Ciasto jagodowe bez pieczenia

Dzisiaj znowu u mnie fioletowo:)

Bardzo proste ciasto bez użycia piekarnika

 co w upały jest niewątpliwą jego zaletą.

Składniki:

1 opakowanie okrągłych biszkoptów

2 opakowania jogurtu jagodowego-2x400g

250 ml śmietany 30%

2 łyżki cukru pudru

5 łyżeczek żelatyny

250g świeżych jagód

1 galaretka owoce leśne lub porzeczkowa

Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki

gorącej wody. Zostawić do ostudzenia.

Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem.

Wymieszać delikatnie z jogurtem jagodowym.

Dodać ostudzoną żelatynę i jagody.

Delikatnie wymieszać i wyłożyć na dno

tortownicy (22-23 cm) wyłożonej

biszkoptami. Wstawić do lodówki aż 

całkowicie zastygnie. Galaretkę rozpuścić

w 1,5 szklanki wody. Gdy ostygnie zalać 

ciasto i zostawić w lodówce.

Jagodowy sernik

Dzisiaj dla odmiany sernik
na zimno z jagodami.

Składniki na spód
tortownica 24-26cm:
150g mąki
75g masła 30g cukru 1 żółtko
1 łyżka mleka
szczypta soli

Składniki na masę:
1 kg serka homogenizowanego
waniliowego (ja użyłam z wiaderka)
150-200 g jagód
2 galaretki (cytrynowe lub wiśniowe)
Składniki  na wierzch:
galaretka wiśniowa
ok. 200g jagód
 
Ze składników na spód
szybko zagnieść ciasto.
Owinąć w folię i włożyć do lodówki na ok. 20-30minut.
Następnie rozwałkować i wyłożyć
dno tortownicy. Nakłuć widelcem.
Piec w 180 stopniach przez
ok. 20 minut (na złoty kolor).
Jagody umyć, oczyścić z liści.
Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wody.
Serek zmiksować z jagodami.
Dodać tężejące galaretki.
Wylać na wystudzony spód.
Na wierzchu ułożyć jagody.
Zalać tężejącą galaretką.

Ciasto piaskowe z jagodmi

Będąc na jednym z moich "wypadów"

jadłam pyszne ciasto z jagodami.
Postanowiłam je odtworzyć w domu.
Wizualnie wyszło nie całkiem podobne
ale smakowo prawie idealne.
  Co niektórzy twierdzą nawet, że lepsze:))

Składniki:
250g masła roślinnego
150-200g cukru
4 jaja
150g mąki pszennej
100g mąki ziemniaczanej
8g proszku do pieczenia
kwaśny dżem lub marmolada
ok. 200g jagód
czerwony barwnik spożywczy

Składniki na kruszonkę:
1 łyżka masła
2 łyżki cukru
2 łyżki mąki

Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Dodać szczyptę soli.
Ucierając wbijać po jednym jaju (temp. pokojowa).
Do miski przesiać oba rodzaje mąki i proszek.
Dodawać do masy po jednej łyżce.
Masę podzielić na dwie części.
Pierwszą białą część wyłożyć do blaszki.
Ja piekłam w kwadratowej tortownicy -25cm, ale może
nieco mniejsza była by lepsza.
Na nią dżem i posypać połową jagód.
Do drugiej części ciasta dodać kilka
kropli barwnika spożywczego.
Wyłożyć różową część na dżem i jagody. Posypać resztą jagód.
Składniki na kruszonkę zagnieść.
Posypać wierzch. Ciasto piec ok. 1h w 160-170 stopniach.

Ciasto drożdżowe z owocami

Moje ulubione ciasto drożdżowe, które robiłam
 już wiele razy zmieniając tylko owoce.
Udaje się nawet tym, którzy z
ciastem drożdżowym mają problemy.

Składniki
na blaszkę 24x40:
30g świeżych drożdży
  3 szklanki mąki krupczatki
1 szklanka mleka
1/2 szklanki cukru
2 jaja
125g masła roślinnego (margaryny) 
  1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki aromatu cytrynowego  
ok. 1/2kg owoców
  1 jajko do posmarowania wierzchu

Składniki na kruszonkę:
  1/2 szklanki mąki
1/4 szklanki cukru
1/4 kostki masła

Do ciepłego mleka dodać drożdże. Mieszać aż się rozpuszczą.
Dodać 1 łyżeczkę cukru i 5-6 łyżek mąki
(rozczyn powinien mieć gęstość kwaśnej śmietany).
Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut.
Do wyrośniętego rozczynu dodać resztę mąki, cukru i sól.
  Następnie rozpuszczone masło wymieszane z jajami i aromat.
Wyrobić ciasto mikserem ze spiralkami.
Przykryć i odstawić na ok. 30 minut.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć do blaszki.
Posmarować rozmącony jajkiem i ponakłuwać widelcem.
Włożyć owoce i posypać kruszonką. Odstawić na ok. 20 minut.
Piec w 180 stopniach przez ok. 30 minut.