Strony

30 maj 2014

Kotlety z jajek ze szczypiorkiem i suszonymi pomidorami


Zostałam obdarowana bardzo duuużą ilością 
wiejskich jajek i postanowiła z racji piątku
zrobić jakiś obiad z ich wykorzystaniem.
Wymyśliłam takie oto proste kotleciki
z dodatkiem dużej ilości szczypiorku
i niewielkiej ilości suszonych pomidorów:)

Składniki na 6-7 kotlecików:
5 średniej wielkości jajek ugotowanych
na twardo+1 duże surowe
2 łyżki bułki tartej+ trochę do obtoczenia
1 pęczek szczypiorku
2-3 suszone pomidory
sól, pieprz

Ostudzone jajka zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Dodać pokrojone drobno suszone pomidory oraz
szczypiorek. Wbić surowe jajko i dokładnie
wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Formować niewielkie kotlety, obtoczyć je
w bułce tartej i smażyć na oleju na złoty kolor.

27 maj 2014

Czekoladowe cake pops


Moja dzisiejsza propozycja na nadchodzący
 Dzień Dziecka to czekoladowe lizaki cake pops.
Robiłam je jakiś czas temu na urodziny dziecka
i muszę powiedzieć, że miały wzięcie:))

Składniki na ok. 25-28 sztuk:
125 g masła w temp.pokojowej
1/2 szklanki brązowego cukru
2 jajka
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku dopieczenia
30g kakao (1/4 szklanki)

100g kremowego serka w temp. pokojowej
2-3 łyżki cukru pudru

300g czekolady mlecznej
2 łyżeczki  oleju

plastikowe lub drewniane patyczki
kolorowe groszki

Najpierw upiec ciasto. Masło utrzeć z cukrem
na masę. Ucierając dodawać po jednym jajku.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao.
Dodawać po trochu do ucieranej masy.
Ciasto wyłożyć do tortownicy o wymiarze
20 cm i piec w piekarniku nagrzanym do
180 stopni około 30 minut (ja piekłam ok. 20).
Wyjąć i całkowicie ostudzić.
Następnie porwać na kawałki i włożyć do
blendera. Zmiksować aż powstaną okruchy.
Okruchy przełożyć do miski i dodać serek
wcześniej wymieszany z cukrem pudrem. 
Całość dokładnie zagnieść (gdyby wyszło za suche
można dodać troszkę więcej serka).
Z ciasta lepić małe kulki (wielkości 3cm),
Wykładać je na papier do pieczenia,
przykryć folią spożywczą i wstawić do
lodówki na 4 godziny.


Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
Dodać do niej olej.
Końcówkę patyczka zanurzyć w czekoladzie i
wbić w kulkę. Odstawić na 30 minut.
Następnie zanurzać kuli w rozpuszczonej
czekoladzie i ozdobić kolorowymi groszkami.
Zostawić w pozycji stojącej aż zastygną (ja
wbijałam je w styropian).


* Przepis pochodzi ze strony Taste. com.au
troszkę zmodyfikowany.
Znajdziecie tam też filmik z przygotowania lizaków.

23 maj 2014

Kaszanka z cebulą i jabłkiem z grilla


Kolejny przepis na danie z grilla.
Tym razem zapraszam na kaszankę z 
cebulą i jabłkiem. Nie jestem specjalnie 
fanką kaszanki ale w takim wydaniu
bardzo mi smakowała:)

Składniki:
1 kg kaszanki
40 dag cebuli
40dag jabłek
majeranek

Jabłka i cebulę obrać i pokroić na półplasterki.
Wymieszać razem w misce, dodać majeranek.
Na folii aluminiowej (na błyszczącej stronie)
ułożyć cebulę z jabłkiem. Na niej umieścić 
całą kaszankę. Na kaszankę nałożyć znowu
cebulę z jabłkiem. Resztę kaszanek spakować 
w taki sam sposób. Następnie grillować
aż cebula i jabłko zmiękną.

