Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Uwielbiam wszystko co drożdżowe:

ciasta, drożdżówki, bułeczki i resztę.

Jeśli są na słodko i mają owoce

to do szczęścia nie trzeba mi nic więcej:)))

Składniki na

 blaszkę 24x40cm:

1/2kg mąki

1 szklanka letniego mleka

30g świeżych drożdży

3 małe jajka

120g cukru

50g masła

szczypta soli

ok. 1/2 kg śliwek (węgierek

mogą też być inne lub inne owoce)

Składniki 

na kruszonkę:

1 łyżka masła

2 łyżki mąki

2 łyżki cukru

1/3 łyżeczki cynamonu

Najpierw zrobić rozczyn.

Do miski wlać  mleko, dodać drożdże,
łyżkę cukru i łyżkę mąki.
Dokładnie wymieszać.

Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce

żeby rozczyn wyrósł (ok. 15 minut).

Jajka ubić z cukrem.

Do miski z mąką dodać ubite jajka,

wyrośnięty rozczyn i szczyptę soli.

Ciasto wymieszać (wychodzi rzadkie -

jeśli jest bardzo rzadkie można 

dosypać odrobinę mąki) i dodać

rozpuszczone i ostudzone masło.

Ciasto ucierać hakami miksera,

przykryć i odstawić do wyrośnięcia

aż podwoi swoją objętość (ok. 30 minut).

Śliwki umyć i wyciągnąć pestki.

Gdy ciasto wyrośnie przełożyć go

do wysmarowanej blaszki, ułożyć śliwki

skórką do dołu i posypać kruszonką

przygotowaną z podanych składników.

Zostawić do wyrośnięcia na

 około 15-20 minut.

Piec w nagrzanym do 180 stopni

piekarniku przez 30-40 minut.

Gdy ciasto ostygnie można polać lukrem.