Ciasto z malinami

Szybkie, ucierane ciasto z malinami.

Tym razem nie z jogurtem a

kwaśną śmietana.

Składniki:

130g masła w temperaturze pokojowej

150 g cukru

1 czubata szklanka mąki 

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

100g kwaśnej śmietany 18%- temp. pokojowa

2 jajka -temp. pokojowa

200g malin (lub innych owoców)

Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia

i solą. Masło utrzeć z cukrem na masę.

Dodawać po jednym jajku. Następnie
mączną mieszankę na zmianę ze śmietaną.

Ciasto wyłożyć do foremki keksowej,

na wierzch wyłożyć owoce. Piec w 

180 stopniach przez 40-50 minut.

Po upieczeniu można posypać pudrem.

Sernik z letnimi owocami

Dzisiaj proponuję lekki serniczek
z letnimi owocami pod galaretką.
Przepis pochodzi z gazety Tina i
miałam ochotę go zrobić już
od sześciu lat czyli od czasu nabycia
gazety ale jakoś się nie składało.
Aż do teraz:))

Składniki na spód
tortownica 26cm:
150g herbatników
75g masła

Składniki na masę:
50g masła
75g +25g cukru 4 jajka 400g twarogu mielonego
300g śmietany 18%
150g śmietany kremówki
sok z cytryny lub aromat cytrynowy

Składniki na wierzch:
 ok. 30 dag owoców letnich
(jagody, maliny, porzeczki itd.)
1 galaretka czerwona(malina, truskawka lub wiśnia)

Najpierw przygotować spód.
Ciastka pokruszyć.
Masło roztopić i letnim zalać ciastka.
Dokładnie wymieszać i wylepić masą dno blaszki.  
Można wstawić na chwilę do lodówki.
Teraz czas na masę serową.
Oddzielić białka od żółtek.
Białka wstawić do lodówki.
Śmietanę kremówkę ubić.
W misce utrzeć miękkie masło z 75g cukru.
Kolejno dodawać żółtka, twaróg, śmietanę 18%,
kremówkę i sok z cytryny (lub aromat).
Białka ubić z 25g cukru na sztywną pianę.
Dodawać porcjami do masy.
Delikatnie wymieszać.
Masę wylać na spód z herbatników.
 Piec ok. 45-60 minut w 170-180 stopniach.
Po upieczeniu zostawić do ostudzenia w piekarniku.
Galaretkę rozpuścić w troszkę mniejszej ilości wody.
 Gdy ostygnie wsypać do niej
przygotowane wcześniej owoce.
Gdy galaretka zacznie tężeć wylać na sernik i wstawić
do lodówki do całkowitego stężenia.

*ciasto rozbiłam z 1/2 porcji
niż podany przepis w gazecie.
Co nieco też zmieniłam:)

Babka z malinami

Moja pierwsza babeczka z owocami. Babki piekę
 zazwyczaj na   Wielkanoc ale ta wyjątkowo
 przypadła mi do gustu. 

Składniki na babkę 2L:  
250g masła roślinnego
250g cukru
4 jajka
200g mąki pszennej 100g mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat cytrynowy
ok. 200g malin 1 -2 łyżki rumu

Maliny umyć, lekko osuszyć
i obtoczyć w 1 łyżeczce mąki.
Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Ucierając dodawać po jednym jajku, aromat i rum.
Mąki zmieszać z proszkiem.
Dodawać po trochu do ucieranej masy.
Foremkę babkową wysmarować masłem i posypać bułką.  
Wlać część ciasta do blaszki.
Do drugiej włożyć maliny i lekko wymieszać.
Przełożyć na pierwszą część.
Piec w 170 stopniach ok. 45-50 minut.
Po ostudzeniu można posypać pudrem.