Kotlety drobiowe z nadzieniem szpinakowo-serowym

Danie zdecydowani dla

wielbicieli szpinaku. Idealne

na rodzinny szybki obiad:)

Składniki:

1/2 kg piersi z kurczaka

sól, pieprz

1 jajko+bułka tarta do panierki

Składniki na nadzienie:

100g świeżego szpinaku

50g serka ricotta

40 g sera feta

2 ząbki czosnku

1 cebula

sól, pieprz

Na patelni na oleju zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę.

Dodać posiekany czosnek i pokrojony szpinak. 

Smażyć aż szpinak zmięknie i odparuje cała woda.

Doprawić solą i pieprzem. W misce utrzeć oba

sery widelcem. Dodać ostudzony szpinak.

Piersi kurczaka podzielić na kotlety. Każdy rozbić

tłuczkiem i oprószyć przyprawami. Nałożyć

nadzienie, zwinąć i spiąć wykałaczką. Kotlety

panierować w jajku i bułce tartej. Smażyć

na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Pulpeciki drobiowe w sosie pomidorowym

Lekkie i delikatne pulpety

drobiowe w sosie pomidorowym.

Nadają się dla osób na diecie lub

małych dzieci.

Składniki:

1/2 kg piersi z kurczaka

1 mała cebula

1 jajko

2-3 łyżki bułki tartej

sól, pieprz

Składniki na sos:

1/2 L przecieru pomidorowego

2 łyżeczki miodu lub cukru

sól, pieprz

1 łyżeczka suszonego oregano

1/2 łyżeczki suszonej bazylii

Mięso zmielić razem z cebulą.

Dodać jajko, bułkę tartą oraz przyprawy.

Dokładnie wymieszać i formować małe pulpety.

W garnku zagotować wodę.Wrzucać pulpety

do wody i gotować ok. 10 minut. Można

dodać domowej vegety dogotowania.

Wyjąc z wody i przełożyć do innego garnka.

Zalać pulpety przecierem i 1 szklanką wody

z gotowania (najlepiej przecedzić ją przez sitko).

Doprawić ziołami, miodem i jeśli potrzeba

solą i pieprzem. Gotować ok. 5-10 minut.

Pulpety można podać z ziemniakami, makaronem,

ryżem lub kaszą . Przed podaniem posypać

posiekaną natką pietruszki.

Roladki drobiowe z suszonymi pomidorami

Bardzo lekkie, gotowane roladki

z dodatkiem suszonych pomidorów

i bazylii ale myślę, że wszelkie 

kombinacje tego przepisu mile widziane:)

Fajnie wyglądają więc świetnie się

sprawdzą na przyjęciu lub na co dzień

do chleba. 100% mięsa:)

Składniki:

1/2 kg piersi z kurczaka

1 jajo

25 g suszonych pomidorów w oleju

świeże listki bazylii ilość wg. gustu

1 łyżeczka kurkumy

10g pestek słonecznika

sól, pieprz

ulubione zioła

Mięso zmielić w maszynce (można też

oczywiście kupić zmielone). Dodać jajko

i przyprawy. Odłożyć 1/3 mięsa i dodać 

do niego pokrojone suszone pomidory i 

świeże listki bazylii. Do reszty dodać

kurkumę i pestki słonecznika.
 Wymieszać. Rozłożyć folię spożywczą.

Każdą z części mięsa podzielić
na połowę. Połowę mięsa z kurkumą
wyłożyć na folię i uformować prostokąt
o wymiarze ok. 15x20 cm. Na środek wyłożyć
 połowę mięsa z suszonymi pomidorami
tworząc przez środek wałek. Obtoczyć
ten wałek mięsem z kurkumą tworząc
roladkę. Z drugą połową mięsa postąpić
tak samo. Roladki zawinąć w filię i zakręcić.
Końce dokładnie zawiązać. W garnku zagotować
wodę, wrzucić roladki (w folii) i gotować
na niewielkim ogniu przez ok. 20 minut.
Ostudzić i pokroić na plasterki. 

