Ciasto drożdżowe w paski

Ze Świąt zostało mi jeszcze trochę 

mielonego maku więc postanowiłam 

upiec jakieś ciasto, żeby go wykorzystać.

W jednej ze starych gazet znalazłam

taki fajny sposób na makowca

 zwijanego nieco inaczej:)

Składniki na ciasto:

500g mąki krupczatki 

(ja użyłam zwykłą pszenną)

30g świeżych drożdży

80g cukru

250ml letniego mleka

1 żółtko

100g masła

szczypta soli

aromat cytrynowy

 lub skórka z cytryny

Składniki

 na masę makową:

250 g maku

70g cukru

1 białko

1 łyżka masła

bakalie (opcjonalnie)

aromat migdałowy

Na masę makową mak opłukać,
zalać wrzącą wodą i gotować ok.10 minut.
Odcedzić na sicie, odcisnąć i 3x zemleć w maszynce.

W rondelku rozpuścić masło.
Dodać mak, cukier oraz bakalie.

 Smażyć przez 5 minut ciągle mieszając.

Na końcu dodać aromat migdałowy.
Lekko ostudzić i dodać ubitą pianę z białek.
Całość wymieszać.

Całą mąkę przesiać.

Do miski wlać letnie mleko.

Wkruszyć drożdże i wsypać 1 łyżkę cukru.

Dokładnie wymieszać i dodać tyle mąki,

żeby rozczyn miał gęstość kwaśnej śmietany.

Przykryć i odstawić do wyrośnięcia.

Dodać pozostałą mąkę, cukier, żółtko, sól

oraz roztopione letnie masło.

Ciasto dokładnie wyrobić i zostawić 

do ponownego wyrośnięcia (ok. 30 minut).

Po tym czasie je rozwałkować na 

prostokąt o wymiarach ok. 30x45 cm.

Posmarować białkiem i nadzieniem makowym.

Następnie pokroić w 5 cm paski.

Tortownicę o wymiarze 26 cm nasmarować lub

wyłożyć spód papierem do pieczenia.

Pierwszy pasek ciasta zwinąć i ułożyć

 na środku tortownicy.

Owijać wokół niego kolejne paski ciasta.

Gdy już skończymy zostawić 

do wyrośnięcia na ok. 15 minut.

Piec w 170 stopniach ok.45-50 minut.

Gdy ostygnie można polukrować.