Tort truskawkowy i czwarte urodzinu bloga

Witam po krótkiej przerwie i zapraszam na torcik 

truskawkowy, który co prawda piekłam na urodziny 

dziecka ale równie dobrze możemy go uznać za

torcik z okazji czwartych urodzin bloga , które

miały miejsce kila dni temu.

Biszkopt do tortu piekłam z 6 jaj bo mam 

swój ulubiony przepis ale spokojnie można

upiec z 5 lub nawet 4.

Składniki na biszkopt:

6 jajek
1 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na poncz:

1 szklanka wody
2-3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka cukru

Składniki na masę truskawkową:

1 opakowanie mrożonych truskawek (40dag)

250 ml śmietany kremówki 30%

3 łyżeczki żelatyny 

100g cukru pudru

 ok. 1/2 słoiczka dżemu truskawkowego

250 ml śmietany kremówki 30%

kilka świeżych truskawek

  Na biszkopt całe jaja ubić z cukrem na puszystą masę.
Ubijać nawet do 15 minut. Oba rodzaje mąki i proszek
przesiać przez sito. Dodawać delikatnie do masy.
Wlać do tortownicy o wymiarze 23-24 cm i piec ok. 50 minut .
Najpierw w 160 stopniach a gdy ciasto wyrośnie zwiększyć

 do 180. Przygotować masę truskawkową.

Truskawki rozmrozić, odcisnąć z wody.

Następnie zmiksować. Żelatynę rozpuścić

w małej ilości wody (ok. 60 ml). Lekko ostudzić.

Dodać do puree z truskawek. Odstawić żeby

masa lekko stężała. Śmietanę kremówkę ubić z

cukrem pudrem. Wymieszać z masą truskawkową.

  Na poncz w gorącej wodzie rozpuścić cukier.
Ostudzić. Dodać sok wyciśnięty z cytryny.

Gdy biszkopt wystygnie przekroić go na trzy krążki.

Każdy nasączyć ponczem. Dżem włożyć do garnuszka

i podgrzać a następnie zmiksować  za pomocą blendera.

Na pierwszym krążku rozsmarować połowę dżemu,

wyłożyć połowę masy truskawkowej, przykryć 

kolejnym krążkiem, posmarować go resztą dżemu.

Nałożyć resztę masy truskawkowej. Przykryć ostatnim

krążkiem. Na wierzch ubić 250 ml kremówki. 

Udekorować nią wierzch i boki.

 Do dekoracji użyć też świeżych truskawek.

Tak tort prezentował się w całości chociaż 

jeszcze bez truskawek:)

Za opłatek z serii Star Wars dziękuję 
firmie JUMAZOMA.