Placuszki z cukinią i fetą

Bardzo smaczne placuszki

z dodatkiem cukinii i sera feta.

Z kleksem śmietany lub jogurtu

niebo w gębie:))

Przepis z tej strony.

Składniki 

na ok. 10 sztuk:

2 szklanki startej cukinii 

(ok. 2 młode cukinie)

1/2 szklanki pokruszonego sera feta

1-2 młode cebulki

natka pietruszki-

 (u mnie bez ze względu na młodego)

2 jajka

3/4 szklanki mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

sól,pieprz

kwaśna śmietana lu gęsty jogurt 

Cukinię posolić i zostawić na ok. 15 minut.

Następnie dokładnie odcisnąć sok.

W misce zmieszać mąkę, proszek oraz sól i pieprz.

Do odsączonej cukinii dodać pokruszoną fetę, żółtka

oraz pokrojoną drobno cebulę i natkę pietruszki.

Dodać mączną mieszankę i dokładnie wymieszać.

Białka ubić na sztywno i dodać do ciasta.

Całość delikatnie wymieszać.

Na patelni rozgrzać oliwę i wykładać

po jednej łyżce ciasta na jednego placka.

Smażyć na złoty kolor.

Podawać ze śmietaną lub jogurtem.