Strony

30 gru 2011

Kuleczki kokosowe


To już mój ostatni wpis w tym roku
dlatego chciałam wszystkim życzyć
szampańskiej zabawy na Sylwestrze oraz
SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU!

Przepis na kuleczki pochodzi z tej strony.
Szczególnie przypadły do gustu
mojemu dziecku ale i ja nie pogardziłam:))
Muszę jednak nadmienić, że pomimo iż
kulki leżały kilka dni w lodówce nadal były miękkie.
Widocznie taka ich uroda:))))

Składniki na ok. 12-15 szt.
1 szklanka mleka skondensowanego słodzonego
1 szklanka wiórków kokosowych
ok. 50g wiórków kokosowych do obtoczenia

Do garnuszka wlać mleko i wsypać wiórki.
Gotować na średnim ogniu ok. 2 minuty.
Pamiętajcie, żeby mieszać
bo masa szybko się przypala.
Ostudzić i ja włożyłam jeszcze na 1 godzinę
do lodówki bo masa była za rzadka na lepienie kulek.
Lepić małe kulki, które obtoczyć w wiórkach.
Wstawić do lodówki.

29 gru 2011

Grochówka


Dzisiaj zupa na rozgrzewkę:)
Ja za grochówką specjalnie
nie przepadam ale reszta
domowników jak najbardziej.
Moja wersja grochówki trochę
"odchudzona" od tradycyjnej:))

Składniki:
1/2 kg łuskanego grochu
ok. 1,5 l bulionu wieprzowego
3 średnie marchewki
1 pietruszka
kawałek pora i selera
4 średniej wielkości ziemniaki
ok. 40dag cienkiej kiełbasy
ziele angielskie, listek laurowy
pieprz, sól
majeranek

Groch namoczyć w wodzie przez całą noc.
Do garnka wlać bulion i dodać namoczony groch.
Dodać przyprawy :ziele i listek.
Gotować aż groch będzie bardzo miękki.
Dodać startą na tarce marchew, pietruszkę oraz selera.
Pora pozostawić w jednym kawałku,
ziemniaki pokroić w kostkę.
Gotować aż warzywa będą miękkie.
Kiełbasę pokroić w kostkę i usmażyć
na tłuszczu na złoty kolor.
Dodać pod koniec gotowania.
Doprawić solą i pieprzem oraz majerankiem.

28 gru 2011

Ciasto makowo-serowo-jabłkowe


Dzisiaj mój tegoroczny świąteczny wypiek.
Ciasto, które składa się z trzech warstw:
makowej, serowej i jabłkowej.
Nieco pracochłonne ale jedno
z lepszych jakie jadłam:)
Przepis Ireny Sikory.

Składniki na ciasto
blaszka 25x40cm:
40 dag mąki
10 dag cukru pudru
10 dag margaryny
2 całe jaja
1 żółtko
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na
masę makową:

25 dag maku sparzonego i 3x zmielonego
3 całe małe lub 2 duże jaja
10 dag cukru
ok.1 szklanka pokrojonych bakalii

Składniki na
masę serową:
50 dag sera 3x zmielony
10 dag masła lub margaryny
15 dag cukru pudru
5 jaj
1 łyżka budyniu waniliowego lub śmietankowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na
masę jabłkową:

1 kg jabłek
10 dag cukru
1 galaretka cytrynowa

Składniki na lukier:
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki wrzącego mleka
kilka kropli ulubionego aromatu

Z podanych składników zagnieść ciasto.
Podzielić na 2 części, rozwałkować i przenieść
na dno dwóch takich samych blaszek.
Jeden placek piec w temp.170oC przez 20 min.
a drugi zostawić nieupieczony.
Na masę makową ubić jaja z cukrem ,dodać mak
i resztę składników,wyłożyć na surowe ciasto.
Na masę serową tłuszcz utrzeć z cukrem i żółtkami
(wbijać po kolei),dodawać zmielony ser,ucierać,
na końcu dodać budyń, proszek i ubitą pianę.
Lekko wymieszać i wyłożyć na mak.
Piec w nagrzanym do 170 stopni
piekarniku przez ok.45 minut.
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach,
włożyć do garnka i usmażyć.
Podlać na początek odrobiną wody,
smażyć do miękkości i do odparowania soku.
Pod koniec 10-15 min.(zależy od soczystości jabłek)
dodać 2 łyżki cukru, zagotować ,wyłączyć i dodać
galaretkę w proszku i dokładnie rozmieszać.
Masę jabłkową jeszcze ciepłą wyłożyć na upieczony
placek makowo-serowy i przykryć plackiem kruchym.
Po przestygnięciu polać lukrem
utartym z podanych składników.

