Piersi kaczki z ziemniakami

Pyszne piersi z kaczki-jeśli

kaczkę oczywiście lubicie:)

Podane ze smażonymi ziemniakami

i sosem żurawinowym.

Składniki:

2 piersi z kaczki ze skórą
ugotowane i ostudzone ziemniaki-
ok. 1/2 kg.

Mięso powinno być w temperaturze pokojowej.

Piersi ponacinać od strony skóry w kratkę

uważając jednak żeby nie naciąć zbyt głęboko

i nie uszkodzić mięsa. Doprawić solą i pieprzem.

Mięso ułożyć na zimnej patelni z grubym dnem

skórką do dołu. Podgrzewać na niewielkim ogniu

wytapiając tłuszcz ok. 14 minut. Odwrócić i

smażyć jeszcze 2-3minuty. Następnie piersi przełożyć

do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec 8- 10 minut 

skórką do góry (długość pieczenia zależy jaki stopień

wypieczenia kaczki lubimy). Piersi wyjąć i odczekać

5 minut przed krojeniem. W tym czasie na wytopionym

wcześniej tłuszczu z kaczki podsmażyć ziemniaki.

 Podawać z sosem żurawinowym.

*Przepis pochodzi ze strony

Kwestia Smaku.

Sałatka śledziowa z jajkiem

Dzisiaj mam dla Was przepis na 

sałatkę śledziową z  jajkiem. Może 

nie jest to typowo wiosenna sałatka

ale smakuje o każdej porze roku:)

Składniki:

30 dag ziemniaków

3 -4 filety śledziowe

3 jajka ugotowane na twardo

2 jabłka

2 ogórki korniszony

1-2 cebule

sok z cytryny

Składniki na sos:

2-3 łyżki majonezu

2-3 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżeczka musztardy

sól, pieprz

szczypiorek

szczypta cukru

Śledzie moczyć w zimnej wodzie

aż będą odpowiednio słone.

Następnie pokroić je w kostkę.

Ziemniaki ugotować w mundurkach.

Zostawić do ostudzenia, obrać i

pokroić w plasterki. Cebulę ogórki i jajka

pokroić w kosteczkę. Tak samo jabłko,

które należy skropić sokiem z cytryny.

Śledzie zmieszać z cebulę, jabłkiem,

ogórkami i jajkami. Składniki na sos

zmieszać, doprawić. Dodać do całości i 

wymieszać. Na dnie miseczki

ułożyć plasterki ziemniaków.

Wyłożyć na nie wszystkie zmieszane

z sosem majonezowym składniki.

Wierzch posypać posiekanym szczypiorkiem.

Tort grejpfrutowy

W tym roku mój świąteczny tort miał smak

grejpfrutowy.Muszę powiedzieć, że chociaż

ten owoc nie jest jakoś szczególnie lubiany

w moim domu a w torcie użyła go po raz

pierwszy to tort zniknął w oka mgnieniu:)

Składniki na biszkopt:

4 jajka

3/4 szklanka cukru

4 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na poncz:

1 czerwony grejpfrut

2 łyżki cukru

aromat rumowy

Składniki na krem:

1/2 L śmietany 30%

2 śmietan fixy

2-3 łyżki cukru pudru

 1 czerwony grejpfrut

 

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.

Dodać mąki i proszek do pieczenia.

Wlać do okrągłej tortownicy 24 cm i piec 

ok. 25 minut w 180 stopniach.Gdy ostygnie

przeciąć na dwie części. Na poncz: do szklanki wlać 1/2

szklanki wrzącej wody. Rozpuścić w niej cukier.

Zostawić do ostudzenia. Z grejpfruta wycisnąć 

1/2 szklanki soku, odcedzić na sitku i dodać

do ostudzonej wody razem z aromatem rumowym.

Ponczem nasączyć oba blaty biszkoptu.

Grejpfruta obrać ze skóry i błonek i pokroić

drobno (całego lub połowę -zależy jak bardzo

lubimy gorzki smak grejpfrutowy).

