Zupa krem z pietruszki

Niektórzy pewnie zauważyli, że zwiększyłam

 zdjęcia na blogu. Nie wiem czy teraz

dla odmiany nie są za duże. Co myślicie?

Natomiast jeśli chodzi o zupę z pietruszki

to troszkę miałam obawy jak będzie smakowała.

Nie jestem specjalną fanką pietruszki.

Moje obawy okazały się niesłuszne bo

zupa smakuje wyśmienicie.

Składniki dla 4 osób:

1 mała cebula

1 kwaśne jabłko

60dag pietruszki

700 ml bulionu warzywnego
imbir świeży ok. 1/2 łyżeczki
1 łyżeczka kminku ( u mnie bez bo nie lubimy)

chilli w proszku (ok.1/4 łyżeczki)

kolendra w proszku (ok.1/2 łyżeczki)
kurkuma (ok. 1/2 łyżeczki)
sól
1 szklanka mleka


W garnku o grubym dnie rozgrzać olej.
Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i zeszklić.
Dodać kminek, posiekany imbir, chilli, kminek i resztę
przypraw. Smażyć około 1 minuty. Dodać obrane i
pokrojone w kostkę jabłko oraz pietruszkę.
Całość zalać bulionem i doprowadzić do wrzenia.
Zmniejszyć gaz i gotować na małym ogniu aż pietruszka
będzie miękka (ok. 30 minut). Następnie całość zmiksować
blenderem na krem. Dodać mleko i ewentualnie jeśli jeszce
jest za gęsta bulion. Podawać ze świeżą kolendrą i grzankami.

*przepis z moimi modyfikacjami pochodzi ze Świata Kuchni.