Makaron ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami

Uwielbiam wszystkie składniki, które znalazły 

się w tej miseczce więc było pewne, że całość

będzie mi smakowała. Tak też się stało:)

Składniki:

200g makaronu Tagliatelle 

100g mrożonego rozdrobnionego szpinaku

150g sera feta

60g suszonych pomidorów w oleju

50g czarnych oliwek ( u mnie bez)

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

świeża bazylia

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.

Odcedzić i ostudzić. Szpinak rozmrozić na patelni

i odparować całą wodę. Dodać 100g sera feta.

Lekko rozgnieść go widelcem i smażyć do

uzyskania jednolitej masy. Pod koniec dodać 

przeciśnięty przez praskę czosnek.

Do makarony dodać  pokrojone w plasterki oliwki,

pokrojone na mniejsze kawałki pomidory,

resztę pokrojonego w kostkę sera feta.

Na końcu dodać szpinak z fetą (letni) oraz wlać

troszkę oleju z suszonych pomidorów. Całość

wymieszać, doprawić i udekorować bazylią.

Można zjeść jako danie kolacyjne 

 lub serwować jako sałatkę.

*Przepis pochodzi z gazety Smacznego!

Zupa krem z marchewki z pomarańczą i imbirem

Co do tej zupy zdania były podzielone. Mnie bardzo

 smakowała natomiast mój mąż stwierdził, 

że to nie za bardzo jego smaki chociaż  w skali

 1-10 dał by jej 6. To i tak całkiem dobrze:)

Składniki dla 4 osób:

1/2 kg marchewki

1 cebula

3 ząbki czosnku

świeży imbir (ok. 2 cm)

1 duża pomarańcza

4,5 szklanki bulionu warzywnego

1 listek laurowy

sól, pieprz

natka pietruszki

1/4 szklanki śmietany do dekoracji (opcja)

Marchewkę, cebulę, imbir i czosnek obrać.

Marchewkę pokroić w cienkie plasterki, cebulę 

pokroić w kostkę, czosnek posiekać, imbir zetrzeć.

W garnku rozgrzać 2 łyżki oleju i 1 łyżkę masła.

Wrzucić marchewkę, cebulę, czosnek i imbir.

Smażyć całość około 6 minut. Pomarańczę sparzyć,

zetrzeć skórkę (1 łyżka) i wycisnąć sok (1/2 szklanki).

Do garnka z warzywami dodać bulion, skórkę z

 pomarańczy i listek laurowy. Całość gotować ok. 20 minut.

Następnie zmiksować blenderem (wcześniej wyjąć listek)

 Wlać sok z pomarańczy oraz doprawić solą i pieprzem.

Ponownie wstawić na gaz i gotować 2-3 minuty.

Podawać z kleksem śmietany i natką pietruszki.

*Przepis pochodzi ze strony foodnetwork.

z moimi małymi zmianami:)

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

Bardzo efektowna przekąska dla lubiących

szpinak. Ja do takich się jak najbardziej 

zaliczam. Doskonała na imprezowy lub nawet

świąteczny stół bo i wygląda i smakuje:)))

Składniki:

450g mrożonego (rozdrobnionego) szpinaku

4 jaka

1-2 ząbki czosnku

sól, pieprz

300g serka kremowego (mielonego)

1łyżeczka chrzanu ze słoiczka

ok. 80g wędzonego łososia

Szpinak rozmrozić na patelni. Dobrze odparować z 

nadmiaru wody. Doprawić solą, pieprzem i czosnkiem.

Ostudzić i dodać żółtka, wymieszać. Białka ubić na

sztywną pianę. Dodać do masy i delikatnie wymieszać.

Masę wylać na blaszkę wyłożoną papierem. Najlepsza

blaszka od piekarnika moja ma wymiar 36x44cm.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 10-15 minut.

Serek wymieszać z chrzanem oraz solą i pieprzem.

Rozprowadzić masę serkową na ostudzonej roladzie.

U dołu dłuższego boku rozłożyć kawałki łososia.

Całość zwinąć w roladę. Przed podaniem pokroić 

na plasterki i ładnie udekorować:))

* Przepis znalazłam na blogu W Krainie Smaków.

Domowe batony musli

Kolejny przepis na domowe batoniki musli. 

Mam ich już kilka w kolekcji i każdy niby

podobny a jednak nieco się różnią.Wszystkie

 jednak mają wspólną cechę- są pyszne:)

Składniki:

125 ml płynnego miodu

1/4 szklanki drobnego cukru (ja już nie dawałam)

125g masła

3 szklanki płatków owsianych 

1 szklanka ryżu chrupkiego (rice krispies)

 1/2 szklanki wiórków kokosowych

1/4 szklanki pestek dyni lub słonecznika

1,5 szklanki bakalii ( suszone morele, śliwki itp)

Zmieszać w garnuszku miód, cukier i masło.

Wstawić na gaz. Gotować ok. 2-3 minuty aż cukier 

się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia i gotować

2 minuty ciągle mieszając aż powstanie syrop.

W misce zmieszać resztę składników.

Wlać syrop i dokładnie wymieszać. 

Całość przełożyć do blaszki 31x22cm. Wierzch

wyrównać ręką dociskając. Piec w nagrzanym do

180 stopni piekarniku około 15-20 minut.

Wyjąć, ostudzić i pociąć na batoniki. Batoniki

 trzymać  w lodówce bo niestety trochę się sypią.

*Przepis pochodzi ze strony Kidspot.

Polędwiczki wieprzowe z rokpolem

Muszę się Wam przyznać, że nie przepadam ani 

za rokpolem ani za polędwiczkami ale w tym

zestawieniu to danie mi smakuje. Pierwszy raz 

podobne jadłam u mojej teściowej i najpierw

kręciłam nosem ale potem byłam mile zaskoczona:)

Składniki:

4 polędwiczki wieprzowe

100 g sera rokpol

4 ząbki czosnku

4 łyżeczki płynnego miodu

sól, pieprz

oliwa

majeranek, tymianek,rozmaryn

lub inne ulubione zioła

Mięso umyć i osuszyć. W każdej polędwiczce

zrobić przez środek dziurę (np. trzonkiem drewnianej

łyżki). Do powstałej dziury włożyć pokrojony w słupki ser.

 Grubszy koniec związać nicią żeby ser nam nie wypłyną.

W misce wymieszać składniki marynaty: miód, oliwę,

posiekany czosnek, sól, pieprz i zioła.

Marynatą natrzeć każą polędwiczkę i odłożyć w chłodne

miejsce na kilka godzin lub nawet całą noc.

Mięso piec w piekarniku na natłuszczonej blszce

około 30 minut w 180 stopniach. Co jakiś czas podlewać

wytworzonym podczas pieczenia sosem.

*Danie wg. przepisu Macieja Kuronia 
a znalazłam je na stronie mniammniam