Strony

31 sie 2010

Kawałki kurczaka w glazurze



Mięso dzięki dodatkowi pieprzu kajeńskiego ma ostry
(ale nie bardzo) smak Jak dla mnie do
szczęścia
nie trzeba
nic więcej:))

Składniki na 2 osoby:
1 podwójna pierś z kurczaka

Składniki na marynatę:
3 łyżki keczupu łagodnego
1 łyżeczka przyprawy
do drobiu (np. ziołowej)
1 łyżeczka powideł śliwkowych
1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego (jak ktoś lubi bardzo
ostro
można dać całą)

Mięso pokroić na spore kawałki. Składniki na marynatę wymieszać w misce. Włożyć pokrojone mięso,
dobrze wymieszać i wstawić do lodówki na 1h.
Następnie usmażyć na rozgrzanym
tłuszczu
na złoty kolor.

25 sie 2010

Kruche łakotki z cukrem



Nie wiem jak Wy ale ja bardzo lubię kruche ciasteczka
 o nazwie łakotki jednej z firm (nazwy nie wymieniam
 celowo:)) Kiedyś spróbowałam je odtworzyć.
Oto efekt tych starań.

Składniki
400g mąki
100g cukru
200g masła roślinnego
1 żółtko
1 łyżeczka
proszku do pieczenia
2 łyżki kwaśnej śmietany

cukier kryształ
gruby do posypania

Wszystkie składniki szybko zagnieść.
Zawinąć w folię i wstawić do lodówki
na ok. 1/2 godziny. Następnie ciasto
dość grubo rozwałkować. Foremką do pieczenia
babeczek wycinać koła. W każdym ciastku
na środku zrobić dziurkę np. kieliszkiem.
Za pomocą noża (tępej części) zrobić
na wierzchu kratkę. Każde ciastko posypać cukrem.
Piec w nagrzanymdo 190 stopni piekarniku
ok. 13-15 minut.

Skrzydełka z kurczaka


Bardzo smaczne chrupiące skrzydełka

z kurczaka.
W ten sam sposób 
można przyrządzić też udka.

Składniki:
 8-10 skrzydełek
z kurczaka

przyprawa da kurczaka
1 szklanka płatków kukurydzianych
1/2 szklanki bułki tartej

1/2 szklanki mąki
1 jajko
2 łyżki mleka 1-2 łyżki masła  
Z każdego skrzydełka odciąć końcówkę,
przeciąć je na dwie części.
Posypać przyprawą.
Wstawić do lodówki na ok.1h.

Płatki włożyć do woreczka
foliowego
i rozgnieść np. wałkiem.

Na talerzu wymieszać płatki z bułką.
Na drugim ubić jajko z mlekiem.
Do trzeciego wsypać mąkę.
Na patelni rozgrzać oliwę z masłem.

Skrzydełka panierować w mące,
jajku i płatkach. Usmażyć na złoty kolor.

Można potem dopiec w piekarniku.


Ciasto z jabłkiem



Jedno z moich ulubionych jesienno-zimowych ciast.
Pomimo, że jabłka są przez cały rok mnie
 smakuje najbardziej właśnie w tym sezonie:))

Składniki:
3 jaja
300g mąki

150g masła
160g cukru
1 cytryna

2 łyżeczki
proszku do pieczenia
szczypta soli
aromat rumowy 2 średnie kwaśne jabłkacukier puder do posypania wierzchu

Jabłka obrać,
pokroić na ćwiartki
a
następnie w plasterki.
Skropić obficie sokiem z cytryny. Miękkie masło utrzeć z cukrem,
szczyptą soli
i otartą skórką
z cytryny
na gładką masę.
Ciągle ucierając
dodawać po jednym jajku.
Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy.Na końcu dodać kilka
kropli
aromatu rumowego.
Do masy dodać jabłka i delikatnie
wymieszać łyżą. Ciasto włożyć do
foremki keksowej
i piec ok. 45 minut w 170-180 stopniach.
Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

24 sie 2010

Pomidorowy saturn



Ciekawy sposób na przekąskę
podpatrzony kiedyś
w jednej z gazet.  

Składniki:
  małe pomidorki koktajlowe
ogórek sałatkowy
wykałaczki
ilości wg. uznania
i potrzeb

Każdy pomidorek przekroić na pół.

  Ogórek pokroić w plasterki.
W środek pomidora wkładać

plasterek ogórka (powinien być
dużo większy od pomidorka,
żeby wystawał).
Całość spiąć wykałaczką

Ptasie mleczko



Miała mnie odwiedzić znajoma ze
swoimi małoletnimi
i tak się zastanawiałam co by
tu dobrego zrobić.
Na blogu Ilonkowo wpadło
mi
w oko to ptasie mleczko.  Zrobiłam, dzieciakom

 bardzo smakowało i nie tylko im;))

Składniki na tortownicę 23-24cm:
2 szklanki mleka
  2 śmietany w proszku śnieżki
2 galaretki (różne smaki)
1 paczka biszkoptów

Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami.
Pierwszą galaretkę rozpuścić
w
1 szklance wody. Ostudzić.
Pierwszą śnieżkę
ubić na 1 szklance mleka.
Dodać tężejącą galaretkę. Wylać na biszkopty.
Z drugą galaretką i śnieżką postąpić tak samo.


