Kurczak z warzywami

Ten przepis trafił na bloga

prawie na samym początku

czyli w 2010 roku. Teraz

powraca w nieco zmienionej

wersji i z nowym zdjęciem.

Może teraz znajdą się chętni,

żeby go wypróbować. Bo warto:) 

Składniki dla 4 osób:

1 pierś z kurczaka (500g)
250 g pieczarek
1 średnia marchewka
150g fasolki szparagowej zielonej
1 cebula 

 3/4 puszki czerwonej fasoli -ok. 300g
mała puszka kukurydzy - ok.170g
1 dojrzały duży pomidor
sól, pieprz
zioła prowansalskie

Mięso pokroić w kostkę.
Doprawić do smaku.
Na patelni rozgrzać olej. 
Wrzucić kurczaka i smażyć na

złoty kolor. Zdjąć z patelni. 
Na patelnię wrzucić pokrojoną w kostkę

cebulę i pieczarki. Całość smażyć kilka minut.
Dodać pokrojoną w plasterki marchewkę i 

wcześniej ugotowana al dene fasolkę.
Podlać 2 łyżkami wody.
Przykryć i dusić ok. 10-15 minut.
Dodać sparzonego, obranego ze skóry
i pokrojonego w kostkę pomidora.
  Dusić jeszcze ok. 10 minut.
Na końcu dodać warzywa z puszki.
i kurczaka. Doprawić do smaku solą,
pieprzem oraz ziołami prowansalskimi.

Chwilkę smażyć i podawać np. z ryżem.