Strony

30 lis 2010

Zawijaski z ogórkowym farszem



Znowu danie z mięsa drobiowego.
Jak nie trudno się domyślić drób lubię
 najbardziej:)) Dzisiaj zawijaski z farszem
 z ogórka i żółtego sera.

Składniki:
2 piersi z kurczaka

musztarda
sól, pierz

Składniki na farsz:
10dag żółtego sera  
3-4 ogórki kiszone

Składniki na
panierkę:

1 jajko
bułka tarta


Każdą pierś podzielić
na dwa kotlety.
Mają powstać cztery. Rozbić tłuczkiem.
Posypać solą i lekko pieprzem.

Posmarować z jednej strony musztardą.

Ser żółty i ogórki zetrzeć
na tarce o grubych oczkach.

Wymieszać razem.
Nakładać farsz na środek mięsa.

Zwijać w roladkę,spiąć wykałaczką.

Panierować w jajku i bułce tartej.

Smażyć na złoty kolor.




29 lis 2010

Pierniczki z marmoladą



Właśnie znajoma mnie uwiadomiła, że
może już pora na pierniczki:)
Już od kilku lat piekę z tego przepisu.
W tamtym roku nie przekładałam marmoladą
i wtedy pierniczki muszą troszkę
"odleżeć". Jeśli się je przełoży
są gotowe od razu. I zapomniałam
dodać, że są przepyszne:))
Przepis mam z gazety.

Składniki na ok. 50szt:
500g mąki
200g miodu
200g cukru pudru
120g masła
1 jajko
1 dag sody
1 łyżka przyprawy
do piernika

Mąkę przesiać razem z sodą.
Dodać przyprawę, masło, cukier, jajko i miód.
Zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość ok.1/2cm.
Wycinać pierniczki. Piec w nagrzanym do 160-170 stopni
piekarniku ok. 10 minut. Gdy wystygną przekładać
marmoladą lub powidłami śliwkowymi.
Wierzch polukrować.

27 lis 2010

Nutella muffins



Bardzo prosty przepis na czekoladowe muffinki
z dodatkiem nutelli. W smaku przypominają
brownies. Polecam wszystkim
czekoladoholikom:))) Przepis z bloga
Traceys culinary adventures.

Składniki na 10-12szt.:
1 szklanka nutelli
2 duże jajka
10 łyżek mąki

W misce wymieszać nutellę,
dodać jajka i na końcu mąkę.
Wymieszać. 
Nakładać do 3/4 wysokości foremek.
Piec w 170 stopniach ok.10-12 minut.

Sałatka imprezowa



Sałatkę miałam okazję jeść kilka lat
temu na komunii. Tak mi smakowała,
że
po powrocie zrobiłam ją w domu.
Teraz przygotowuję ja

czasem na domowe imprezy.


Składniki:
ok. 20dag szynki
1 puszka kukurydzy
1 puszka groszku
1 puszka czerwonej fasolki

1/2 ananasa z puszki
2-3 ogórki konserwowe

sól, pierz

majonez

  Szynkę, ogórki i ananasa pokroić w kostkę.
Warzywa z puszki odsączyć.

Wszystkie składniki połączyć,
dodać majonez oraz sól i pieprz.

26 lis 2010

Udka w sezamie



Coś dla mięsożerców. Udka kurczaka w
nieco
innym wydaniu. Ale też smaczne:))
Składniki:
4 udka z kurczaka


Składniki
na marynatę:

4 łyżki płynnego miodu
2 łyżki sosu sojowego 4 łyżki ziaren sezamu
sok z 1/2 cytryny szczypta imbiru
pieprz biały


Wszystkie składniki marynaty wymieszać w misce.
Włożyć udka (można je
przeciąć
na mniejsze) i wymieszać.
Odstawić na kilka godzin
do
lodówki (im więcej tym lepiej).
Udka smażyć na oleju na złoty kolor.

24 lis 2010

Ciasteczka kawowe


Super kruche z lekkim posmakiem
kawy.
Tak właśnie mogę je opisać.

Doskonałe do.....kawy:)))


Składniki:
250g miękkiego masła

1 jajko

150g cukru
330g mąki 1 łyżka kawy instant (w proszku)

Utrzeć masło z cukrem na gładką masę.
Dodać jajko i kawę. Na końcu wsypać mąkę.