Śmietanę ubić na sztywno razem ze śmietan

fixami i cukrem pudrem. Trochę odłożyć na 

posmarowanie boków. Do reszty  dodać cząstki 

grejpfruta i  lekko wymieszać. Przełożyć biszkopt

śmietaną. Wierzch udekorować wg gustu.

Śledzie w sosie musztardowym

Kolejny przepis, który został mi po Świętach

a mianowicie śledzie w sosie musztardowym.

Dla wielbicieli bardziej zdecydowanych smaków:)

Składniki:

40 dag płatów śledziowych

1 cebula

150 ml kwaśnej śmietany

2 łyżki majonezu

3 łyżki musztardy sarepskiej

1 łyżka musztardy francuskiej

1 łyżeczka curry

Filety moczyć w zimnej wodzie lub mleku

aż nie będą słone. Pokroić na małe kawałki. 

Wszystkie składniki na sos wymieszać.

Rybę podawać polaną sosem.

* Na podstawie przepisu z tej strony.

Sałatka jarzynowa z kukurydzą

Witam po Świętach i zaczynam podawać 

przepisy na poświąteczne dania, które

zagościły u mnie w tym roku na stole.

Na pierwszy rzut idzie sałatka jarzynowa

z przepisu mojej teściowej. Robiona jest 

troszkę inaczej bo z dodatkiem pora,

kukurydzy i czerwonej papryki.

Składniki:

 3-4 duże marchewki
2 pietruszki
4 jaja
kawałeczek pora

mała puszka kukurydzy
3 ogórki kiszone
1 kwaśne jabłko
pół czerwonej papryki
szczypiorek
majonez
sól, pieprz

 Marchewki, pietruszki oraz jaja ugotować.

Warzywa  i jajka oddzielnie. Ostudzić i obrać. 

Następnie pokroić w drobną kostkę.
Ogórki kiszone obrać, pokroić w kosteczkę i odcisnąć 

z nadmiaru kwasu. Por, jabłko i paprykę podobnie jak resztę 

pokroić drobniutko. Szczypiorek posiekać. Wszystkie składniki

 wraz z kukurydzą wymieszać. Dodać majonez i doprawić

 do smaku solą i pieprzem.

Schab na ostro

Bardzo aromatyczny schab, który

trzeba wcześniej marynować ale 

ten czas wynagrodzi nam na pewno

jego niepowtarzalny smak:)

Składniki:

1 kg schabu 

Składniki na marynatę:

1 cebula

5 ząbków czosnku

1 łyżeczka chilli w proszku (ja dałam mniej)

3/4 szklanki oleju

5 łyżek octu białego winnego

5 łyżek pikantnego keczupu

5 łyżek soku z pomarańczy

1 łyżka ziół prowansalskich

1 łyżeczka mielonego imbiru

1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej

1 łyżeczka majeranku

Na marynatę cebulę drobno pokroić,

czosnek posiekać. Dodać resztę składników.

Dokładnie wymieszać i wrzucić do marynaty

schab. Włożyć do lodówki na całą noc lub dłużej.

Następnego dnia schab przełożyć do naczynia

żaroodpornego i zalać marynatą. Piec w 180-190

stopniach przez około 1,5 godziny. Schab 

wychodzi bardzo soczysty a sosik pyszny:)

*Na podstawie przepisu z tej strony.

Schab w sosie chrzanowo-śliwkowym

Jeśli lubicie mięsa pieczone z dodatkiem sosów

to moja propozycja powinna przypaść

Wam do gustu. Ja uwielbiam takie połączenie 

a szczególnie z dodatkiem kasz.

Składniki dla 3 osób:

1/2 kg schabu

250 ml śmietanki 30%

1 łyżka ostrego chrzanu ze słoiczka

(można użyć świeżego startego)

50g suszonych śliwek

sól, pieprz

sok z cytryny

Schab umyć osuszyć papierowym ręcznikiem

i pokroić na plastry (jeśli ktoś woli mięso

można też zapiekać w całości tylko czas

pieczenia się wtedy wydłuży). 

