Strony

22 cze 2012

Ciasteczka domino


Tak sobie pomyślałam, że jutro
Dzień Ojca więc można 
z tej okazji upiec takie ciacha
i je zajadając pograć w domino
razem z tatą oczywiście:)

Składniki:
370g mąki
szczypta soli
185 g miękkiego masła
200g cukru
1 cukier waniliowy
1 jajko

czekoladowe czipsy
(można też kupić je
jako czekoladę do  fontann)

W misce zmieszać mąkę i sól.
Za pomocą miksera utrzeć masło
razem z cukrem na masę.
Następnie dodać jajko i wsypywac
po trochu mąkę.
Ciasto zagnieść w kulę, zawinąć
w folię i wstawić do lodówki na 1-2h.
Po tym czasie wyjąć i odstawić na 5 minut.
Zagnieść i rozwałkować na grubość ok. 0,5cm i
wycinać prostokąty (ja sobie
pomogłam klockiem lego duplo:))
Na każdym prostokącie zrobić przez
środek wgłębienie  i w każdą część
wcisnąć lekko czipsy.
Ciastka piec w 180 stopniach ok.15-20 minut.


*wychodzi ok. 50 sztuk ciasteczek.
(takich wielkości klocka duplo:)

21 cze 2012

Roladki z cukinią i mozzarellą


Bardzo ciekawe połączenie 
cukinii i mozzarelli 
zamknięte w drobiowym mięsku.
Nam bardzo smakowało:)
Przepis nieco zmodyfikowany
znalazłam na tej stronie.

Składniki
 dla 4 osób:
2 podwójne piersi z kurczaka
sól

Składniki 
na nadzienie:
1 młoda cukinia (mała)
1 opakowanie sera mozzarella (125g)
2 ząbki czosnku
sól, pieprz

Składniki 
na panierkę:
1 szklanka bułki tartej
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki czosnku
1/2 łyżeczki soli
trochę pieprzu
1/2 szklanki startego parmezanu

3-4 łyżki soku z cytryny
3-4 łyżki oliwy

Mięso podzielić na cztery kotlety.
Każdy rozbić tłuczkiem.
Posypać solą.
Przygotować nadzienie.
Na patelni rozgrzać troszkę oliwy.
Wrzucić przeciśnięty czosnek.
Następnie dodać startą na tarce cukinię.
Smażyć aż odparuje woda z cukinii.
Zostawić aż ostygnie i dodać pokrojoną
drobno mozzarellę oraz przyprawy.
Na każdy kotlet nałożyć farsz, 
zwinąć i spiąć wykałaczką.
Panierować roladki najpierw w mieszaninie
oliwy z cytryną a potem w panierce przygotowanej
poprzez zmieszanie wszystkich składników.
Ułożyć w nasmarowanym naczyniu żaroodpornym
i piec prez ok. 30 minut w 200 stopniach.
Można też usmażyć na patelni.

Różowa pianka z truskawkami


Witam i zapraszam na lekkie
ciasto z dodatkiem truskawek.
Sezon truskawkowy wciąż
trwa i trzeba się nim jak
najbardziej nacieszyć a jak
się skończy to ciasto można
zrobić np. z malinami:)

Składniki na tortownicę
ok. 28cm:
1 puszka mleka skondensowanego 
niesłodzonego (411g)
2 galaretki czerwone +1 na wierzch
(u mnie truskawkowe)
2 łyżki cukru pudru
opakowanie biszkoptów
(można też upiec biszkopt)
truskawki na wierzch
Galaretki rozpuścić w 700 ml wody.
Mleko ubić aż podwoi objętość.
Dodać cukier puder.
Do ubitego mleka dodać lekko tężejącą galaretkę.
Spód blaszki wyłożyć biszkoptami.
Wlać piankę (musi być troszkę już
tężejąc bo inaczej biszkopty wypłyną). 
 Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
Ułożyć truskawki i zalać galaretką.


