszonych drożdży

Mleko podgrzać aż będzie gorące.

Dodać masło, syrop klonowy, sól i ekstrakt.

Całość wymieszać aż masło się całkowicie rozpuści.

Zostawić aż ciasto będzie miało temp. pokojową.

Następnie dodać jajka, mąkę i drożdże.

Przykryć i zostawić w misce (powinna być na tyle

duża żeby ciasto mogło podwoić w niej objętość)

na około 1 godzinę (aż podwoi objętość).

Kiedy ciasto wyrośnie smażyć na rozgrzanej

 gofrownicy spryskanej olejem ok. 4-6 minut na złoty kolor.

Ciasto można także po wyrośnięciu wstawić na noc

do lodówki i smażyć gofry na drug dzień rano (ja

właśnie zrobiłam tą metodą).