Zupa z cukinii

Dzisiaj zapraszam 

na zupę z cukinii, którą

przy dzisiejszej aurze spokojnie

możemy się rozgrzać:)

Bardzo szybka i bardzo smaczna.

Zapraszam:)))

Przepis z tej strony.

Składniki dla 4 osób:

1 mała cebulka

2 ząbki czosnku

3 młode (małe) cukinie

3 szklanki bulionu drobiowego

2 łyżki kwaśnej śmietany

sól pieprz

Do garnka wlać bulion.

Dodać przeciśnięty czosnek.

Pokrojoną w kostkę i obraną 

cukinię oraz cebulę.

Całość zagotować, zmniejszyć gaz

i gotować ok.20 minut.

Następnie zupę zmiksować blenderem.

Dodać śmietanę (wcześniej ją zahartować).

Doprawić do smaku.

Szarlotka królewska

Tym razem troszkę inna szarlotka

bo podawana na zimno.

Chociaż uwielbiam taką 

tradycyjną na kruchym cieście

ta również przypadła mi do gustu:)

Składniki  na biszkopt

blaszka 24x30cm:

 3 jajka
6 łyżek cukru
6 łyżek oleju
6 łyżek mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia 

 Składniki na

 masę jabłkową:

1L musu jabłkowego

1 galaretka cytrynowa

Składniki 

na piankę:
1/2 L śmietany 30%

1 galaretka cytrynowa

polewa czekoladowa

Najpierw upiec biszkopt.

Białka ubić na sztywną pianę.
  Dodać cukier i po jednym żółtku.  

Następnie dodać olej oraz mąkę
  wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ciasto przelać do foremki i piec

 ok. 20-30 minut w 170 stopniach.

Do gorącego musu jabłkowego

wsypać galaretkę i mieszać aż

się dokładnie rozpuści.

Odstawić aż masa wystygnie.

Śmietanę ubić na sztywno i dodać

rozpuszczoną w 1 szklance 

i schłodzoną galaretkę.

Na zimny biszkopt wyłożyć masę z jabłek. 

Wstawić do lodówki aż zastygnie.

Wyjąć i wyłożyć piankę z bitej śmietany.

Odstawić do całkowitego zastygnięcia.

Wierzch udekorować polewą czekoladową.

Schab duszony z cebulą i cukinią

Odkryłam niedawno na nowo

cukinię i ciągle mi jej mało:)

Skazani więc będziecie w

najbliższym czasie

na kilka dań z cukinią:)

Dzisiaj moja improwizacja

obiadowa  mianowicie

schab z cukinią i cebulą.

Składniki dla 4-5 osób:

1/2 kg schabu

1 młoda cukinia

2 cebule

1 płaska łyżka koncentratu

 pomidorowego

sól, pieprz

majeranek -(można dodać

 inne ulubione zioła)

Mięso pokroić na plastry.

Doprawić solą i pieprzem.

Cukinię umyć i razem z cebulą 

pokroić w krążki.

Na patelni rozgrzać oliwę.

Wrzucić schab i usmażyć na złoty kolor.

Zdjąć z patelni.

Na patelnię wrzucić

 warzywa i chwilkę podsmażyć.

Włożyć znów mięso i podlać odrobiną wody.

Zmniejszyć gaz i dusić pod przykryciem

aż mięso będzie miękkie.

Znów wyjąć mięso i do reszty

 dodać koncentrat pomidorowy.

Dokładnie wymieszać.

Schab ułożyć na talerzu i nałożyć

na niego warzywa.

Chatka Baby Jagi

Przepis na to ciasto dostałam

już wieki temu od mojej cioci.

Chatka smakuje wszystkim

nie tylko najmłodszym:)

Składniki:

1/2 kg sera 3x mielonego
250g masła w temp. pokojowej
1 szklanka cukru pudru

1 żółtko (ja nie dodaję)
2 łyżki kakao
6 paczek herbatników (każda po 100g)
1 opakowanie galaretki -

(najładniej wygląda czerwona)
kilka kropli aromatu cytrynowego

Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wody.
Wlać na głęboki talerz. 