*Przepis znaleziony na stronie Smaczny.pl

18 maj 2014

Skrzydełka barbecue na grilla


Niedawno robiłam grilla i postanowiłam 
zrobić skrzydełka w sosie barbecue.
Nieskromnie powiem, że wszystkim
bardzo smakowały ze mną włącznie:))

Składniki:
20 skrzydełek z kurczaka

Składniki na marynatę:
4 łyżki keczupu
2 łyżki octu balsamicznego
sok z 1/2 cytryny
1-2 łyżki płynnego miodu
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżka mielonej papryki słodkiej
1 łyżka pieprzu kajeńskiego
2 ząbki czosnku
troszkę soli

Skrzydełka umyć i odciąć końcówki.
W misce wymieszać wszystkie składniki 
na marynatę. Wrzucić skrzydełka, obtoczyć
w marynacie, przykryć i zostawić najlepiej na 
całą noc w lodówce. Grillować ok. 15 minut
obracając je kilka razy.

15 maj 2014

Tort truskawkowy i czwarte urodzinu bloga



Witam po krótkiej przerwie i zapraszam na torcik 
truskawkowy, który co prawda piekłam na urodziny 
dziecka ale równie dobrze możemy go uznać za
torcik z okazji czwartych urodzin bloga , które
miały miejsce kila dni temu.
Biszkopt do tortu piekłam z 6 jaj bo mam 
swój ulubiony przepis ale spokojnie można
upiec z 5 lub nawet 4.

Składniki na biszkopt:
6 jajek
1 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na poncz:
1 szklanka wody
2-3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka cukru

Składniki na masę truskawkową:
1 opakowanie mrożonych truskawek (40dag)
250 ml śmietany kremówki 30%
3 łyżeczki żelatyny 
100g cukru pudru

 ok. 1/2 słoiczka dżemu truskawkowego
250 ml śmietany kremówki 30%
kilka świeżych truskawek

  Na biszkopt całe jaja ubić z cukrem na puszystą masę.
Ubijać nawet do 15 minut. Oba rodzaje mąki i proszek
przesiać przez sito. Dodawać delikatnie do masy.
Wlać do tortownicy o wymiarze 23-24 cm i piec ok. 50 minut .
Najpierw w 160 stopniach a gdy ciasto wyrośnie zwiększyć
 do 180. Przygotować masę truskawkową.
Truskawki rozmrozić, odcisnąć z wody.
Następnie zmiksować. Żelatynę rozpuścić
w małej ilości wody (ok. 60 ml). Lekko ostudzić.
Dodać do puree z truskawek. Odstawić żeby
masa lekko stężała. Śmietanę kremówkę ubić z
cukrem pudrem. Wymieszać z masą truskawkową.
  Na poncz w gorącej wodzie rozpuścić cukier.
Ostudzić. Dodać sok wyciśnięty z cytryny.
Gdy biszkopt wystygnie przekroić go na trzy krążki.
Każdy nasączyć ponczem. Dżem włożyć do garnuszka
i podgrzać a następnie zmiksować  za pomocą blendera.
Na pierwszym krążku rozsmarować połowę dżemu,
wyłożyć połowę masy truskawkowej, przykryć 
kolejnym krążkiem, posmarować go resztą dżemu.
Nałożyć resztę masy truskawkowej. Przykryć ostatnim
krążkiem. Na wierzch ubić 250 ml kremówki. 
Udekorować nią wierzch i boki.
 Do dekoracji użyć też świeżych truskawek.


Tak tort prezentował się w całości chociaż 
jeszcze bez truskawek:)


Za opłatek z serii Star Wars dziękuję 
firmie JUMAZOMA.

5 maj 2014

Curry z kurczaka z makaronem


Dzisiaj szybkie danie obiadowe lub
kolacyjne czyli bardzo aromatyczny
makaron z curry na ostro:)

Składniki:
1 pierś z kurczaka (ok. 1/2kg)
1 duża marchewka
1 puszka mleka kokosowego (400g)
1/2 szklanki bulionu drobiowego
1 dymka
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
2 ząbki czosnku
1-2 łyżki pasty curry żółtej (lub czerwonej)
1-2 łyżki sosu sojowego
300g makaronu spaghetti
świeża kolendra do posypania

Makaron ugotować al dente.
Na patelni lub w woku rozgrzać olej.
Wrzucić pokrojonego na kawałki kurczaka 
i smażyć kilka minut. Zdjąć a na patelnię
wrzucić pokrojoną dymkę, pokrojoną na półplasterki
marchewkę, imbir i posiekany czosnek.
Chwilkę smażyć razem, dodać kurczaka, pastę 
curry oraz sos sojowy.  Smażyć ok. 2-3 minuty
po czym wlać mleko kokosowe i bulion. Przykryć i dusić
całość ok. 10 minut. Następnie dodać ugotowany makaron.
Wymieszać. Podawać posypany kolendrą.