Muffinki o smaku pizzy

Muffinki o smaku pizzy.

Doskonale sprawdzą się jako

przekąska na imprezie, na piknik

 lub przyjęcie dla dzieci.

Chociaż to nie ciasto drożdżowe

to naprawdę smakują podobnie.

Składniki na 12-13 sztuk:

2 szklanki mąki pszennej

25 g cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

1 łyżeczka suszonej bazylii

1/2 łyżeczki oregano

1 łyżeczka soli

130g sera żółtego

1 i 1/4 szklanki jogurtu naturalnego

2 jajka

1/4 szklanki oleju

1/2 czerwonej papryki (można dać inny kolor)

można doda szynkę lub salami 

oraz 2-3 suszone pomidory

12 łyżek sosu pomidorowego do pizzy

lub keczupu

125g sera mozzarella

W misce zmieszać suche składniki:

mąkę, cukier, proszek, sodę i przyprawy.

Dodać pokrojony w kosteczkę żółty ser.

W drugiej misce zmieszać jogurt, jajka i olej.

Dodać mokre składniki do suchych i wymieszać

tylko do nawilżenia składników. Dodać pokrojoną

paprykę (ew. inne składniki). Delikatnie wymieszać.

Ciastem wypełnić foremki na muffinki
do 3/4 wysokości. Na wierzch każdej
nałożyć po 1 łyże sosu pomidorowego.
Lekko rozsmarować i położyć po
kawałku sera mozzarella. Wierzch
można posypać dodatkowo ziołami.
Piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku
przez ok. 20 minut. Najlepiej smakują jeszcze
ciepłe lub lekko podgrzane.