Strony

4 sty 2013

Ciasto drożdżowe w paski


Ze Świąt zostało mi jeszcze trochę 
mielonego maku więc postanowiłam 
upiec jakieś ciasto, żeby go wykorzystać.
W jednej ze starych gazet znalazłam
taki fajny sposób na makowca
 zwijanego nieco inaczej:)

Składniki na ciasto:
500g mąki krupczatki 
(ja użyłam zwykłą pszenną)
30g świeżych drożdży
80g cukru
250ml letniego mleka
1 żółtko
100g masła
szczypta soli
aromat cytrynowy
 lub skórka z cytryny

Składniki
 na masę makową:
250 g maku
70g cukru
1 białko
1 łyżka masła
bakalie (opcjonalnie)
aromat migdałowy

Na masę makową mak opłukać,
zalać wrzącą wodą i gotować ok.10 minut.
Odcedzić na sicie, odcisnąć i 3x zemleć w maszynce.
W rondelku rozpuścić masło.
Dodać mak, cukier oraz bakalie.
 Smażyć przez 5 minut ciągle mieszając.
Na końcu dodać aromat migdałowy.
Lekko ostudzić i dodać ubitą pianę z białek.
Całość wymieszać.
Całą mąkę przesiać.
Do miski wlać letnie mleko.
Wkruszyć drożdże i wsypać 1 łyżkę cukru.
Dokładnie wymieszać i dodać tyle mąki,
żeby rozczyn miał gęstość kwaśnej śmietany.
Przykryć i odstawić do wyrośnięcia.
Dodać pozostałą mąkę, cukier, żółtko, sól
oraz roztopione letnie masło.
Ciasto dokładnie wyrobić i zostawić 
do ponownego wyrośnięcia (ok. 30 minut).
Po tym czasie je rozwałkować na 
prostokąt o wymiarach ok. 30x45 cm.
Posmarować białkiem i nadzieniem makowym.
Następnie pokroić w 5 cm paski.


Tortownicę o wymiarze 26 cm nasmarować lub
wyłożyć spód papierem do pieczenia.
Pierwszy pasek ciasta zwinąć i ułożyć
 na środku tortownicy.
Owijać wokół niego kolejne paski ciasta.
Gdy już skończymy zostawić 
do wyrośnięcia na ok. 15 minut.
Piec w 170 stopniach ok.45-50 minut.
Gdy ostygnie można polukrować.

17 komentarzy:

  1. fajny sposób zwijania, trochę więcej czasu niż rolada i włożenie do formy, ale wygląda bardzo efektownie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda cudownie i musi być pyszny :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetna alternatywa dla zwykłego makowca:)Ciasto wygląda pysznie;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ślicznie dziękuję za tak miłe komentarze:)

    OdpowiedzUsuń
  5. ale pysznie się prezentuje!!! i pomysł wyklejania genialny! muszę koniecznie wykorzystać :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda bardzo efektownie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wspaniale się prezentuje. Fajny pomysł z takim a nie innym nałożeniem nadzienia.Daje to naprawdę piękny efekt.

    OdpowiedzUsuń
  8. Super pomysl!!! zrobie takie na 100% dodaje juz do ulubionych:)a nawet do mamy wysle linka,bo ona jest mistrzynia w pieczeniu ciast drozdzowych:)Myslisz ze mozna wykorzystac gotowa mase z puszki? ale mi smaka narobilas!!!

    OdpowiedzUsuń