20 cze 2012

Schab zapiekany z cebulą i serem


Miałam zrobić zupełnie inne danie 
 ale niestety brakowało
 mi niektórych składników.
I wtedy właśnie zmuszona sytuacją
musiałam szybko wymyślić coś innego.
 I tak powstał ten przepis:)

Składniki dla ok. 4 osób:
1/2 kg schabu bez kości
2 średnie cebule
sól, pieprz
 ok. 10dag żółtego sera

Schab pokroić na plastry.
Lekko rozbić i doprawić do smaku.
Do naczynia żaroodpornego włożyć,
schab a na niego pokrojoną w krążki cebulę.
Naczynie zamknąć i zapiekać ok. 1 godziny.
Pięć minut przed końcem posypać startym serem.

19 cze 2012

Drożdżówki z truskawkami


Dawno nie piekłam bułeczek więc
postanowiłam to jak najszybciej nadrobić.
Tym razem postanowiłam, że zrobię
je z truskawkami ale można je oczywiście
zastąpić dowolnymi owocami.
Z przepisu gosi111.

Składniki 
na ok.15 sztuk:
1/2 kg mąki
1 szklanka letniego mleka
50g świeżych drożdży
1/2 szklanki cukru
2 jajka
1 czubata łyżka masła
szczypta soli

Składniki
 na kruszonkę:
100g mąki
50g masła
50g cukru pudru
cukier waniliowy

owoce sezonowe

Całą mąkę  przesiać.
Najpierw przygotować rozczyn.
Do mleka wkruszyć drożdże,
dodać 1 łyżeczkę cukru i tyle mąki, żeby
rozczyn miał gęstość kwaśnej śmietany.
Całość dokładnie wymieszać.
Przykryć i odstawić na ok. 15-20 minut.
Następnie do rozczynu dodać resztę mąki,
ubite z cukrem jajka, sól i na końcu 
rozpuszczone i ostudzone masło.
Zagnieść ciasto i odstawić aż podwoi
swoją objętość (zazwyczaj ok. 30 minut).
Gdy już wyrośnie ciasto ponownie lekko 
zagnieść i pdzielić na dwie części.
Pierwszą rozwałkować na prostokąt.
Pokroić na paski (ok.1 cm/1cm).
Każdy pasek skręcić w śrubkę 
i zawinąć w ślimaka (patrz foto)


W każdej drożdżówce
 na środku zrobić wgłębienie.
Włożyć owoce i posypać kruszonką.
Z drugą połową zrobić dokładnie tak samo.
Bułeczki piec w piekarniku nagrzanym
 do 180 stopni przez około 20 minut.
Gdy ostygną można je polukrować.

18 cze 2012

Deser witaminka


Dzisiaj prawdziwa bomba witaminowa.
Deserek, który zrobiłam z samych owoców.
Idealny na lato.

Składniki na 1 sztukę:
1 brzoskwinia
1 kiwi
kilka truskawek
cukier lub miód

Każdy z owoców zmiksować
w oddzielnym naczyniu na puree.
Ewentualnie dosłodzić.
Do pucharka lub kieliszka
wlać najpierw warstwę z brzoskwiń,
następnie kiwi i truskawki
(zresztą kolejność dowolna;)


17 cze 2012

Poduszeczki z ciasta francuskiego


Dzisiaj już nie będzie słodko:)
Bardzo szybka przekąska z
ciasta francuskiego z dodatkiem
pomidora i mozzarelli.

Składniki na ok. 12 szt:
1 opakowanie ciasta francuskiego (275g)
2 pomidory
1 opakowanie mozzarelli
czarne oliwki (opcjonalnie)
 świeża bazylia

1 żółtko+1 łyżka mleka

Ciasto francuskie jeśli mamy mrożone
należy je najpierw rozmrozić.
Następnie pokroić na niewielkie kwadraty.
Na każdym położyć po kawałku 
pomidora, sera mozzarella i oliwce.
Posypać pokrojoną bazylią
Brzegi posmarować żółtkiem
zmieszanym z mlekiem i piec w piekarniku
 nagrzanym do 190 stopni ok. 15 minut.
 

