Strony

04.04.2016

Mój nowy blog :)

Jeszcze raz chcę wszystkich (bo może ktoś
przeoczył) zaprosić na mojego nowego




13.02.2016

To już koniec...


Po sześciu latach postanowiłam
zakończyć prowadzenie bloga
In my coffee kitchen:)

Ale to nie znaczy, że skończyłam
z blogowaniem:)

Mam przyjemność zaprosić Wszystkich
na mojego nowego bloga. Mam nadzieję,
że również będziecie na niego
wpadać i korzystać z przepisów.
Nie kasuję starego więc wszystkie
przepisy będą nadal dostępne i nadal
będę odpowiadała na wszystkie
komentarze (żeby wejść na nowego
i tak muszę zalogować się na starym:)

Yummy Homemede Cooking

Pozdrawiam wszystkich serdecznie

                             Ilona

04.02.2016

Hiszpańskie pączki churros z piekarnika


U mnie dzisiaj "lekki" tłusty czwartek.
Postanowiłam zrobić hiszpańskie pączki,
które normalnie są smażone w głębokim tłuszczu,
w wersji z piekarnika. Są super i
co najważniejsze nie trzeba po
nich spalać tyle kalorii ale jak
ktoś by chciał to z tego  przepisu także
można je usmażyć. Serduszka to 
propozycja walentynkowa:)

Składniki:
1 szklanka wody
100g masła
2 jajka
1 szklanka mąki

Do garnka wlać wodę i dodać masło.
Doprowadzić do wrzenia i gotować aż
masło całkowicie się rozpuści. Zdjąć
z gazu i dodać mąkę. Dokładnie ją
wymieszać aż powstanie gładka masa
(fot. nr.1). Zostawić aż całkowicie ostygnie.
Do masy dodawać po jednym jajku 
ciągle mieszając. Ma powstać gładkie ciasto.


Do rękawa cukierniczego (ja użyłam z końcówką-
Wilton 1M) włożyć ciasto. Na wyłożoną
papierem do pieczenia blaszkę wyciskać ok. 10cm
paski lub serduszka. Piec w nagrzanym do 
200 stopni piekarniku przez ok. 20-25 minut
(na złoty kolor). Wystudzić i posypać pudrem,
który można zmieszać z cynamonem.W wersji
pieczonej smakują jak ptysie:)


Z tej porcji wyszło mi ok. 20 sztuk.


03.02.2016

Bułeczki pszenno-razowe bez zagniatania

Nie ma jak domowe pieczywo na śniadanie. 
Pachnące, chrupiące i jedyne w swoim
rodzaju. Bułeczki są tak proste, że
 nie wymagają nawet zagniatania.

02.02.2016

Pączuszki z ricottą


Za dwa dni tłusty czwartek czyli
zajadanie się pączkami i faworkami.
Od kilku lat wyznaję zasadę, że 
najlepsze są te zrobione w domu.
Jeśli nie macie cierpliwości do 
drożdżowych możecie zrobić takie
błyskawiczne z serkiem ricotta.

Składniki na ok. 15 sztuk:
250g serka ricotta
3 jajka
1/4 szklanki cukru
1 i 1/4 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier puder do posypania

W misce wymieszać łyżką jajka z cukrem.
Dodać ser i wymieszać na gładką masę.
Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Wymieszać tylko do połączenia składników
czyli nie za długo. Pączki kłaść na rozgrzany
tłuszcz 1 łyżka na 1 pączka. Smażyć z
dwóch stron na złoty kolor ok. 3 minuty 
z każdej strony. Posypać pudrem.


30.01.2016

Kotlety drobiowe z nadzieniem szpinakowo-serowym


Danie zdecydowani dla
wielbicieli szpinaku. Idealne
na rodzinny szybki obiad:)

Składniki:
1/2 kg piersi z kurczaka
sól, pieprz

1 jajko+bułka tarta do panierki

Składniki na nadzienie:
100g świeżego szpinaku
50g serka ricotta
40 g sera feta
2 ząbki czosnku
1 cebula
sól, pieprz

Na patelni na oleju zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę.
Dodać posiekany czosnek i pokrojony szpinak. 
Smażyć aż szpinak zmięknie i odparuje cała woda.
Doprawić solą i pieprzem. W misce utrzeć oba
sery widelcem. Dodać ostudzony szpinak.
Piersi kurczaka podzielić na kotlety. Każdy rozbić
tłuczkiem i oprószyć przyprawami. Nałożyć
nadzienie, zwinąć i spiąć wykałaczką. Kotlety
panierować w jajku i bułce tartej. Smażyć
na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

28.01.2016

Chleb na maślance z otrębami


Kolejny bardzo prosty przepis na
domowej roboty chleb.
Tym razem także nie wymaga
wyrabiania a tylko wymieszania:)

Składniki:
50g świeżych drożdży
1 szklanka letniej wody +2 łyżki
1 szklanka maślanki naturalnej w temp. pokojowej
3 szklanki mąki pszennej T650
(można część zastąpić pełnoziarnistą)
 1 szklanka otrębów pszennych lub żytnich
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
3 łyżki ziaren słonecznika
(można też dodać pestki dyni i siemie lniane)

Drożdże rozpuścić w 2 łyżkach wody.
Dodać cukier, przykryć i odstawić do wyrośnięcia.
Mąkę przesiać do miski, dodać otręby, ziarna i sól.
Wlać resztę wody i maślankę. Energicznie wymieszać.
Dodać wyrośnięty rozczyn i ponownie wymieszać.
Ciasto wyłożyć do blaszki keksówki o dł. 30 cm
wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej
i obsypanej otrębami. Wierzch chleba posypać ziarnami.
Keksówkę wstawić do zimnego piekarnika i nastawić
temperaturę na 180 stopni. Chleb piec przez 
 ok. 1h 30 minut (czas zależy od piekarnika ja
piekłam znacznie krócej). Ostudzić na kratce.


* Przepis z bloga Kuchnia Szeroko Otwarta