27 gru 2011

Wyniki konkursu

Witam po Świętach:)
Bardzo wszystkim dziękuję za udział
w konkursie -zabawie w którym
nagrodą była foremka
w kształcie płatka śniegu.
Ponieważ nie umiałam się zdecydować,
która odpowiedz powinna wygrać
(wszystkie mi się podobały) postanowiłam
zdać się na los i rękę mojego dziecka:)
Zwyciężyła Wiewiórka.
Serdecznie gratuluję i proszę
o dane do wysyłki na mojego maila:)

ps. może to szczęście dlatego,
że pisząc wiewiórka "zjadłam" i:)))





23 gru 2011

Życzenia świąteczne



Wszystkim czytelnikom mojego bloga
życzę zdrowych, wesołych i rodzinnych
Świąt Bożego Narodzenia.

22 gru 2011

Sałatka śledziowo-ziemniaczana



Sałatka jest bardzo smaczna i prosta 
 a przepis "sprzedała" mi kiedyś znajoma.

Składniki:
1 opakowanie filetów śledziowych Lisner
w sosie śmietanowym 300g (no chyba, że
ktoś woli innego producenta:))
2-3 jajka ugotowane na twardo
3-4 ogórki konserwowe
ok. 1./2 kg ugotowanych w skórkach ziemniaków
1 łyżka majonezu lub kwaśnej śmietany
sól, pieprz

Filety śledziowe wyjąć z sosu i pokroić
na niewielkie kawałki.
Jaja i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
W kostkę pokroić też ogórki.
Wszystkie składniki wymieszać
z sosem śmietanowym pozostałym po rybie.
Jak by wyszła za sucha
można dodać majonezu lub śmietany.
Doprawić do smaku.
Udekorować szczypiorkiem lub natką.


21 gru 2011

Kruche podkowy z makiem


To chyba ostatnie ciasteczka
jakie upiekłam przed Świętami:)
Kruche z dodatkiem maku
a jeśli ktoś nie lubi maku to można
go pominąć i też będą smaczne.
Przepis z tej strony.

Składniki na ok. 25 szt:
300g mąki
180g masła
100g cukru pudru
1 jajko
szczypta soli
1 łyżka rumu
2-3 łyżki ziaren maku

czekolada do dekoracji-
ok. 80g

Mąkę przesiać razem z cukrem przez sitko.
Dodać zimne masło, jajko, sól i rum.
Zagnieść kruche ciasto.
Na końcu dodać mak.
Jeszce raz krótko zagnieść.
Ciasto owinąć folią i wstawić
na 1-2 godziny do lodówki.
Po tym czasie ciasto wyjąć i
ulepić kulki (każda wielkości
małego orzecha włoskiego).
Z każdej kulki ulepić wałek
o długości ok. 12cm, zwinąć
go w podkówkę i lekko spłaszczyć.
Ciasteczka piec ok. 15 minut
w 180 stopniach (wychodzą dość blade:)
Gdy ostygną udekorować rozpuszczoną
czekoladą (same końce lub można polać)

19 gru 2011

Pierniczki świąteczne II


Przysięgam, że już ostatni
raz katuję Was oglądaniem
moich pierniczków:)
Ostatni raz w tym roku oczywiście:)
To moje ostatnie"dzieła"
Dokupiłam mojemu chłopczykowi
dziewczynę, żeby nie czuł się samotny:)

18 gru 2011

Babeczki piernikowe oblewane czekoladą


No i znowu u mnie słodko:))
Tym razem babeczki
o smaku piernika oblewane
mleczną czekoladą.

