Do zrobienia tych pulpecików skłaniałam się już od kilku
dobrych lat:) Niedawno znowu sobie o nich przypomniałam
i postanowiłam dłużej nie zwlekać. I Wam radzę to samo:)
Bardzo fajne danie smakuje dzieciom
i tym większym i tym mniejszym:)
Przepis od marnika z moimi modyfikacjami.
Składniki:
1/2 mięsa (drobiowe, wołowe,
wieprzowe lub mieszane)
1 cebula
1 czerstwa bułka
sól, pieprz
Składniki na sos:
1 kg świeżych ogórków
3 średnie marchewki
bulion
natka pietruszki lub koperek
jogurt naturalny lub śmietana (niekoniecznie)
sól, pieprz
Mięso zmielić razem z cebulą i namoczoną oraz odciśnięta bułką.
Doprawić solą i pieprzem.Jeśli ktoś chce może dodać jajko.
Dokładnie wymieszać i formować małe
pulpeciki wielkości orzecha włoskiego.
Ogórki i marchewkę obrać ze skóry.
Z ogórka wykroić pestki.Warzywa pokroić w kosteczkę
(może zetrzeć na tarce). Na patelni rozgrzać olej.
Podsmażyć pulpeciki na złoty kolor.
Zdjąć z patelni i wrzucić pokrojone warzywa.
Smażyć przez kilka chwil i podlać bulionem (tylko tyle,
żeby przykryły warzywa). Włożyć z powrotem pulpeciki
i całość dusić aż wszystko będzie miękkie.
Pod koniec doprawić solą i pieprzem.
Dodać posiekaną natkę lub koperek.
Sos można zagęścić mąką ze śmietaną.
Ja natomiast odparowałam nadmiar wody z sosu,
wyjęłam pulpeciki i warzywa rozgniotłam
tłuczkiem do ziemniaków. Wyszedł super sos bez zagęszczania
mąką.Dodałam troszeczkę jogurtu naturalnego.