Strony

30 cze 2015

Ciasto jogurtowe z truskawkami


Bardzo proste ucierane ciasto
z  truskawkami (można też
użyć innych letnich owoców) z
dodatkiem jogurtu.

Składniki:
3 jajka w temp. pokojowej
3/4 szklanki cukru
170g jogurtu naturalnego
200g mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
50 g masła w temp. pokojowej
szczypta soli

200 g truskawek

Oddzielić białka od żółtek.
W misce utrzeć masło z cukrem,
dodać żółtka. Następnie wlewać
po trochu jogurt. Dodać mąkę i
proszek do pieczenia. Białka ubić ze
szczyptą soli.  Dodać do masy i delikatnie
wymieszać. Ciasto przelać do blaszki
keksówki (11x30 cm) i na wierzch wyłożyć 
owoce.  Piec w nagrzanym do 180
 stopni piekarniku przez ok.40 minut.
Gdy ostygnie posypać cukrem pudrem.


29 cze 2015

Kompot truskawkowy


Moje dziecko uwielbia kompot
truskawkowy i właśnie dla niego
zamykam truskawki w słoiku, żeby
w zimie mógł  cieszyć się ich smakiem:)

Składniki:
2 kg truskawek
1L wody
40 dag cukru

Truskawki umyć i pozbawić szypułek.
Do dużego garnka wlać wodę, dodać
cukier i zagotować. Wrzucić truskawki.
Poczekać aż się zagotują i napełniać
kompotem wyparzone słoiki.
Zakręcać i odwracać do góry dnem.
Zostawić tak aż całkowicie ostygną.

Dżem truskawkowy


Jakiś czas temu mama przywiozła mi
z działki trochę truskawek więc
z części zrobiłam kompot a z części
dżem truskawkowy.

Składniki:
2,5 kg truskawek
350 g cukru
sok z 1 małej cytryny

Truskawki umyć, pozbawić szypułek
i wrzucić do dużego garnka najlepiej
z grubym dnem. Za pomocą tłuczka do
ziemniaków trochę je ugnieść. Wstawić
na gaz i po zagotowaniu gotować na
małym ogniu ok. 1,5 godziny. Czynność
powtórzyć na drugi dzień dodając
pod koniec gotowania cukier
i sok z cytryny. Dobrym sposobem
na zobaczenie czy dżem jest już dobry
do zawekowania jest test talerzyka.
Na zimny talerzyk (z lodówki) wylać
troszkę dżemu.Jeśli od razu zastygnie to
znaczy, że jest już ok. Jeśli nadal będzie
płynny trzeba gotować dalej. Gorący
dżem  nakładać do wyparzonych słoików,
zakręcać i stawiać do góry dnem aż
do całkowitego ostygnięcia. 

* Z podanej porcji wyszło mi
5 małych słoiczków.

26 cze 2015

Babeczki dla dzieci


Moje dziecko wróciło dziś ze świadectwem
tanecznym krokiem. Wakacje! W końcu
mamy Wakacje! Dlatego dzisiaj u nie
babeczki dla dzieci na dobry początek 
wakacji:) Dla Was przypominają
bardziej pieski czy misie? Bo
nie mogłam się zdecydować:)

Składniki:
12 babeczek waniliowych 
z TEGO przepisu

Składniki na polewę czekoladową: 
 100g mlecznej czekolady
113g masła w temp. pokojowej

paczka malutkich biszkoptów
białe groszki
kolorowe groszki M&M"s

 Czekoladę rozpuścić na parze lub w mikrofalówce.
Masło utrzeć i dodawać po trochu rozpuszczoną 
czekoladę. Nakładać polewę na babeczki i od razu 
przyklejać buzię z całego biszkopta i uszu z 1/2.
Przykleić oczy i nos -maczając w reszcie polewy.
Wstawić do lodówki aż czekolada stwardnieje.


* zostało mi trochę polewy (trzeba ją najpierw
wstawić do lodówki na trochę)  więc za 
pomocą tylki do robienia trawy
zrobiłam pieskom/misiom włosy.

24 cze 2015

Koktajl truskawkowy z czereśniami

 

Tym razem połączyłam
truskawki z czereśniami.
I cóż? Połączenie okazało
się jak najbardziej słuszne:)

Składniki dla 3 osób:
150g czereśni
200g truskawek
1 banan
250g jogurtu naturalnego
miód lub stewia

Czereśnie pozbawić pestek.
Banana obrać. Owoce połączyć
z jogurtem. Dosłodzić i zmiksować
w blenderze.

