Makaron z kurkami i cukinią

Bardzo szybkie danie obiadowe nawet na upalne dni a może szczególnie.

Takie bardzo letnie bo z kurkami.Napiszę krótko: palce lizać!

Składniki dla 2 osób:

120g makaronu rurek

150g kurek

150g młodej cukinii

1 łyżka masła

1 łyżka oliwy

1/3 szklanki śmietany kremówki 

szczypta szafranu

2 żółtka

sól, pieprz

Grzyby dokładnie oczyścić i osuszyć 

na papierowym ręczniku.Większe pokroić na mniejsze kawałki.

Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach Makaron ugotować al dente
w osolonej wodzie i zachować z gotowania 4 łyżki wody.

Na patelni rozgrzać masło z oliwą.Wrzucić kurki i cukinię.

Smażyć ok. 5 minut aż cała woda odparuje.

Wtedy dodać makaron i wodę po gotowaniu makaronu

Całość dokładnie wymieszać.Śmietanę wymieszać z żółtkami, solą,
 pieprzem i szafranem.Zdjąć patelnię z ognia i wlać sos.

Mieszać aż zgęstnieje (jeśli tak się nie stanie ustawić

z powrotem na chwilkę na malutkim ogniu).

*Przepis pochodzi z bloga "Kwestia smaku". Ja nie dodawałam 
żółtek tylko wlałam troszkęwięcej kremówki.