Młoda kapusta z pomidorami

Od jakiegoś czasu można już kupić młodą kapustę.

Nie jestem specjalną fanką kapusty

ale taką młodą z pomidorami nie pogardzę.

Tym bardziej, że odkąd pamiętam

właśnie taką jadałam w rodzinnym domu.

Składniki:

1 młoda kapusta

1 cebula

3-4 pomidory

sól, pieprz

1 łyżeczka cukru

koperek duuużo

Kapustę pokroić lub użyć szatkownicy.

Włożyć do garnka i podlać wodą (ok. 3/4 szklanki).

Cebulę usmażyć na oleju na złoty kolor.

Dodać do kapusty, wstawić na gaz i zagotować.

Następnie zmniejszyć gaz i gotować dalej.

Obrać pomidory ze skóry i pokroić je w kostkę.

Dodać do garnka i gotować aż kapusta zmięknie.

Na końcu dodać sól, pieprz i cukier oraz

 pokrojony koperek.Zajadać z młodymi ziemniakami lub pieczywem.

Miód z mniszka lekarskiego

Mniej więcej rok temu dowiedziałam się,  że istnieje takie cudo 

jak miód z mniszka. Dowiedziałam się od cioci, która robi 

go już od kilku lat i doskonale się sprawdza.

Jest dobry na przeziębienie a zwłaszcza na kaszel.

Przepis zaczerpnęłam z bloga "Uwielbiam gotować"

Składniki:

500 sztuk kwiatów mniszka lekarskiego

bez łodygi za to z zieloną koroną 

1 kg cukru

1-2 cytryny

1 L wody

Kwiatki z mlecza po zerwaniu ułożyć na białej

kartce w pełnym słońcu na ok. 2 godziny

 (chodzi o to żeby wszelkie  robaczki opuściły kwiaty).

 

Następnie mniszek wsadzić do garnka, zalać

1 L wody i gotować 20 minut. Ostudzić i zostawić na 24 godziny

 w chłodnym miejscu. Po tym czasie płyn odcedzić przez 

sitko lub gazę dokładnie odciskając kwiatki.

Do tak oczyszczonego soku (nie powinien mieć 

żadnych paproszków) dodać cukier, wyciśnięty

sok z cytryny i całość gotować przez ok. 2 godziny

na małym ogniu aż sok zgęstnieje i zrobi się złocisty.

Gorący przelać do wcześniej wyparzonych słoiczków 

i pokrywek. Dokładnie zakręcić.

Babka z wiśniami

Babkę miałam upiec na Wielkanoc ale tak jakoś się nie złożyło:)

Zakupiłam ostatnio słoik wiśni w kompocie i postanowiłam je

wykorzystać w tej babeczce.Tak się złożyło, że mieliśmy gości

i babka poszła w oka mgnieniu.Mówili, że smaczna:)

Składniki na  1 dużą babkę:
250g miękkiego masła

200g cukru+1 opakowanie waniliowego

4 jajka

300g mąki pszennej

100g mąki ziemniaczanej

1 opakowanie proszku do pieczenia (15g)

4 łyżki mleka

1 słoik wiśni w kompocie (720ml)-

w sezonie można użyć świeżych

Wiśnie dokładnie odcedzić na sitku.

Masło utrzeć z cukrami na puszystą masę.

Ucierając dodawać po jednym jajku.

Mąki połączyć z proszkiem do pieczenia.

Dodawać na zmianę z mlekiem do ucieranej masy.

Odsączone wiśnie obtoczyć w mące.

Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do foremki babkowej wysmarowanej

masłem i piec w nagrzanym do 170 stopni

piekarniku przez około 50 minut.

Gdy ostygnie posypać pudrem lub polać lukrem.

Kurczak nadziewany suszonymi pomidorami i fetą

Składniki dla 2 osób:

1 podwójna pierś z kurczaka

ok. 1/2 szklanki suszonych pomidorów

ok. 1/2 szklanki sera feta

sól, pieprz

ulubione zioła do drobiu

Mięso podzielić na dwa filety.W każdym z boku naciąć
 kieszonkę.Ser feta i pomidory pokroić.

Zmieszać razem i nadziać mięso.

Spiąć wykałaczką. Mięso natrzeć solą, pieprzem i przyprawami.