* Przepis po małych modyfikacjch
 pochodzi ze strony
 Smak Zdrowia

Piersi kaczki z ziemniakami

Pyszne piersi z kaczki-jeśli

kaczkę oczywiście lubicie:)

Podane ze smażonymi ziemniakami

i sosem żurawinowym.

Składniki:

2 piersi z kaczki ze skórą
ugotowane i ostudzone ziemniaki-
ok. 1/2 kg.

Mięso powinno być w temperaturze pokojowej.

Piersi ponacinać od strony skóry w kratkę

uważając jednak żeby nie naciąć zbyt głęboko

i nie uszkodzić mięsa. Doprawić solą i pieprzem.

Mięso ułożyć na zimnej patelni z grubym dnem

skórką do dołu. Podgrzewać na niewielkim ogniu

wytapiając tłuszcz ok. 14 minut. Odwrócić i

smażyć jeszcze 2-3minuty. Następnie piersi przełożyć

do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec 8- 10 minut 

skórką do góry (długość pieczenia zależy jaki stopień

wypieczenia kaczki lubimy). Piersi wyjąć i odczekać

5 minut przed krojeniem. W tym czasie na wytopionym

wcześniej tłuszczu z kaczki podsmażyć ziemniaki.

 Podawać z sosem żurawinowym.

*Przepis pochodzi ze strony

Kwestia Smaku.

Spaetzle z kurczakiem i warzywami

Dostałam paczkę makaronu spaetzle

czyli niemieckich kluseczek, które

robi się z mąki i jajek. Na kluski 

domowej roboty (pewnie wiele

lepszych) znajdziecie mnóstwo

przepisów w necie więc zamiast

gotowych można użyć własnej roboty:)

Składniki dla 4 osób:

1 pierś z kurczaka

1 czerwona papryka

1 zielona papryka

1 żółta papryka

biała część pora

1 mała cukinia

400g pieczarek

250 ml bulionu drobiowego

150g makaronu spaetzle

sól, pieprz

papryka w proszku

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę.

Posypać solą, pieprzem i papryką. 

Usmażyć na oleju na złoty kolor. Zdjąć.

Na patelnię wrzucić pora pokrojonego

w krążki. Chwilkę smażyć i dodać pokrojone

w plasterki pieczarki, w kostkę papryki i

krążki cukinie. Smażyć 2-3 minuty i wlać

bulion. Przykryć i dusić aż warzywa zmiękną

ale nie będą się rozpadały. Całość doprawić

do smaku. Dodać kurczaka i ugotowany

makaron. Posypać natka pietruszki.

Kurczak z warzywami

Ten przepis trafił na bloga

prawie na samym początku

czyli w 2010 roku. Teraz

powraca w nieco zmienionej

wersji i z nowym zdjęciem.

Może teraz znajdą się chętni,

żeby go wypróbować. Bo warto:) 

Składniki dla 4 osób:

1 pierś z kurczaka (500g)
250 g pieczarek
1 średnia marchewka
150g fasolki szparagowej zielonej
1 cebula 

 3/4 puszki czerwonej fasoli -ok. 300g
mała puszka kukurydzy - ok.170g
1 dojrzały duży pomidor
sól, pieprz
zioła prowansalskie

Mięso pokroić w kostkę.
Doprawić do smaku.
Na patelni rozgrzać olej. 
Wrzucić kurczaka i smażyć na

złoty kolor. Zdjąć z patelni. 
Na patelnię wrzucić pokrojoną w kostkę

cebulę i pieczarki. Całość smażyć kilka minut.
Dodać pokrojoną w plasterki marchewkę i 

wcześniej ugotowana al dene fasolkę.
Podlać 2 łyżkami wody.
Przykryć i dusić ok. 10-15 minut.
Dodać sparzonego, obranego ze skóry
i pokrojonego w kostkę pomidora.
  Dusić jeszcze ok. 10 minut.
Na końcu dodać warzywa z puszki.
i kurczaka. Doprawić do smaku solą,
pieprzem oraz ziołami prowansalskimi.

