Kurczak po marokańsku z soczewicą

 Witam po Świętach.

Jak tam? Najedzeni czy przejedzeni?

Mam jeszcze dwa przepisy na babki

ale postanowiłam  dla odmiany

wstawić przepis na danie 

z kuchni marokańskiej.

Przyznam, że ta kuchnia jest

mi zupełnie obca i właściwie

 dopiero ją odkrywam ale jeśli

wszystkie dania smakują tak jak to

to z pewnością stanie się jedną

z moich ulubionych:)

Przepis z tej strony.

Składniki dl 4-5 osób:

4 udka z kurczaka

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka  kminu rzymskiego

1 łyżeczka nasion kolendry

1 łyżeczka mielonej papryki

1 duża cebula

50g czerwonej soczewicy

400g pomidorów z puszki

1 łyżka keczupu

500-600 ml bulionu drobiowego

1 laska cynamonu

200g suszonych moreli

liski mięty do dekoracji

Do mozdzieża kuchennego

 włożyć kmin, kolendrę i czosnek.

Utrzeć wszystko na pastę.

Dodać paprykę w proszku i wymieszać.

Udka kurczaka umyć, osuszyć i przekroić

 na dwie części,  polać 2 łyżkami

oliwy i posmarować powstałą z ziół pastą.

W rondlu rozgrzać  troszkę oliwy.

Wrzucić kurczaka i smażyć ok. 5 minut 

(jeśli mamy mały rondel smażyć partiami).

Zdjąć mięso z patelni i wrzucić pokrojoną

 cebulę. Zeszklić ją.

Dodać soczewicę, pomidory, keczup, bulion,

laskę cynamonu i morele.

Doprowadzić do wrzenia, włożyć z powrotem

udka, przykryć i dusić na małym ogniu przez 1,5 godziny.

Pod koniec można odkryć garnek, żeby nam sos

troszkę zgęstniał.

Podawać z kuskusem lub ryżem.

Udekorować listkami mięty.