23 cze 2015

Torcik na zimno z truskawkami


Pierwsze w tym roku ciasto 
na zimno bez pieczenia ale 
jest po temu okazja wszak dziś
dzień wszystkich tatusiów:)

Składniki na spód:
200g herbatników
100g masła

Składniki na ciasto:
400g serka waniliowego homogenizowanego
350g truskawek+ kilka do dekoracji
250 ml śmietany kremówki 30%
3-4 łyżki cukru pudru
2 galaretki truskawkowe

Herbatniki pokruszyć na "piasek".
Masło rozpuścić, zmieszać z herbatnikami.
Wyłożyć na dno tortownicy o wymiarze 22-23 cm
i uklepać. Wstawić do lodówki na czas
przygotowania ciasta. Galaretki rozpuścić
w 300 ml gorącej wody. Zostawić aż ostygną.
Truskawki zmiksować na mus. Wymieszać
z serkiem. Dodać ostudzone galaretki.
Wstawić do lodówki aż masa zacznie się
lekko ścinać. Śmietanę ubić z cukrem.
Dodać do masy i wymieszać. 


Masę wylać na przygotowany spód.
Wstawić do lodówki aż całkowicie się zetnie.
 Ozdobić truskawkami i listkami mięty.


22 cze 2015

Gnocchi z ricotty


Bardzo szybkie kluseczki
troszkę smakiem przypominają
nasze leniwe. Można podawać
zarówno na słodko jak i na
wytrawnie z sosem z masła, 
szałwii i parmezanu..

Składniki dla 2 osób:
250g serka ricotta
1 jajko
szczypta soli
30g startego parmezanu
90-100 g mąki

W misce wymieszać ricottę, jajko,
sól, i parmezan. Dodać mąkę i 
wymieszać. Wyjąć na stolnice, 
krótko zagnieść i podzielić na
trzy części. Z każdej utoczyć wałek
lekko spłaszczyć i pokroić 
(jak w kopytkach). Wrzucić
na osolony wrzątek. Gotować
do zawrzenia (ok. 3 minuty od
wypłynięcia)

* Na podstawie przepisu z tej strony.

Cukinia faszerowana kaszą bulgur


Cukinia z grilla to jest to. Dla mnie dużo
lepsza niż każde danie mięsne z grilla.
Ciekawa jestem waszego zdania?

Składniki:
3-4 młode cukinie
1 czerwona papryka
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
szczypiorek
1/2 szklanki kaszy bulugur

Kaszę ugotować w osolonej wodzie.
Cukinię przeciąć w połowie i 
wydrążyć miąższ zostawiając łódeczki.
Na patelni rozgrzać troszkę oleju.
Wrzucić pokrojony miąższ: cukinii,
paprykę cebulę i czosnek.
Smażyć ok. 5 minut. Dodać ugotowaną
kaszę i przyprawy. Na końcu posiekany 
szczypiorek. Wymieszać i nakładać do 
łódeczek z cukinii. Zawinąć w folię
aluminiową i piec na grillu.

20 cze 2015

Muffinki owsiane z truskawkami


Muffinki z truskawkami-bardzo 
proste jak to wszystkie muffinki.
Te dodatkowo z płatkami owsianymi.

Składniki na 12  sztuk:
1/2 szklanki płatków owsianych
1,5 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka jogurtu naturalnego
1 jajko
3 łyżki oleju

 200g truskawek

Zmieszać ze sobą suche składniki.
W drugiej misce wymieszać mokre,
Wlać mokre do suchych i wymieszać
tylko do nawilżenia składników.
Dodać pokrojone truskawki i
delikatnie je wymieszać z ciastem.
Ciastem napełnić foremki do 3/4
wysokości i piec w nagrzanym do 190 
stopni piekarniku przez ok. 20 minut.