Chwilkę smażyć i podawać np. z ryżem. 

Pulpety w sosie ogórkowym

Może niektórzy będą zaskoczeni,

że ogórki będą gotowane bo raczej

zjadamy je na surowo ale uwierzcie

w takiej wersji też smakują świetnie:)

Składniki:

1 mała pierś z kurczaka

1 mała cebula lub 1/2 większej

1 jajko

1-2 łyżki bułki tartej

sól, pieprz

Składniki na sos:

80 dag ogórków (u mnie gruntowe)

1/2 L bulionu warzywnego lub drobiowego

100g śmietany kremówki

1,5 łyżki musztardy 

koperek ok. 1/2 pęczka

sól, pieprz

Mięso zmielić razem z cebulą.

Dodać jajko i bułkę tartą, doprawić

do smaku. Formować małe pulpeciki.

Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić pulpety

i smażyć aż się zarumienią. Zdjąć z patelni.

Ogórki obrać, przekroić wzdłuż ,wydrążyć

 pestki np. łyżeczka i pokroić na plasterki.

Wrzucić na patelnię na tłuszcz, który

pozostał za smażenia mięsa. 

Smażyć ok. 5 minut na małym ogniu.

Wlać bulion i dusić jeszcze kilka minut.

Na końcu dodać śmietanę i przyprawić.

Zwiększyć gaz i gotować aż sos zgęstnieje.

Dodać pulpety i posiekany koperek.

Piersi kurczaka w sosie kurkowym

Wiem, że w taki upał nikomu

nie chce się gotować ale 

myślę, że smak  tego dania

wynagrodzi tę

chwilkę poświęcenia:)

Składniki dla 2-3 osób:

1 pierś z kurczaka (ok. 500g)

20 dag kurek

200 ml śmietany 30%

troszkę soku z cytryny

1-2 łyżka masła

sól, pieprz

koperek

Mięso umyć, osuszyć papierowym

ręcznikiem i pokroić na cztery kotlety.

Każdy kotlet doprawić solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzać masło. Obsmażyć

mięso z każdej strony na złoty kolor.

Zdjąć z patelni. Na reszcie tłuszczu 

( w razie czego dodać) wrzucić 

przygotowane wcześniej kurki.

Smażyć aż puszczą sok, przykryć

i chwilkę poddusić. Wlać śmietanę.

Sos doprawić solą, pieprzem i sokiem

z cytryny. Posypać koperkiem.

Piersi podawać polane sosem.

Gulasz z indyka

Delikatny gulasz z indyka.

Świetnie pasuje do niego kasza

ale jak nie lubicie z ziemniakami

też jest super smaczny:)

Składniki:

700g piersi z indyka
1 cebula
2 ząbki czosnku

1/2 L szklanki bulionu drobiowego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka kwaśnej śmietany
sól, pieprz

czerwona papryka

natka pietruszki

Mięso z indyka pokroić w kostkę.
Doprawić solą i pieprzem.
Usmażyć na oleju na złoty kolor.
Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i
  posiekany czosnek. 
Chwilę razem smażyć.
Wlać bulion i dodać koncentrat.
Dusić pod przykryciem do miękkości.
Na końcu dodać śmietanę i

 całość doprawić do smaku.

Spaghetti z kurczakiem i szpinakiem w kremowym sosie pomidorowym

To danie to takie małe sprzątanie

lodówki. Zapewniam, że smakuje 

lepiej niż wygląda. Jak ktoś chce

może pominąć mięso a bulion drobiowy

 zastąpić warzywnym i wtedy otrzymamy

 danie wegetariańskie.

