Piersi kaczki z ziemniakami

Pyszne piersi z kaczki-jeśli

kaczkę oczywiście lubicie:)

Podane ze smażonymi ziemniakami

i sosem żurawinowym.

Składniki:

2 piersi z kaczki ze skórą
ugotowane i ostudzone ziemniaki-
ok. 1/2 kg.

Mięso powinno być w temperaturze pokojowej.

Piersi ponacinać od strony skóry w kratkę

uważając jednak żeby nie naciąć zbyt głęboko

i nie uszkodzić mięsa. Doprawić solą i pieprzem.

Mięso ułożyć na zimnej patelni z grubym dnem

skórką do dołu. Podgrzewać na niewielkim ogniu

wytapiając tłuszcz ok. 14 minut. Odwrócić i

smażyć jeszcze 2-3minuty. Następnie piersi przełożyć

do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec 8- 10 minut 

skórką do góry (długość pieczenia zależy jaki stopień

wypieczenia kaczki lubimy). Piersi wyjąć i odczekać

5 minut przed krojeniem. W tym czasie na wytopionym

wcześniej tłuszczu z kaczki podsmażyć ziemniaki.

 Podawać z sosem żurawinowym.

*Przepis pochodzi ze strony

Kwestia Smaku.