Za pomocą szprycy lub maszynki do ciastek robić ciasteczka.
Piec ok. 15 minut w 180 stopniach.

23 lis 2010

Zapiekanka makaronowo-serowa


Na zrobienie tej zapiekanki miałam
ochotę już
od bardzo dawna.
  W końcu zrobiłam i
nie żałuję bo
wyszła pyszna.
Z przepisu Wkn.

Składniki:
250g makronu wstążki (u mnie z braku inny)
4 jajka
135g cukru pudru
1 łyżeczka aromatu waniliowego
skórka otarta z 1 cytryny
2 łyżki soku z cytryny
500g twarogu
250g śmietany 18%
125ml mleka
50g rodzynek
1 łyżeczka cynamonu

Makaron ugotować w osolonej wodzie.
Odcedzić. Jaja ubić z cukrem ok. 5 minut.
Dodać wanilię, skórkę i sok z cytryny,

a następnie pokruszony ser, śmietanę i mleko.
Wszystko dokładnie zmiksować
żeby nie było grudek.

Możemy pomóc sobie blenderem.  
Masę wymieszać z serem i rodzynkami.
Włożyć do naczynia żaroodpornego
posmarowanego olejem.
Wierzch posypać cynamonem.

Zapiekać bez przykrycia w nagrzanym
do 180 stopni
piekarniku ok.1h.

21 lis 2010

Nugettsy



Bardzo smaczne nugettsy z kurczaka.
Moje dziecko za nimi przepada:)

Przepis pochodzi z gazety Rodzice.

Składniki:
ok. 40 dag filetów z piersi kurczaka
ok. 10 dag płatków kukurydzianych
1 jajo sok z cytryny
2 łyżki sosu sojowego
przyprawa curry (łagodna)
słodka papryka

Mięso pokroić na kawałki.

Skropić sokiem z cytryny,
dodać
sos sojowy i wymieszać.
Wstawić do lodówki na 30 minut.
Płatki kukurydziane rozgnieść.

Dodać do nich szczyptę curry.
Jajko ubić na talerzu z dodatkiem odrobiny papryki.
Kawałki kurczaka zanurzać w jajku

a następnie obtoczyć w płatkach.
Smażyć na oleju na złoty kolor.

20 lis 2010

Pierożki z fetą



Ostatnio zakochałam się
w przekąskach z
ciasta
francuskiego. Dzisiaj proponuję pierożki
nadziewane serem feta.


Składniki na ok.20szt.
1 opakowanie ciasta
francuskiego
(u mnie świeże)
kawałek sera feta
ew. zioła prowansalskie lub bazylia
1 jajko

Ciasto francuskie odwinąć.
Szklanką wycinać koła.

Na każde nałożyć kosteczkę
sera feta.
Można posypać ziołami.
Zlepić brzegi wodą lub jajkiem.
Wierzch posmarować rozmąconym jajkiem.
Piec w nagrzanym do 200 stopni
piekarniku na złoty kolor.


19 lis 2010

Ciasteczka a la pierniczki



Co prawda do Świąt jeszcze ponad miesiąc ale nam
zachciało się pierniczków:)
Przepis pochodzi z książki
B. Bytnerowiczowej "Ciasta domowe".

Jeszcze jedną ich zaletą - oprócz smaku-jest to,
 że robi się je błyskawicznie.  
Składniki na ok.35szt.:
 1 jajko
100g cukru
150g powideł śliwkowych
300g mąki
2 łyżeczki przyprawy
korzennej
do pierników
1 łyżeczka sody oczyszczonej
+
1 łyżka wody Jajka utrzeć z cukrem.
Dodać powidła, mąkę, przyprawę oraz sodę
rozpuszczoną w 1 łyżce wody.

Ciasto dokładnie wyrobić.
Rozwałkować na stolnicy na ok. 1cm.

i wycinać okrągłe ciasteczka.

Mój kieliszek miał średnicę 6 cm.

Piec w 180 stopniach 10-15 minut.

Po ostudzeniu można polukrować.


18 lis 2010

Placuszki bananowe



Dzisiaj coś dla małych łakomczuchów.
Placuszki z banana. Robię je już od bardzo dawna
a mój synek za nimi przepada.
Zmodyfikowany przepis tu_ gosi z WŻ.