Składniki ciasto
na 12 szt:

150g miękkiego masła
150g brązowego cukru
3 jajka
150g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka imbiru
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżka mleka

Składniki na polewę:
50ml śmietany 30%
50g czekolady mlecznej,
deserowej lub gorzkiej
wiórki kokosowe, orzechy
lub posypka cukrowa do dekoracji

Mąkę przesiać z proszkiem i przyprawami.
Masło ubić z cukrem na masę.
Dodawać po jednym jajku na zmianę
z przesianymi składnikami.
Na końcu wlać mleko.
Ciastem napełnić przygotowane
wcześniej foremki muffinkowe
i piec w 180 stopniach ok. 20 minut.
Czekoladę rozpuścić razem z śmietanką
(ja rozpuszczam w mikrofali).
Wystudzone babeczki maczać w czekoladzie
(ja maczałam dwa razy-raz i potem jak
czekolada trochę zastygła jeszcze raz).
Udekorować wiórkami, orzechami lub
w inny sposób:)

15 gru 2011

Strucla drożdżowa z makiem


Upieczenie tych strucli to był tzw. spontan:))
Zobaczyłam rano w tv nowy sposób
zwijania, który prezentował
Pan Andrzej Polan
i postanowiłam w trybie
natychmiastowym go przetestować:)
Oto rezultat moich starań
strucla drożdżowa
z makiem
w dwóch odsłonach:))


Składniki na ciasto
na 2 szt:
500g mąki
250ml letniego mleka
40g świeżych drożdży
100g cukru
1 jajko+2 żółtka (białka zachować)
100g masła
1 łyżka cukru waniliowego
szczypta soli

1 jajko do posmarowania wierzchu

Składniki na
masę makową**:
400g maku
2 białka
200g cukru
2 łyżki miodu
40g masła
150g rodzynek
50g posiekanej kandyzowanej
skórki pomarańczowej
skórka starta z 1 cytryny

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku.
Dodać 1 łyżkę cukru i ok. 100g mąki.
Wymieszać, przykryć i odstawić
do wyrośnięcia na ok. 20 minut.
Żółtka i jajko utrzeć z cukrem.
Dodać do wyrośniętego rozczynu
utarte żółtka, mąkę i sól.
Wymieszać i na końcu wlać roztopione
i ostudzone masło.
Ciasto dokładnie wyrobić i znów
odstawić pod przykryciem do
wyrośnięcia aż podwoi objętość.
Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części.
Każdą rozwałkować na prostokąt i posmarować białkiem.
Rozsmarować na każdej połowę przygotowanej wcześniej
masy makowej pozostawiając czyste brzegi ciasta (ok. 1 -1,5 cm).
Obydwa ciasta zwinąć w rulon.
Pierwszy naciąć ale nie przecinając do końca.
Zapleść jak na zdjęciu 2 i umieścić w keksówce.
Drugą ułożyć ukośnie na blaszce
naciąć nożyczkami tak jak na zdjęciu 3
i każdą naciętą część wywinąć w odwrotną
stronę (trudno to opisać ale tu można
sobie dokładnie obejrzeć -video nr.3)


Odstawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut.
Przed pieczeniem każdą posmarować
rozmieszanym jajkiem.
Piec w 180-190 stopniach ok. 30 minut.
Po ostudzeniu można posypać pudrem
lub polukrować.

Na masę makową mak opłukać,
zalać wrzącą wodą i gotować 10 minut.
Odcedzić na sicie, odcisnąć i 3x zemleć.
W rondelku rozpuścić masło.
Dodać mak, cukier, miód, rodzynki oraz skórki.
Smażyć przez 10 minut ciągle mieszając.
Lekko ostudzić i dodać ubitą pianę z białek.
Całość wymieszać.


