Strony

31 lip 2014

Domowe chlebki pita


Wbrew pozorom przygotowanie takich
pit w domu to nic trudnego.
Jak to ciasto drożdżowe wymaga
tylko troszkę cierpliwości. I tyle:))

Składniki na 8 sztuk:
15 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
1 szklanka letniej wody
3 łyżki oleju
3 szklanki mąki
1 łyżeczka soli

Do miski wkruszyć drożdże.
Dodać cukier oraz troszkę wody i mąki.
Przykryć i odstawić na ok. 20 minut do
wyrośnięcia. Następnie dodać resztę
wody i mąki oraz sól i olej.
Wyrobić ciasto i podzielić na 8 części.
Z każdej ulepić kulkę. Zostawić do
wyrośnięcia na ok.1/2 godziny.


Następnie każdą kulkę lekko rozwałkować
na placek. Ponownie zostawić do wyrośnięcia
na jakieś 20 minut. Piec je w piekarniku
nagrzanym do 200 stopni przez 10 minut.
Gdy lekko ostygną zrobić po boku kieszonkę.
Nadziewać wg. gustu. U mnie sałata, pomidor,
grillowany kurczak i sos tzatziki.

*Przepis znalazłam na stronie Wege.Qkiz.pl

28 lip 2014

Makaron z bakłażanem i pomidorami


Bardzo szybkie danie. Takie właśnie bardzo
na czasie gdy na dworze gorąco i stać
przy obiedzie nie za bardzo mamy ochotę:)

Składniki dla ok. 4osób:
300g makaronu 
1/2 kg bakłażana (2 średnie)
1/2 L przecieru pomidorowego
2 pomidory
1 cebula
2 ząbki czosnku
bazylia, oregano
sól, pieprz

Bakłażany umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Pokroić w kostkę i usmażyć na oleju na złoty kolor.
Wyłożyć je na ręcznik papierowy i osolić.
Na patelnię wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i 
posiekany  czosnek. Dodać obrane ze skóry i 
pokrojone pomidory oraz przecier pomidorowy.
Dodać przyprawy, przykryć i dusić aż sos
będzie jednolity. Makaron ugotować al dente.
Wrzucić do sosu makaron oraz bakłażana.
Wymieszać i gotować razem 2-3 minuty.
Podawać posypane startym serem.

22 lip 2014

Ciasto jagodowe bez pieczenia


Dzisiaj znowu u mnie fioletowo:)
Bardzo proste ciasto bez użycia piekarnika
 co w upały jest niewątpliwą jego zaletą.

Składniki:
1 opakowanie okrągłych biszkoptów

2 opakowania jogurtu jagodowego-2x400g
250 ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
5 łyżeczek żelatyny
250g świeżych jagód

1 galaretka owoce leśne lub porzeczkowa

Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki
gorącej wody. Zostawić do ostudzenia.
Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem.
Wymieszać delikatnie z jogurtem jagodowym.
Dodać ostudzoną żelatynę i jagody.
Delikatnie wymieszać i wyłożyć na dno
tortownicy (22-23 cm) wyłożonej
biszkoptami. Wstawić do lodówki aż 
całkowicie zastygnie. Galaretkę rozpuścić
w 1,5 szklanki wody. Gdy ostygnie zalać 
ciasto i zostawić w lodówce.


Pina Colada koktajl


Bezalkoholowa wersja koktajlu z ananasem
i kokosem w roli głównej. Idealny
na letnie upalne dni:)

Składniki:
1,5 szklanki świeżego ananasa 
pokrojonego w kostkę
1 puszka mleka kokosowego (400ml)
1 banan
1 łyżka miodu (opcjonalnie)
trochę kostek lodu

Wszystkie składniki umieścić
w blenderze i zmiksować.
Przelać do szklaneczek i ozdobić
kawałkiem ananasa.

*z podanej porcji wyszły mi 4 
kieliszki widoczne na zdjęciu.

20 lip 2014

Pasztet z fasoli i pieczarek


Robiłam już pasztet z cukinii, jajek i selera.
Tym razem postanowiłam spróbować
jeszcze innej bezmięsnej wersji -
pasztetu z fasoli i pieczarek.

