Placuszki owsiane z jabłkiem

Kolejne placuszki na blogu.

Tym razem z jabłkami i dodatkiem

płatków owsianych. 

Składniki:

400 ml maślanki naturalnej

2 jajka

2 łyżki brązowego cukru

1/3 szklani płatków owsianych

błyskawicznych lub mąki owsianej

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki sody

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 i 1/3 szklanki mąki

1 duże lub 2 mniejsze jabłka

W misce zmieszać maślankę, jajka i cukier.

Dodać płatki owsiane i cynamon. Wymieszać.

W drugiej wymieszać mąkę, proszek i sodę.

Dodać suche składniki  do mokrych.

Wymieszać tylko do nawilżenia składników.

Jabłka obrać i pokroić na kawałki. Dodać

do ciasta i lekko wymieszać. Na patelni

rozgrzać olej. Wykładać po 2 łyżki ciasta

na jednego placka. Smażyć z dwóch

stron na złoty kolor.

*Z podanej porcji wyszło mi

12 placuszków.

Gnocchi z ricotty

Bardzo szybkie kluseczki

troszkę smakiem przypominają

nasze leniwe. Można podawać

zarówno na słodko jak i na

wytrawnie z sosem z masła, 

szałwii i parmezanu..

Składniki dla 2 osób:

250g serka ricotta

1 jajko

szczypta soli

30g startego parmezanu

90-100 g mąki

W misce wymieszać ricottę, jajko,

sól, i parmezan. Dodać mąkę i 

wymieszać. Wyjąć na stolnice, 

krótko zagnieść i podzielić na

trzy części. Z każdej utoczyć wałek

lekko spłaszczyć i pokroić 

(jak w kopytkach). Wrzucić

na osolony wrzątek. Gotować

do zawrzenia (ok. 3 minuty od

wypłynięcia)

* Na podstawie przepisu z tej strony.

Placuszki z serka wiejskiego

Nie da się ukryć, że bardzo

lubimy wszelkiego rodzaju placuszki.

Największym ich fanem jest mój

nastoletni syn. Te z serkiem wiejskim

robiłam po raz pierwszy a i tak

zniknęły w oka mgnieniu:)

Składniki:

250g serka wiejskiego

3 jajka

 2 łyżeczki miodu

1/2 szklanki mąki -plus minus- 1-2 łyżki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka, serek wiejski i miód zmieszać.

W drugim naczyniu zmieszać mąkę z

proszkiem do pieczenia. Dodać 

suche składniki do mokrych i wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej i wkładać po 1 łyżce

ciasta na 1 placek. Smażyć na złoty kolor.

 Podawać z owocami sezonowymi.

*z podanej porcji wyszło

mi 13 placuszków. 

Racuszki z truskawkami

Racuszki z truskawkami bo

w sezonie truskawkowym inaczej

być nie mogło:) Ale uwaga bo

znikają w zastraszająco szybkim tempie:)

Składniki dla 3 osób:

1 duże jajko

1 szklanka maślanki naturalnej

1 łyżka oleju

1 szklanka mąki

1 łyżka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

6 dużych truskawek

W misce lekko ubić trzepaczką jajko,

maślankę i olej. W drugiej wymieszać 

mąkę, cukier i proszek do pieczenia.

Do mokrych składników wsypać

suche i wymieszać tylko do nawilżenia

składników czyli nie bardzo dokładnie.

Truskawki pokroić dowolnie. 

Na patelni rozgrzać olej. Kłaść po

łyżce ciasta a na ciasto kilka pokrojonych

truskawek.  Gdy masa zacznie się ścinać

 przekręcić na drugą stronę i dosmażyć.

Podawać posypane cukrem pudrem.

*Na podstawie przepisu z tej strony.