Składniki dla 3-4 osób:

1 pierś z kurczaka (ok. 500g)

150g pieczarek

100g świeżego szpinaku

100g suszonych pomidorów w oleju

1oog serka mascarpone lub śmietany kremówki

250 -300 ml bulionu drobiowego

sól, pieprz

ser kozi do posypania

Suszone pomidory zmiksować na pastę
z 1-2 łyżkami oleju ze słoika w którym
były pomidory.  Dodać serek mascarpone.
Jeszce chwilkę miksować do połączenia.

Mięso pokroić w kostkę. Przyprawić

solą i pieprzem. Usmażyć na złoty kolor

na patelni na oleju (można użyć oleju

z suszonych pomidorów). Zdjąć z patelni.

Na patelnię wrzucić pokrojone w plasterki

pieczarki. Smażyć kilka minut.Wlać bulion
oraz miks z pomidorów i serka. Dokładnie
wymieszać. Przykryć i dusić 3 minuty. Dodać
 szpinaki i dusić aż zmięknie ok. 3 minuty.
Doprawić do smaku. Podawać z makaronem
spaghetti posypane startym kozim serem.

Kurczak zapiekany z ziemniakami

Dzisiaj zapraszam na zapiekankę 2w1 czyli

ziemniaki zapiekane z kurczakiem.

Składniki dla 3-4 osób:

3-4 podudzia z kurczaka (górna część udek)

czosnek granulowany

papryka mielona

tymianek

sól, pieprz

Składniki na warstwę ziemniaczaną:

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

ok. 750-1 kg ziemniaków

1 szklanka mleka

sól, pieprz

1/2 szklanki startego sera

Zmieszać czosnek, paprykę, tymianek

oraz sól i pieprz. Obtoczyć w przyprawach

mięso. Na patelni rozgrzać trochę oleju

i usmażyć kurczaka na złoty kolor.

Zdjąć z patelni. Na resztę tłuszczu po

smażeniu mięsa włożyć pokrojoną w krążki

cebulę i posiekany czosnek. Smażyć ok. 2 minuty.

Na patelnię wlać mleko i dodać pokrojone

w cieniutkie plasterki ziemniaki. Zagotować

i gotować całość aż mleko zacznie gęstnieć.

Doprawić solą i pieprzem.Naczynie żaroodporne posmarować

 olejem. Wrzucić 1/2 zawartości patelni, ser i resztę ziemniaków.

Na wierzchu ułożyć usmażonego wcześniej kurczaka.

Całość zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180

stopni przez około 35 -40 minut.

Klopsy w indyjskim stylu

Kolejne danie z książki

Ani Starmach Pyszne 25.

Muszę przyznać, że chyba

najlepsze z tych kilku,

które wypróbowałam.

Składniki dla 4 osób:

400g mięsa drobiowego

2 łyżeczki startego świeżego imbiru

1 szalotka

1-2 ząbki czosnku

1 łyżka uprażonych orzechów włoskich

świeża kolendra (u mnie dymka)

Składniki na sos:

2 łyżeczki zielonej pasty curry

250 ml śmietany 30%

1 łyżeczka kurkumy

szczypta kminu rzymskiego

po 1/2 łyżeczki papryki ostrej i słodkiej

sól, pieprz

Orzechy uprażyć na mocno rozgrzanej

patelni bez dodatku tłuszczu.

Mięso wymieszać z posiekanym czosnkiem,

imbirem, szalotką i orzechami. Uformować

małe kulki wielkości orzecha włoskiego.

Klopsy usmażyć na oleju na złoty kolor.

Zdjąć i na patelnie wlać śmietanę,

dodać curry, kmin, kurkumę, papryki

oraz sól i pieprz. Sos zagotować.

Do gorącego włożyć klopsy. Gotować

około 10 minut. Posypać kolendrą.

Podawać z ryżem lub kaszą kuskus.