19 cze 2015

Zupa kalafiorowa z koperkiem


 Wiosenna zupa z młodym kalafiorem
 i koperkiem. Niby taka prosta
a taka pyszna:)

Składniki:
1 młody kalafior
2 marchewki
1 pietruszka
biała część pora
4 ziemniaki
1,5 L bulionu warzywnego 
mały pęczek koperku
sól, pieprz
1-2 łyżki masła roślinnego

W garnku o grubym dnie rozpuścić
masło. Wrzucić pokrojonego w 
półkrążki pora i smażyć 2-3 minuty.
Marchewkę i pietruszkę pokroić
w kostkę, dodać do pora.Smażyć
chwilkę i wlać bulion. Dodać
 pokrojone w kostkę ziemniaki i
 podzielonego na małe różyczki kalafiora. 
Gotować na niewielkim ogniu do czasu
aż warzywa będą miękkie.
Doprawić do smaku i dodać
posiekany drobno koperek.

Truskawka-ananas smoothie


Kolejny koktajl z truskawkami.
Nie liczę już który ale liczę, 
że i ten Wam będzie smakował 
tak jak mojemu dzielnie
 pozującemu do zajęć dziecku:)

Składniki:
1/2 świeżego ananasa
300-400g truskawek
5 łyżek jogurtu naturalnego
miód lub stewia 

Ananasa obrać i pokroić.
Truskawki pozbawić szypułek.
Zmiksować w blenderze
razem z jogurtem. Dosłodzić
wg. gustu.

18 cze 2015

Sałata z rabarbarem, kozim serem i orzechami


Kolejna propozycja wiosennej
sałatki z dodatkiem sałaty
i sera koziego. Tym razem
z rabarbarem i orzechami.

Składniki:
1 miks sałat (ok.150g)
1 łodyga rabarbaru
3  łyżki orzechów włoskich
10 dag sera koziego
2 łyżki rodzynek
1 łyżka miodu
1 łyżeczka masła

Składniki na dressing:
3 łyżki oleju
1  łyżka octu balsamicznego
1 łyżka płynnego miodu
1-2 łyżki soku z cytryny

Rabarbar pociąć na kawałki.
Naczynie żaroodporne wysmarować
masłem. Wrzucić rabarbar i polać go
miodem. Piec w piekarniku w 180 
stopniach aż zmięknie (ok. 10-15 minut).
Do miski wrzucić sałaty. Dodać 
sparzone rodzynki, ostudzony rabarbar,
pokruszony ser kozi i orzechy.
Składniki dressingu wymieszać.
Polać sałatkę przed podaniem.

*Na podstawie przepisu z książki
Wiosenny obiad
 


17 cze 2015

Smoothie truskawkowe z mango


Myśleliście, że to ostatni koktajl
 z truskawkami? Nic z tego.
 Czeka Was jeszcze kilka w różnych
 kombinacjach smakowych:)

Składniki dla 3 osób:
1 mango
250-300 g truskawek
1 banan
3/4-1 szklanka jogurtu naturalnego

Mango i banana obrać.
Truskawki pozbawić szypułek.
Umieścić w blenderze z resztą
składników i zmiksować.

Zupa krem z kiszonych ogórków


Pyszna zupa krem z kiszonych ogórków.
Jeśli lubicie ogórkową to i ten 
krem będzie Wam smakował:)

Składniki:
1 biała część pora
1 duża lub 2 mniejsze marchewki
1 pietruszka
300g ziemniaków
400g ogórków kiszonych
(ja użyłam  małosolnych
ale już prawie dobrze ukiszonych)
1L bulionu warzywnego
sól, pieprz
koperek

W garnku o grubym dnie rozpuścić
1 łyżkę masła. Wrzucić pokrojonego
w krążki pora i zeszklić go.
Dodać pokrojoną marchewkę 
i pietruszkę. Smażyć 2-3 minuty.
Zalać bulionem i wrzucić pokrojone
w kostkę ziemniaki. Gotować aż
warzywa będą miękkie. Ogórki
kiszone pokroić lub zetrzeć na 
tarce o grubych oczkach. Gotować
5 minut i zmiksować całość na krem.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Można dodać trochę śmietany lub
jogurtu naturalnego. Posypać 
koperkiem. Można podawać z
groszkiem ptysiowym.

16 cze 2015

Ciasto drożdżowe z truskawkami i rabarbarem


Już jakiś czas "chodziło za mną" ciasto
drożdżowe. Właściwie nie ma
sezonu truskawkowego bez ciasta
drożdżowego:) Tym razem w
towarzystwie rabarbaru.