Składniki:
400g białej fasoli
400g pieczarek
2 jajka
1 duża cebula
1 łyżka musztardy
gałka muszkatołowa
tymianek
sól, pieprz 
natka pietruszki

Fasolę moczyć w wodzie przez całą noc.
Następnie ugotować do miękkości w osolonej wodzie.
Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na złoty
kolor na oleju razem ze startymi na tarce o
grubych oczkach pieczarkami.
Fasolę zmiksować na pastę blenderem.
Odstawić żeby ostygła i dodać do niej
pieczarki  z cebulą, jajka oraz  posiekaną
 natkę pietruszki, musztardę i przyprawy.
Całość dokładnie wymieszać i włożyć do dużej
foremki keksówki. Piec w 180 stopniach ok.45 minut.

* Na podstawie przepisu z tej strony.

18 lip 2014

Fioletowe placuszki z jagodami


Jeszce nie było u mnie w tym roku nic
z jagodami więc nadrabiam:)
Fioletowe placuszki bardzo przypadły
 do gustu mojemu najmłodszemu
 chociaż nawet nie lubi jagód:)

Składniki:
ok. 350g mąki pszennej
1 łyżka cukru
1 jajko
4 łyżki rozpuszczonego masła
2 szklanki mleka lub maślanki
1  czubata łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli 
50 g świeżych jagód i
trochę do dekoracji
miód lub syrop klonowy

Mąkę wymieszać z proszkiem i cukrem.
Jagody rozgnieść i wrzucić do mleka.
Dodać do mąki razem z jajkiem i 
rozpuszczonym masłem. Gdyby masa
wyszła za rzadka dodać więcej mąki.
Na rozgrzanym oleju smażyć placuszki
z obu stron na rumiano.
Podawać posypane jagodami i polane
miodem lub syropem klonowym.


* Na podstawie przepisu Pascala Brodnickiego

17 lip 2014

Bakłażan nadziewany tuńczykiem


Kolejny pomysł na szybki obiad
letnie bez dodatku mięsa.
Nam bardzo przypadł do gustu.
Ciekawe czy Wam zasmakuje?

Składniki:
2 bakłażany
1/2 czerwonej papryki
1/2 żółtej papryki lub zielonej
1 mała cebula
1-2 ząbki czosnku
2 puszki tuńczyka (małe)
6 łyżek przecieru pomidorowego
sól, pieprz
ulubione zioła 
ser żółty do posypania wierzchu

Bakłażany przeciąć na pół i posolić.
Odstawić na 30 minut. Potem wytrzeć
papierowymi ręcznikiem. Skropić olejem
i piec w 200 stopniach przez 20 minut.
Wyjąć z piekarnika i wyjąć ze środka miąższ
za pomocą łyżki. Na patelni rozgrzać troszkę oleju.
Wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany
czosnek. Zeszklić. Dodać pokrojone w kostkę
papryki oraz pokrojony miąższ bakłażana.
Smażyć ok. 5 minut aż warzywa zmiękną.
 Doprawić do smaku. Dodać przecier pomidorowy
oraz odsączonego tuńczyka z puszki.
Wszystko razem wymieszać i dusić ok. 3 minuty.
Farszem wypełnić połówki bakłażanów.
Posypać startym serem. Piec w piekarniku
nagrzanym do 180 stopni przez ok. 10-15 minut.

14 lip 2014

Bananowiec na biszkoptach


Kolejne szybkie ciasto, które nie wymaga
używania piekarnika. Tym razem
postawiłam na banany chociaż nie
są to specjalnie letnie owoce:)

Składniki na tortownicę 23-24 cm:
1 opakowanie biszkoptów
3 banany +2 pod galaretkę
2 szklanki mleka
2 opakowania śnieżki w proszku
5 łyżeczek żelatyny
1 galaretka cytrynowa

Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki
gorącej wody. Zostawić do ostygnięcia.
Trzy banany zmiksować na puree.
Śnieżki wsypać do zimnego mleka i ubić.
Dodać na koniec puree bananowe
i dokładnie wymieszać.
Na końcu wlać ostudzoną żelatynę.
Pianką zalać biszkopty ułożone
na dnie tortownicy. Chłodzić w lodówce
aż pianka zastygnie (ok.2-3 godziny) 
Galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki wody. 
Banany pokroić na plasterki i ułożyć na wierzchu. 
Zalać tężejącą galaretką cytrynową.


11 lip 2014

Placuszki serowe z letnimi owocami


Bardzo smaczne placuszki z owocami, które
powinny osłodzić nam tegoroczne
brzydkie i deszczowe lato.

