Nie jestem specjalnie fanką polędwiczek
wieprzowych ale w takim wydaniu
na prawdę mi smakują. Na dodatek
to prosty i szybki obiad nawet
dla wybrednych:)
Składniki dla 3-4 osób:
1 polędwiczka wieprzowa (ok. 450g)
300 g pieczarek
1 cebula
2 łyżki śmietany 12% lub 18%
1/2 szklanki bulionu warzywnego lub wieprzowego
sól, pieprz
koperek lub natka pietruszki
Polędwiczki pokroić w plastry. Rozbić
delikatnie (najlepiej ręką). Posypać solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzać olej. Usmażyć mięso z obu
stron na złoty kolor. Zdjąć z patelni. Wrzucić na
patelnię pokrojoną w krążki cebulę i na
plasterki pieczarki. Smażyć chwilę i podlać
bulionem. Dusić pod przykryciem ok. 10 minut.
Doprawić do smaku. Dodać zahartowaną śmietanę.
Wrzucić z powrotem mięso i podgrzać ok.2 minuty.
Posypać koperkiem lub natką pietruszki.