*przepis na ciasto i masę makową
pochodzi z książki Marka Łebkowskiego
"Najlepsze z najlepszych przepisy kuchni polskiej"

**przyznaję się, że ja użyłam masy z puszki (850g)

14 gru 2011

Ciasteczka bałwanki


Chociaż za oknem śniegu nie widać
u mnie pojawiły się .....bałwanki:))))
Każdy odziany w ciepłą czapeczkę
i od razu do schrupania:)

Składniki:
dowolne kruche ciasto
(moje z tego przepisu)
lukier królewski
barwniki spożywcze

Z ciasta upiec okrągłe ciasteczka.
Za pomocą lukru zrobić
twarz i czapeczki.
Buzia i oczy to rozpuszczona czekolada.

13 gru 2011

Kruche ciastka z dżemem


Dzisiaj również ciasteczka.
Z tą różnica, że te są kruche
i przekładane dżemem:)

Składniki na
ok. 30-40szt.
300g mąki
200g masła
100g cukru pudru
1 żółtko
2 łyżki śmietany
szczypta soli
można dodać aromat
lub cukier waniliowy

dżem, marmolada lub powidła-
do przełożenia ciasteczek

Z mąki, masła, cukru, żółtka, śmietany
i soli zagnieść kruche ciasto.
Zawinąć w folię i wstawić na 30 minut do lodówki.
Stolnicę posypać mąką.
Rozwałkować ciasto i foremką lub
małą szklanką (moja ma 5cm wycinać koła).
W co drugim zrobić dziurkę
lub dowolny kształt foremką.
Piec w 180 stopniach ok. 10-15 minut.
Smarować pełne ciastka dżemem.
Przykryć ciastkiem z dziurką.
Całość posypać cukrem pudrem.

12 gru 2011

Piernikowy chłopiec


Tym razem nowy przepis na pierniczki.

Wyszukany na
tej stronie.
Jestem nimi zachwycona (jak reszta
rodzinki zresztą) więc będzie powtórka
tuż przed Świętami
(te nie potrzebują leżakować:)

U mnie chłopiec ale inne
kształty też
mile widziane:))))

Składniki na ok. 50szt.:
150g masła
1/2 szklanki brązowego cukru
1/2 szklanki miodu
1 łyżeczka sody
1 jajko
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1 łyżeczka przyprawy do piernika
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 szklanki mąki

lukier królewski do dekoracji
(z 1/2 porcji)

W garnuszku rozpuścić masło, cukier i miód.
Gotować ciągle mieszając ok. 3 minuty lub
do czasu aż cukier rozpuści się całkowicie.
Zdjąć z ognia i do gorącego dodać
sodę (UWAGA bo może wykipieć !)
Zostawić aż całkiem ostygnie.
Następnie dodać jajko, proszek i przyprawy
a na końcu wsypać mąkę.
Ciasto dokładnie wymieszać, przykryć
folią i wstawić do lodówki na 1h.


Ciasto rozwałkować na posypaną mąką stolnicy.
Wycinać pierniczki i piec w 180 stopniach ok. 8 minut.
Gdy ostygną polukrować lub udekorować wg uznania.


* 1 szklanka=250ml

11 gru 2011

Domowy cukier waniliowy


Do zrobienia takiego cukru
potrzebne są nam
tylko
trzy rzeczy: laska wanilii,
cukier
oczywiście i słoik z pokrywką.
A jak wiadomo taki cukier to
niezastąpiona rzecz zwłaszcza
przy świątecznych wypiekach:)

Domowy- jak wszystko
co domowe -najlepszy:))
Przepis stąd.

Składniki:
2 szklanki białego cukru
1 cała laska wanilii

Do słoika wsypać cukier.
Laskę wanilii przekroić wzdłuż.
Za pomocą np. noża wyjąc nasionka
a pozostałą laskę pokroić.
Dodać do cukru.
Zakręcić słoik i potrząsnąć, żeby
się wszystko dobrze wymieszało.
Cukier jest gotowy do użycia
po ok. tygodniu.

