Strony

28 mar 2015

Pasztet drobiowy do smarowania


Kolejne "smarowidło" na blogu.
Pasztet drobiowy doskonały
z ogórkiem lub pomidorem.
A najważniejsze, że domowy
bez chemii i zbędnych dodatków:)

Składniki:
1/2 kg wątróbki drobiowej
1/2 kg udzca z indyka
125g masła
3-4 ząbki czosnku
1 cebula
sól, pieprz

W garnku ugotować udziec z indyka do miękkości.
Umytą i oczyszczoną wątróbkę usmażyć
na 25 g masła z 1 łyżkę oleju. Trzeba pamiętać,
żeby jej nie solić i nie smażyć zbyt długo.
Na patelni  usmażyć pokrojoną w kostkę
cebulę dodając do niej posiekany czosnek.
Ugotowane mięso oddzielić od kości.
Zmielić razem z wątróbkę oraz cebulą
i czosnkiem. Resztę masła roztopić i dodać
do masy. Doprawić do smaku. Przełożyć
do słoiczka i przechowywać w lodówce.


* Na podstawie przepisu ze strony 

Mini serniczki bananowe


Kolejny przepis na mini serniczki.
W tym roku postawiłam na serniki
a nie babki ale dzięki temu pojawiło
i pojawi się więcej serników bo
babek i babeczek jest już dużo:)

Składniki na 18 sztuk:
150 g herbatników
75g masła
1 łyżka cukru lub miodu

Składniki na masę:
500g mielonego sera
2 jajka
3/4 szklanki cukru
2 dojrzałe banany
sok z cytryny

150g śmietany kremówki
1 łyżka cukru pudru
chipsy bananowe 

Ciastka pokruszyć,  dodać do nich
rozpuszczone mało i cukier. Wymieszać.
Na dno każdej papilotki wsypać po
1 łyżce herbatników. Ugnieść dnem szklanki.
Ponieważ serniczków wychodzi więcej
niż 12 trzeba piec partiami lub jeśli
dysponujemy dwiema blaszkami
(foremkami silikonowymi) równocześnie.
W misce utrzeć ser w temperaturze pokojowej
z cukrem. Banany rozgnieść widelcem i
skropić sokiem z cytryny. Dodać do sera.
Następnie dodać jajka i krótko miksować
tylko do połączenia składników. Masą
serową wypełnić papilotki do 3/4 wysokości.
Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku
przez około 15-20 minut. Ostudzić i wstawić
do lodówki najlepiej na całą noc. Śmietanę
kremówkę ubić z cukrem. Udekorować
babeczki śmietana i czipsem bananowym.


27 mar 2015

Pasta z jajka i awokado


Bardzo prosta i szybka past/sałatka
z jajka i awokado. Idealna na śniadanie.

Składniki:
1  dojrzałe awokado
4 jajka ugotowane na twardo
3-4 łyżeczki majonezu
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz
natka pietruszki

Awokado obrać, miąższ ugnieść za pomocą
widelca. Dodać majonez i sok z cytryny.
Jajka zetrzeć na tarce o grubych oczkach 
lub pokroić w kostkę. Połączyć z sosem.
Doprawić do smaku. Dodać posiekaną natkę.

25 mar 2015

Zupa z kurczakiem i warzywami


Wiosenna zupa z kurczakiem, warzywami
i fasolką. Bardzo szybka do przygotowania
po całym dniu w pracy.