Do garnka włożyć opłukane śliwki.

Zalać je 1/2 szklanki wody i zagotować.

Gotować aż śliwki całkowicie się rozpadną.

Gdy tak się stanie zmiksować razem z wodą.

Powstanie sos śliwkowy, który należy ostudzić.

Mięso natrzeć solą i pieprzem.  Odstawić

do lodówki na 1 godzinę. Następnie

ułożyć w naczyniu żaroodpornym.

Śmietankę zmieszać z chrzanem i sosem

śliwkowym. Doprawić solą, pieprzem

i sokiem z cytryny (można dodać

szczyptę cukru). Sosem zalać mięso, przykryć

i piec w temperaturze 180 stopni ok. 1 godzinę.

Mięso podawać polane sosem.

Kaczka pieczona z jabłkami

Postanowiłam wczoraj pierwszy raz w życiu upiec kaczkę.

Moje dziecko się takową zajadało u cioci w Święta

więc na obiad w domu zażyczył sobie właśnie to danie:)

Kaczka wyszła super chociaż ponoć u cioci trochę lepsza.

Ale cóż praktyka czyni mistrza:)))

Składniki:

1 kaczka (ok. 2-2,5 kg)

4-5 jabłek (najlepiej kwaśnych)

sól, majeranek

 

Kaczkę (wcześniej już dokładnie oczyszczona i umytą)

skropić olejem, natrzeć sola i majerankiem (w środku też).

Odstawić na minimum 1 godzinę a najlepiej na całą 

noc w chłodne miejsce. Jabłka umyć, wydrążyć gniazda

 i pokroić na cząstki. Nadziać kaczkę tyloma ile się zmieści.

Spiąć wykałaczkami lub zszyć.

Włożyć kaczkę do naczynia żaroodpornego, przykryć

i piec w 200 stopniach około 2-2,5 godziny (na każde 1 kg

kaczki 1 godzina pieczenia). W trakcie pieczenia odwrócić

na drugą stronę a 30 minut przed końcem odkryć naczynie 

żeby kaczka się zarumieniła. Podlewać wytworzonym sosem.

U mnie kaczka była serwowana z czerwoną kapusta

i pieczonymi ziemniakami. 

 

*Kaczkę piekłam wg. wskazówek bratowej:)

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

Bardzo efektowna przekąska dla lubiących

szpinak. Ja do takich się jak najbardziej 

zaliczam. Doskonała na imprezowy lub nawet

świąteczny stół bo i wygląda i smakuje:)))

Składniki:

450g mrożonego (rozdrobnionego) szpinaku

4 jaka

1-2 ząbki czosnku

sól, pieprz

300g serka kremowego (mielonego)

1łyżeczka chrzanu ze słoiczka

ok. 80g wędzonego łososia

Szpinak rozmrozić na patelni. Dobrze odparować z 

nadmiaru wody. Doprawić solą, pieprzem i czosnkiem.

Ostudzić i dodać żółtka, wymieszać. Białka ubić na

sztywną pianę. Dodać do masy i delikatnie wymieszać.

Masę wylać na blaszkę wyłożoną papierem. Najlepsza

blaszka od piekarnika moja ma wymiar 36x44cm.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 10-15 minut.

Serek wymieszać z chrzanem oraz solą i pieprzem.

Rozprowadzić masę serkową na ostudzonej roladzie.

U dołu dłuższego boku rozłożyć kawałki łososia.

Całość zwinąć w roladę. Przed podaniem pokroić 

na plasterki i ładnie udekorować:))

* Przepis znalazłam na blogu W Krainie Smaków.

Carpaccio z buraka

Już od bardzo dawna korciło mnie żeby zrobić

carpaccio z buraka. Bardzo byłam ciekawa

smaku połączenia buraków z serem. I co?