10 gru 2011

Drożdżowe kwiatki z parówką


Dzisiaj danie mało świąteczne ale 
z pewnością można je podać na
 przekąskę np. sylwestrową:)
Już po raz trzeci korzystam z tego
przepisu na ciasto ale to
tylko
dlatego, że jest rewelacyjne:)

A sposób formowania podpatrzyłam

na jakimś azjatyckim blogu:))

Składniki na ciasto
na ok. 15szt.*

1/2 kg mąki
1 szklanka mleka
5 dag drożdży
5 łyżek oleju
3 łyżki cukru
szczypta soli
1 jajko

15 parówek wcześniej podgotowanych
szczypiorek i starty ser żółty -
do posypania
1 żółtko + 2 łyżki mleka-
do posmarowania wierzchu

Mleko podgrzać żeby było letnie.
Dodać drożdże, cukier
i tyle mąki, żeby ciasto miało
gęstość kwaśnej śmietany.
Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce
do wyrośnięcia na ok. 20 minut.
Następnie do miski dodać
resztę mąki, olej, sól i ubite
widelcem jajko.
Ciasto dobrze wyrobić.
Następnie rozwałkować i pociąć na prostokąty.
Na prostokącie położyć parówkę i owinąć
ją ciastem (tak jak na fotkach:)


Następnie pociąć ale nie docinając
do końca na 6-8 części.
Wywinąć tworząc kwiatka.
Posmarować żółtkiem zmieszanym z mlekiem.
Posypać posiekanym szczypiorkiem
i posypać startym serem.
Piec w 180 stopniach ok. 15-20 minut.

* ja robiłam z 1/2 porcji
i wyszło mi 7 szt.

9 gru 2011

Lukier królewski


Lukier królewski (royal icing) służy do
dekorowania kruchych
ciasteczek, pierniczków a nawet tortów:)
Może posłużyć też jako "klej" do sklejania
elementów piernikowych domków
lub doklejania oczów i nosów do ciasteczek.
Nie chcę się wymądrzać na jego temat
bo dekoruję nim od niedawna
ale za to ostatnio dosyć intensywnie:)
Lukier można wykonać na dwa sposoby:
z surowego białka i proszku bezowego
(substytutu białka kurzego).
Ja wybrałam ten drugi sposób ze
względu na moją obawę o surowe białka
ale wiem, że są osoby, które bez obaw
je stosują i wszystko jest ok.
Na pewno też sposób z surowym
białkiem jest tańszy.
Lukier można barwić barwnikami
polecam w proszku lub w żelu.

Składniki na lukier z surowych białek*
-ok. 3 szklanki:
2 duże białka (60g)
2 łyżeczki soku z cytryny
3 szklanki przesianego cukru pudru (330g)

W misce ubić białko razem z sokiem z cytryny.
Dodawać po trochu przesiany puder.
Ubijać do czasu aż lukier zrobi się gładki
i nie będzie wyczuwalny cukier puder.

Składniki na lukier z proszku bezowego**:
-ok. 3 szklanki
3 łyżki proszku bezowego
4 szklanki przesianego cukru pudru
ok. 6 łyżek letniej wody
ja dodaję jeszcze jakiś aromat

Ubić wszystkie składniki w misce mikserem.
Ucierać aż cukier puder nie będzie wyczuwalny.
Gdyby wyszedł zbyt gęsty dodać jeszcze wody.
Powinien być gęsty (tak jak na fotce:)


* przepis ze strony Joy of baking.
** przepis ze strony Wilton

8 gru 2011

Piernikowa chatka


Bardzo proszę o wyrozumiałość ale
to moja pierwsza w życiu
piernikowa chatka:)
Powstała przy okazji pieczenia
pierniczków albo odwrotnie
pierniczki upiekłam z pozostałej
porcji ciasta, która została mi po chatce.

Składniki:
ciasto na pierniczki (myślę, że może
być każde pod warunkiem, że
wyjdzie twarde)-moje z tego przepisu.
lukier królewski do dekoracji
można też udekorować różnymi słodkościami:)

Szablony (można zrobić samemu lub skorzystać
z gotowych np. z internetu)
Ja skorzystałam z szablonów zamieszczonych
na tej na stronie (tam też pokazane
jak montować chatkę).