Kurczak po toskańsku

Delikatny kurczak w kremowym

sosie z makaronem.  Bardzo smaczny.

Idealny na szybki obiad.

Składniki dla 4 osób:

 1 podwójna pierś z kurczaka

2 łyżki mąki

sól, pieprz

suszona bazylia

suszone oregano

5 ząbków czosnku

1 mała czerwona papryka lub 1/2 większej

100g młodego szpinaku baby

1/2 szklanki bulionu drobiowego

1/2 szklanki śmietany 30%

1 szklanka mleka

słodka papryka

sól, pieprz

300g makaronu pappardelle lub fettuccine

100g startego parmezanu

Na płaskim talerzu wymieszać mąkę,

sól, pieprz, bazylię i oregano.

Kurczaka pokroić na cztery części 

(tak jak na kotlety). Obtoczyć go

w mące z przyprawami. Na patelni

rozgrzać trochę oleju. Usmażyć

kurczaka na złoty kolor. Zdjąć i

 zabezpieczyć przed ostygnięciem.

Na patelni rozgrzać 1-2 łyżki oleju.

Wrzucić posiekany czosnek i pokrojoną

w kostkę lub paski paprykę. Smażyć 2-3 minuty.

W międzyczasie ugotować makaron.

Na patelnię wlać bulion, mleko i śmietanę.

Dodać szpinak. Gotować ok. 4-5 minut.

Dodać paprykę w proszku, sól i pieprz.

Sos zagęścić mąką (ok. 1 łyżeczka 

mąki pszennej i ziemniaczanej rozmieszaną

w niewielkiej ilości wody). Dodać starty

ser, wymieszać. Makaron polać sosem,

na wierzchu ułożyć pokrojone w plastry

piersi z kurczaka.

Zupa z kurczakiem i tortellini

Kolejna zupa. Już całkiem spora

kolekcja zup uzbierała się ostatnio:)

Tym razem bardzo prosta z kurczakiem,

 szpinakiem i tortellini za którymi

 przepadam. Niestety u mnie w 

domu tylko ja;)

Składniki dla 3-4 osób:

1/2 piersi z kurczaka (225g)

150g tortellini z serem

60g młodego świeżego szpinaku

1 puszka pomidorów lub

przecieru pomidorowego -400ml

2,5 szklanki bulionu z kurczaka

lub warzywnego

100g sera mascarpone lub 

śmietany kremówki

szczypta cukru

sól, pieprz

suszone zioła :

oregano, bazylia, tymianek

rozmaryn i suszony czosnek

czerwona papryka

Do garnka wlać bulion i go zagotować,

dodać pokrojonego w kostkę kurczaka.

Gotować 10 minut na małym ogniu.

Dodać pomidory i gotować ok.5 minut.

Wrzucić tortellini, szpinak oraz wszystkie

przyprawy. Gotować ok. 10 minut lub

do czasu aż tortellini będzie miękkie.

Dodać mascarpone, wymieszać.
Podawać najlepiej od razu.

Kurczak po chińsku z orzeszkami

Dawno nie było na blogu dań z mięsem

więc dzisiaj nadrabiam azjatyckim daniem

z kurczakiem i orzeszkami.

Składnik dla 4 osób:

1 podwójna pierś z kurczaka

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżka soku z cytryny

2 dymki

2 ząbki czosnku

kawałeczek świeżego imbiru

100g kiełków fasoli mung

60 ml bulionu drobiowego

 1/2 szklanki orzeszków ziemnych (bez soli)

1 płaska łyżka mąki kukurydzianej

sól, pieprz

Mięso pokroić w paski i doprawić

solą i pieprzem. W misce wymieszać 

sos sojowy i sok z cytryny. Włożyć kurczaka

i wymieszać, odstawić na 1/2 godziny.

Na patelni wok rozgrzać 2-3 łyżki oleju.

