Dzień bloga 2012

31 sierpnia to międzynarodowy

Dzień Bloga z tej okazji

wszystkim blogerom

życzę wielu wpisów

 i wytrwałości w ich pisaniu:)

 zdjęcie z: http://keepmeinterested7.wordpress.com/

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Uwielbiam wszystko co drożdżowe:

ciasta, drożdżówki, bułeczki i resztę.

Jeśli są na słodko i mają owoce

to do szczęścia nie trzeba mi nic więcej:)))

Składniki na

 blaszkę 24x40cm:

1/2kg mąki

1 szklanka letniego mleka

30g świeżych drożdży

3 małe jajka

120g cukru

50g masła

szczypta soli

ok. 1/2 kg śliwek (węgierek

mogą też być inne lub inne owoce)

Składniki 

na kruszonkę:

1 łyżka masła

2 łyżki mąki

2 łyżki cukru

1/3 łyżeczki cynamonu

Najpierw zrobić rozczyn.

Do miski wlać  mleko, dodać drożdże,
łyżkę cukru i łyżkę mąki.
Dokładnie wymieszać.

Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce

żeby rozczyn wyrósł (ok. 15 minut).

Jajka ubić z cukrem.

Do miski z mąką dodać ubite jajka,

wyrośnięty rozczyn i szczyptę soli.

Ciasto wymieszać (wychodzi rzadkie -

jeśli jest bardzo rzadkie można 

dosypać odrobinę mąki) i dodać

rozpuszczone i ostudzone masło.

Ciasto ucierać hakami miksera,

przykryć i odstawić do wyrośnięcia

aż podwoi swoją objętość (ok. 30 minut).

Śliwki umyć i wyciągnąć pestki.

Gdy ciasto wyrośnie przełożyć go

do wysmarowanej blaszki, ułożyć śliwki

skórką do dołu i posypać kruszonką

przygotowaną z podanych składników.

Zostawić do wyrośnięcia na

 około 15-20 minut.

Piec w nagrzanym do 180 stopni

piekarniku przez 30-40 minut.

Gdy ciasto ostygnie można polać lukrem.

Versatile Blogger Award

Mój blog został dziś nominowany

do Versatile Blogger Award

przez Aleex, której bardzo

dziękuję za to wyróżnienie:)

Oto zasady:

1. nominuj 15 blogów, które Twoim

 zdaniem zasługują na wyróżnienie

2. poinformuj o tym nominowanych
  3.ujawnij 7 faktów o sobie
  4. podziękuj blogerowi, dzięki któremu 

otrzymałeś nominację u niego na blogu
  5. pokaż nagrodę Versatile Blogger Award 

u siebie na blogu

Nominowane blogi:

1. Domowe wypieki

2. Dzieje kuchennej Wiewióry

3. Uwielbiam gotować

4. Mój kuchenny świat

5. Arabeska

6. Just my delicious

7.Włos w zupie

8. Lavanna

9. Mała cukierenka

10. Filozofia smaku

11.Dream about muffins

12.Bayaderka

13.Kocham gary

14. Lubię gotować

15. Cukiernicze kreacje Charlotte

To teraz coś o mnie:)

1. Uwielbiam gotować:)))

2. Nie lubię zmywać:)))

3. Bardzo lubię słodycze- niestety

4. Uwielbiam wakacje!

5. Nie lubię zimy

6.Lubię podróżować

7. Interesuję się fotografią.

Tortilla meksykańska

To moje trzecie podejście do

placków zwanych tortillą.

Jak to się mówi do 

trzech razy sztuka:)

Tym razem zrobiłam z innego

przepisu i okazały się 

starzałem w dziesiątkę:)

Przepis pochodzi ze

"Świta kuchni"

Składniki na7-8 sztuk:

225g mąki pszennej

1 łyżeczka soli

40g smalcu

125ml letniej wody

Do miski wsypać mąkę, sól i

pokrojony na kawałeczki smalec.

Ucierać razem aż nabierze 

konsystencji bułki tartej.

Ucierając dodawać po 1 łyżce wody.

