Houskovy knedlik

Do czeskich knedlików mam

ogromny sentyment.

Jadłam je po raz pierwszy w czasie

podróży poślubnej, kiedy

byliśmy w Pradze.

Są dwa rodzaje knedlików.

pierwszy robiony na bazie ziemniaków

czyli  bramborový knedlík oraz

 houskový knedlík czyli robiony z bułką.

Czesi podają je z gulaszem mięsnym

lub z kawałkiem mięsa i kapustą.

Obie wersję przepyszne:)

Przepis od ekkore.

Składniki 

na 2 sztuki:

0,4 kg mąki  krupczatki

3 bułeczki kajzerki*
1 jajko
2,5 dag świeżych drożdży
1 szklanka mleka
1- 1,5 łyżeczki soli

Bułeczki pokroić w drobną kostkę.

Z mleka, drożdży, łyżki cukru i 2 łyżek mąki

 przygotować rozczyn. 

Przykryć i odstawić go aż podrośnie (ok. 20 minut).

Do miski wsypać mąkę, sól i pokrojone  bułeczki.

 Dodać jajko i wlać podrośnięty rozczyn. 

Wyrobić ciasto i odstawić je  na 2 godziny.

 Ciasto podzielić na dwie części.

Z każdej połówki uformować podłużnego knedlika.

Włożyć go na gotującą, osoloną wodę

i gotować z każdej strony po 10 minut.

Następnie wyjąć i pokroić na kromki.

*bułeczki dajemy niewielkie inaczej

ciasto wyjdzie nam zbyt suche.