16 cze 2012

Pudding ryżowy z truskawkami


Ostatnio nie wiem czemu nawet
moje potrawy mają biało-czerwony kolor:)
Dzisiaj proponuję pudding z ryżu,
który możemy zjeść zarówno
na ciepło jak i na zimno.
U mnie w tej drugiej wersji.

Składniki dla 4 osób:
200g krótkoziarnistego białego ryżu
1 L mleka
ok. 70g cukru
kilka truskawek

Ryż przepłukać na sitku aż będzie 
spływała z niego przejrzysta woda.
Do garnuszka (najlepiej o grubym dnie)
wlać mleko i wsypać cukry.
Wstawić na gaz i wymieszać aż cukier
się całkowicie rozpuści.
Dodać ryż i doprowadzić do wrzenia.
Zmniejszyć ogień i gotować 
jeszcze przez około 45 minut mieszając
od czasu do czasu. 
Lekko przestudzony pudding przelać
do salaterek i polać sosem  przygotowanym
ze zmiksowanych truskawek.

15 cze 2012

Krakersy serowe


Przyznam się, że na zrobienie krakersów
miałam ochotę już od bardzo dawna.
Teraz nadarzyła się ku temu okazja
a mianowicie krakersy sprawdzają się
super podczas oglądania meczów:)
Na sobotę piekę z podwójnej porcji:))
Przepis ze strony allrecipes.

Składniki:
2 szklanki mąki
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki pieprzu
3/4 szklanki zimnego masła
1/2 szklanki startego sera (cheddar)
ok. 6 łyżek zimnej wody

W misce zmieszać mąkę, sól i pieprz.
Dodać masło i posiekać nożem.
Dodać ser i wodę (najlepiej wlewać po trochu
 bo czasem potrzeba więcej a czasem mniej).
Dokładnie zagnieść i wstawić do lodówki na 30 minut.
Następnie ciasto rozwałkować i wycinać krakersy
o dowolnym kształcie.
Na każdym widelcem zrobić kilka dziurek 
i piec w piekarniku nagrzanym
 do 180 stopni ok. 15-20 minut (na lekko złoty kolor).


*wyszło mi ok. 70 sztuk małych krakersików
(takich na jeden ząbek:)

14 cze 2012

Makaron z sosem truskawkowo-serowym


Kolejne danie, które pamiętam
jeszcze z dzieciństwa.
Teraz jedno z ulubionych także
mojego najmłodszego domownika:)

Składniki dla 3-4 osób:
1/2 kg truskawek (w sezonie świeżych
a poza sezonem mogą być mrożone)
250g twarogu półtłustego
1/2 -3/4 szklanki jogurtu naturalnego
cukier do smaku

Truskawki bez szypułek (oczywiście)
zmiksować razem z twarogiem
(ja używam ręcznego blendera).
Dodać jogurt ilość w zależności jaką
chcemy otrzymać konsystencję.
Dosłodzić do smaku.
Podawać z makaronem (kształt dowolny:)

13 cze 2012

Muffinki z letnimi owocami


Muffinki na maślance z letnimi owocami
towarzyszyły nam na wczorajszym meczu:)
Zaopatrzyłam je na tę okazję
 w odpowiednie wdzianka:))
Przepis ze strony joy of baking.
(początkujący znajdą tam też
filmik z przygotowania muffinek)

Składniki 
na 12 szt.:
2,5 szklanki mąki (325g)
3/4 szklanki cukru (150g)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczka sody
szczypta soli
skórka z 1 cytryny (ja nie dałam)
1 duże jajko
1 szklanka maślanki (250ml)
1/2 szklanki oleju (120ml)
ok. 1,5 szklanki owoców (truskawki, maliny, jagody-
może być jeden rodzaj lub po trochu każdego)