Wyrobione ciasto podzielić na 7-8 części.

Każdą ugniatać na posypanej mąką stolnicy

przez kilka minut aż ciasto

 będzie gładkie i elastyczne.

Z każdej ugniecionej porcji zrobić kulkę.

Każdą kulkę rozwałkować kolejno na

placek o średnicy 23-25 cm i układać

na talerzu przekładając pergaminem.

Rozgrzać patelnię teflonową

 i wrzucać po jednym placku.

Smażyć aż pojawią się pęcherze, przewrócić

na drugą stronę i smażyć ok. 1 minuty.

Placki nadziewać dowolnym farszem i zwijać 

w pokazany poniżej sposób.

Arbuzowy koszyk z owocami

 

Dzisiaj tylko obrazkowo:)

Chciałam Wam pokazać jak można

zachęcić dzieci do zjedzenia

porcji owoców.

U mnie się sprawdziło:))))

Kluski ze śliwkami

Sezon śliwkowy niedawno

się zaczął więc nie może

i u mnie zabraknąć potraw

z tymi owocami:)

Z przepisu inki21

Składniki na ok.15 szt:

1 kg ziemniaków

mąka ziemniaczana

szczypta proszku do pieczenia

sól

ok.35 dag śliwek węgierek

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie.

Jeszcze gorące przepuścić przez praskę.

Do miski włożyć ugotowane ziemniaki.

Wyrównać powierzchnię i podzielić

 na cztery równe części.

Wybrać czwartą część i w to miejsce 

wsypać mąkę ziemniaczaną.

Dodać proszek do pieczenia.

Ciasto wyrobić i formować niewielkie kulki.

W każdą włożyć wypestkowaną śliwkę 

i posypać cukrem waniliowym.

Uformować okrągłą kluskę.

Kluski gotować we wrzątku

 ok. 3-4 minuty od ich wypłynięcia.

Podawać polane stopionym masłem

z cukrem i cynamonem.

Lody w kawowej polewie

Zwykłe lody polane sosem kawowym

i posypane orzechami

to wyśmienity deser na letnie popołudnie.

Nie polecam ich jednak osobom

na diecie bo można się uzależnić:))

Składniki dla 4 osób:

lody waniliowe lub śmietankowe

orzechy włoskie

Składniki na polewę:

80ml wody

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

2 batony Mars

Kawę zalać wodą, wlać do garnuszka

i dodać połamane batoniki Mars.

Gotować na małym ogniu

aż batoniki się rozpuszczą

Doprowadzić do wrzenia, znów

zmniejszyć gaz i gotować ok. 10 minut

aż mieszanina zgęstnieje.

Do pucharków nałożyć lody, polać polewą

(gorącą!) i posypać pokrojonymi orzechami.

Podawać natychmiast.

Polewa ma pewną wadę co prawda nie 

rozpuszcza lodów ale bardzo szybko

zastyga i robi się twarda.

Ale jest pyyyyyyyyyyyyyyyyyszna:)

Gnocchi ziemniaczane

Gnocchi  to włoskie kluski

trochę podobne do naszych kopytek.

Jada się je z różnymi sosami jak

pomidorowy, peso lub mięsny.

Przepis z tej strony (polecam

zobaczyć tam sobie filmik:)

Składniki 

dla 6-8 osób:

1 kg ziemniaków

300g mąki

1 jajko

sól, pieprz

Ziemniaki ugotować w mundurkach.

Jeszcze gorące obrać (ja obierałam w rękawicy:)

Następnie przecisnąć je przez praskę.

Dodać jajko i dwie duże garście mąki 

oraz sól i pieprz.

Zagnieść ciasto dosypując resztę mąki.

Stolnicę podsypać mąką.

Z ciasta uformować wałek.

Rwać z niego po kawałku ciasta

i lepić wałeczki (jak na kopytka).

Pokroić je jak kopytka (ok. 1cm grubości).

Jeśli chcemy żeby miały tradycyjny

kształt to możemy to zrobić za pomocą

specjalne deski  z rowkami lub widelca.