Składniki:

2 banany
1 jabłko lub gruszka
1 jajko mąka1 łyżka cukru
(niekoniecznie)


Banany i jabłko (gruszkę) zmiksować na papkę.
Dodać jajko i tyle mąki,  żeby wyszło nam
 gęste ciasto.Na końcu dodać cukier.
Całość dokładnie wymieszać.
Na rozgrzaną patelnie nakładać łyżką
placuszki i smażyć an złoty kolor.

14 lis 2010

Batony owsiane

Doskonałe na przekąskę
lub
zaspokojenie pierwszego głodu;))
Ja przynajmniej nie mam wyrzutów sumienia,
że
zjadłam coś niezdrowego.
Przepis znalazłam na blogu "Mała cukierenka".
Zrezygnowałam tylko z sezamowego wierzchu.

Składniki:

100g masła 80g brązowego cukru
3 łyżki miodu 250g płatków owsianych
(u mnie górskich)
150g bakalii (orzechy, rodzynki,
owoce kandyzowane,

migdały, wiórki kokosowe itp.)

W garnuszku roztopić miód, masło i cukier.

Dodać płatki owsiane zmieszane z bakaliami.
Dokładnie wymieszać.
Nałożyć do wyłożonej papierem
blaszki o bokach 20cm
(ja miałam troszkę większą).

Wierzch docisnąć zwilżoną ręka.

Piec w nagrzanym do 180 stopni
piekarniku
na złoty kolor.
U mnie trwało to ok. 15 minut.
Jeszcze ciepłą masę podzielić na batoniki.
Gdy wystygnie można
stawić
na trochę do lodówki.

11 lis 2010

Murzynek



Bardzo prosty i stary przepis na murzynka.

Dzięki dodatkowi powideł i oleju
długo zachowuje
wilgotność.
 
Składniki:
1 szklanka cukru

1 szklanka mleka

2 jaja
1/2 szklanki oleju

2-3 łyżki powideł śliwkowych  
3 łyżki kakao
2 łyżeczki sody
2 szklanki mąki
można dodać bakalie


Wszystkie składniki wrzucić do
miski
i zmiksować.Na końcu dodać bakalie.
Wlać do blaszki keksówki kub kwadratowej.

Piec w 180 stopniach ok. 45-60 minut.
Po ostudzeniu można polać polewą czekoladową.

10 lis 2010

Francuskie śwideki z serem


Szybka przekąska z ciasta francuskiego.
Mało roboty a efekt...


Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
(ja używam świeżego)
1 żółtko
tarty żółty ser
zioła prowansalskie

Ciasto przeciąć w połowie (poziomo)
na dwie części. Pierwszą posmarować
żółtkiem, posypać serem i ziołami.
Przykryć drugim płatem ciasta.
Pokroić na paluszki i każdy
skręcić w świderek.
Piec w nagrzanym do 200 stopni
piekarniku ok. 15 minut.

9 lis 2010

Wafelki z galaretką



Bardzo smaczne  i proste wafelki
 nadzieniem  do którego dodajemy galaretkę.
Bardzo smakują najmłodszym:)  
Przepis Gabulki.

Składniki:
1 paczka andrutów(5 arkuszy)
1 szklanka mleka
 1/2 szklanki cukru
 3/4 kostki masła lub margaryny
2 galaretki o tym samym smaku
 (u mnie truskawkowe)

Masło, cukier i mleko zagotować.

Zdjąć z ognia i dodać galaretki.
Dokładnie wymieszać. Odstawić do wystudzenia.
Masą przekładać wafle.
Odstawić do całkowitego stężenia.
Pokroić wg. uznania na kwadraty lub inaczej.


8 lis 2010

Przekąska grecka


Bardzo smaczna przekąska z serem feta i oliwkami.

Doskonała na każdą imprezę. Przepis stąd.

Składniki

ilość wg. potrzeb:
oliwki czarne w zalewie zielony ogórek
pomidor
ser feta
zioła prowansalskie

Oliwki odsączyć.
Ogórek, pomidor i fetę pokroić w kostkę.

Na wykałaczki nadziewać
ogórka lub
pomidora (u mnie na przemian),
ser feta
i na końcu oliwkę.
Całość posypać ziołami prowansalskimi.

Najlepiej zrobić i od razu podawać.