Składniki:
1/2 kg mąki pszennej
4 dag świeżych drożdży
1,5 szklanki mleka
2 żółtka
14 dag cukru
7 dag masła
40 dag truskawek
20 dag rabarbaru

Całą mąkę przesiać. Do miski
wlać 1 szklankę letniego mleka.
Dodać drożdże i 1 łyżkę cukru.
Wymieszać aż drożdże się rozpuszczą.
Wsypać mąkę w ilości takiej, żeby
ciasto miało gęstość kwaśnej śmietany
(ok. 4-5 łyżek). Przykryć i odstawić aż
wyrośnie (ok. 20 minut). Żółtka utrzeć z
cukrem. Dodać do miski z wyrośniętym
rozczynem. Dodać też resztę mąki, mleka
 i szczyptę soli. Wyrabiać ciasto ręcznie lub 
mikserem  do momentu połączenia składników. 
 Następnie wlewać po trochu rozpuszczone letnie 
masło. Wyrabiać jeszcze aż masło się dobrze 
połączy z ciastem. Przykryć i odstawić do 
wyrośnięcia-do podwojenia objętości.
Po tym czasie ciasto przełożyć do blaszki
24x40 cm. Wierzch posmarować białkiem i
ułożyć oczyszczone i pokrojone wcześniej
owoce. Zostawić aż ciasto podrośnie-
ok. 20 minut. Piec w piekarniku nagrzanym
do 180 stopni przez ok. 30-40 minut.
Gdy stygnie można posypać pudrem.


15 cze 2015

Koktajl truskawkowy ze szpinakiem


Szalejemy w domu z koktajlami
próbując wciąż nowe smaki.
A że mamy sezon truskawkowy
jednym ze składników obowiązkowo
muszą być truskawki:)

Składniki dla 3 osób:
200 g truskawek
1 banan
1/2 świeżego ananasa
1 duża garść szpinaku lub jarmużu
1 szklanka wody lub soku pomarańczowego
miód

Wszystkie składniki umieścić w
blenderze i zmiksować. Dosłodzić
miodem wg. gustu.



Placuszki z serka wiejskiego


Nie da się ukryć, że bardzo
lubimy wszelkiego rodzaju placuszki.
Największym ich fanem jest mój
nastoletni syn. Te z serkiem wiejskim
robiłam po raz pierwszy a i tak
zniknęły w oka mgnieniu:)

Składniki:
250g serka wiejskiego
3 jajka
 2 łyżeczki miodu
1/2 szklanki mąki -plus minus- 1-2 łyżki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka, serek wiejski i miód zmieszać.
W drugim naczyniu zmieszać mąkę z
proszkiem do pieczenia. Dodać 
suche składniki do mokrych i wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej i wkładać po 1 łyżce
ciasta na 1 placek. Smażyć na złoty kolor.
 Podawać z owocami sezonowymi.

*z podanej porcji wyszło
mi 13 placuszków. 

11 cze 2015

Sałata z truskawkami i kozim serem


Przyznam się, że połączenie truskawek,
sałaty i octu balsamicznego to jest
coś co wyjątkowo mi smakuje.
Dlatego dzisiaj kolejna sałata
w tym właśnie połączeniu smakowym.

Składniki:
1 miks sałat (ok. 120g)
7-10 sztuk truskawek
50 dag twardego sera koziego
można dodać uprażone na 
 suchej patelni orzechy pekan

Składniki na sos:
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka oleju
1 łyżka miodu

Do miski włożyć sałatę, pokrojone
truskawki i pokruszony lub starty
ser kozi. Składniki na sos wymieszać.
Polać sałatkę przed podaniem.

10 cze 2015

Spaghetti z kurczakiem i szpinakiem w kremowym sosie pomidorowym


To danie to takie małe sprzątanie
lodówki. Zapewniam, że smakuje 
lepiej niż wygląda. Jak ktoś chce
może pominąć mięso a bulion drobiowy
 zastąpić warzywnym i wtedy otrzymamy
 danie wegetariańskie.

Składniki dla 3-4 osób:
1 pierś z kurczaka (ok. 500g)
150g pieczarek
100g świeżego szpinaku
100g suszonych pomidorów w oleju
1oog serka mascarpone lub śmietany kremówki
250 -300 ml bulionu drobiowego
sól, pieprz
ser kozi do posypania

Suszone pomidory zmiksować na pastę
z 1-2 łyżkami oleju ze słoika w którym
były pomidory.  Dodać serek mascarpone.
Jeszce chwilkę miksować do połączenia.
Mięso pokroić w kostkę. Przyprawić
solą i pieprzem. Usmażyć na złoty kolor
na patelni na oleju (można użyć oleju
z suszonych pomidorów). Zdjąć z patelni.
Na patelnię wrzucić pokrojone w plasterki
pieczarki. Smażyć kilka minut.Wlać bulion
oraz miks z pomidorów i serka. Dokładnie
wymieszać. Przykryć i dusić 3 minuty. Dodać
 szpinaki i dusić aż zmięknie ok. 3 minuty.
Doprawić do smaku. Podawać z makaronem
spaghetti posypane startym kozim serem.