Polecam obejrzeć sobie tutaj.

Kuski wrzucić na osolony wrzątek 

i gotować ok. 2-3 minuty.

Herbata mrożona limonkowo-cytrynowa

Jest gorąco ale w końcu przecież  

mamy lato więc gorąco być powinno:)

Zatem dla ochłody proponuję 

szklaneczkę zimnego napoju 

np. herbaty  z  cytryną i limonką.

Składniki:

1,5 L wody

4 torebki herbaty czarnej

5-6 łyżek cukru 

1 mała cytryna

1 limonka

kostki lodu

ew. świeża mięta

Wodę zagotować.

Dodać herbatę i zostawić na ok. 5 minut.

Dosłodzić do smaku.

Dodać sparzone i pokrojone w plasterki

cytrusy oraz miętę (jeśli używamy).

Zostawić aż całkowicie ostygnie.

Wstawić do lodówki.

Przed podaniem do szklanki włożyć

kilka kostek lodu.

Gofry brokułowe

Jedliście już kiedyś gofry na wytrawnie?

Przyznaję, że ja do tej pory nigdy.

Myślałam, że nie będą mi smakowały

ale zrobiłam z ciekawości.

Byłam bardzo zaskoczona jakie

wyszły pyszne i chrupiące.

Ze strony Lawendowy Dom.

Składniki  na 16 szt:

 350g brokuła
300 g sera wiejskiego
1,5 szklanki mleka
2 duże jajka
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½  łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
4 szalotki drobno posiekane
1 - 2 ząbki czosnku
1/4 szklanki oliwy z oliwek

jogurt naturalny lub śmietana

Brokuła ugotować i ostudzić.

W blenderze zmiksować ser i brokuła.

Wlać mleko i dodać jajka.

Dokładnie wymieszać.

W misce zmieszać mąkę, 

proszek do pieczenia, sodę, sól i pieprz. 

Do suchych składników wlać wcześniej

zmiksowane mokre składniki i wymieszać razem.

  Dodać szalotkę, czosnek i oliwę z oliwek.

Smażyć na rozgrzanej gofrownicy ok. 5 minut.

Wystudzić na kratce kuchennej.

Podawać z jogurtem naturalnym lub śmietaną.

Kawa tropikalna

W upalny dzień nie ma to

jak porcja mrożonej kawy np.

z akcentem tropikalnym

 czyli ananasem:)

Składniki dla 1 osoby:

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

150ml zimnego mleka

100ml soku z ananasa

2 kulki lodów waniliowych

kilka kostek lodu

kawałek ananasa do dekoracji

Wszystkie składniki zmiksować.

Wlać do szklanki i udekorować 

kawałkiem ananasa.

Można też bitą śmietaną.

Panna cotta z malinami

Panna cotta (z wł. gotowana śmietanka)

 to deser rodem z Włoch.

Bardzo delikatna pianka oblana

 owocowym sosem  zachwyci

każdego (no powinna przynajmniej:))

Przepis z Kwestii Smaku. 

Składniki  na 
6 małych porcji:

250 ml śmietany kremówki 30% UHT

250 ml mleka 

80g cukru

3 łyżeczki żelatyny w proszku

1 laska wanilii lub  2 łyżeczki ekstraktu

z wanilii

maliny na sos (ok. 1 szklanka)

Żelatynę  zalać 2 łyżkami wody.

Odstawić na ok. 5 minut.

Do garnuszka wlać mleko i śmietankę.

Dodać cukier, ziarenka wanilii lub ekstrakt.

Doprowadzić do wrzenia i szybko zdjąć z gazu.

Dodać namoczoną żelatynę i mieszać aż się rozpuści.

Płyn nalać do małych foremek
 (ja użyłam silikonowych)i zostawić do wystudzenia.

Następnie każdą przykryć folią i wstawić do lodówki

na kilka godzin lub całą noc.

