Strony

22 kwi 2015

Sałatka z nuggetsami i sosem czosnkowym


 Moje dziecko miało dziś w szkole
robić sałatki ale niestety wczoraj się
rozchorował. Tak bardzo chciał
iść dziś do szkoły, że nawet przekonywał
do tego pomysłu lekarza. Niestety z
gorączką nie był w stanie. Ponieważ
mieliśmy już zakupione składniki
postanowiłam zrobić mu tą sałatkę.
Przepis to 80% pomysłu mojego
syna czyli jego ulubione składniki.
Jest to taka mała wariacja
amerykańskiej sałatki Cezar.

Składniki:
1 mix sałat (ok. 180g)
ok. 15 sztuk pomidorków koktajlowych
grzanki (ok. 1 szklanka)
1/4 szklanki startego parmezanu

Składniki na nuggetsy:
1 niewielka pierś z kurczaka
sól, pieprz
1 jajko
ok. 2 szklanki płatków owsianych

Składniki na sos czosnkowy:
150g jogurtu naturalnego
1 łyżka oleju
1 łyżka soku z cytryny
3-4 ząbki posiekanego czosnku

Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić
na małe kawałki. Przyprawić, obtoczyć
w jajku i pokruszonych płatkach kukurydzianych.
Usmażyć na patelni na złoty kolor, zdjąć
i odsączyć z nadmiaru tłuszczu ręcznikiem
papierowym. Zostawić do ostygnięcia.
Do miski wyłożyć sałatę, pokrojone
pomidorki, nugettsy oraz grzanki..
Całość posypać startym parmezanem.
Składniki na sos wymieszać. Polać
sałatkę przed samym podaniem.

 

17 kwi 2015

Granola bananowa


Pyszna i zdrowa granola bananowa
poleca się na śniadanie:)

Składniki:
2,5 szklanki płatków owsianych górskich
1/4 szklanki oleju
2 łyżki miodu
1-2 łyżki brązowego cukru
1/2 szklanki wiórków kokosowych
250g chipsów bananowych

W misce zmieszać olej, miód i cukier.
Dodać płatki owsiane i dokładnie wymieszać
Całość wyłożyć na blaszkę do pieczenia
wyłożoną papierem. Piec w piekarniku
nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut.
Dodać wiórki kokosowe i piec jeszcze 5-10 minut.
Ostudzić i dodać chipsy bananowe. 
Przechowywać w słoiku.

Kurczak zapiekany z ziemniakami


Dzisiaj zapraszam na zapiekankę 2w1 czyli
ziemniaki zapiekane z kurczakiem.

Składniki dla 3-4 osób:
3-4 podudzia z kurczaka (górna część udek)
czosnek granulowany
papryka mielona
tymianek
sól, pieprz

Składniki na warstwę ziemniaczaną:
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
ok. 750-1 kg ziemniaków
1 szklanka mleka
sól, pieprz
1/2 szklanki startego sera

Zmieszać czosnek, paprykę, tymianek
oraz sól i pieprz. Obtoczyć w przyprawach
mięso. Na patelni rozgrzać trochę oleju
i usmażyć kurczaka na złoty kolor.
Zdjąć z patelni. Na resztę tłuszczu po
smażeniu mięsa włożyć pokrojoną w krążki
cebulę i posiekany czosnek. Smażyć ok. 2 minuty.
Na patelnię wlać mleko i dodać pokrojone
w cieniutkie plasterki ziemniaki. Zagotować
i gotować całość aż mleko zacznie gęstnieć.
Doprawić solą i pieprzem.Naczynie żaroodporne posmarować
 olejem. Wrzucić 1/2 zawartości patelni, ser i resztę ziemniaków.
Na wierzchu ułożyć usmażonego wcześniej kurczaka.
Całość zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180
stopni przez około 35 -40 minut.