Racuchy z bananem

Bardzo smaczne racuszki 

z bananem. Bardzo smakują 

dzieciom lub po prostu osobom

lubiącym bananowe smakołyki:)

Składniki na ok. 10 sztuk;

400 ml maślanki naturalnej

20dag mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 jajko

2 banany

 cukier puder do posypania

Mąkę wymieszać z proszkiem

do pieczenia. Dodać jajko, maślankę

i dokładnie wymieszać. Banany obrać

i pokroić na plasterki. Dodać do ciasta.

Racuszki smażyć na złoty kolor na oleju.

Posypać cukrem pudrem.

Naleśniki ruskie

Pierogi ruskie to  jedne z moich ulubionych

pierogów ale nie zawsze chce mi się je lepić:)

Dlatego naleśniki to taka moja alternatywa:)

Składniki:

ok. 7 sztuk gotowych naleśników-

myślę, że każdy ma swój ulubiony

przepis. Jeśli nie to znajdzie go TU.

Składniki na farsz:

1/2 kg ziemniaków

250g twarogu

1 cebula+1 do podania

sól, piperz

ostra papryka

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. 

Ugnieść tłuczkiem  i jeszcze ciepłe wymieszać

 z twarogiem. Cebulkę pokroić w kostkę,
usmażyć na złoty kolor.  Dodać do masy cebulkę

 i przyprawy. Dobrze wymieszać. Farsz nakładać

na usmażone naleśniki. Podawać z usmażoną

na złoty kolor cebulkę.

Placuszki z ricottą

Moje dziecko jest wielkim miłośnikiem

wszelkiego rodzaju placuszków.

Specjalnie dla niego szukam nowych

pomysłów i smaków. Po raz pierwszy

użyłam serka ricotta i jak dla mnie

sprawdził się wyśmienicie:)

Składniki na ok 15 sztuk:

250g serka ricotta

125 ml chudego mleka

2 spore jajka

100 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

dżem ,puder lub sezonowe owoce

W misce zmieszać ricottę, mleko i żółtka.

Dodać mąkę, i szczyptę soli.

Białka ubić na sztywną pianę, dodać

do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką.

Na patelni rozgrzać trochę oleju. Wkładać 

po 1 łyżce ciasta na 1 placuszek.

Smażyć na złoty kolor z obu stron.

Podawać z dżemem, pudrem lub w sezonie

 ze świeżymi owocami jagodowymi.

*Na podstawie przepisu Nigelli Lawson.

Kluski serowe z truskawkami

Dzisiejsza propozycja to obiad na słodko

 z truskawkami. Bardzo proste kluski, 

które powinny zasmakować 
nie tylko najmłodszym:)

Składniki na 16-18 sztuk:

1/2 kg twarogu (półtłusty)

2 jajka

1,5-2 szklanki mąki

szczypta soli

świeże truskawki (16-18 sztuk)

średniej wielkości

Truskawki oszypułkować, umyć i osuszyć.

Ser przepuścić przez praskę lub dokładnie 

rozgnieść widelcem. Dodać jaka, mąkę i

szczyptę soli. Zagnieść ciasto.

Rwać po kawałku ciasta i rozpłaszczać je na

placek. Na środek nałożyć truskawkę, zlecić

tworząc okrągłą kluskę. Wrzucać na osolony  wrzątek

i gdy wypłyną gotować ok. 3-4 minuty.

 Podawać ze śmietaną lub jak kto lubi:)

*Przepis znalazłam na blogu

"W kuchni i ogrodzie".

Kluski leniwe

Smak dzieciństwa. Kluski leniwe czyli kluski

z sera. Niekiedy z dodatkiem ziemniaków.

U mnie dzisiaj z mąką ziemniaczaną.

Pyszny i prosty obiad:)

Składniki dla 2-3 osób:

40 dag sera białego mielonego

1 jajko

1 łyżka mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Białko oddzielić od żółtka.

Ser utrzeć z żółtkiem.

Dodać przesiane mąki (gyby

ciasto wyszło zbyt rzadkie dosypać

jeszcze ciut mąki pszennej)

Na końcu ubite na sztywno białko.