Deser wyjąć z foremek na talerzyk

 i podawać z sosem z owoców (maliny zmiksować,

przetrzeć przez siko żeby nie było pestek 

i dosłodzić do smaku cukrem)

Panne cottę można też zrobić

w szklaneczce lub kieliszku.

Roladki z cukinii

Pisałam Wam niedawno,

że od pewnego czasu w moim

menu zdecydowanie dominuje cukinia.

Tym razem postanowiłam spróbować

jak będzie smakowała jako przekąska.

Smakowała i w tej wersji:))

Składniki na ok. 18 szt:

1 średnia cukinia

125g twarogu półtłustego

1 średni pomidor

sól, pieprz

oregano suszone

bazylia suszona

1 ząbek czosnku

świeża bazylia

Cukinię umyć i pokroić w cienkie paski.

Na patelni grillowej lub zwykłej

rozgrzać oliwę i usmażyć cukinię.

Zostawić aż ostygnie.

Pomidora sparzyć, zdjąć 

skórkę i wydrążyć miąższ.

Dodać do twarogu i razem zmiksować .

Dodać przeciśnięty czosnek i przyprawy.

Na każdy pasek cukinii nakładać po

ok. 1łyżeczce farszu i zwijać w rulon.

Ułożyć na półmisku i ozdobić świeżą bazylią.

Houskovy knedlik

Do czeskich knedlików mam

ogromny sentyment.

Jadłam je po raz pierwszy w czasie

podróży poślubnej, kiedy

byliśmy w Pradze.

Są dwa rodzaje knedlików.

pierwszy robiony na bazie ziemniaków

czyli  bramborový knedlík oraz

 houskový knedlík czyli robiony z bułką.

Czesi podają je z gulaszem mięsnym

lub z kawałkiem mięsa i kapustą.

Obie wersję przepyszne:)

Przepis od ekkore.

Składniki 

na 2 sztuki:

0,4 kg mąki  krupczatki

3 bułeczki kajzerki*
1 jajko
2,5 dag świeżych drożdży
1 szklanka mleka
1- 1,5 łyżeczki soli

Bułeczki pokroić w drobną kostkę.

Z mleka, drożdży, łyżki cukru i 2 łyżek mąki

 przygotować rozczyn. 

Przykryć i odstawić go aż podrośnie (ok. 20 minut).

Do miski wsypać mąkę, sól i pokrojone  bułeczki.

 Dodać jajko i wlać podrośnięty rozczyn. 

Wyrobić ciasto i odstawić je  na 2 godziny.

 Ciasto podzielić na dwie części.

Z każdej połówki uformować podłużnego knedlika.

Włożyć go na gotującą, osoloną wodę

i gotować z każdej strony po 10 minut.

Następnie wyjąć i pokroić na kromki.

*bułeczki dajemy niewielkie inaczej

ciasto wyjdzie nam zbyt suche.

Deser Peach Melba

 

Nie mogło dzisiaj zabraknąć deseru:))

Ponieważ pogoda piękna podałam deser

Peach Melba (z fr. pêche Melba), który

został wynaleziony w 1892 lub 93 roku przez 

francuskiego kucharza Augustea Escoffier

w hotelu Savoy w Londynie na cześć 

australijskiej śpiewaczki Nellie Melba.*

Deser jest bardzo prosty a w jego skład

wchodzą brzoskwinia, sos malinowy

i lody o smaku waniliowym.  

Składniki dla 2 osób:

2 dojrzałe brzoskwinie 

1 szklanka wody

1/2 szklanki cukru

laska wanilii lub ekstrakt z wanili

lody waniliowe (u mnie niestety śmietankowe:)

ok. 20 dag świeżych malin

cukier wg. gustu

Każdą z brzoskwiń przeciąć na pół.

Wyjąć pestkę i obrać ze skórki.

Do garnuszka wlać wodę, dodać cukier

oraz pesteczki wanilii lub ekstrakt.

Zagotować i gotować ok. 5 minut.

Zmniejszyć gaz i włożyć brzoskwinie. 

Gotować ok. 3 minuty.

Wyjąć i odsączyć z syropu.

Zostawić brzoskwinie aż ostygną.