16 kwi 2015

Bananowe pancakes


Kolejna odsłona amerykańskich
naleśników śniadaniowych. Tym razem
w wersji bananowej:)

Składniki na ok. 15 sztuk:
1,5 szklanki mąki
2 łyżki brązowego cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
3/4 szklanki mleka
2 -3 dojrzałe banany
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

W misce zmieszać razem mąkę, cukier
i proszek do pieczenia. W drugim naczyniu 
wymieszać śmietanę, mleko, jajka i wanilię.
Dodać mokre składniki do suchych.
Wymieszać tylko do nawilżenia składników.
Banany pokroić w plasterki. Na patelni
rozgrzać trochę oleju (można dodać
też troszkę masła). Na rozgrzany tłuszcz
nałożyć 1 łyżkę ciasta na 1 placek.
Na ciasto nałożyć kilka plasterków banana. 
Gdy spód placka się zetnie odwrócić i dosmażyć
 go na złoty kolor z drugiej strony. Z resztą
ciasta i bananów postąpić tak samo.
Podawać z syropem klonowych i resztą
bananów.

 

Babka z jabłkami


Witam po dłuższej przerwie chorobowej:)
Właściwie ze Świąt nie mam zaległych
przepisów oprócz tej babki z jabłkami
bo piekłam tylko babki, które już na 
blogu są od dawna.

Składniki:
2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
2 jajka
3/4 szklanki cukru
2/3 szklanki oleju
1/3 szklanki musu jabłkowego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1,5 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 kg jabłek

W misce zmieszać mąkę, przyprawy i sodę.
W drugiej utrzeć olej, mus jabłkowy, jajka,
cukier i ekstrakt. Mączną miksturę dodać
do mokrej i wymieszać do połączenia składników.
Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Dodać do
ciasta i wymieszać. Przełożyć do foremki
keksówki lub na babki . Piec w nagrzanym do
180 stopni piekarniku ok. 45-60 minut.


4 kwi 2015

Babeczki z gruszką i życzenia


Wszystkim, którzy odwiedzają
mojego bloga regularnie lub tylko
przypadkiem życzę spokojnych, 
wesołych Świąt Wielkanocnych
spędzonych w rodzinnym gronie:)

Tak na szybko jeszcze bardzo
dobre babeczki z dodatkiem
gruszki w wersji mini, które
można równiej upiec w formie
dużej babki.

Składniki na 6 sztuk:
 4 jajka
18 dag cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
60 ml mleka
20dag mąki pszennej
120 ml oleju
1 łyżka skórki startej z cytryny
2 gruszki lub 1 jak duża

Jajka utrzeć z cukrem. Do ucieranej
masy dodać skórkę z cytryny,  mleko
oraz mąkę przesianą z proszkiem. Po trochu
wlewać olej. Gruszki obrać i zetrzeć na tarce.
Odsączyć z nadmiaru soku i dodać do masy. 
Ciasto wyłożyć do nasmarowanych masłem
małych foremek na babeczki  do 3/4 wysokości
i piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku
przez ok. 30-40 minut. Ostudzić i udekorować
wg. uznania cukrem pudrem lub lukrem.


*Na  podstawie przepisu znalezionego
w dodatku do gazety Świat Kobiety.

3 kwi 2015

Sałatka śledziowa z jajkiem


Dzisiaj mam dla Was przepis na 
sałatkę śledziową z  jajkiem. Może 
nie jest to typowo wiosenna sałatka
ale smakuje o każdej porze roku:)

Składniki:
30 dag ziemniaków
3 -4 filety śledziowe
3 jajka ugotowane na twardo
2 jabłka
2 ogórki korniszony
1-2 cebule
sok z cytryny

Składniki na sos:
2-3 łyżki majonezu
2-3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka musztardy
sól, pieprz
szczypiorek
szczypta cukru

Śledzie moczyć w zimnej wodzie
aż będą odpowiednio słone.
Następnie pokroić je w kostkę.
Ziemniaki ugotować w mundurkach.
Zostawić do ostudzenia, obrać i
pokroić w plasterki. Cebulę ogórki i jajka
pokroić w kosteczkę. Tak samo jabłko,
które należy skropić sokiem z cytryny.
Śledzie zmieszać z cebulę, jabłkiem,
ogórkami i jajkami. Składniki na sos
zmieszać, doprawić. Dodać do całości i 
wymieszać. Na dnie miseczki
ułożyć plasterki ziemniaków.
Wyłożyć na nie wszystkie zmieszane
z sosem majonezowym składniki.
Wierzch posypać posiekanym szczypiorkiem.