Truskawka, banan, kokos Smoothie


Tym razem truskawka w towarzystwie
nie tylko znanego już banana ale
też z dodatkiem kokosowym:)

Składnik dla 3 -4 osób:
300 g truskawek
2 bardzo dojrzałe banany
1 puszka mleczka kokosowego (400ml)
1/2 szklanki jogurtu naturalnego

Banany obrać, truskawki pozbawić
szypułek. Zmiksować w blenderze.
Dosłodzić miodem jeśli potrzeba.


8 cze 2015

Truskawkowe tiramisu



Sezonowe szaleństwo truskawkowe
trwa dalej. Kto powiedział, że znany
włoski deser może być tylko kawowy?
U mnie dzisiaj w wersji truskawkowej.
Muszę Wam zdradzić nieskromnie, 
że był HITEM ostatniej imprezy:)

Składniki:
36 podłużnych biszkoptów
 400g truskawek
3 łyżki cukru pudru
 sok z 1/2 limonki

Składniki na krem:
350g serka mascarpone
500 ml śmietany kremówki 30%
3 łyżki cukru pudru

kilka świeżych truskawek do dekoracji
kakao do posypania wierzchu

Blaszkę o wymiarze  20x20 cm wyłożyć folią.
Truskawki zmiksować na puree,
dodać sok z limonki i cukier puder.
Podzielić na dwie części. Połowę
biszkoptów maczać w musie truskawkowym
i układać na dnie blaszki. Resztą musu z tej
połówki (jeśli zostanie) polać warstwę biszkoptów.


Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z
cukrem pudrem. Dodać do serka mascarpone.
Połowę masy wyłożyć na biszkopty.
Powtórzyć czynność. Wierzch posypać kakao.
Podawać udekorowane świeżymi truskawkami.



Racuszki z truskawkami


Racuszki z truskawkami bo
w sezonie truskawkowym inaczej
być nie mogło:) Ale uwaga bo
znikają w zastraszająco szybkim tempie:)

Składniki dla 3 osób:
1 duże jajko
1 szklanka maślanki naturalnej
1 łyżka oleju
1 szklanka mąki
1 łyżka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 dużych truskawek

W misce lekko ubić trzepaczką jajko,
maślankę i olej. W drugiej wymieszać 
mąkę, cukier i proszek do pieczenia.
Do mokrych składników wsypać
suche i wymieszać tylko do nawilżenia
składników czyli nie bardzo dokładnie.
Truskawki pokroić dowolnie. 
Na patelni rozgrzać olej. Kłaść po
łyżce ciasta a na ciasto kilka pokrojonych
truskawek.  Gdy masa zacznie się ścinać
 przekręcić na drugą stronę i dosmażyć.
Podawać posypane cukrem pudrem.



*Na podstawie przepisu z tej strony.

6 cze 2015

Surówka z kalarepą


Przyznam się, że kalarepę odkryłam
dopiero jakiś czas temu. To znaczy
znałam to warzywo ale jakoś tak
nie pojawiało się w mojej kuchni.
Ale teraz to się zmieniło i na pewno 
pojawi się jeszcze więcej przepisów
z tym smacznym warzywem:)

Składniki:
1 średnia kalarepa
3 średnie marchewki
1 jabłko
pęczek szczypiorku
4 średnie rzodkiewki

Składniki na sos:
2 łyżki oleju
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka octu jabłkowego
sól, pierz

Kalarepę, marchewkę, jabłko i rzodkiewki 
zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Szczypiorek
posiekać. Składniki na sos zmieszać i polać surówkę.


3 cze 2015

Sałatka z komosą ryżową


Sałatka z komosą ryżową (Quinoa).
Bardzo smaczna i polecana osobom,
które nie jedzą mięsa. Ma w sobie
 dużą zawartość białka roślinnego
oraz aminokwasów. Nie zawiera
glutenu więc mogą ją jeść także 
osoby na diecie bezglutenowej.

