Roladki z cukinii

Pisałam Wam niedawno,

że od pewnego czasu w moim

menu zdecydowanie dominuje cukinia.

Tym razem postanowiłam spróbować

jak będzie smakowała jako przekąska.

Smakowała i w tej wersji:))

Składniki na ok. 18 szt:

1 średnia cukinia

125g twarogu półtłustego

1 średni pomidor

sól, pieprz

oregano suszone

bazylia suszona

1 ząbek czosnku

świeża bazylia

Cukinię umyć i pokroić w cienkie paski.

Na patelni grillowej lub zwykłej

rozgrzać oliwę i usmażyć cukinię.

Zostawić aż ostygnie.

Pomidora sparzyć, zdjąć 

skórkę i wydrążyć miąższ.

Dodać do twarogu i razem zmiksować .

Dodać przeciśnięty czosnek i przyprawy.

Na każdy pasek cukinii nakładać po

ok. 1łyżeczce farszu i zwijać w rulon.

Ułożyć na półmisku i ozdobić świeżą bazylią.