Strony

1 wrz 2014

Śliwki w occie


Po raz pierwszy robię śliwki w occie i 
dlatego wybrałam bardzo łatwy i 
szybki sposób. Jeden słoiczek
został już otwarty i myślę, że
wiele do zimy nie wytrzyma:)

Składniki:
1 kg śliwek węgierek
1 szklanka octu 10%
2 szklanki cukru
1 szklanka wody
1 płaska łyżeczka mielonego cynamonu
1 czubata łyżeczka gożdzików

Przygotować zalewę: zagotować wodę z cukrem,
octem i przyprawami: cynamonem i gożdzikami.
Śliwki umyć, przekroić na połówki i wyjąć pestkę.
Układać w słoiczkach (ok. 350ml) i zalać 
ostudzoną zalewą. Następnie słoiki umieścić
w zimnym piekarniku. Ustawić temperaturę 120
stopni (grzanie góra-dół). Od momentu nagrzania
piekarnika słoiki mają się pasteryzować 12 minut.
Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić 
słoiki do ostudzenia.


*Przepis znalazłam na stronie Przyślij Przepis
a jego autorką jest rena123.

31 sie 2014

Karkówka pieczona z warzywami


Danie dla fanów karkówki ale także dla
wielbicieli warzyw. Taki mix, który
powinien przypaść do gustu każdemu:)

Składniki:
1 kg karkówki wieprzowej
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 mała cukinia
1 marchewka
1 cebula
zioła: majeranek, bazylia, oregano
sól, pieprz

Mięso pokroić na plastry.
Posypać ziołami oraz solą i pieprzem.
Obsmażyć na oleju na złoty kolor.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Warzywa pokroić: marchewkę i cukinię na plasterki,
cebulę w piórka, papryki w paski.
Włożyć do miski i wlać 1-2 łyżki oleju.
Wymieszać i doprawić ziołami oraz solą 
i pieprzem. Wyłożyć warzywa na mięso.
Podlać 1 szklanką wody, bulionu lub białym
wytrawnym winem. Piec pod przykryciem
w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez
ok. 1 godzinę. Pod koniec można odkryć naczynie.

29 sie 2014

Dżem ananasowy


Witam po wakacyjnej przerwie.
mamy teraz czas przetworów i ja 
postanowiłam zrobić coś do słoiczka.
Co prawda wyszedł tylko jeden i zjedliśmy
go prawie od razu ale już myślę, żeby
zrobić kilka na zimę:)

Składniki na 1 słoiczek:
1 dojrzały ananasa
2-3 łyżki cukru
2-3 łyżki soku z cytryny

Ananasa obrać, pokroić w kostkę
(pamiętajcie, żeby pozbyć się twardych
części ze środka ananasa).
Włożyć do garnuszka najlepiej z 
grubym dnem i podlać 1 łyżką wody.
Gotować na niewielkim ogniu aż ananasa
zmięknie i odparuje z niego cała woda.
Dodać cukier i sok z cytryny.
Zagotować i wsadzać do wcześniej
przygotowanego słoiczka.
Zakręcić i postawić do góry dnem.
Zostawić w takiej pozycji aż wystygnie.

*Jeśli ktoś nie lubi dżemów z extra
dużymi kawałkami owoców może
go pod koniec zmiksować.

1 sie 2014

Zupa pomidorowa ze świeżych pomiodrów


Ulubiona zupa wszystkich dzieci (no
może prawie wszystkich:) czyli 
pomidorowa w letnim wydaniu.

Składniki:
1 kg świeżych pomidorów
1,5 L bulionu warzywnego lub mięsnego
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
bazylia (świeża i suszona)
tymianek suszony
sól, pieprz
2 łyżki śmietany lub serka mascarpone
natka pietruszki

Do garnka o grubym dnie wlać troszkę oleju.
Wrzucić pokrojoną cebulę. Gdy się zeszkli
dodać obrane ze skórki , pokrojone pomidory,
utarty z odrobiną soli czosnek i suszone zioła.
Całość dusić aż powstanie jednolita masa..
Przetrzeć przez gęste sitko i dodać bulion.
Na końcu śmietanę i świeżą bazylię lub natkę.
Jak ktoś lubi można zagęścić zupę mąką.
Podawać z ryżem lub makaronem.

31 lip 2014

Domowe chlebki pita


Wbrew pozorom przygotowanie takich
pit w domu to nic trudnego.
Jak to ciasto drożdżowe wymaga
tylko troszkę cierpliwości. I tyle:))

Składniki na 8 sztuk:
15 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
1 szklanka letniej wody
3 łyżki oleju
3 szklanki mąki
1 łyżeczka soli

Do miski wkruszyć drożdże.
Dodać cukier oraz troszkę wody i mąki.
Przykryć i odstawić na ok. 20 minut do
wyrośnięcia. Następnie dodać resztę
wody i mąki oraz sól i olej.
Wyrobić ciasto i podzielić na 8 części.
Z każdej ulepić kulkę. Zostawić do
wyrośnięcia na ok.1/2 godziny.


Następnie każdą kulkę lekko rozwałkować
na placek. Ponownie zostawić do wyrośnięcia
na jakieś 20 minut. Piec je w piekarniku
nagrzanym do 200 stopni przez 10 minut.
Gdy lekko ostygną zrobić po boku kieszonkę.
Nadziewać wg. gustu. U mnie sałata, pomidor,
grillowany kurczak i sos tzatziki.

*Przepis znalazłam na stronie Wege.Qkiz.pl

28 lip 2014

Makaron z bakłażanem i pomidorami


Bardzo szybkie danie. Takie właśnie bardzo
na czasie gdy na dworze gorąco i stać
przy obiedzie nie za bardzo mamy ochotę:)

Składniki dla ok. 4osób:
300g makaronu 
1/2 kg bakłażana (2 średnie)
1/2 L przecieru pomidorowego
2 pomidory
1 cebula
2 ząbki czosnku
bazylia, oregano
sól, pieprz

Bakłażany umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Pokroić w kostkę i usmażyć na oleju na złoty kolor.
Wyłożyć je na ręcznik papierowy i osolić.
Na patelnię wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i 
posiekany  czosnek. Dodać obrane ze skóry i 
pokrojone pomidory oraz przecier pomidorowy.
Dodać przyprawy, przykryć i dusić aż sos
będzie jednolity. Makaron ugotować al dente.
Wrzucić do sosu makaron oraz bakłażana.
Wymieszać i gotować razem 2-3 minuty.
Podawać posypane startym serem.

22 lip 2014

Ciasto jagodowe bez pieczenia


Dzisiaj znowu u mnie fioletowo:)
Bardzo proste ciasto bez użycia piekarnika
 co w upały jest niewątpliwą jego zaletą.

Składniki:
1 opakowanie okrągłych biszkoptów

2 opakowania jogurtu jagodowego-2x400g
250 ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
5 łyżeczek żelatyny
250g świeżych jagód

1 galaretka owoce leśne lub porzeczkowa

Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki
gorącej wody. Zostawić do ostudzenia.
Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem.
Wymieszać delikatnie z jogurtem jagodowym.
Dodać ostudzoną żelatynę i jagody.
Delikatnie wymieszać i wyłożyć na dno
tortownicy (22-23 cm) wyłożonej
biszkoptami. Wstawić do lodówki aż 
całkowicie zastygnie. Galaretkę rozpuścić
w 1,5 szklanki wody. Gdy ostygnie zalać 
ciasto i zostawić w lodówce.