Wrzucić orzeszki i smażyć aż się zarumienię

mieszając, zdjęć z patelni. Na patelnię wrzucić

kurczaka i smażyć na złoty kolor, zdjąć.

Wrzucić pokrojoną dymkę, posiekany czosnek i 

starty imbir. Smażyć kilka minut mieszając.

Wlać bulion, przykryć i dusić 1-2 minuty.

Mąkę rozmieszać w 2 łyżkach wody. Dodać

do sosu na patelni  i zagotować. Na patelnię

włożyć kurczaka, orzeszki i kiełki fasoli.

Doprawić do smaku. Podawać z ryżem.

Tagliatelle z kurczakiem i szpinakiem

Ostatnio królują u mnie na blogu dania wegetariańskie

dlatego dzisiaj będzie kurczak ze szpinakiem.

Bardzo szybkie danie na smaczny obiad.

Składniki:

200g makaronu tagliatelle (wstążki)

1 podwójna pierś z kurczaka

150g świeżego szpinaku

1 trójkącik serka topionego śmietankowego (25g)

3 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki przyprawy curry

200ml śmietany 30%

sól, pieprz

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente.

Na patelni rozgrzać troszkę oleju.

Wrzucić pokrojone w kostkę mięso.

Usmażyć na złoty kolor. Zdjąć z patelni.

Na pozostały tłuszcz wrzucić posiekany czosnek.

Dodać też szpinak. Smażyć aż szpinak zmięknie.

Całość zalać śmietana. Dodać pokrojony serek.

Mieszać aż się rozpuści. Doprawić curry,

solą oraz pieprzem. Włożyć z powrotem kurczaka.

Wszystko razem gotować do czasu aż sos zacznie

gęstnieć. Wtedy włożyć ugotowany makaron.

Wymieszać i podawać najlepiej od razu.

Kurczak w sosie porowo-musztardowym

Bardzo szybki przepis dla wszystkich, którzy

wracają głodni z pracy  i nie chce im się

spędzać zbyt dużo czasu w kuchni.

Składniki dla ok. 3 osób:

1 podwójna pierś z kurczaka

1 średni por

1/2 szklanki bulionu drobiowego

150 ml śmietany kremówki

1 duża łyżka musztardy Dijon

troszkę soku z cytryny

Kurczaka pokroić i doprawić solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzać troszkę oleju.

Wrzucić kawałki kurczaka i smażyć aż lekko

zbrązowieje. Dodać pokrojonego na półkrążki pora.

Smażyć chwilkę aż por troszkę zmięknie.

Zalać bulionem drobiowym oraz  śmietaną

wymieszaną wcześniej z musztardą.

Smażyć całość aż sos troszkę zgęstnieje.

Doprawić do smaku solą, pieprzem

i sokiem z cytryny. Posypać natką pietruszki.

Kurczak w sosie z suszonych pomidorów

Jak widzę gdzieś danie z suszonymi pomidorami

to wiem, że kiedyś na pewno je zrobię:)

Tak właśnie było i w tym wypadku.

Danie doczekało się realizacji ale czuję, że

będę wracała do tego przepisu bo jest nie

tylko banalnie prosty ale też obłędnie smakuje:)

Składniki dla 4 osób:

2 podwójne piersi z kurczaka

1/2 szklanki suszonych pomidorów w oleju

2 łyżki oleju z pomidorów suszonych

5 ząbków czosnku

1 szklanka bulionu drobiowego 

  lub wina białego wytrawnego

2/3 szklanki śmietany kremówki (30%)

sól, pieprz

bazylia świeża

Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem

i posypać solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać

olej. Włożyć kurczaka i smażyć na złoty kolor.

Dodać czosnek pokrojony na cienkie plasterki

i jeszcze chwilkę razem smażyć (uważać, żeby

czosnek się nie przypalił). Dodać bulion (wino),

śmietankę i pokrojone suszone pomidory.