23 sie 2010

Zawijaski drobiowe z fetą


Przepis już niektórym dobrze znany.

Pochodzi z moich zbiorów na .
A tym, którzy nie znają pozostaje wypróbować:)

Składniki dla 4 osób:
2 podwójne piersi z kurczaka
1/2 opakowania serka feta (mlekovita)
1/2 małej czerwonej papryki
2 małe ogórki kiszone
musztarda sól, pieprz

1 jajko bułka tarta

Piersi pokroić na cztery kotlety.

Każdy rozbić.Posypać solą i pieprzem. Posmarować cienko musztardą od wewnętrznej strony. Fetę, ogórki i paprykę
  pokroić w drobną kostkę. Wymieszać razem.
Na każdy kotlet nałożyć farsz.
Zwinąć i spiąć wykałaczką.
Panierować w jajku i bułce tartej.

Usmażyć na złoty kolor.


22 sie 2010

Muffiny cukiniowe



Miałam upiec ciasto cukiniowe
ale znalazłam
 ten przepis na muffiny.Wyszły super więc wybór
okazał się
słuszny;)

Składniki na 12 sztuk:
1,5 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki soli
(dałam ciut mniej)

1 duże jajko
1/2 szklanki oleju
1/4 szklanki mleka
1 łyżka soku z cytryny

1 szklanka startej cukinii
1/4 szklanki orzechów (opcja)

Piekarnik nagrzać do 190 stopni.
W misce wymieszać wszystkie
suche składniki. W drugiej lekko ubić płynne.
Wlać płynne do suchych. Szybko wymieszać tylko do
nawilżenia składników.
Na końcu dodać cukinię i orzechy.
Lekko wymieszać.
Włożyć ciasto (moje było bardzo gęste)
do foremek i piec ok. 20 minut.


21 sie 2010

Sałatka warstwowa z grzankami



Przepis pochodzi z kolekcji  "twój przepis na zdrowie"
i
cóż więcej mogę o niej napisać.
Jest smaczna, zdrowa i kolorowa:))

Składniki:
1/2 główki sałaty lodowej
(u mnie rzymska)
2 średniej wielkości marchewki
200g kukurydzy z puszki
ok. 100g świeżego ogórka
1-2 pomidory
2 kromki pieczywa
najlepiej tostowego
na grzanki

Składniki na sos:
4 łyżki majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 łyżeczka musztardy
sól, pieprz

Marchewkę zetrzeć na tarce,
ogórka pokroić w plastry, pomidory
w cząstki, kukurydzę odsączyć.
Sałatę poszatkować. Składniki na sos wymieszać.
Doprawić solą i pieprzem. Układać warstwowo.
Część sałaty, marchewka, ogórek, kukurydza,
druga część sałaty i pomidory.
Całość polać sosem. Odstawić do lodówki.
Chleb pokroić w kostkę. Usmażyć na złoty kolor na oleju.
Przed podaniem posypać sałatkę grzankami.

Ciastka francuskie ze śliwkami


Bardzo szybkie ciasteczka, które można przygotować
z
dowolnymi owocami. Doskonałe na letnie popołudnia.
Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
(może być mrożone)
śliwki lub inne owoce sezonowe
1 żółtko + 1 łyżeczka mleka


cukier puder do posypania

Ciasto francuskie rozwinąć.
Jeśli mamy mrożone wcześniej rozmrozić.

Pokroić na jednej wielkości prostokąty
lub kwadraty.
Wielkość wg. gustu.
Na pierwszym położyć 1/2 śliwki.
Brzegi posmarować wodą.
Na drugim prostokącie specjalnym wałkiem

  zrobić kratkę (patrz zdjęcie poniżej).
Nałożyć na owoce i skleić boki.

Wierzch posmarować żółtkiem
zmieszanym z mlekiem.
Piec w 210 stopniach na złoty kolor.

Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

20 sie 2010

Kotlety z jajek

 
 Dzisiaj idealne danie dla osób, które tak jak ja w piątki
nie jadają mięsa
a mają ochotę na smaczny obiadek.
  Kotlety podałam z ziemniakami i surówką z marchewki.
 
Składniki:
7 ugotowanych na
twardo jajek
1 surowe jajko 2 łyżki bułki tartej
1 cebula
sól, pieprz
gałka muszkatołowa
zioła (szczypiorek, natka itp)

bułka tarta do panierki
Cebulę drobno posiekać.Usmażyć na łyżce masła.
Zioła posiekać. Do jajek dodać zioła,
cebulę,
surowe jajko, bułkę tartą i przyprawy
(sól, pieprz, gałkę). Dokładnie wymieszać.

Wilgotnymi dłońmi formować
małe
kotleciki, obtaczać
w bułce i smażyć
na oleju
na złoty kolor.