Maliny zmiksować na puree.

Następnie przetrzeć przez sitko.

Dosłodzić wg. gustu.

Do pucharka włożyć lody,

dodać dwie połówki brzoskwiń.

Całość polać sosem malinowym.

*zródło Wikipedia

Bigos z warzyw

Nie miałam dziś pomysłu na obiad

ale w lodówce miałam dużo

warzyw, które nabyłam w sobotę.

Bardzo spontanicznie powstało

więc danie z warzyw które

nazwałam bigosem:)

Składniki dla 4-5 osób:

1 mała cukinia zielona

1 mała cukinia żółta

1 czerwona papryka

1  duża cebula

1 marchewka

szczypiorek

Składniki na sos:

1 dojrzały duży pomidor

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka koncentratu

 pomidorowego

sól, pieprz

świeże zioła:

bazylia, oregano

Wszystkie warzywa pokroić

w plasterki (tylko paprykę w kostkę).

Na patelni rozgrzać oliwę.

Wrzucić wszystkie pokrojone warzywa.

Posolić i chwilkę smażyć.

Podlać odrobinką wody, przykryć 

i dusić ok. 10 minut.

Pomidora sparzyć, zdjąć skórkę

i wyciąć twarde części.

Następnie pokroić i za pomocą

blendera zmiksować.

Dodać do niego koncentrat, przeciśnięty

czosnek oraz zioła.

Odkryć patelnię i wlać sos.

Przykryć i dusić aż warzywa będą miękkie.

Mnie zajęło to ok. 20 minut.

Pod koniec doprawić do smaku.

Posypać posiekanym szczypiorkiem.

Kruche babeczki z bitą śmietaną i malinami

A na deser proponuję kruche babeczki

z bitą śmietaną zwieńczone

soczystą maliną i listkiem mięty.

Składniki na 15-20 sztuk*:

170g mąki (1 szklanka)

125g masła roślinnego

2 żółtka

2 łyżki cukru pudru

 250ml śmietany kremówki

1 śmietan fix

cukier puder wg. gustu

dżem malinowy

 maliny

Z podanych składników szybko
zagnieść kruche ciasto.

Owinąć w folię i wstawić do

lodówki na ok. 30 minut.

Foremki na babeczki wysmarować masłem.

Ciasto wyjąć, rozwałkować i wylepić babeczki.

Każą ponakłuwać widelcem.

Piec ok. 15 minut w 180 stopniach.

Zostawić aż ostygną.

Kremówkę ubić z pudrem i śmietan fixem.

Na dno babeczki wyłożyć po łyżeczce dżemu.

Następnie bitą śmietanę i maliny.

*ilość zależy od wielkości 
foremek, moje były małe ok. 7cm.

Ryba zapiekana z papryką

Dawno nie było na

blogu przepisu na rybę.

Pora to nadrobić:)

Tym razem ryba zapiekana

z papryką i cebulą w

pomidorowym sosie.

Składniki:

ok. 1/2 kg filetów z ryby
1 duża czerwona papryka
2 średnie cebule

 sól, pieprz

czerwona papryka (łagodna lub ostra)

 3 łyżki oliwy
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

Rybę rozmrozić,  pokroić na kawałki. 

Następnie posypać solą.

 Paprykę pokroić na paseczki, cebulę w krążki. 

Naczynie żaroodporne wysmarować 3 łyżkami oliwy.
Na dno wrzucić połowę

 papryki wymieszanej z cebulą.

 Posypać solą, pieprzem i papryką. 

Ułożyć rybę. 

Wrzucić drugą część papryki i cebuli.

 Posypać solą, pieprzem i papryką.

 Zapiekać w piekarniku nastawionym

 na 190 stopni przez 20 minut. 

Następnie dodać koncentrat pomidorowy

 (wymieszać z wytworzonym podczas pieczenia sosem).

Piec jeszcze ok. 10 minut w tej samej temperaturze. 