Składniki dla 4-5 osób:
1 cebula
1 średnia marchewka
1 laska selera naciowego
1 młoda cukinia
1 mała czerwona papryka
1 mała żółta papryka
1 puszka krojonych pomidorów (400g)
1 puszka białej fasolki
1 szklanka zielonego mrożonego groszku
1 L bulionu drobiowego (można
użyć tego z gotowania  kurczaka)
1 mała pierś z kurczaka (ok. 400g)
1-2 ząbki czosnku
sól, pieprz
czerwona ostra papryka
natka pietruszki

Kurczaka ugotować z dodatkiem
przyprawy do zup (najlepiej swojej roboty).
W garnku o grubym dnie rozgrzać 1-2 łyżki oleju.
 Dodać pokrojoną  w kostkę cebulę i smażyć ok. 3 minuty.
 Dodać pokrojoną w kostkę marchewkę i smażyć ok. 4 minuty.
Dodać pokrojoną w kostkę cukinię, seler i papryki.
Smażyć jeszcze 3 minuty. Dodać bulion, pomidory, 
pokrojonego ugotowanego kurczaka oraz mrożony groszek.
Doprawić, zagotować , zmniejszyć gaz i 
gotować ok. 10 minut. Dodać fasolkę.
Gotować jeszcze 2 minuty.
Podawać posypaną natką pietruszki.

23 mar 2015

Pasta jajeczno-serowa z tuńczykiem


Kolejna wiosenna pasta jajeczna.
Z dodatkiem białego sera  i tuńczyka.
Idealna do pieczywa.

Składniki:
4 jajka ugotowane na twardo
100g tuńczyka z puszki
200 g białego sera
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
szczypiorek
sól, pieprz

Jajka zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Do jajek dodać odsączonego tuńczyka
i rozdrobniony widelcem biały ser.
Dodać pokrojony szczypiorek. 
Wymieszać z majonezem i jogurtem.
Doprawić do smaku.

* Przepis z książki Ani Starmach.
Pyszne 25.

20 mar 2015

Sernik z polewą krówkową


Bardzo prosty sernik ze słodką
karmelową polewą. Jest ozdobą
każdego stołu:)

Składniki na spód:
200g herbatników
70g masła

Składniki na sernik:
1 kg sera mielonego
1,5 szklanki cukru
5 jajek
400g kwaśnej śmietany
1/4 szklanki mleka
1 opakowanie budyniu waniliowego
bez cukru-40g

Składniki na wierzch:
1 puszka gotowej  masy krówkowej

Pokruszone herbatniki zmieszać z rozpuszczonym
masłem. Wyłożyć dno tortownicy o wymiarze
25-26 cm. Wyrównać i schłodzić w lodówce ok. 1/2 h.
W misce utrzeć ser z cukrem. Dodać śmietanę
oraz budyń i mleko. Na końcu dodać jajka i 
wmieszać je do masy ucierając jak najkrócej.
Masę wyłożyć na spód. Na dnie piekarnika
ustawić naczynie żaroodporne z gorącą wodą.
Nagrzać piekarnik do 170 stopni i włożyć
sernik. Piec ok. 1,5 godziny. Gdyby wierzch
za bardzo się przypiekał położyć folie aluminiową.
Sernik po upieczeniu zostawić w piekarniku
z lekko uchylonymi drzwiczkami aż ostygnie.
Gdy ostygnie dobrze  jest wstawić go do lodówki
na całą noc. Następnego dnia polać masą krówkową.


17 mar 2015

Pasztet grzybowo-orzechowy


Dzisiaj wegański pasztet z grzybów 
i orzechów. W wersji do smakowania:)

Składniki:
150g pieczarek
100g mielonych orzechów
1 mała czerwona cebula
2 ząbki czosnku
3g świeżego imbiru
1 łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz
natka pietruszki

Na patelni rozgrzać troszkę oleju.
Wrzucić pokrojoną cebulę, czosnek i imbir.
Smażyć ok. 3 minuty. Dodać pokrojone
pieczarki i smażyć ok. 4 minuty.
Doprawić solą i pieprzem. Ostudzić i 
zmiksować w blenderze. Do masy dodać
zmielone orzechy, sok z cytryny i posiekaną
natkę pietruszki i jeszcze przez chwilę miksować.
Doprawić do smaku jeśli potrzeba.