Kaczka pieczona z jabłkami

Postanowiłam wczoraj pierwszy raz w życiu upiec kaczkę.

Moje dziecko się takową zajadało u cioci w Święta

więc na obiad w domu zażyczył sobie właśnie to danie:)

Kaczka wyszła super chociaż ponoć u cioci trochę lepsza.

Ale cóż praktyka czyni mistrza:)))

Składniki:

1 kaczka (ok. 2-2,5 kg)

4-5 jabłek (najlepiej kwaśnych)

sól, majeranek

 

Kaczkę (wcześniej już dokładnie oczyszczona i umytą)

skropić olejem, natrzeć sola i majerankiem (w środku też).

Odstawić na minimum 1 godzinę a najlepiej na całą 

noc w chłodne miejsce. Jabłka umyć, wydrążyć gniazda

 i pokroić na cząstki. Nadziać kaczkę tyloma ile się zmieści.

Spiąć wykałaczkami lub zszyć.

Włożyć kaczkę do naczynia żaroodpornego, przykryć

i piec w 200 stopniach około 2-2,5 godziny (na każde 1 kg

kaczki 1 godzina pieczenia). W trakcie pieczenia odwrócić

na drugą stronę a 30 minut przed końcem odkryć naczynie 

żeby kaczka się zarumieniła. Podlewać wytworzonym sosem.

U mnie kaczka była serwowana z czerwoną kapusta

i pieczonymi ziemniakami. 

 

*Kaczkę piekłam wg. wskazówek bratowej:)