Zagnieść ciasto. Wyłożyć na

posypaną mąką stolnicę.

Ciasto podzielić na części. Z każdej

uformować wałek, spłaszczyć go i

kroić skośnie. Gotować od razu

w osolonym wrzątku. Gdy wypłyną

na powierzchnię wyjąć łyżką cedzakową.

Podawać z bułka tartą, polane śmietana

z cukrem lub masłem-jak kto woli:)

Naleśniki w ciapki

Bardzo smaczne dwukolorowe naleśniki, które powinny

przypaść do gustu szczególnie najmłodszym. Nadzienie to

kwestia gustu. U mnie z serem.

Składniki:

dowolne ciasto naleśnikowe(jeśli nie macie
 "swojego" to tutaj jest mój przepis)

1 płaska łyżka kakao

Z przygotowanego ciasta odlać1/4 i połączyć z kakao.
Odstawić na 15 minut.Na patelni rozgrzać tłuszcz.
Wlać porcję jasnego ciasta i na nim zrobić z ciemnego
 ciapki lub paski.Przewrócić na drugą i dosmażyć.

Z resztą ciasta postąpić tak samo. Dowolnie nadziać i złożyć.

*przepis podpatrzyłam na stronie

 PP i jest autorstwa Gosi123.

Naleśniki z musem brzoskwiniowym

Bardzo proste danie czyli naleśniki podane z musem

 z brzoskwiń.Szybki, letni obiad:)

Składniki na naleśniki:

1 szklanka mleka
1 szklanka wody
1 jajko
szczypta soli
mąka
ok. 2łyżki oleju

brzoskwinie

gęsty jogurt naturalny

Z podanych składników zrobić ciasto naleśnikowe i usmażyć
 naleśniki.Brzoskwinie obrać i pozbawić pestek.

Zmiksować na mus.Naleśniki złożyć, polać musem.

Ozdobić kleksem jogurtu, listkiem mięty

i pokrojonymi brzoskwiniami.

Naleśniki z wiśniami i jogurtem

Dzisiejszy dzień był dla mnie bardzo wiśniowy.

Nasza niewielka wisienka tak obrodziła w tym roku,
 że miałam sporo do zrywania.Wiśnie zamknęłam w słoiczkach.

Zrobiłam kompoty i frużelinę.Jutro powstanie sok i konfitura.

A jeszcze w ogródku czekają porzeczki:)

Na obiad też były wiśnie: )Doskonale komponowały
 się z naleśnikami.Szybki, letni obiad na słodko:)

Składniki:

naleśniki ok.8 -10 sztuk

30dag świeżych wiśni

200g cukru

1 mały gęsty jogurt

Wiśnie umyć, wypestkować. Włożyć do rondla lub na patelnię
 i dodać cukier.Delikatnie przemieszać i wstawić na gaz.

Gotować ok. 10-15 minut na średnim ogniu.

Przełożyć do miseczki i odstawić aż ostygną..

Naleśniki złożyć.Na każdym położyć wiśnie i kleks jogurtu.

udekorować mięta.

Placuszki razowe z musli

Może zauważyliście, że troszkę ostatnio przystopowałam z ciastami.

Już niebawem wyruszam nad morze i warto by było zgubić troszkę

kilogramów zanim wbiję się w bikini:)

Składniki :

1 szklanka mleka 

2 jajka

ok. 70dag mąki pszennej razowej

10 dag musli

świeże owoce, mięta, miód i jogurt grecki

Mleko ubić z żółtkami.Dodać mąkę i musli.

Dokładnie wymieszać i zostawić na 10 minut.

Białka ubić na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z ciastem.

Placki smażyć na oleju.Gdyby się rwały dodać troszkę mąki.

Podawać z jogurtem, miodem i owocami.

Ozdobić listkami mięty.