I wyszło pyszne:) Niebo w gębie:)

Składniki:

2-3 buraki

ok. 100g sera feta (może być też kozi)

oliwa

syrop balsamiczny

2-3 łyżki prażonych pestek słonecznika

 pieprz

rukola do dekoracji

Buraki ugotować lub upiec w piekarniku.

Następnie ostudzić i pokroić w cienkie plasterki.

Ułożyć na talerzu tak, żeby plasterki na siebie zachodziły.

Skropić je oliwą i syropem balsamicznym.

Posypać świeżo zmielonym pieprzem, przykryć i 

wstawić do lodówki na 1/2 godziny. Podawać z rukolą, 

pokruszonym serem i pestkami słonecznika.

syrop balsamiczny można przygotować z 1/3 

szklanki octu balsamicznego, który należy

gotować aż zgęstnieje i powstanie rzadki syrop.

*na podstawie przepisu z tej strony.

Kotlety polonezy

Robiłam już kiedyś te kotleciki ale nie pojawiły się

na blogu przez okropne zdjęcie. Na jakiś czas

o nich zapomniałam do teraz. Zrobiłam na 

niedzielny obiad i jeszcze raz mieliśmy okazję

się nimi delektować:) 

Składniki:

1/2 kg schabu

40-50dag pieczarek

1-2 cebule

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1 łyżka musztardy

sól, pieprz

mąka do obtoczenia

Mięso pokroić na kotlety. Rozbić cienko.

Przygotować farsz. Pieczarki i cebulę pokroić

w drobną kostkę. Podsmażyć na oleju, dodać

koncentrat pomidorowy, musztardę i przyprawy.

Na kotletach układać nadzienie, zwinąć w roladkę,

doprawić i obtoczyć w mące. Smażyć na olej

na złoty kolor (można potem dopiec w piekarniku).

*przepis pochodzi z Biblioteczki Poradnika Domowego.

"Przepisy czytelników -dania obiadowe".

Karkówka pod czerwoną kołderką

Bardzo fajne połączenie karkówki z bałkańską pastą ajvar.

Taki wakacyjne smaki:)

Składniki:

1 kg karkówki wieprzowej

sól, pieprz

2-3 ząbki czosnku

1/2 szklanki pasty ajvar

1/2 szklanki bułki tartej 

1 łyżeczka suszonego majeranku

Mięso umyć i osuszyć.Natrzeć czosnkiem oraz solą i pieprzem.

Włożyć do naczynia żaroodpornego i piec w 200 stopniach ok. 1 godzinę.

Co jakiś czas podlać wodą lub bulionem.Pastę ajvar zmieszać z bułką tartą
 i majerankiem.Gdy mięso będzie miękkie wyjąć je z piekarnika

i posmarować przygotowaną masą.Wstawić ponownie
 do piekarnika i piec jeszcze około 30 minut.

Schab pieczony w winie

Takim schabem raczyłam się już kilka razy u mojej
 bratowej  i w końcu zdobyłam od niej przepis.

Schab wychodzi na prawdę pyszny

a pracy przy nim niewiele:)

Składniki:

ok. 1 kg schabu

1 cebula (ja użyłam czerwonej)

przyprawy: sól, pieprz, majeranek,

czerwona papryka lub inne ulubione zioła

1-1,5 szklanki czerwonego wytrawnego wina

Mięso posypać przyprawami i włożyć do naczynia żaroodpornego.

Cebulę pokroić na plasterki.Dodać do mięsa w naczyniu, wlać połowę

wina, przykryć i piec w nagrzanym do200 stopni piekarniku 30 minut.

Wlać drugą część wina i piec jeszcze ok. 1-1,5h.

Śmietanowiec w biszkopcie

Witam po weekendzie.Miałam w domu małą uroczystość

więc dojdą dwa nowe -stare przepisy na letnie ciasta na zimno. 
Nowe bo nie ma ich jeszcze na blogu a stare bo jeden jest 
autorski sprzedkilku ładnych lat a dzisiejszy  pamiętam
 jeszcze z dzieciństwa.Moja mama go robiła tylko, 

 że bez biszkoptu a samą masę.

