Klopsy w indyjskim stylu

Kolejne danie z książki

Ani Starmach Pyszne 25.

Muszę przyznać, że chyba

najlepsze z tych kilku,

które wypróbowałam.

Składniki dla 4 osób:

400g mięsa drobiowego

2 łyżeczki startego świeżego imbiru

1 szalotka

1-2 ząbki czosnku

1 łyżka uprażonych orzechów włoskich

świeża kolendra (u mnie dymka)

Składniki na sos:

2 łyżeczki zielonej pasty curry

250 ml śmietany 30%

1 łyżeczka kurkumy

szczypta kminu rzymskiego

po 1/2 łyżeczki papryki ostrej i słodkiej

sól, pieprz

Orzechy uprażyć na mocno rozgrzanej

patelni bez dodatku tłuszczu.

Mięso wymieszać z posiekanym czosnkiem,

imbirem, szalotką i orzechami. Uformować

małe kulki wielkości orzecha włoskiego.

Klopsy usmażyć na oleju na złoty kolor.

Zdjąć i na patelnie wlać śmietanę,

dodać curry, kmin, kurkumę, papryki

oraz sól i pieprz. Sos zagotować.

Do gorącego włożyć klopsy. Gotować

około 10 minut. Posypać kolendrą.

Podawać z ryżem lub kaszą kuskus.