Zupa krem z kalafiora

 Gdy wietrznie i zimno na dworze

 taki krem nie tylko Was

nasyci ale tez  rozgrzeje.

Składniki dla 4-5 osób:

1 średniej wielkości kalafior

3-4 ząbki czosnku

1 cebula

1/2 kg ziemniaków

800 ml bulionu warzywnego

2 listki laurowe

1 łyżka masła + 1 łyżka oleju

szczypta gałki muszkatołowej

sol, pieprz

100 ml śmietany kremówki

W garnku o grubym dnie rozpuścić

1 łyżkę masła z 1 łyżką oleju.

Wrzucić pokrojoną cebulę. Zeszklić i 

dodać posiekany czosnek. Smażyć

ok. 2 minuty razem. Zalać bulionem.

Dodać pokrojone ziemniaki i podzielonego

na różyczki kalafiora. Wrzucić listki laurowe.

Gotować do miękkości warzyw (ok. 20minut).

Wyjąć listki laurowe. Zupę zmiksować na krem.

Dodać śmietanę i przyprawić do smaku.

Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.