Gdy stężeje pociąć na 2 cm. paski.

Masło utrzeć z cukrem i żółtkiem.
Do masy dodać ser i aromat.
Następnie masę podzielić na dwie części.
Do jednej dodać kakao.

Trzy paczki herbatników ułożyć

 w trzech rzędach na folii aluminiowej
 (herbatniki szerszą stroną w poziomie).

Ciastka posmarować jasną masą.
Na masie ułożyć w ten sam

 sposób drugą warstwę ciastek.

Drugą warstwę ciastek posmarować masą z kakao.
Na środkowym rzędzie ułożyć paski galaretki.

Ciastka złożyć w trójkąt
Następnie zawinąć w folię i wstawić do lodówki.
Gdy chatka zastygnie (najlepiej zostawić ja na całą noc)

polać polewą czekoladową.

ps. najłatwiej przenieść chatkę 
do lodówki na desce (jak mamy małą lodówkę 
 możemy chatkę przeciąć w połowie i umieścić 
w lodówce np. na tacy lub desce do krojenia).      

Placuszki z cukinią i fetą

Bardzo smaczne placuszki

z dodatkiem cukinii i sera feta.

Z kleksem śmietany lub jogurtu

niebo w gębie:))

Przepis z tej strony.

Składniki 

na ok. 10 sztuk:

2 szklanki startej cukinii 

(ok. 2 młode cukinie)

1/2 szklanki pokruszonego sera feta

1-2 młode cebulki

natka pietruszki-

 (u mnie bez ze względu na młodego)

2 jajka

3/4 szklanki mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

sól,pieprz

kwaśna śmietana lu gęsty jogurt 

Cukinię posolić i zostawić na ok. 15 minut.

Następnie dokładnie odcisnąć sok.

W misce zmieszać mąkę, proszek oraz sól i pieprz.

Do odsączonej cukinii dodać pokruszoną fetę, żółtka

oraz pokrojoną drobno cebulę i natkę pietruszki.

Dodać mączną mieszankę i dokładnie wymieszać.

Białka ubić na sztywno i dodać do ciasta.

Całość delikatnie wymieszać.

Na patelni rozgrzać oliwę i wykładać

po jednej łyżce ciasta na jednego placka.

Smażyć na złoty kolor.

Podawać ze śmietaną lub jogurtem.

Pucharek z malinami

Pucharek z malinami, który

możemy podać na śniadanie

pierwsze lub drugie.

Na miły początek dnia:)

Składniki

 na 1 duży pucharek:

1/2 opakowania 

dużego jogurtu greckiego

maliny

płatki kukurydziane

ew. cukier puder

Jeśli jogurt jest dla Was zbyt

kwaśny możecie go dosłodzić.

Do pucharków nałożyć jogurt,

następnie płatki i maliny.

Na to drugą część jogurtu i na 

wierzch ponownie płatki z malinami.

Kurczak w cieście francuskim

Tym razem zapraszam na kurczaka

zapiekanego w cieście francuskim.

Bardzo efektowne a zarazem proste

 danie które, możemy

podać np. na przyjęcie rodzinne.

Przepis stąd (trochę zmieniony)

Składniki dla  2 -3 osób:

1 podwójna pierś z kurczaka

1 ciasto francuskie

przyprawy do drobiu

1 jajko

Mięso umyć, osuszyć i przekroić na dwie porcje.

Natrzeć przyprawami.

Ciasto francuskie także przekroić w połowie.

Na każdy płat ciasta położyć połowę piersi.

Boki ciasta ponacinać i założyć na mięso.

(tak jak na fotkach poniżej:)

Włożyć do lodówki na 15 minut.

Posmarować roztrzepanym jajkiem i piec 

w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok. 25 minut.