Strony

27 maj 2015

Smoothie z ogórkiem


Kolejny przepis na zdrowy
zielony koktajl. Ten składa się
z ogórka, szpinaku i jabłka.
Czy ktoś się skusi?

Składniki na 2 porcje:
1 polny ogórek (lub kawałek sałatkowego)
garść szpinaku
1 jabłko
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
sok z limonki (ok. 1/2 limonki)
1 łyżka miodu
1 szklanka wody

 Do blendera wrzucić
obrane i pokrojone jabłko i ogórka.
Dodać resztę składników.
Zmiksować i do dna:)

26 maj 2015

Schab z ananasem z woka


Bardzo szybkie danie z woka 
ze schabu, ananasa i sezamu.
Dla zabieganych a lubiących
zjeść coś dobrego w krótkim czasie:)

Składniki dla 2-3 osób:
1/2 kg schabu
6 plasterków ananasa z puszki
6 łyżek soku z ananasa (z puszki)
2 łyżki sezamu
1 mała cebula
 1 łyżeczka brązowego cukru
1 łyżka octu jabłkowego
sól, pieprz

W woku rozgrzać olej. Wrzucić pokrojone
w kostkę mięso i smażyć ok. 6 minut.
Dodać pokrojoną w krążki cebulę.
Smażyć chwilkę i wlać 3 łyżki soku z ananasa.
Gdy odparuje dodać pokrojonego ananasa.
Gdy ananas się ładnie zarumieni dodać sezam,
ocet jabłkowy i resztę soku z ananasa.
Na końcu doprawić solą i pieprzem.

Botwinka


Kolejny sezonowy przepis.
Tym razem padło na botwinkę czyli
zupę-barszczyk z botwinki z dodatkiem
ugotowanego jaja i koperku. Pycha!

Składniki dla 2 osób:
1 pęczek botwinki
750 ml bulionu warzywnego
1 łyżeczka octu winnego
2 łyżeczki cukru
2 łyżki kwaśnej śmietany
sól, pieprz
koperek
2 jajka

Łodygi botwinki pokroić na kawałki
 a buraczki w kostkę. Wrzucić do garnka
i zalać bulionem. Całość zagotować, zmniejszyć
gaz i gotować ok. 10 minut. Dodać ocet, cukier,
sól, pieprz, posiekany koperek i śmietanę. 
Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo.

24 maj 2015

Ciasto ucierane z rabarbarem


Szybkie ciasto ucierane z dodatkiem
kwaśnego rabarbaru. Takie na czasie bo
teraz sezon rabarbarowy:)

Składniki:
1/4 szklanki masła
1/3 szklanki mleka
2 jajka
1 szklanka cukru
1 1/4 szklanki mąki 
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
300 g rabarbaru
cukier puder do posypania

Masło i mleko umieścić w garnuszku.
Wstawić na gaz i gotować aż masło
się rozpuści. Zdjąć i odstawić aż ostygnie.
Jajka utrzeć z cukrem na masę.
Dodać wystudzone mleko z masłem.
Na końcu dodać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Ciasto przełożyć do tortownicy o wymiarze 
22 cm. Na wierzchu ułożyć pokrojony rabarbar.
 Piec w 180 stopniach ok.40 minut.
Gdy ostygnie posypać cukrem pudrem.


22 maj 2015

Placuszki z serka homogenizowanego


Bardzo proste placuszki dla dzieci
z serka homogenizowanego.
Gwarantuję, że zadowolą każdego
niejadka. Nawet takiego w wersji maxi:)

Składniki:
200g serka homogenizowanego waniliowego
 1 jajko
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki mąki pszennej

Serek dobrze wymieszać z jajkiem.
Dodać przesianą mąkę z proszkiem
do pieczenia. Wymieszać i smażyć 
na patelni placuszki na złoty kolor.
1 łyżka na 1 placuszka. Podawać
oprószone cukrem pudrem
z owocami sezonowymi lub dżemem.


*Z podanej porcji wyszło mi 7 placuszków.

21 maj 2015

Chlebek z suszonymi pomidorami i tuńczykiem


Chlebek ale bez drożdży troszkę 
taki keks na słono. Super
sprawdzi się np. na pikniku:)

Składniki:
300 g mąki pszennej
3 jajka
200 ml mleka
100 ml oleju
1 puszka tuńczyka w oleju 160g
100 g suszonych pomidorów w oleju
100g startego sera żółtego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 ząbki czosnku
sól, pieprz

W misce utrzeć trzepaczką jajka, mleko i olej.
Mąkę wymieszać z proszkiem i dodać do 
miski z płynnymi składnikami. Dodać starty ser,
odsączonego tuńczyka, pokrojone na kawałki
suszone pomidory, posiekany czosnek oraz przyprawy.
Całość dokładnie wymieszać. Wyłożyć do blaszki
keksówki (11x30 cm) i piec w nagrzanym do 180
stopni piekarniku przez ok. 40 minut.


