Zapiekanka: tortellini z grzybami w sosie pomidorowym

Prosta zapiekanka, którą możemy

podać zarówno na obiad jak

i na ciepłą kolację.

Składniki:

250 g tortellini z serem

1 cebula

2 ząbki czosnku

1/2 kg pieczarek

150g sera żółtego

1 puszka pomidorów pokrojonych (400g)

1/2 szklanki bulionu warzywnego

sól, pieprz

Tortellini ugotować zgodnie z przepisem

zamieszczonym na opakowaniu.

Na patelni rozgrzać trochę oleju.

Wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i chwilę

ją smażyć, dodać posiekany czosnek i 

pokrojone na plasterki pieczarki. Całość

smażyć 4-5 minut. Dodać pomidory i bulion.

Doprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru.

Dusić około 10 minut aż pomidory się rozpadną.

Naczynie żaroodporne wysmarować olejem.

Wyłożyć połowę tortellini i połowę sosu pomidorowego.

Posypać połową startego żółtego sera.

Nałożyć resztę makaronu, sosu i sera.

Zapiekankę piec pod przykryciem w 180 

stopniach przez ok. 30 minut.