W misce wymieszać jajko, maślankę i olej.
W drugiej wymieszać suche składniki:
mąkę, cukier, proszek, sodę, sól i skórkę.
Dodać owoce (ja robiłam z samych truskawek
i je trochę pokroiłam na mniejsze).
Delikatnie wymieszać.
Do suchych składników z truskawkami
wlać składniki mokre z pierwszej miski.
Wymieszać tylko do nawilżenia składników
(zbyt długie mieszanie powoduje, 
że muffinki wychodzą twarde).
Ciastem napełnić papilotki i piec w nagrzanym
do 190 stopni piekarniku przez ok. 20 minut.


12 cze 2012

Euro deser


Trzymamy dzisiaj mocno kciuki
za naszych i delektujemy się
deserem w barwach narodowych:)

Składniki:
30dag truskawek
1 galaretka truskawkowa
250ml śmietany kremówki 30%
1 łyżka cukru pudru
1 łyżeczka żelatyny (można zrobić bez)
truskawki do dekoracji

Truskawki zmiksować na puree.
Włożyć do garnuszka i zagotować.
Dodać galaretkę i dokładnie wymieszać
(ma się całkowicie rozpuścić).
Masę przelać do pucharków 
do ok. 1/2 wysokości i wstawić do lodówki.
Śmietanę ubić i dosłodzić cukrem pudrem.
Żelatynę rozpuścić w małej ilości gorącej wody.
Dodać do śmietany.
Gdy czerwona warstwa zastygnie włożyć
na nią białą i  całość schłodzić w lodówce.
Udekorować truskawką.


 *mnie wyszły 2 desery ale użyłam 
dość dużych pucharków.

Pierogi z truskawkami


Zapowiadałam, że będzie 
truskawkowo. No i będzie.
Pierogi z takim nadzieniem to
smak mojego dzieciństwa.
Do dzisiaj bardzo je lubię:)

Składniki:
ciasto z tego przepisu

truskawki (na każdego pieroga
wystarczy 1 sztuka)
cukier
jogurt naturalny do polania

Przygotować ciasto wg. przepisu.
Rozwałkować i wycinać pierogi.
Na każdym ułożyć truskawkę,
posypać odrobiną cukru i zlepić.
Gotować we wrzątku ok. 5 minut.
Podawać bezpośrednio po ugotowaniu
(wtedy są najlepsze) polane jogurtem.


11 cze 2012

Babeczki truskawkowe


 Niestety przez jakiś czas jesteście 
skazani na przepisy z truskawkami:)
Tym bardziej, że właśnie 
nadjechały nowe zapasy z działki:)
Przepis z tej strony.

Składniki 
na 12 sztuk:
175 ml puree z truskawek
 (ok. 8 bardzo dużych truskawek)
2 jajka
200g cukru (caster)
75 ml oleju
1/2 łyżeczki skórki z cytryny
200g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Składniki
 na krem:
180g serka mielonego
40g miękkiego masła
50g cukru pudru

truskawki do dekoracji

W misce ubić razem jajka, cukier, olej,
skórkę z cytryny i puree z truskawek.


Wmieszać mąkę, proszek i sól.
Powstałym ciastem wypełnić 
do 2/3 wysokości papilotki
 i piec 15-20 minut w 170 stopniach.  
Na krem utrzeć mało z serkiem.
Dodać cukier puder.
Udekorować każdą babeczkę.

10 cze 2012

Koktajl truskawkowy na maślance


Tym razem chcę Wam
 zaproponować przesmaczny
 koktajl truskawkowy na maślance.
Moje dziecko nie mogło 
się powstrzymać:))

Składniki dla ok. 5 osób:
1/2 kg truskawek
750 ml maślanki naturalnej
cukier lub miód 

Truskawki bez szypułek 
zmiksować z maślanką.
Dosłodzić do smaku.