Zupa z cukinii

Dzisiaj zapraszam 

na zupę z cukinii, którą

przy dzisiejszej aurze spokojnie

możemy się rozgrzać:)

Bardzo szybka i bardzo smaczna.

Zapraszam:)))

Przepis z tej strony.

Składniki dla 4 osób:

1 mała cebulka

2 ząbki czosnku

3 młode (małe) cukinie

3 szklanki bulionu drobiowego

2 łyżki kwaśnej śmietany

sól pieprz

Do garnka wlać bulion.

Dodać przeciśnięty czosnek.

Pokrojoną w kostkę i obraną 

cukinię oraz cebulę.

Całość zagotować, zmniejszyć gaz

i gotować ok.20 minut.

Następnie zupę zmiksować blenderem.

Dodać śmietanę (wcześniej ją zahartować).

Doprawić do smaku.

Szarlotka królewska

Tym razem troszkę inna szarlotka

bo podawana na zimno.

Chociaż uwielbiam taką 

tradycyjną na kruchym cieście

ta również przypadła mi do gustu:)

Składniki  na biszkopt

blaszka 24x30cm:

 3 jajka
6 łyżek cukru
6 łyżek oleju
6 łyżek mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia 

 Składniki na

 masę jabłkową:

1L musu jabłkowego

1 galaretka cytrynowa

Składniki 

na piankę:
1/2 L śmietany 30%

1 galaretka cytrynowa

polewa czekoladowa

Najpierw upiec biszkopt.

Białka ubić na sztywną pianę.
  Dodać cukier i po jednym żółtku.  

Następnie dodać olej oraz mąkę
  wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ciasto przelać do foremki i piec

 ok. 20-30 minut w 170 stopniach.

Do gorącego musu jabłkowego

wsypać galaretkę i mieszać aż

się dokładnie rozpuści.

Odstawić aż masa wystygnie.

Śmietanę ubić na sztywno i dodać

rozpuszczoną w 1 szklance 

i schłodzoną galaretkę.

Na zimny biszkopt wyłożyć masę z jabłek. 

Wstawić do lodówki aż zastygnie.

Wyjąć i wyłożyć piankę z bitej śmietany.

Odstawić do całkowitego zastygnięcia.

Wierzch udekorować polewą czekoladową.

Schab duszony z cebulą i cukinią

Odkryłam niedawno na nowo

cukinię i ciągle mi jej mało:)

Skazani więc będziecie w

najbliższym czasie

na kilka dań z cukinią:)

Dzisiaj moja improwizacja

obiadowa  mianowicie

schab z cukinią i cebulą.

Składniki dla 4-5 osób:

1/2 kg schabu

1 młoda cukinia

2 cebule

1 płaska łyżka koncentratu

 pomidorowego

sól, pieprz

majeranek -(można dodać

 inne ulubione zioła)

Mięso pokroić na plastry.

Doprawić solą i pieprzem.

Cukinię umyć i razem z cebulą 

pokroić w krążki.

Na patelni rozgrzać oliwę.

Wrzucić schab i usmażyć na złoty kolor.

Zdjąć z patelni.

Na patelnię wrzucić

 warzywa i chwilkę podsmażyć.

Włożyć znów mięso i podlać odrobiną wody.

Zmniejszyć gaz i dusić pod przykryciem

aż mięso będzie miękkie.

Znów wyjąć mięso i do reszty

 dodać koncentrat pomidorowy.

Dokładnie wymieszać.

Schab ułożyć na talerzu i nałożyć

na niego warzywa.

Chatka Baby Jagi

Przepis na to ciasto dostałam

już wieki temu od mojej cioci.

Chatka smakuje wszystkim

nie tylko najmłodszym:)

Składniki:

1/2 kg sera 3x mielonego
250g masła w temp. pokojowej
1 szklanka cukru pudru

1 żółtko (ja nie dodaję)
2 łyżki kakao
6 paczek herbatników (każda po 100g)
1 opakowanie galaretki -

(najładniej wygląda czerwona)
kilka kropli aromatu cytrynowego

Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wody.
Wlać na głęboki talerz. 

