Deser Peach Melba

 

Nie mogło dzisiaj zabraknąć deseru:))

Ponieważ pogoda piękna podałam deser

Peach Melba (z fr. pêche Melba), który

został wynaleziony w 1892 lub 93 roku przez 

francuskiego kucharza Augustea Escoffier

w hotelu Savoy w Londynie na cześć 

australijskiej śpiewaczki Nellie Melba.*

Deser jest bardzo prosty a w jego skład

wchodzą brzoskwinia, sos malinowy

i lody o smaku waniliowym.  

Składniki dla 2 osób:

2 dojrzałe brzoskwinie 

1 szklanka wody

1/2 szklanki cukru

laska wanilii lub ekstrakt z wanili

lody waniliowe (u mnie niestety śmietankowe:)

ok. 20 dag świeżych malin

cukier wg. gustu

Każdą z brzoskwiń przeciąć na pół.

Wyjąć pestkę i obrać ze skórki.

Do garnuszka wlać wodę, dodać cukier

oraz pesteczki wanilii lub ekstrakt.

Zagotować i gotować ok. 5 minut.

Zmniejszyć gaz i włożyć brzoskwinie. 

Gotować ok. 3 minuty.

Wyjąć i odsączyć z syropu.

Zostawić brzoskwinie aż ostygną.

Maliny zmiksować na puree.

Następnie przetrzeć przez sitko.

Dosłodzić wg. gustu.

Do pucharka włożyć lody,

dodać dwie połówki brzoskwiń.

Całość polać sosem malinowym.

*zródło Wikipedia