Przepis pochodzi z książki:"Vilcacora -jedz zdrowo"

Naleśniki z serem i truskawkami

 

Z działki dowiozłam nowy zapas truskawek i będę Was 

jak najskuteczniej do nich przekonywała.

Chociaż mam nadzieję, że nie muszę:)

Dzisiaj prosty przepis na naleśniki z białym

 serem polane musem truskawkowym. 

Jak dla mnie idealny letni obiad:)

Składniki na ciasto (robię na oko):

1 szklanka mleka

1 szklanka wody

1 jajko

szczypta soli

mąka

ok. 2łyżki oleju

Składniki na nadzienie:

1/2 kg białego sera

cukier+cukier waniliowy

jogurt lub śmietana

Składniki na mus truskawkowy:

ok. 20-30dag truskawek

cukier (niekoniecznie)

Z podanych składników na ciasto usmażyć naleśniki.

Ser utrzeć z cukrem i jogurtem. Nadziać naleśniki, dowolnie 

zwinąć. Podawać z musem truskawkowym 

zrobionym ze zmiksowanych truskawek.

Racuchy z otrębami i jabłkiem

Co łączy trzy ostatnie przepisy?Wszystkie  są z otrębami:)

Przepis na te pyszne placuszki znalazłam

na opakowaniu otrąb owsianych Sante.

Smakują i dorosłym i dzieciom.

Składniki na ok. 10 sztuk:

1 szklanka maślanki (kefiru lub jogurtu)

1 jajko

1 łyżka brązowego cukru

1/2 szklanki otrąb owsianych

1/2 szklanki mąki pszennej

1 duże jabłko

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

cukier puder do posypania

Jajko utrzeć z cukrem na puszystą masę.

Dodać maślankę, mąkę, proszek i otręby.

Całość wymieszać i dodać pokrojone w  kosteczkę jabłko.

Ciasto smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Posypać cukrem pudrem.

* nie jest to wpis sponsorowany:)

Pierogi z soczewicą

Dzisiaj coś dla zwolenników

bezmięsnego i zdrowego odżywiania.

Pierogi z farszem z soczewicy.

Nam smakowały a najbardziej

po podsmażeniu na patelni:)

Składniki  na ciasto:
1/2 porcji z tego przepisu
lub wg. własnego

Składniki  na farsz:
1 szklanka czerwonej soczewicy
2 średnie ziemniaki
2 cebule
1 jajko
sól, pieprz
majeranek

Soczewice zalać wodą i odstawić
na całą noc.
Rano odcedzić, zalać świeżą
wodą i ugotować do miękkości.
Odcedzić i zostawić aż ostygnie.
Ziemniaki ugotować
w mundurkach, jajko na twardo.
Zostawić do ostudzenia.
Ugotowaną soczewicę zmielić
w maszynce do mielenia mięsa razem
 z ziemniakami i jajkiem.

Cebulę drobno pokroić i zeszklić
na oleju, dodać do farszu.
Doprawić do smaku solą,
pieprzem i suszonym majerankiem.
Przygotować ciasto na pierogi.
Rozwałkować i lepić pierogi
nakładając po ok. 1łyżeczce nadzienia.
Zlepiać i gotować w osolonej wodzie.

Omlet biszkoptowy z owocami

Zaczął się rok szkolny więc

może coś na osłodę dla

naszych "szkolniaków":))

Składniki na 4 małe omlety:

4 jajka

2 łyżki mąki

szczypta soli

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki mleka

4 łyżeczki masła

 dowolne owoce 

cukier puder do posypania

Białka oddzielić od żółtek.

Ubić na sztywno ze szczyptą soli.

W drugiej misce utrzeć żółtka

z cukrem pudrem.

Dodać przesianą mąkę i

dokładnie wymieszać.

Na końcu dodać ubitą pianę

i wymieszać już ręcznie (łyżką)

Na małej patelni (ok. 20cm)

rozgrzać jedną łyżeczkę masła.

Włożyć 1/4 porcji ciasta.