Gdy stężeje pociąć na 2 cm. paski.

Masło utrzeć z cukrem i żółtkiem.
Do masy dodać ser i aromat.
Następnie masę podzielić na dwie części.
Do jednej dodać kakao.

Trzy paczki herbatników ułożyć

 w trzech rzędach na folii aluminiowej
 (herbatniki szerszą stroną w poziomie).

Ciastka posmarować jasną masą.
Na masie ułożyć w ten sam

 sposób drugą warstwę ciastek.

Drugą warstwę ciastek posmarować masą z kakao.
Na środkowym rzędzie ułożyć paski galaretki.

Ciastka złożyć w trójkąt
Następnie zawinąć w folię i wstawić do lodówki.
Gdy chatka zastygnie (najlepiej zostawić ja na całą noc)

polać polewą czekoladową.

ps. najłatwiej przenieść chatkę 
do lodówki na desce (jak mamy małą lodówkę 
 możemy chatkę przeciąć w połowie i umieścić 
w lodówce np. na tacy lub desce do krojenia).      

Placuszki z cukinią i fetą

Bardzo smaczne placuszki

z dodatkiem cukinii i sera feta.

Z kleksem śmietany lub jogurtu

niebo w gębie:))

Przepis z tej strony.

Składniki 

na ok. 10 sztuk:

2 szklanki startej cukinii 

(ok. 2 młode cukinie)

1/2 szklanki pokruszonego sera feta

1-2 młode cebulki

natka pietruszki-

 (u mnie bez ze względu na młodego)

2 jajka

3/4 szklanki mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

sól,pieprz

kwaśna śmietana lu gęsty jogurt 

Cukinię posolić i zostawić na ok. 15 minut.

Następnie dokładnie odcisnąć sok.

W misce zmieszać mąkę, proszek oraz sól i pieprz.

Do odsączonej cukinii dodać pokruszoną fetę, żółtka

oraz pokrojoną drobno cebulę i natkę pietruszki.

Dodać mączną mieszankę i dokładnie wymieszać.

Białka ubić na sztywno i dodać do ciasta.

Całość delikatnie wymieszać.

Na patelni rozgrzać oliwę i wykładać

po jednej łyżce ciasta na jednego placka.

Smażyć na złoty kolor.

Podawać ze śmietaną lub jogurtem.

Pucharek z malinami

Pucharek z malinami, który

możemy podać na śniadanie

pierwsze lub drugie.

Na miły początek dnia:)

Składniki

 na 1 duży pucharek:

1/2 opakowania 

dużego jogurtu greckiego

maliny

płatki kukurydziane

ew. cukier puder

Jeśli jogurt jest dla Was zbyt

kwaśny możecie go dosłodzić.

Do pucharków nałożyć jogurt,

następnie płatki i maliny.

Na to drugą część jogurtu i na 

wierzch ponownie płatki z malinami.

Kurczak w cieście francuskim

Tym razem zapraszam na kurczaka

zapiekanego w cieście francuskim.

Bardzo efektowne a zarazem proste

 danie które, możemy

podać np. na przyjęcie rodzinne.

Przepis stąd (trochę zmieniony)

Składniki dla  2 -3 osób:

1 podwójna pierś z kurczaka

1 ciasto francuskie

przyprawy do drobiu

1 jajko

Mięso umyć, osuszyć i przekroić na dwie porcje.

Natrzeć przyprawami.

Ciasto francuskie także przekroić w połowie.

Na każdy płat ciasta położyć połowę piersi.

Boki ciasta ponacinać i założyć na mięso.

(tak jak na fotkach poniżej:)

Włożyć do lodówki na 15 minut.

Posmarować roztrzepanym jajkiem i piec 

w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok. 25 minut.

Sałatka owocowa

Korzystając z letnich darów natury

postanowiłam przygotować

sałatkę z samych owoców.

Taką sałatkę można skomponować

z ulubionych owoców sezonowych

świeżych, dodać też owoce z puszki.