7 lis 2010

Ślimaczki a la pizza



Małe bułeczki smakiem
przypominające pizzę.
 Bardzo smaczne z czerwonym barszczem.
Przepis Ireny Sikory

Składniki
na ok. 50 sztuk:
30g świeżych drożdży 2 szklanki mąki
(u mnie troszkę więcej poszło) 6 łyżek oleju
3/4 szklanki letniego mleka
duża szczypta cukru
1 łyżeczka soli
1 jajko

Składniki 
na nadzienie:
keczup lub sos pomidorowy

ok. 100g podsmażonych pieczarek
ok. 100g szynki

ok. 100g starego na tarce

żółtego sera
oregano, bazylia

Drożdże rozrobić z cukrem,
mlekiem i łyżką mąki.
Odstawić do wyrośnięcia.
Następnie dodać resztę
mąki,
olej, jajko i sól.

Wyrobić ciasto
i ponownie odstawić
do wyrośnięcia w
ciepłe miejsce.
Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść i
rozwałkować na
prostokąt 30x40 cm.


Rozkroić na dwa pasy.

Każdy posmarować keczupem.

Posypać ziołami.

Nałożyć pokrojoną szynkę,
pieczarki i ser.
Zrolować wzdłuż dłuższego boku.

Brzeg posmarować wodą i mocno zlepić.

Roladki pokroić w 1,5 centymetrowe plastry.
Ułożyć na blaszce i piec
ok. 15 minut w 200 stopniach.

4 lis 2010

Bananowy chlebek



Bardzo prosty chlebek
bananowy (banana bread).
Bardzo lubimy takie ciasta.
Robiłam już z cukinią, marchewkowe.

A w planach mam dyniowe.

Składniki:
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
3/4 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki soli
1/4 szklanki miękkiego masła
2 duże jajka 1,5 szklanki rozgniecionych
bananów
(ok.4-5 sztuk)
1/3 szklanki naturalnego jogurtu

W misce zmieszać mąkę, sodę i sól. W drugiej ubić masło i cukier.
Dodawać po jednym jajku, banany i jogurt.
Na końcu mieszaninę mączną. Włożyć do foremki keksowej.
Piec ok. 45-60 minut w 180 stopniach

3 lis 2010

Zupa krem z ziemniaków



Kolejna zupa krem. Tym razem z ziemniaków.
Kto by się spodziewał, że zupa z banalnego ziemniaka może być taka smaczna:)
Składniki:
600g ziemniaków
1L rosołu (może być z kostki)
1/2 średniego pora
100g serka topionego (smak dowolny)
ok.100g śmietany kremówki (30%)
sól, pieprz

Pora pokroić w plasterki. Rosół zagotować.
Wrzucić ziemniaki. Gotować ok. 15 minut.
Następnie zmiksować. Dodać serki topione
(najlepiej pokroić je na mniejsze części).
Rozpuścić je w zupie. Dodać pora i śmietanę.
Gotować jeszcze 5 minut. Doprawić do smaku.
Podawać z grzankami.

2 lis 2010

Drobiowe zawijaski z serkiem topionym



Bardzo smaczne zawijaski
nadziewane serkiem topionym.
Można użyć ulubiony smak
serka. U mnie paprykowy:)
Przepis pochodzi z

Składniki
na 2 osoby:

1 duża pierś z kurczaka

2 trójkąciki serka topionego

sól, pieprz
1 jajko bułka tarta

Mięso podzielić na dwa kotlety.
Cienko rozbić. Doprawić do smaku.
  Na każdym rozsmarować serek topiony.  Zwinąć w roladkę.
Panierować w jajku i bułce tartej. Smażyć na oleju na złoty kolor.

1 lis 2010

Czekolada na gorąco



Bardzo łatwy przepis na czekoladę na gorąco.
Pochodzi ze strony Joy of baking.
Doskonała, żeby
się rozgrzać
po powrocie do domu.

Składniki

na 2-3 osoby:
2 niepełne szklanki
mleka
(ok. 480ml)
1/2 tabliczki (50g) gorzkiej,
mleczne
lub deserowej czekolady 1 łyżka cukru (opcjonalnie)

Do garnuszka wlać mleko oraz
dodać połamaną czekoladę i cukier.

Podgrzewać aż się zagotuje.
Odstawić i krótko ubić mikserem.

Wlać do szklanek.

Można udekorować bitą śmietaną,
posypać kakao w proszku.