19 sie 2010

Babka na oleju



Jeśli nie lubicie lub
nie macie czasu na spędzanie
go
w kuchni a macie ochotę na coś słodkiego ta babka
jest
właśnie dla Was.Przepis ze zbiorów  siostry Leonilli.

Składniki:
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki wody
w temp. pokojowej
250g cukru pudru 5 jaj
olejek cytrynowy
lub skórka otarta z 1/2 cytryny
300g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao

Olej, wodę i cukier dobrze zmiksować.
Ucierając dodać po jednym żółtku i zapach.

  Mąkę zmieszać z proszkiem i dodać do masy.
Na końcu ubić pianę z białek.
Delikatnie wymieszać z masą.
Odłożyć 1/4 ciasta.  Dodać do niej kakao i 1/4 łyżeczki
proszku do pieczenia.
Foremkę babkową wysmarować masłem,
posypać bułką tartą.Wlać 1/2 ciasta białego, ciasto
z kakao i resztę białego.Piec w 160 stopniach ok. 50 minut.

Po wystudzeniu można polać polewą czekoladową


Zupa serowa z grzankami



W końcu zrobiło się chłodniej więc przygotowałam dziś zupę serową. Przepis znalazłam kiedyś
w Przyjaciółce
. Zupa wyszła bardzo smaczna
chociaż mogła by być bardziej gęsta. Jeśli Wam też by taka bardziej
odpowiadała proponuję
użyć mniej bulionu.
Składniki:
ok. 1L bulionu drobiowego
300g serka topionego
(u mnie śmietankowy)
4 ząbki czosnku
2 plasterki szynki sól, pieprz
grzanki ziołowe


Przygotować bulion drobiowy lub
użyć gotowego z kostki
(chociaż nie polecam:))
Do bulionu dodać pokrojone serki topione.
Gotować aż się rozpuszczą.
Całość można zmiksować blenderem.
Następnie dodać przeciśnięte ząbki czosnku
oraz
pokrojoną w kostkę i usmażoną
na patelni szynkę. Doprawić do smaku
solą i pieprzem.
Podawać z grzankami.

17 sie 2010

Naleśniki z tuńczykiem



Witam po dłuższej przerwie. Ostatnio brakuje mi
czasu
na nowe wpisy ale zapewniam,
że
niedługo powinno się to zmienić:)

Dzisiaj proponuję naleśniki
w nieco innym wydaniu.
Przepyszne, pożerane przez nas
w zastraszających ilościach.
Przepis pochodzi z

Składniki:

gotowe naleśniki 4-5 sztuk

Składniki na farsz:
1 puszka tuńczyka 2 średnie cebule
ok. 10dag żółtego sera

Składniki na sos: musztarda
majonez
keczup Najpierw usmażyć naleśniki.
Nie podaję przepisu

bo pewnie każdy ma swój wypróbowany.
Tuńczyka odsączyć, wymieszać
z drobno
posiekaną cebulą.
Ser żółty zetrzeć na tarce.

Naleśniki nadziać tuńczykiem,
posypać
żółtym serem.
Następnie zwinąć i przesmażyć na patelni.
Składniki na sos wymieszać
w proporcji 1:1. Gotowe naleśniki podawać z sosem.

7 sie 2010

Lody morelowe



Niedawno stałam się posiadaczką maszyny do lodów.
Najpierw zaszalałam z morelami.
Wyszły pyszne morelowe lody.
Jednak lody z maszynki smakują
o niebo lepiej chociaż muszę przyznać, 
że jest z nimi więcej "zabawy".

Składniki:

2 szklanki puree z
moreli
lub brzoskwiń
2 szklanki śmietanki 36%
1 szklanka mleka
2/3 szklanki cukru

W misce wymieszać mikserem
śmietankę, mleko
i cukier.
Odstawić na kilka godzin do
lodówki żeby się składniki dobrze
schłodziły
(można zostawić nawet
na całą noc)
Po tym czasie dodać do składników
puree morelowe. Wymieszać i wlać do maszyny

do lodów postępując zgodnie z
zaleceniami producenta.


Cielęcina z warzywami



Tym razem coś z cielęciny. W mojej kuchni nie używam
jej zbyt często
ale do tego typu potraw
sprawdza się
wyśmienicie.

Składniki:
ok.70dag cielęciny 2 średnie marchewki
2 łodygi selera naciowego
ok. 250g fasolki szparagowej
(może być też mrożona)
2 łyżki sosu sojowego

2 szklanki bulionu wołowego
sól, pieprz

Mięso pokroić w paski,posypać solą i pieprzem.

Podsmażyć na patelni, dodać pokrojoną
w krążki
marchewkę i selera.
Dodać też fasolkę szparagową
(jeśli mamy mrożoną dodajemy dopiero 
ok. 15 minut przed końcem duszenia).
Całość zalać bulionem. Dodać sos sojowy i dusić ok. 1h.
Na końcu zagęścić sos
łyżeczką mąki
rozmieszanej
w niewielkiej ilości wody.
Doprawić do smaku.