Składniki na biszkopt

blaszka 25x40cm:

 6 jajek
1,5 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę:

800 ml kwaśnej śmietany 18%

150g cukru

3 różne kolory galaretek

50g żelatyny

Na biszkopt całe jaja ubić z cukrem na puszystą masę.
Oba rodzaje mąki i proszek przesiać przez sito.
Dodawać delikatnie do masy.Ciasto wlać do blaszki wyłożonej
 papierem do pieczenia i piec ok. 30 minut w 180 stopniach.

Po upieczeniu ostudzić i przeciąć wzdłuż na dwa placki. 

Każdą galaretkę rozpuścić w 1 szklance wrzątku.

Wlać do płaskiego naczynia i zostawić aż stężeją.

Żelatynę rozpuścić w 200 ml wrzątku.

Zostawić aż ostygnie (może być letnia).

Śmietanę utrzeć z cukrem. Dodać żelatynę i krótko zmiksować.

 Wrzucić pokrojone w kostkę galaretki, wymieszać

i błyskawicznie wyłożyć na biszkopt

 (masa w zastraszająco szybkim tempie  tężeje:)

Przykryć drugim biszkoptem i wstawić do lodówki.

Przed podaniem posypać cukrem pudrem. 

Tort czekoladowy z bitą śmietaną

Co roku piekłam jasny biszkopta w tym roku postanowiłam 
na urodziny mojego dziecka upiec tort czekoladowy.

Sprawdził się również wyśmienicie.

Może nawet lepiej bo zostały mi tylko te dwa kawałeczki, 
które uwieczniłam na górnej fotce:)

Dzięki uprzejmości firmy Jumazoma wierzch tortu zdobił

opłatek z kolekcji star wars.

Składniki tortownica 26 cm:
6 jajek

160 g cukru pudru

150g mąki tortowej

2 płaskie łyżeczki proszku dopieczenia

2 płaskie łyżki kakao

Składniki na poncz:

1/2 szklanki gorącej wody

1 łyżeczka cukru

1-2 łyżki soku z cytryny

kilka kropli aromatu rumowego

Składniki na masę:

1/2 L śmietany 30%

2 śmietan fixy

2-3 łyżki cukru pudru

Jajka utrzeć z cukrem pudrem mikserem

 na  puszystą masę. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia
 i kakao.Przesiać przez sitko do ucieranej masy (dodawać

po trochu na małych obrotach miksera).

Ciasto wyłożyć do nasmarowanej masłem lub

wyłożonej papierem tortownicy i piec w piekarniku 

nagrzanym do 170 stopni przez ok. 40-50 minut.

Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Na poncz w gorącej wodzie rozpuścić cukier.

Gdy woda ostygnie dodać sok z cytryny i aromat.

Biszkopt przeciąć na dwa placki i nasączyć ponczem.

Śmietanę ubić z cukrem pudrem i śmietan fixami.

Nałożyć ok. 1/2 śmietany, resztę rozsmarować na 

wierzchu i bokach tortu. Boki udekorować np. wiórkami
 czekolady, wierzchwg. gustu opłatkiem lub owocami.

Schab pieczony z sosem chrzanowym

Bardzo lubię schab.

Gotowany, duszony lub pieczony.

W każdej postaci:)

Dzisiejsza moja propozycja to

schab pieczony, który podajemy

z sosem chrzanowym.

Doskonale się sprawdzi na 

wielkanocnym obiedzie.

Przepis na podstawie przepisu

z tej strony.

Składniki:

1 kg schabu bez kości

sól, pieprz

majeranek

2 ząbki czosnku

olej

Składniki na sos:
100g chrzanu ze słoiczka (ja miałam łagodny)

200 ml śmietany (kwaśna 12%-18%)

Schab umyć i osuszyć.

Natrzeć solą, pieprzem, przeciśniętym

czosnkiem i majerankiem.

Przykryć i odstawić do lodówki najlepiej

na całą noc lub kilka godzin.

Po tym czasie mięso wyjąć.

