Biscotti piernikowe

Chociaż już dawno po Świętach to ja 

powróciłam do piernikowego smaku:)

Zostało mi jeszcze trochę melasy więc

poszukałam przepisu, żeby ją zużyć.

Znalazłam taki i wcale nie żałuję:)

Składniki na ok.25-30 szt:

1/3 szklanki oleju roślinnego

1 szklanka cukru

3 duże jajka

1/4 szklanki melasy

2 1/4 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mąki pszennej razowej

szczypta soli

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1,5  łyżeczki imbiru

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki mielonych gozdzików

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

Zmiksować olej, cukier, jajka i melasę.

W misce zmieszać wszystkie suche składniki.

Dodawać po trochu do ucieranej masy.

Podzielić masę na dwie części  i przenieść 

na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem

tworząc dwie bułki (można sobie pomóc

zwilżając wodą ręce). Piec w piekarniku

nagrzanym do 180 stopni przez ok. 20-25 minut. 

Wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić.

Następnie pokroić na kromki.

Umieścić ponownie na blaszce i piec

z każdej strony po ok. 5-7  minut.

* Przepis pochodzi ze strony allrecipes.