Cukinia faszerowana z grilla


Tym razem będzie danie grillowe
dla tych, którzy za karkówką czy kaszanką
z grilla nie przepadają ( tak jak ja:)
Cukinia z nadzieniem pyszna i lekka:)
Przepis znalazłam tu.

Składniki dla 4 osób:
2 młode cukinie
1/2 papryki
1 pomidor
szczypiorek
sól, pieprz
ser żółty do posypania
(można zastąpić mozzarellą)

Cukinie umyć i osuszyć.
Każdą przekroić wzdłuż na dwie połowy.
Następnie łyżeczką wyjąć miąższ.
W miseczce wymieszać pokrojony
w kostkę miąższ cukinii, obrane ze skóry
i bez miąższu pomidory, paprykę i szczypiorek.
Przygotowanym farszem napełnić cukinie.
Przyprawić solą i pieprzem.
Wierzch posypać startym serem. 
Piec na tackach lub tak jak ja 
zawinąć w folię około 20 minut.

Cebulowe koszyczki z kaszanką


Dzisiaj coś dla fanów grilla
i grillowanej kaszanki.
Kaszanka troszkę inaczej podana 
bo w cebulowych koszyczkach
ale goście twierdzili, że bardzo 
smaczna  (ja nie jadam kaszanki:)

Składniki:
6 kawałków kaszanki
3 duże cebule

Cebulę obrać i  ściąć z każdej strony
(od korzenia mniej a od góry trochę więcej).
Zalać gorącą wodą i gotować ok. 5 minut.
Odlać wodę i zalać zimną. Ostudzić.
Następnie z cebuli wyciskać każdą warstwę
(od mniej naciętej strony)
Kaszanki wyjąć i w miseczce
rozgnieść widelcem.
Napełnić każdy cebulowy koszyczek.
Wierzch skropić oliwą.
Grillować ok. 3 minuty i następnie
po ok. 1 minucie boki.

7 cze 2012

Deser kibica biało-czerwony


Nie jestem fanką piłki nożnej
ale atmosfera EURO udzieliła się i mnie:)
Zrobiłam taki oto prosty i szybki deser
w barwach narodowych (no niestety
troszkę się zmieszały ale w 
smaku to nie przeszkadza:)

Składniki 
na 1 deser:
1 jogurt grecki lub bałkański (ok. 220g)
ok. 1/2 szklanki musu z truskawek
cukier lub miód (opcjonalnie)

Do szklanki wkładać naprzemiennie
jogurt i mus z truskawek.


6 cze 2012

Kisiel z czereśni


Czereśnie u mnie
 w ogrodzie już się zaczęły
więc postanowiłam coś z
 nimi zrobić i padło  na kisiel.
Moje dziecko było zachwycone
ja chyba wolę kisiel truskawkowy
czy wiśniowy bo czereśnie 
były troszkę mało wyczuwalne.
Chociaż może to zależy od gatunku:)

Składnikidla 3 osób:
2 szklanki wypestkowanych czereśni
400 ml wody
sok z cytryny
ok. 4-5 łyżeczek mąki ziemniaczanej
ok. 2 łyżki cukru 

Czereśnie zalać wodą i gotować
aż się rozgotują (u mnie sporo wody
odparowało więc dodałam ok. 1/2 szklanki).
Następnie przecedzić przez sitko.
Dodać do soku cukier, troszkę soku z cytryny
 i rozmieszaną w ok. 1/4 szklanki mąkę*
Mieszać aż całość zgęstnieje.

*najlepiej mąkę wlewać po troszku
aż uzyskamy właściwą konsystencję.

5 cze 2012

Pieczeń drobiowa z mozzarella


Bardzo prosta pieczeń, która
idealnie nadaje się na danie obiadowe.
Przy tym dobra też dla dbających o linię.