Na patelni rozgrzać olej i smażyć schab

z każdej strony na złoty kolor.

Przełożyć do naczynia żaroodpornego.

Wlać 2 szklanki wody i piec pod przykryciem

w 180 -190 stopniach aż mięso będzie miękkie

(ja piekłam ok. 2 godziny).

Gdy mięso się już upiecze, odlać do garnuszka 

przez sitko powstały sos.

Dodać chrzan i doprowadzić do wrzenia.

Zmniejszyć gaz i gotować 5 minut.

Doprawić solą i pieprzem jeśli potrzeba.

Wyłączyć gaz i dodać zahartowaną wcześniej

śmietanę. Dokładnie wymieszać i zostawić 

na zgaszonym gazie przez kilka minut.

 

Wieprzowina w białym winie

Witam po krótkiej przerwie:)

Dzisiaj będzie przepis na wieprzowinę

w białym winie a właściwie z dodatkiem

białego wina, którą robiłam dwukrotnie.

Pierwszy raz ze schabem a drugi z karkówką.

Obie wersje mi smakowały ale chyba

jednak bardziej (o dziwo) z karkówką.

Składniki:

1 kg mięsa wieprzowego

2 łyżki masła

sól, pieprz

2 szklanki bulionu warzywnego

1/2 szklanki białego wytrawnego wina

2-3 średnie cebule

3 średnie kwaśne jabłka

Mięso umyć, osuszyć. 

 Natrzeć solą i pieprzem.

Włożyć do naczynia żaroodpornego lub

brytfanki i polać stopionym masłem.

Wstawić do nagrzanego do 200  stopni

piekarnika i piec 30 minut (po 15 z każdej strony).

Następnie polać mięso bulionem i winem.

Piec pod przykryciem 1 godzinę.

Jabłka i cebulę pokroić na ćwiartki.

Wyjąć mięso z piekarnika i odlać 3/4 sosu.

Włożyć pokrojone warzywa i owoce.
 Zapiekać jeszcze 20-30 minut pod przykryciem.

Do odlanego sosu dolać trochę wody.

Następnie zagęścić mąką lub zasmażką.

Doprawić do smaku.

Mięso podawać z sosem.

Torcik jabłkowy

Nie często piekę torty ale tym

razem miałam okazję:)

Torcik powinien smakować

wszystkim tym, którzy nie lubią

słodki i ciężkich mas.

Jest delikatny i mało słodki.

I.....pyszny:)

Składniki na tortownicę

o wymiarach 23-24 cm:

3 jaja
6 łyżek cukru
6łyżek oleju
6łyżek mąki
1 czubata łyżeczka  

proszku  do pieczenia

Składniki na 

masę jabłkową:

80dag kwaśnych jabłek

1,5 szklanki soku jabłkowego

80g cukru

1 budyń waniliowy (4og)

sok z ok. 1/2 cytryny 

Składniki na masę 

serowo-śmietanową:

200ml śmietany kremówki

1 śmietan fix

250g twarogu

2-3 łyżki cukru pudru

Do dekoracji:

300 ml śmietany kremówki

1 łyżka cukru pudru

50g płatków migdałowych

Najpierw przygotować biszkopt.

 Białka ubić ze szczyptą soli.
Dodać cukier i po jednym żółtku.
Następnie po trochu wlewać olej.
Mąkę przesiać z proszkiem.
Dodawać po jednej łyżce do masy.
Przelać do tortownicy i piec
ok. 20-30 minut w 170 stopniach.
Wyjąć, ostudzić i przeciąć
na dwa cienkie placki.

Na masę jabłkową do garnka włożyć

obrane i pokrojone jabłka, 1 szklankę soku

jabłkowego, cukier oraz sok z cytryny.

Zagotować i gotować 1-2 minuty.

W reszcie soku (czyli 1/2 szklanki)

rozpuścić budyń.

Dodać do jabłek, wymieszać i zagotować.

Spodni biszkopt z powrotem umieścić

w tortownicy, wlać przygotowaną masę.

