Surówka z buraków, marchewki i jabłka

Przyznam się Wam, że taką surówkę z buraka

 zrobiłam po raz pierwszy ale się w niej od razu 

zakochałam:) Jest po prostu pyszna.

Do obiadu idealna.

Składniki:

3 buraki

3 średnie marchewki

2-3 średnie jabłka

1 małą czerwona cebula

natka pietruszki

pestki słonecznika (opcjonalnie)

oliwa

szczypta cukru

sól, pieprz

sok z cytryny

W oryginale buraki były surowe ja je trochę

podgotowałam. Cebulę pokroić w drobną kostkę.

Marchewki, buraki i jabłka obrać i zetrzeć na tarce

o grubych oczkach.  Dodać oliwę i doprawić.

Całość wymieszać i posypać natką pietruszki.

Można też posypać prażonymi pestkami słonecznika. 

*Przepis z moimi modyfikacjami 

pochodzi z bloga  "Zdrowie na talerzu."