Składniki dla 2-3 osób:
200g sera mielonego lub
homogenizowanego naturalnego
3 jajka
3 łyżki mąki

owoce letnie
i cukier puder 

Białka oddzielić od żółtek.
Ser zmieszać z żółtkami i mąką.
Białka ubić na sztywną pianę.
ze szczyptą soli.
Dodać do masy i delikatnie wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej i smażyć 
placuszki na złoty kolor. Na jednego 
placuszka 1 łyżka ciasta.
Posypać pudrem i udekorować owocami.

10 lip 2014

Pasta z bakłażana


Ostatnio na blogu trochę zbyt "słodko" więc
dzisiaj będzie coś wytrawnego:)
A mianowicie pasta do chleba
z bakłażana i warzyw.
Dla mnie połączenie idealne:)

Składniki:
1 bakłażan
1 duża cebula
3 średniej wielkości marchewki
1 czerwona papryka
2 łyżki przecieru pomidorowego
sól, pieprz

Bakłażana pokroić w kostkę.
Posolić i odstawić na ok. 15 minut.
Cebulę  i paprykę pokroić także w kostkę.
Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić bakłażana
i smażyć aż będzie lekko złoty.
Zdjąć go z patelni i wrzucić paprykę, cebulę
oraz marchewkę. Smażyć aż trochę zmiękną (ok.3 min)


Włożyć z powrotem bakłażana i dodać przecier
pomidorowy oraz 1 szklankę wody.
Smażyć razem ok. 2 minuty.
Doprawić solą i pieprzem.
Przykryć i dusić ok. 10 minut.
Następnie zmiksować na pastę.
Można ją przechowywać w lodówce
około 1 tygodnia.

* z podanej porcji wyszły mi 4 słoiczki 250g.
3  z nich zawekowałam:)

4 lip 2014

Ciasto ucierane z porzeczkami


U mnie w ogródku pięknie dojrzały porzeczki
więc pomyślałam sobie, że może by
tak zrobić jakieś ciasto z nimi.
Jak pomyślałam tak zrobiłam i powstało
bardzo szybkie ciasto. Do kawy
na letnie popołudnie idealne:)

Składniki :
2 jajka
120 g cukru
180 g mąki pszennej
50g mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
80 ml oleju
80 ml mleka
250g porzeczek czerwonych
 lub innych owoców

Jajka utrzeć w misce razem z cukrem
na puszystą masę. Wlać olej.
Mąki zmieszać z proszkiem do pieczenia.
Dodawać na zmianę z mlekiem do
ucieranej masy. Ciasto przełożyć do
blaszki keksówki o wymiarze 10x30cm
wyłożonej papierem do pieczenia.
Na wierzchu położyć obtoczone lekko
w mące porzeczki.
Piec w 170-180 stopniach ok. 50 minut.
Gdy ostygnie można posypać cukrem pudrem.


3 lip 2014

Drożdżówki z marmoladą pomarańczową


Zapraszam Was dzisiaj na słodkie bułeczki
z marmoladą pomarańczową ale
możecie też użyć innej w zależności
od preferencji smakowych:)

Składniki na ok.8 sztuk:
500g mąki pszennej
20g świeżych drożdży
80g masła
2 jajka w temp. pokojowej
250ml letniego mleka
3-4 łyżki cukru

1 słoik marmolady pomarańczowej (30dag)
cukier puder do posypania

Najpierw przygotować rozczyn z mleka,
drożdży, 1 łyżki cukru i 100g mąki.
 Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce
do wyrośnięcia (ok. 20 minut).
Dodać resztę mąki, cukru, jajka i
rozpuszczone letnie masło.
Zagnieść ciasto i odstawić do 
ponownego wyrośnięcia aż podwoi
swoją objętość. Następnie wyjąć
ciasto na stolnicę i rozwałkować na
prostokąt o wielkości ok. 30x45 cm.


Posmarować marmoladą i zwinąć w roladę.
Pokroić na 4-5 cm kawałki, każdy naciąć
w dwóch miejscach i wywinąć. 
Wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem
do pieczenia i odstawić na 15 minut
żeby bułeczki podrosły. Następnie posmarować
je mlekiem i piec w 180 stopniach przez ok.20 minut.
Gdy ostygną posypać cukrem pudrem.