20 maj 2015

Ananasowo-pomarańczowo-marchewkowe Smoothie


Kolejny koktajl owocowo-warzywny
tym razem orange:)

Składniki na 1-2 sztuki:
1/2 świeżego ananasa
1 dojrzały banan
1 szklanka soku pomarańczowego
(najlepiej ze świeżych pomarańczy)
1/4 soku marchewkowego
troszkę soku z limonki

Ananasa i banana obrać, pokroić.
Wrzucić do blendera razem z 
sokami. Zmiksować na gładko.

Makaron z warzywami i sosem chilli


Kolejne szybkie danie obiadowe.
Przygotowanie go nie powinno
zająć więcej niż 20 minut:)

Składniki dla 3 osób:
200g makaronu chińskiego żółtego lub spaghetti
2 ząbki czosnku
250g pieczarek
1/2 czerwonej papryki
1 marchewka
1 szklanka groszku (może być mrożony)
60 g świeżego szpinaku
2 łyżki sosu sojowego
3 łyżki białego wina
1 cm świeżego imbiru
3 łyżki sosu sweet chilli

Makaron ugotować wg. instrukcji na opakowaniu.
Do woka lub na patelnię wlać 1 łyżkę oleju.
Dodać czosnek, pokrojone na plasterki pieczarki,
pokrojoną w paski paprykę i w plasterki marchewkę.
Smażyć razem 3-4 minuty. Dodać wino, groszek
i szpinak. Smażyć aż szpinak zmięknie. Wtedy
dodać sos sojowy, posiekany imbir i sos chilli.
Wszystko razem dobrze wymieszać i smażyć 2 minuty.

Zupa z kurczakiem, cytryną i makaronem


Szybka zupa z kurczakiem z nutą
cytryny i makaronem w kształcie ryżu.
Delikatna w smaku troszkę przypomina
rosół z kurczaka .

Składniki dla 4 osób:
2 średniej wielkości marchewki
1 laska selera naciowego
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
130g makaronu orzo (w kształcie ryżu)
3-4 łyżki soku z cytryny
1L 250 ml bulionu drobiowego
1 mała pierś z kurczaka -ugotowana
1 listek laurowy
sól, pieprz
natka pietruszki

Do garnka z grubym dnem wlać łyżkę oleju.
Wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę
i ją zeszklić, dodać posiekany czosnek,
pokrojoną w cienkie plasterki lub kostkę
marchewkę i na plasterki  seler naciowy.
Smażyć wszystko razem 4-5 minut.
Zalać bulionem. Dodać listek laurowy,
sok z cytryny i doprowadzić do wrzenia.
Wrzucić makaron, gotować ok. 10 minut.
Dodać pokrojonego na kawałki ugotowanego
 kurczaka i gotować jeszcze ok.5 minut.
Pod koniec gotowania doprawić solą
i pieprzem jeśli potrzeba. Posypać posiekana
natką pietruszki.  

19 maj 2015

Zielony koktajl (Green Smoothie)


Mój pierwszy zielony koktajl
ale zapewniam, że ciąg dalszy nastąpi:)
Bardzo przypadł do gustu całej 
mojej rodzince. Nawet najmłodszemu
bardzo wybrednemu nieletniemu:)

Składniki dla 3-4 osób:
2 garście świeżego szpinaku (ok. 70g)
2 szklanki wody
1 niewielkie dojrzałe mango
1/2 świeżego ananasa
2 dojrzałe banany
sok z limonki

Do blendera wrzucić szpinak,
zalać go wodą i zmiksować.
Dodać resztę składników (wcześniej
obranych i pokrojonych).
Wcisnąć troszkę soku z limonki.
Zmiksować na gładko.

13 maj 2015

Krupnik z kaszy jaglanej


Zdrowy krupnik z dodatkiem
kaszy jaglanej a nie jęczmiennej.
Zakochałam się w jego smaku:)

Składniki:
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek pora i selera
1/2 kg ziemniaków
3 łyżki kaszy jaglanej
sól, pieprz
ok. 1 L bulionu warzywnego
natka pietruszki

Do garnka wrzucić pora, startą
na tarce marchewkę, pietruszkę i selera.
Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.
Całość zalać gorącym bulionem. Kaszę opłukać
i dodać do zupy. Wstawić na gaz i gotować
do miękkości. Doprawić do smaku i 
posypać natką pietruszki.

12 maj 2015

Spaghetti z chorizo


Szybkie danie z makaronem w
roli głównej. Z pikantnym hiszpańskim
chorizo i suszonymi pomidorami.