Zagotować, przykryć patelnię, zmniejszyć gaz

i dusić ok. 3-5 minut. Następnie odkryć patelnię,

wyjąć mięso, zwiększyć gaz, dodać posiekaną świeżą

 bazylię i gotować aż sos zgęstnieje (ok. 4 minuty).

Przyprawić jeśli potrzeba solą i pieprzem.

Można też dodać troszkę soku z cytryny.

Podawać kurczaka polanego sosem.

*Przepis pochodzi ze strony MniamMniam.

Pulpeciki drobiowe w sosie porowo-chrzanowym

Dzisiaj znowu mięso z dodatkiem pora i

zaręczam Wam, że takie połączenie 

jeszcze się na blogu pojawi:)

Pulpeciki w takiej kombinacji jadłam

po raz pierwszy i muszę przyznać, że

bardzo smakowały nie tylko mnie ale

także całej naszej rodzince:)

Składniki dla ok. 4 osób:

1 pierś z kurczaka (ok. 400g)

 (można też użyć mięsa z indyka)

1 jajko

2-3 łyżki bułki tartej

Składniki na sos :

200g pora

2 łyżki masła

1 łyżka mąki

1 łyżeczka chrzanu ze słoiczka

50 ml śmietany kremówki 30%

1 L bulionu drobiowego

sól, pieprz

Mięso zmielić i połączyć z jajkiem i bułką tartą.

Doprawić do smaku i dokładnie wymieszać.

Uformować malutkie pulpeciki (mnie wyszło 12 sztuk).

W garnku zagotować 1L bulionu drobiowego.

Wrzucić pulpeciki i gotować ok. 15 minut na małym ogniu.

Na sos pora pokroić w półplasterki. W garnuszku o

grubym dnie rozpuścić masło. Wrzucić pokrojonego

pora i chwilkę podsmażyć. Oprószyć mąką i dolać

1 szklankę wywaru z pulpetów (gdyby sos wyszedł

za gęsty dolać więcej wywaru). Dokładnie całość

wymieszać. Gotować kilka minut aż por zmięknie. 

Dodać chrzan i  śmietanę. Wymieszać. Włożyć 

pulpety i gotować wszystko razem ok. 4-5 minut.

Można doprawić do smaku jeśli trzeba.

Podawać z ryżem lub ziemniakami.

*  Na podstawie przepisu ze strony Winiary.

Kurczak z porem i suszonymi pomidorami

Książkę Pascala i Okrasy mam już dość długo

ale to mój pierwszy przepis, który z niej

wypróbowałam. Danie bardzo przypadło

nam do gustu chociaż nie każdy u mnie

w domu lubi pory:) Przepis w nieco

zmienionej formie bo po mojemu:))

Składniki:

2-3 udka z kurczaka

1 cebula

100 g suszonych pomidorów

150g porów

2 ząbki czosnku

250 ml bulionu drobiowego lub jasnego piwa

1 łyżka masła

40 ml oleju

1 łyżeczka suszonej bazylii

sól ,pieprz

Udka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.

Przeciąć na pół. Mięso doprawić solą i pieprzem.

Na patelnię wlać olej i dodać masło.

Na rozgrzanym tłuszczu smażyć kurczaka

aż się zarumieni. Zdjęć z patelni z której

odlać nadmiar tłuszczu. Na patelnię włożyć 

resztę masła, czosnek roztarty z solą i pokrojona

w piórka cebulę. Chwilkę smażyć i dodać 

pokrojonego w półplasterki pora.

Całość poddusić przez ok. 2 minuty na małym 

ogniu. Dodać pokrojone suszone pomidory

oraz suszoną bazylię. Wlać bulion (lub piwo).

Dusić pod przykryciem około 45-60 minut.

Można też mięso przełożyć do naczynia

żaroodpornego zalać bulionem i piec w piekarniku

nagrzanym do 200 stopni. Czas ten sam co

w przypadku gotowania.