Zostawić do całkowitego ostudzenia.

Twaróg zmielić.

Śmietanę ubić na sztywno ze 

śmietan fixem i cukrem pudrem.

Dodać do twarogu i wymieszać.

Wyłożyć na jabłka.

Przykryć biszkoptem i odstawić

do lodówki na 1-2 godziny.

Śmietanę kremówkę ubić

na sztywno z pudrem i śmietan fixem.

Torcik wyjąć z tortownicy i wierzch

oraz boki posmarować śmietaną.

Migdały uprażyć na suchej patelni.

 Ozdobić boki tortu. 

*przepis pochodzi z gazety

(przepis na biszkopt jest mój)

Schab zapiekany ze śliwką i ananasem

Bardzo żałuję, że nie znalazłam tego

 przepisu  wcześniej bo z pewnością bym

 go zrobiła na komunię (przepis

miałam od dawna w jednej z gazet)

Ale nic straconego w końcu będzie

jeszcze okazja żeby go wykorzystać:)

Składniki

ok.70 dag schabu bez kości

2 duże cebule

4 ząbki czosnku

sól, pieprz

2 listki laurowe

sok z 1/2 cytryny

Składniki

 na nadzienie:

1 jabłko

30dag suszonych sliwek

1/2 puszki ananasa

1 łyżka masła

Mięso umyć, natrzeć solą,

pieprzem i przeciśniętym czosnkiem.

Cebulę pokroić w krążki.

Mięso włożyć do miski i obłożyć

plasterkami cebuli i listkami laurowymi.

Skropić sokiem z cytryny.

Wstawić do lodówki na całą noc.

Na drugi dzień śliwki chwilkę 

namoczyć, odsączyć.

Przygotować nadzienie.

Jabłko obrać, pokroić na kawałki.

Dodać połowę krążków ananasa

i 1/3 suszonych namoczonych śliwek.

Zmiksować blenderem na puree.

W garnuszku rozpuścić masło.

Włożyć puree i chwilę poddusić.

Zostawić aż ostygnie.

W mięsie zrobić przez środek otwór

(nie docinać do samego końca).

Włożyć nadzienie.

Na dno brytfanki lub naczynia żaroodpornego

wyłożyć cebulę, na niej ułożyć schab.
Podlać niewielką ilością wody.

Przykryć i piec w nagrzanym do 200 stopni

piekarniku ok. 30 minut.

Następnie dodać resztę śliwek i piec

jeszcze około 1 godzinę w 180 stopniach.

Na 15 minut przed końcem pieczenia 

dodać resztę pokrojonych ananasów.

ps. w oryginalnym przepisie schab był

jeszcze obłożony boczkiem. 

Sałatka w ananasie

Postanowiłam tym przepisem

zapoczątkować nowy dział

na blogu -domowe uroczystości.

Znajdą się tam przepisy na dania

na uroczystości typu komunia,

chrzciny czy urodziny:)

Składniki:
1 świeży ananas

 1/2 piersi z kurczaka 

1 mała puszka kukurydzy

5-8 orzechów włoskich

szczypiorek

majonez 

1 łyżka curry

Kurczaka ugotować z dodatkiem 

jarzynki (najlepiej domowej roboty:)

lub z dodatkiem warzyw (przyda się

potem bulion do np. zupy:)

Zostawić aż ostygnie.

Ananasa przeciąć na pół, wydrążyć

z niego miąższ i pokroić w kostkę

(wcześniej usunąć twarde części).

Ostudzonego kurczaka pokroić 

w kostkę, dodać ananasa, odsączoną

 kukurydzę oraz posiekane orzechy.

Na końcu dodać curry i majonez.

Posypać szczypiorkiem i wymieszać.

Sałatką nadziać ananasa.

*jeśli ktoś ma ochotę pobawić się

i zrobić taki wóz jak widać na zdjęciu

należy z ananasa odciąć tylko wierzch.

Z drugiego zaś wyciąć koła i przymocować

je za pomocą wykałaczki.