Z gęstym jogurtem lub bitą

śmietaną na letni deser idealne:)

Składniki:

dowolne owoce np.

arbuz (pestki wyjąć)

banan

brzoskwinie lub nektarynki

borówki

maliny

winogrona

sok z cytryny

jogurt naturalny

mięta

Owoce umyć, obrać (te co potrzeba:) pokroić

i wszystkie włożyć do miseczki.

Skropić sokiem z cytryny.

Podawać bezpośrednio po przygotowaniu

z gęstym jogurtem naturalnym lub śmietaną.

Arabskie pity

Na życzenie mojego ślubnego

(a tak a propos właśnie mieliśmy

13-stą rocznicę ślubu:) zrobiłam

pity podobno arabskie 

(pod taką nazwą znalazłam przepis:)

Bardzo nam smakowały:)
Przepis z tego bloga.

Składniki 
na 7-8 sztuk:
1/2 kg mąki
300ml letniej wody
10g świeżych drożdży
2 łyżeczki soli

Drożdże rozpuścić w letniej wodzie.
Dodać mąkę i sól. Wymieszać.
Dokładnie wyrobić ciasto (ok. 10 minut)
aż nie będzie się kleiło i będzie elastyczne.
Podzielić ciasto na 7-8 części (tak ok. 100g każda)
i uformować kulkę.
Przykryć ściereczką i zostawić na 20 minut.
Następnie wałkiem do ciasta rozwałkować
każdą kulkę na placek o wielkości ok. 12-14 cm.
Ponownie przykryć i niech rosną ok. 1h.
Piekarnik nagrzać do 250 stopni.

Placki przenieść na wyłożoną papierem do pieczenia
blaszkę i piec ok. 10 minut (powinny napuchnąć jak balon:)
Upieczone bułki włożyć do papierowej torebki
a potem w plastikową. Zostawić na ok. 30 minut.
Po tym czasie pity można podawać.
Należy każdą przeciąć w połowie i powstałą kieszonkę
 wypełnić nadzieniem np. kurczakiem gyros i sosem tzatziki.
 

Lodowy ludzik

Kilka dni temu podczas 

jednego z upalnych dni podałam

mojemu dziecku taki deserek:)

Składniki dla 1 osoby:

2 wafelki do lodów

 (jeden na czapeczkę,

końcówka drugiego na nos)

1 kulka lodów (smak obojętny

u mnie nieco opalony ludzik:)

okrągłe ciasteczko jako podstawka

koraliki lub groszki na oczy

Na podstawce z ciastka umieścić 

kulkę loda, włożyć czapeczkę,

zrobić nosek i oczka.

Sałatka curry z kurczakiem i mango

Nieco egzotyczny sałatka

z dodatkiem mango.

Ale uwaga osoby na diecie

bo wyczytałam, że mango

powoduje  wzrost komórek

 tkanki tłuszczowej.

Myślę jednak, że po kilku

kawałkach zbyt nie utyjecie:))) 

Przepis z tej strony (trochę

zmodyfikowany:)

Składniki na 2 osoby:

1 pierś z kurczaka

1 łyżka oliwy

1 łyżeczka curry

1 mango

mała główka sałaty

1/2 czerwonej cebuli

Składniki na sos:

4 łyżki jogurtu greckiego

2 łyżki soku z cytryny

1-2 łyżki czatneju z mango

(ja nie dodałam z braku)

1/2 łyżeczki curry

1-2 łyżki nasion sezamu 

Mięso podzielić na dwie części

(czyli na dwie piersi:).

Polać oliwą i posypać curry.

Dokładnie wymieszać i 

odstawić w chłodne miejsce na 1h.

Następnie usmażyć na patelni grillowej

(jeśli nie mamy można na zwykłej).

Zostawić do ostudzenia.

Następnie pokroić na kawałki.

Na sos wymieszać wszystkie składniki.

Do miski lub od razu na dwa talerze

wyłożyć porwaną sałatę, pokrojone mango,

kawałki kurczaka i pokrojoną w piórka cebulę.

Polać sosem i posypać sezamem.

Zjeść od razu po przygotowaniu :)