Składniki:
250g makaronu spaghetti
120g kiełbasy chorizo
50 g suszonych pomidorów z oleju
3 ząbki czosnku
sól, pieprz
parmezan do posypania
bazylia do dekoracji

Makaron ugotować al dente.
Odcedzić zachowując 1/3  szklanki wody
z gotowania. Na patelnię wlać troszkę oleju
z zalewy suszonych pomidorów.
Wrzucić pokrojoną w kostkę kiełbasę
chorizo i usmażyć ją na chrupiąco.
Dodać posiekany czosnek i smażyć
1-2 minuty nie dopuszczając do brązowienia.
Wrzucić pokrojone suszone pomidory.
Dodać soli i pieprzu oraz wodę z gotowania.
Zakręcić gaz i wrzucić ugotowany makaron.
Posypać parmezanem i ozdobić bazylia.

7 maj 2015

Sałatka z żółtym serem i sosem żurawinowym


Przyznam się, że inspiracją do 
tej sałatki była sałatka zakupiona
w pudełeczku w sklepie.
Przypadła mi do gustu a wiadomo,że
nie ma to jak zrobić taką sobie w domu:)

Składniki:
1 miks sałat (ok.150g)
130 g żółtego sera dobrej jakości
8-10 pomidorków koktajlowych

Składniki na sos żurawinowy:
2 łyżki żurawiny ze słoiczka-
-(takiej do mięs)
1 łyżka miodu
1 łyżka octu balsamicznego
2 łyżki oleju
1-2 łyżki gorącej wody

Do miski wrzucić sałaty,
dodać pokrojony w kostkę żółty ser
oraz przekrojone w połowie pomidorki.
Składniki na sos wymieszać. Sałatkę
podawać polaną sosem bezpośrednio
przed podaniem.


4 maj 2015

Babeczki z Nutellą na Star Wars Day


Trzecie i za razem ostatni przepis 
na babeczki z okazji Star Wars Day.
Tym razem również z Nutellą:)

Składniki na 12 sztuk:
140 g masła w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki cukru
3 jajka
200g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
 12 łyżeczek Nutelli

Utrzeć masło z cukrem na masę.
Dodać po jednym jajku i ekstrakt.
Dodać mąkę i proszek do pieczenia.
Ciastem wypełnić papilotki. Na wierzch
każdej wyłożyć po 1 łyżeczce Nutelli.


Za pomocą wykałaczki zmieszać
wierzchnią warstwę ciasta z Nutellą.
Babeczki piec w nagrzanym do 170 stopni
piekarniku ok. 20 minut.


* babeczki z przepisu Donny Hay.

Babeczki z Nutellą i kremem na Star Wars Day


Kolejne babeczki na Star Wars Day to
babeczki czekoladowe z dodatkiem Nutelli
z kremem o tym samym smaku.

Składniki na 12 sztuk:
100g masła w temperaturze pokojowej
3-4 łyżki cukru pudru
2 jajka
2 łyżki Nutelli
1 1/4 szklanki mąki
3/4 szklanki maślanki
2 łyżki kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem:
230 g mielonego sera
2 łyżki masła w temperaturze pokojowej
3-4 łyżki cukru pudru
2 łyżki Nutelli 


Masło utrzeć  z cukrem. Dodać jajka
i ekstrakt waniliowy. W kolejnej misce zmieszać
mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia.
Dodawać sypkie składniki z miski 
na zmianę z Nutellą i maślanką do
ucieranej masy jajecznej.


 Ciastem wypełnić papilotki i piec w nagrzanym
do 180 stopni piekarniku przez ok. 20 minut.
Wszystkie składniki na krem zmiksować.
Dekorować babeczki kremem. Krem
dobrze jest schłodzić w lodówce przed
nałożeniem opłatków cukrowych.


Babeczki waniliowe z bitą smietaną na Star Wars Day


Dzisiaj jest Międzynarodowy Dzień Gwiezdnych
Wojen a w sobotę moje dziecko bawiło się
właśnie na imprezie z tej okazji. 
Upiekłam dla małych klubowiczów SWAT
Pierwsze z nich bardzo proste a jednocześnie
bardzo efektowne dzięki dekoracjom
ze sklepu JUMAZOMA

Składniki na 10 sztuk:
110g masła w temp. pokojowej
100g cukru
110g mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

250g śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
1 śmietan fix

papilotki z pickerami z motywem gwiezdnych wojen
kolorowa posypka

Masło utrzeć z cukrem na masę.
Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Na końcu dodać jajka. Ciastem wypełnić
papilotki do 3/4 wysokości i piec w
nagrzanym do 180 stopni piekarniku
przez ok. 20 minut. Wyjąć i ostudzić.
 Śmietanę ubić dodając cukier puder
i śmietan fix. Udekorować babeczki
bitą śmietaną, pickerami i posypką.