Schab z czerwonym pesto i fetą

Witam w ten mrozny poniedziałkowy

 poranek i zapraszam na schab

nadziewany czerwonym pesto i fetą.

Taka moja mała improwizacja:)

Składniki:

1 kg schabu bez kości

sól, pieprz

suszona bazylia

Składniki na nadzienie:

2-3 łyżki czerwonego pesto

(+ ok.2 łyżki na wierzch)

ok. 1/2 opakowania sera feta (130g)

bazylia (najlepiej świeża)

 Schab umyć, osuszyć papierowym 

ręcznikiem i naciąć  przez środek kieszeń.

Fetę drobno pokroić i zmieszać 

z pesto i posiekaną bazylią.

Tak przygotowanym farszem wypełnić

kieszeń w mięsie.

Resztą pesto (już samego)

 posmarować cały wierzch mięsa.

Posypać suszoną bazylią

oraz solą i pieprzem.

włożyć do brytfanki lub rękawa foliowego 

do pieczenia i piec ok. 1,5-2 h w 180 stopniach.