Szablony na 15cm chatkę:
dach x2
ściany x2 i komin
przód i tył chatki

Ciasto rozwałkować i wycinać
kolejne elementy chatki.
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem
do pieczenia i piec ok. 15 minut w 170 stopniach.
Następnie elementy trzeba zostawić, żeby ostygły.

Gdy dobrze ostygną można
się zabrać za ozdabianie.
Teraz znów trzeba swoje odczekać
aż lukier dobrze zaschnie (najlepiej, żeby
sechł przez całą noc).
Kolejnym etapem (dla mnie najtrudniejszym:)
jest łączenie elementów chatki.
Najpierw-za pomocą lukru- łączymy dolne
części (i znów najlepiej, żeby troszkę przeschły)
a na końcu łączymy dach.

7 gru 2011

Drożdżowe świderki z dżemem


Zostajemy w temacie drożdżowym.
Znowu:))
Co ja poradzę, że tak bardzo
lubię
wszelkiego rodzaju bułeczki:))
Do powstania tych zainspirował
mnie
przepis na twistery z cukrem.

Składniki na ok. 8szt:
2 szklanki mąki
20g świeżych drożdży
1 jajko
1/2 szklanki mleka
70g cukru
50g masła
szczypta soli

dżem, marmolada lub powidła
1 żółtko do posmarowania wierzchu

Do miski wlać letnie mleko.
Dodać drożdże, 1 łyżeczkę cukru
i 2-3 łyżki mąki.
Dokładnie wymieszać, przykryć
i odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.
Następnie dodać resztę mąki, cukru, sól,
jajko i rozpuszczone letnie masło.
Całość dokładnie wyrobić.
Zostawić do ponownego wyrośnięcia
na około 30 minut (aż podwoi objętość).
Ciasto rozwałkować na prostokąt.
Posmarować wybranym nadzieniem
i złożyć na dwie części (jak na zdjęciu)



Pociąć w 4-5 cm pasy i skręcić jak świderki:)
Posmarować żółtkiem zmieszanym z 1 łyżką mleka.
Piec w 180 stopniach ok.20 minut.
Po ostudzeniu można polukrować.

6 gru 2011

Drożdżowe renifery


Specjalnie na Mikołajki -
słodkie drożdżowe reniferyz czerwonym nosem:)

Składniki na ciasto ok. 70szt.
500g mąki
30g świeżych drożdży
2 jajka
70g cukru
250 ml letniego mleka
80g masła
szczypta soli

Składniki
na dekorację:

1 opakowane małych precelków
1 opakowanie białych groszków
czerwone m&m'sy na noski
troszkę gorzkiej czekolady
lukier królewski

Do miski wlać letnie mleko.
Dodać pokruszone drożdże, jedną łyżeczkę
cukru i tyle mąki, żeby rozczyn miał
gęstość kwaśnej śmietany (ok. 100g).
Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce
do wyrośnięcia na ok. 20 minut.
Dodać resztę mąki, cukru, sól,1 jajko i 1 białko
oraz rozpuszczone i ostudzone masło.
Wyrobić ciasto (można hakami miksera).
Odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
Po tym czasie ciasto rozwałkować na ok. 1/2cm.
Foremką w kształcie serduszka
(moja ma 6cm) wycinać serca.
Każde posmarować pozostałym żółtkiem
zmieszanym z 1-2 łyżkami mleka
i przykleić precelki (jak na fot.2)


Ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia
blaszce i piec w 180 stopniach ok. 10 minut.
Wystudzić na metalowej kratce.
Za pomocą lukru przykleić noski
z czerwonych m&m'sów oraz oczy
z białych groszków.
Z rozpuszczonej czekolady zrobić
na groszkach czarne kropeczki.

