Strony

01.07.2015

Zupa krem z kalarepy


Zakochałam się w tej zupie.
Dlatego, że jest delikatna, gęsta
 i bardzo, bardzo smaczna:)

Składniki dla 3 osób:
2 kalarepy (ok. 500g)
3 marchewki (ok. 350g)
1 średnia cebula
2,5 szklanki bulionu warzywnego
1/4 szklanki mleka lub śmietanki
1 łyżka masła
sól, pieprz
1/ 2 łyżeczki mielonego imbiru
sól, pieprz
natka pietruszki

Cebulę, marchewki i kalarepę
obrać i pokroić w kostkę.
W ganku o grubym dnie rozgrzać
masło z odrobiną oleju. Wrzucić
cebulę i smażyć 3 minuty. Dodać
marchewkę i kalarepę. Smażyć
razem kolejne 3 minuty. Zalać
bulionem i gotować aż warzywa
będą miękkie. Zmiksować na krem,
dodać przyprawy i mleko. Podawać
z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
Posypać natką pietruszki.

30.06.2015

Ciasto jogurtowe z truskawkami


Bardzo proste ucierane ciasto
z  truskawkami (można też
użyć innych letnich owoców) z
dodatkiem jogurtu.

Składniki:
3 jajka w temp. pokojowej
3/4 szklanki cukru
170g jogurtu naturalnego
200g mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
50 g masła w temp. pokojowej
szczypta soli

200 g truskawek

Oddzielić białka od żółtek.
W misce utrzeć masło z cukrem,
dodać żółtka. Następnie wlewać
po trochu jogurt. Dodać mąkę i
proszek do pieczenia. Białka ubić ze
szczyptą soli.  Dodać do masy i delikatnie
wymieszać. Ciasto przelać do blaszki
keksówki (11x30 cm) i na wierzch wyłożyć 
owoce.  Piec w nagrzanym do 180
 stopni piekarniku przez ok.40 minut.
Gdy ostygnie posypać cukrem pudrem.


29.06.2015

Kompot truskawkowy


Moje dziecko uwielbia kompot
truskawkowy i właśnie dla niego
zamykam truskawki w słoiku, żeby
w zimie mógł  cieszyć się ich smakiem:)

Składniki:
2 kg truskawek
1L wody
40 dag cukru

Truskawki umyć i pozbawić szypułek.
Do dużego garnka wlać wodę, dodać
cukier i zagotować. Wrzucić truskawki.
Poczekać aż się zagotują i napełniać
kompotem wyparzone słoiki.
Zakręcać i odwracać do góry dnem.
Zostawić tak aż całkowicie ostygną.

Dżem truskawkowy


Jakiś czas temu mama przywiozła mi
z działki trochę truskawek więc
z części zrobiłam kompot a z części
dżem truskawkowy.

Składniki:
2,5 kg truskawek
350 g cukru
sok z 1 małej cytryny

Truskawki umyć, pozbawić szypułek
i wrzucić do dużego garnka najlepiej
z grubym dnem. Za pomocą tłuczka do
ziemniaków trochę je ugnieść. Wstawić
na gaz i po zagotowaniu gotować na
małym ogniu ok. 1,5 godziny. Czynność
powtórzyć na drugi dzień dodając
pod koniec gotowania cukier
i sok z cytryny. Dobrym sposobem
na zobaczenie czy dżem jest już dobry
do zawekowania jest test talerzyka.
Na zimny talerzyk (z lodówki) wylać
troszkę dżemu.Jeśli od razu zastygnie to
znaczy, że jest już ok. Jeśli nadal będzie
płynny trzeba gotować dalej. Gorący
dżem  nakładać do wyparzonych słoików,
zakręcać i stawiać do góry dnem aż
do całkowitego ostygnięcia. 

* Z podanej porcji wyszło mi
5 małych słoiczków.

26.06.2015

Babeczki dla dzieci


Moje dziecko wróciło dziś ze świadectwem
tanecznym krokiem. Wakacje! W końcu
mamy Wakacje! Dlatego dzisiaj u nie
babeczki dla dzieci na dobry początek 
wakacji:) Dla Was przypominają
bardziej pieski czy misie? Bo
nie mogłam się zdecydować:)

Składniki:
12 babeczek waniliowych 
z TEGO przepisu

Składniki na polewę czekoladową: 
 100g mlecznej czekolady
113g masła w temp. pokojowej

paczka malutkich biszkoptów
białe groszki
kolorowe groszki M&M"s

 Czekoladę rozpuścić na parze lub w mikrofalówce.
Masło utrzeć i dodawać po trochu rozpuszczoną 
czekoladę. Nakładać polewę na babeczki i od razu 
przyklejać buzię z całego biszkopta i uszu z 1/2.
Przykleić oczy i nos -maczając w reszcie polewy.
Wstawić do lodówki aż czekolada stwardnieje.


* zostało mi trochę polewy (trzeba ją najpierw
wstawić do lodówki na trochę)  więc za 
pomocą tylki do robienia trawy
zrobiłam pieskom/misiom włosy.

24.06.2015

Koktajl truskawkowy z czereśniami

 

Tym razem połączyłam
truskawki z czereśniami.
I cóż? Połączenie okazało
się jak najbardziej słuszne:)

Składniki dla 3 osób:
150g czereśni
200g truskawek
1 banan
250g jogurtu naturalnego
miód lub stewia

Czereśnie pozbawić pestek.
Banana obrać. Owoce połączyć
z jogurtem. Dosłodzić i zmiksować
w blenderze.

23.06.2015

Torcik na zimno z truskawkami


Pierwsze w tym roku ciasto 
na zimno bez pieczenia ale 
jest po temu okazja wszak dziś
dzień wszystkich tatusiów:)

Składniki na spód:
200g herbatników
100g masła

Składniki na ciasto:
400g serka waniliowego homogenizowanego
350g truskawek+ kilka do dekoracji
250 ml śmietany kremówki 30%
3-4 łyżki cukru pudru
2 galaretki truskawkowe

Herbatniki pokruszyć na "piasek".
Masło rozpuścić, zmieszać z herbatnikami.
Wyłożyć na dno tortownicy o wymiarze 22-23 cm
i uklepać. Wstawić do lodówki na czas
przygotowania ciasta. Galaretki rozpuścić
w 300 ml gorącej wody. Zostawić aż ostygną.
Truskawki zmiksować na mus. Wymieszać
z serkiem. Dodać ostudzone galaretki.
Wstawić do lodówki aż masa zacznie się
lekko ścinać. Śmietanę ubić z cukrem.
Dodać do masy i wymieszać. 


Masę wylać na przygotowany spód.
Wstawić do lodówki aż całkowicie się zetnie.
 Ozdobić truskawkami i listkami mięty.