Smażyć aż spód się zetnie, przełożyć

wtedy na drugą stronę i smażyć

 aż druga strona będzie złota.

Zdjąć z patelni włożyć owoce,

złożć na pół i posypać pudrem.

Z resztą ciasta postąpić tak samo.

Gofry brokułowe

Jedliście już kiedyś gofry na wytrawnie?

Przyznaję, że ja do tej pory nigdy.

Myślałam, że nie będą mi smakowały

ale zrobiłam z ciekawości.

Byłam bardzo zaskoczona jakie

wyszły pyszne i chrupiące.

Ze strony Lawendowy Dom.

Składniki  na 16 szt:

 350g brokuła
300 g sera wiejskiego
1,5 szklanki mleka
2 duże jajka
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½  łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
4 szalotki drobno posiekane
1 - 2 ząbki czosnku
1/4 szklanki oliwy z oliwek

jogurt naturalny lub śmietana

Brokuła ugotować i ostudzić.

W blenderze zmiksować ser i brokuła.

Wlać mleko i dodać jajka.

Dokładnie wymieszać.

W misce zmieszać mąkę, 

proszek do pieczenia, sodę, sól i pieprz. 

Do suchych składników wlać wcześniej

zmiksowane mokre składniki i wymieszać razem.

  Dodać szalotkę, czosnek i oliwę z oliwek.

Smażyć na rozgrzanej gofrownicy ok. 5 minut.

Wystudzić na kratce kuchennej.

Podawać z jogurtem naturalnym lub śmietaną.

Placuszki z cukinią i fetą

Bardzo smaczne placuszki

z dodatkiem cukinii i sera feta.

Z kleksem śmietany lub jogurtu

niebo w gębie:))

Przepis z tej strony.

Składniki 

na ok. 10 sztuk:

2 szklanki startej cukinii 

(ok. 2 młode cukinie)

1/2 szklanki pokruszonego sera feta

1-2 młode cebulki

natka pietruszki-

 (u mnie bez ze względu na młodego)

2 jajka

3/4 szklanki mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

sól,pieprz

kwaśna śmietana lu gęsty jogurt 

Cukinię posolić i zostawić na ok. 15 minut.

Następnie dokładnie odcisnąć sok.

W misce zmieszać mąkę, proszek oraz sól i pieprz.

Do odsączonej cukinii dodać pokruszoną fetę, żółtka

oraz pokrojoną drobno cebulę i natkę pietruszki.

Dodać mączną mieszankę i dokładnie wymieszać.

Białka ubić na sztywno i dodać do ciasta.

Całość delikatnie wymieszać.

Na patelni rozgrzać oliwę i wykładać

po jednej łyżce ciasta na jednego placka.

Smażyć na złoty kolor.

Podawać ze śmietaną lub jogurtem.

Omlet z jabłkami

Dostałam od mamy trochę jabłek

z ogrodu (papierówek) i zostało

mi kilka (resztę już przetworzyłam:)

więc gdy przypadkiem znalazłam

ten przepis to postanowiłam go 

wypróbować i niestety na jednym

 razie się  pewnie nie skończy

bo omlet wyszedł przepyszny:))

Składniki na 1 duży omlet:

2 duże jabłka 

1 łyżka brązowego cukru

3 łyżki masła

3 jajka

1 łyżeczka cukru

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki mąki

szczypta soli

Na patelni rozpuścić masło.

Włożyć obrane i pokrojone jabłka

(ja kroiłam na małe plasterki).

Smażyć ok. 5 minut i dodać brązowy cukier.

Mieszać aż cukier się rozpuści i skarmelizuje.

W misce ubić jajka, mleko, cukier, sól i mąkę.

Zalać jabłka na patelni.

Piec ok. 10 minut aż omlet będzie puszysty

i wtedy przewrócić na drugą

 stronę i smażyć ok. 5 minut.

Przed podaniem można go jeszcze posypać

pudrem z cynamonem.