Każdy filet ułożyć osobno na kawałku folii aluminiowej.

skropić oliwą , zawinąć i piec w nagrzanym

do 180-190 stopni piekarniku przez ok.30 minut.

Jak ktoś woli mięso można rozbić, nałożyć

nadzienie i zrolować jak roladkę.

Sałatka makaronowa z suszonymi pomidorami i mozzarellą

Szukałam ostatnio jakiejś fajnej sałatki, którą bym mogła
 podać gościom.Na tej stronie znalazłam coś fajnego

czyli sałatkę makaronową z  suszonymi pomidorami
 i mozzarellą.Taka prosta a taka pyszna:)

Składniki:

250g makaronu (kształt wg. gustu)

1 słoiczek suszonych pomidorów ok.280g

2 zwykłe opakowania mozzarelli

2 ząbki czosnku

można dodać oliwki

świeża bazylia

sól, pieprz

Makaron ugotować al dente dodając

do wody 2 łyżki oliwy z zalewy suszonych pomidorów.

Pomidory pokroić na mniejsze kawałki.

Mozzarellę w kostkę. Wystudzony makaron zmieszać z pomidorami,

mozzarellą, posiekanym czosnkiem i listkami bazylii.

Przyprawić solą, pieprzem i oliwą z zalewy pomidorów.

ps. do sałatki można dodać grillowana cukinię, bakłażana i paprykę:)

Przyprawa do mięsa z grilla i 3 urodziny bloga

Znowu umknęły mi urodziny bloga ale tym razem mam 
wytłumaczenie.Nie było mnie w domu:)

Sezon grillowy się zaczął.

Dlatego dzisiaj proponuję Wam

przyprawę do mięsa wieprzowego

z grilla a przepis pochodzi z książki

"Grillowanie i pikniki".

Składniki:

1 łyżka ziaren gorczycy

2 gozdziki

1 łyżka brązowego cukru

1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach

1 łyżeczka kminu rzymskiego

1/2 łyżeczki suszonego majeranku

1/2 łyżeczki suszonego tymianku

1/2 łyżeczki soli morskiej

1 łyżeczka soli selerowej

2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki

1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego

W mozdzierzu utrzeć gorczycę, cukier,

pieprz, kmin rzymski, gozdziki, suszone zioła oraz sól morską. 

Dodać sól selerową, paprykę i pieprz kajeński.

Posypać mięso i grillować (ja użyłam tej

 przyprawy do żeberek z grilla).

Tort czekoladowy z bitą śmietaną

Co roku piekłam jasny biszkopta w tym roku postanowiłam 
na urodziny mojego dziecka upiec tort czekoladowy.

Sprawdził się również wyśmienicie.

Może nawet lepiej bo zostały mi tylko te dwa kawałeczki, 
które uwieczniłam na górnej fotce:)

Dzięki uprzejmości firmy Jumazoma wierzch tortu zdobił

opłatek z kolekcji star wars.

Składniki tortownica 26 cm:
6 jajek

160 g cukru pudru

150g mąki tortowej

2 płaskie łyżeczki proszku dopieczenia

2 płaskie łyżki kakao

Składniki na poncz:

1/2 szklanki gorącej wody

1 łyżeczka cukru

1-2 łyżki soku z cytryny

kilka kropli aromatu rumowego

Składniki na masę:

1/2 L śmietany 30%

2 śmietan fixy

2-3 łyżki cukru pudru

Jajka utrzeć z cukrem pudrem mikserem

 na  puszystą masę. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia
 i kakao.Przesiać przez sitko do ucieranej masy (dodawać

po trochu na małych obrotach miksera).

Ciasto wyłożyć do nasmarowanej masłem lub

wyłożonej papierem tortownicy i piec w piekarniku 

nagrzanym do 170 stopni przez ok. 40-50 minut.

Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Na poncz w gorącej wodzie rozpuścić cukier.

Gdy woda ostygnie dodać sok z cytryny i aromat.

Biszkopt przeciąć na dwa placki i nasączyć ponczem.

Śmietanę ubić z cukrem pudrem i śmietan fixami.

Nałożyć ok. 1/2 śmietany, resztę rozsmarować na 

wierzchu i bokach tortu. Boki udekorować np. wiórkami
 czekolady, wierzchwg. gustu opłatkiem lub owocami.