Składniki dla 4 osób:
1 spora pierś z kurczaka
1 cebula
1 marchewka
1 opakowanie
 sera mozzarella (ok. 125g)
1 jajko
1-2 łyżeczki
 zielonego pesto (niekoniecznie)
2-3 łyżki bułki tartej
zioła prowansalskie
sól, pieprz

W maszynce zmielić mięso, cebulę,
marchewkę i mozzrellę.*
Dodać pesto, jajko i bułkę tartą.
Dokładnie wyrobić i doprawić do smaku.
Z masy uformować "bochenek"
lub włożyć bezpośrednio do niewielkiej
podłużnej foremki (keksówki).
Wierzch posypać bułka tartą.
Piec w 180 stopniach ok. 1h

*jeśli mamy już gotowe zmielone mięso
 warzywa i ser można zetrzeć na tarce.

4 cze 2012

Napój mleczno-truskawkowy


Pogoda co prawd nam nie sprzyja
ale za to możemy dla zdrowia
spożyć sobie troszkę truskawek.
Truskawki mają więcej
 witaminy C niż cytryna.
Zawierają też witaminy 
 A, B1, B2 oraz wiele
makro i mikroelementów.
 Dostarczają nam wapnia, fosforu,
 żelaza, magnezu i manganu. 
Niestety czasem powodują
też alergie.

Składniki dla ok. 5 osób:
ok. 1/2 kg truskawek
1 duży kubek jogurtu 
naturalnego (ok. 420g)
3/4-1 szklanka mleka
miód lub cukier

Do blendera wrzucić truskawki
(umyte i bez szypułek), jogurt i mleko.
Dokładnie zmiksować  i dosłodzić.

3 cze 2012

Babeczki z truskawkowym kremem


Babeczki zostały zrobione na
imieniny mojej bratowej Magdy
i muszę nadmienić, że rozeszły 
się w tempie błyskawicznym:)
Sezon truskawkowy się zaczął:))

Składniki na 12 szt.:
babeczki z tego, tego lub tego
przepisu

250-300 ml śmietany kremówki (30%)
1 opakowanie śmietan fixu
3 łyżki puree z truskawek*
1-2 łyżki cukru pudru

12 truskawek do dekoracji

Najpierw przygotować babeczki
z wybranego przepisu.
Zostawić je aż ostygną.
Śmietanę krótko ubić, dodać 
śmietan fix i cukier puder.
Ubijać aż śmietana będzie gotowa
i dodać puree z truskawek.
Szybko wymieszać i nakładać
na babeczki.
Wierzch udekorować truskawkami.

*na puree zmiksować za pomocą
blendera kilka truskawek.


2 cze 2012

Kotleciki mielone z pomidorem


Kotleciki z mięsa mielonego
z pomidorkiem i fetą to
propozycja na obiad lub
przekąskę bo prezentują
 się naprawdę fajnie:)

Składniki na 5-6 szt.:
1 pierś z kurczaka
1 cebula
1 jajko
2 -3 łyżki bułki tartej
sól, pieprz
5-6 małych pomidorków
ser feta (kawałeczek)

Mięso zmielić razem z cebulą.
Dodać jajko, bułkę tartą i przyprawy. 
Pomidorki przeciąć  w połowie,
wyjąć miąższ i włożyć ser feta.
Zlepić ze sobą dwie połówki.


Mięso rozpłaszczyć na dłoni, włożyć
w środek pomidorka z fetą i 
całość zlepić tworząc kulkę
Kotlety usmażyć na oleju na złoty kolor.
Można też obtoczyć w panierce.


1 cze 2012

Waniliowe misie z czekoladą


Dla wszystkich dzieci dzisiaj
po słodkim waniliowym misiaczku:))

Składniki  na 6-8 szt.:
ciasto z tego przepisu
czekolada 
foremka z misiami
ja mam taką:


Przygotować ciasto wg. przepisu.
Foremkę na misie wysmarować masłem
(można użyć tłuszczu w sprayu).
Nakładać ciasto do 1/2 wysokości.
Piec ok. 15 minut w 180 stopniach.
Gdy troszkę przestygną wyjąć z  foremki,
ostudzić całkowicie i ozdobić czekoladą.