5 gru 2011

Muszle ze szpinakiem w pomidorowym sosie


Dzisiaj danie z makaronem ale
w formie duuużych muszli.
Dla fanów szpinaku:))

Składniki dla 4 osób:
16 dużych muszli makaronowych
(conchiglioni)
400-500ml przecieru pomidorowego
250g mrożonego szpinaku
150g sera ricotta
1 jajko
sól, pieprz
ok. 100g sera do posypania
(np. parmezanu)

Muszle ugotować w osolonej wodzie al dente.
Przelać zimną wodą.
Na farsz szpinak rozmrozić i dokładnie
odparować na patelni. Ostudzić.
Dodać ser i przyprawy.
Na końcu roztrzepane jako.
Całość dokładnie wymieszać.
Farszem napełnić muszle.
Na dno naczynia żaroodpornego
wlać 3/4 przygotowanego przecieru.
Ułożyć napełnione muszle i
polać resztką przecieru.
Naczynie przykryć i piec w nagrzanym
do 190 stopni piekarniku 25 minut.
Po tym czasie odkryć i posypać startym serem.
Znów przykryć i piec jeszcze 5-10 minut.

3 gru 2011

Pierniczki świąteczne


Wczoraj zaczęłam "pierniczenie":)))
A jak u Was z pieczeniem?
Wszystkie pierniczki z tego przepisu.
Leżą sobie teraz "zapuszkowane"
i czekają do Świąt.
Miłego weekendu:)

2 gru 2011

Twistery drożdżowe z cukrem


Zostajemy w temacie drożdżowym.
Tym razem drożdżowe na słodko.
Bardzo smaczne twisterki,
tylko uprzedzam, że na drugi
dzień nieco tracą na smaku:)
Przepis z tej strony.

Składniki
na ok. 20 szt.:

1 opakowanie suchych drożdży (7g)
1/4 szklanki letniej wody
4 szklanki przesianej mąki
1 szklanka masła
1 szklanka kwaśnej śmietany
2 jajka
szczypta soli

1 szklanka cukru
1 łyżeczka cynamonu

Drożdże rozpuścić w 1/4 szklanki letniej wody.
W misce zmieszać mąkę, rozpuszczone masło,
śmietanę, jajka i sól.
Dodać rozpuszczone drożdże.
Wyrobić za pomocą spiralek miksera
na gładkie ciasto.
Przykryć ściereczka i wstawić do
lodówki na dwie lub więcej godzin (autorka
napisała, że ciasto może leżakować nawet do2 dni).
Ciasto podzielić na dwie części.
Każdą rozwałkować na prostokąt i złożyć
na dwa razy (na pierwszym zdjęciu
złożone na raz).


Złożone ciasto pociąć w paski i skręcić (fot.2)
Cukier zmieszać z cynamonem.
Spiralki obtoczyć w mieszance.
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem.
Piec w 190 stopniach przez ok. 20 minut.

1 gru 2011

Rogale maślane z makiem


Na przepis rogalików natknęłam
się przypadkiem na tym blogu.
Postanowiłam je upiec bo
uwielbiam wszystko co drożdżowe
no i jeszcze takich nie piekłam:)
I nie żałuję bo są na prawdę
godne polecenia.


 Składniki na 16 szt.:
30g świeżych drożdży
1/2kg mąki pszennej
1/4 szklanki cukru
2 łyżki miodu
5 łyżek letniej wody
100ml mleka
1 jajko
50g masła
1 jajko do posmarowani wierzchu
mak do posypania


Do miski wlać wodę, dodać
pokruszone drożdże, 1 łyżkę cukru
i 3-4 łyżki mąki.
Przykryć i odstawić do wyrośnięcia
na około 15-20 minut.
Masło rozpuścić i gorące zalać
zimnym mlekiem. Ostudzić.
Następnie do miski dodać resztę mąki,
cukru, miód, jajko i masło z mlekiem.
Wyrobić elastyczne ciasto.
Miskę przykryć i odstawić do
ponownego wyrośnięcia na ok. 1h.
Następnie wyrośnięte ciasto
podzielić na dwie części.
Rozwałkować na kształt koła (ok. 28cm)
i podzielić na 0siem trójkątów.
Każdy zwinąć zaczynając od szerszej strony.


Rogale ułożyć na blaszce wyłożonej
papierem do pieczenia, przykryć
i odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
Przed pieczeniem każdy posmarować
jajkiem i posypać makiem.
Piec ok. 15-20 minut w 180 stopniach.