Składniki:
3/4 szklanki komosy ryżowej białej
1/2 ogórka zielonego
1 puszka czerwonej fasolki
1 czerwona papryka
5 średnich rzodkiewek
1 mała czerwona cebula
ok. 8 małych pomidorków koktajlowych
100g sera feta
szczypiorek

Składniki na dressing:
3łyżki oliwy
3-4 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz

Komosę ugotować w wodzie w stosunku1:2.
Gotować 10-15 minut. Ostudzić. Ogórka ,
paprykę, rzodkiewki, cebulę i fetę pokroić
w kostkę. Szczypiorek posiekać. Fasolkę
odsączyć, pomidorki przekroić na pół.
Wszystkie składniki zmieszać z komosą.
Składniki na dressing połączyć, dodać
do sałatki i wymieszać.

2 cze 2015

Smoothie z truskawkami, bananem i kiwi


Ulubiony koktajl mojego dziecka.
Taki prosty a daje tyle radości:)

Składniki na 2-3 porcje:
6-10 dużych truskawek
1-2 dojrzałe banany
1-2 dojrzałe kiwi
1 szklanka jogurtu naturalnego
2 łyżki miodu

Truskawki umyć, kiwi i banana obrać ze skóry.
Wszystkie składniki zmiksować
razem z jogurtem i miodem.

Pieczarki faszerowane kuskusem na grilla


Kolejnym przepisem na grilla
są pieczarki faszerowane kaszą kuskus.
Dla tych co za mięsem nie przepadają.

Składniki:
8-10 większych pieczarek
150g kuskusu
1/2 czerwonej papryki
szczypiorek
sól, pieprz
oliwa

Pieczarki oczyścić, odciąć trzonki.
Kaszę przygotować wg. instrukcji 
zamieszczonej na opakowaniu. 
Paprykę drobno pokroić i 
podsmażyć na oleju.Dodać do
 kaszy razem ze szczypiorkiem.
Doprawić solą i pieprzem.
Napełnić kapelusze grzybów i
skropić oliwą. Zawinąć w folię
aluminiową i upiec na grillu.


Szaszłyki drobiowe z brokułem na grilla


Sezon grillowy w pełni a w długi
weekend zapewne grille będą w użyciu
dlatego postanowiłam wstawić kilka
przepisów na smakołyki z grilla:)

Składniki:
1 pierś z kurczaka
1 czerwona papryka
1 brokuł
sól, pieprz
olej

Brokuła podzielić na mniejsze różyczki.
Ugotować w osolonej wodzie ok. 5 minut.
Mięso i paprykę pokroić w kostkę.
Nadziewać na patyczki na zmianę
paprykę, mięso i brokuła. Całość 
posypać solą, pieprzem i skropić olejem.
Piec na grillu ok. 12-15 minut.


1 cze 2015

Torcik marchewkowy


Z okazji Dnia Dziecka mam dla 
Was przepis na torcik marchewkowy
z kremem z mascarpone.
Dla tym małych i dla tych całkiem
dorosłych dzieci też:)

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki sody
2 płaskie łyżeczki cynamonu
1,5 szklanki cukru
3 duże jajka
3/4 szklanki oleju
3/4 szklanki maślanki
2 szklanki startej marchewki
150g ananasa z puszki
1 szklanka wiórków kokosowych
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich

Składniki na krem:
500 g serka mascarpone
250g śmietany kremówki 30%
3 łyżki cukru pudru

Wymieszać razem mąkę, sodę i cynamon.
Jajka utrzeć z cukrem. Do ucieranej masy
dodawać po 1 jajku. Następnie olej i na
zmianę maślankę z mączną mieszanką.
Na końcu dodać marchewkę, wiórki kokosowe,
 posiekane orzechy. oraz odsączonego drobno
pokrojonego ananasa. Do tortownicy o wymiarze
23 cm  wyłożyć ciasto. Piec w nagrzanym do
180 stopni piekarniku przez ok. 45 minut.
Wyjąć z piekarnika, ostudzić i przekroić
na trzy części. Przygotować krem.
Śmietanę utrzeć z cukrem na sztywno.
Wymieszać z serkiem mascarpone. Kremem
przełożyć tort oraz posmarować boki
i wierzch tortu. Wstawić do lodówki.