Sałatka z makaronem orzo

Jednak brakuje mi ostatnio czasu

na prowadzeni bloga. Od trzech 

miesięcy u mnie tylko problemy i kłopoty:(

Składniki:

20 dag makaronu orzo (w kształcie ryżu) 

1 mała czerwona cebula 

1 ogórek sałatkowy

1 szklanka pomidorków koktajlowych

200g świeżego szpinaku

15 dag sera feta

koperek

Dressing:

4 łyżki oliwy

2 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz

Makaron ugotować w osolonej wodzie.

Odcedzić i ostudzić. Cebulę, ogórka i

fetę pokroić w kostkę. Szpinak pokroić

na mniejsze kawałki. Pomidorki przekroić na pół.

Do makaronu dodać warzywa i ser.

 Wymieszać. Dodać posiekany koperek.

 Składniki dressingu połączyć.

Wymieszać z sałatka.
 

Buraczki z papryką na zimę

U mnie w domu bardzo lubimy

buraczki do obiadu. W tym roku

postanowiłam zrobić na zimę

z dodatkiem papryki. Zimową

porą na pewno będą jak znalazł:)

Składniki:

6kg buraków,
6 czerwonych papryk
  5 cebul

Składniki na zalewę:
1 szklanka octu
  1/2 kg cukru
  4 łyżki soli

Buraki ugotować bez obierania do miękkości.

Ostudzić, obrać i  zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Cebulę i paprykę pokroić w drobną kosteczkę.

Składniki zalewy umieścić w garnku i zagotować.

Buraki wymieszać z papryką i cebulą.

Dodać ostudzoną zalewę i wymieszać.

Całość włożyć do słoików. Pasteryzować

 ok. 25 minut na małym ogniu. 

Przepis ze strony Przyślij Przepis.

Tarta z gruszkami

Bardzo prosta jesienna tarta z gruszkami.

Do popołudniowej kawy lub gdy

mamy niezapowiedzianych gości:)

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego 

(u mnie świeże 225g)

2 gruszki średniej wielkości

1-2  łyżki rozpuszczonego masła

mielony cynamon ok. 1/4 łyżeczki

1 łyżka brązowego cukru

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Zmieszać rozpuszczone masło z cynamonem,

brązowym cukrem i ekstraktem. Ciasto

rozwinąć i przeciąć na dwie części wzdłuż.

Posmarować wierzch przygotowaną

mieszanką zostawiając wolne ok. 1 cm brzegi.

Gruszki pokroić w cienkie plasterki i ułożyć

na każdej z tart. Posmarować je resztą

mieszanki z masła i cukru. Piec w nagrzanym do

200 stopni piekarniku przez 15 minut.

Zupa krem z białych warzyw

Zupa krem idealny sposób

na rozgrzanie się po jesiennym

zimnym spacerze:)

Składniki:

1 średniej wielkości kalafior

350g ziemniaków

1 cebula

350g pietruszki

2 ząbki czosnku 

1 L bulionu warzywnego

1/2 szklanki mleka

sól, pieprz

W garnku o grubym dnie rozgrzać

2 łyżki oleju. Wrzucić pokrojoną

cebulę i ją zeszklić. Dodać posiekany

czosnek. Całość zalać bulionem. Do zupy

dodać podzielony na różyczki kalafior,

w kostkę ziemniaki i w plasterki pietruszkę.
Gotować do miękkości na małym ogniu.
Doprawić do smaku i zmiksować.
Dodać mleko (można śmietanę do zup).
Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Spaetzle z kurczakiem i warzywami

Dostałam paczkę makaronu spaetzle

czyli niemieckich kluseczek, które

robi się z mąki i jajek. Na kluski 

domowej roboty (pewnie wiele

lepszych) znajdziecie mnóstwo

przepisów w necie więc zamiast

gotowych można użyć własnej roboty:)

Składniki dla 4 osób:

1 pierś z kurczaka

1 czerwona papryka

1 zielona papryka

1 żółta papryka

biała część pora

1 mała cukinia

400g pieczarek

250 ml bulionu drobiowego

150g makaronu spaetzle

sól, pieprz

papryka w proszku

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę.

Posypać solą, pieprzem i papryką. 

Usmażyć na oleju na złoty kolor. Zdjąć.

Na patelnię wrzucić pora pokrojonego

w krążki. Chwilkę smażyć i dodać pokrojone

w plasterki pieczarki, w kostkę papryki i

krążki cukinie. Smażyć 2-3 minuty i wlać

bulion. Przykryć i dusić aż warzywa zmiękną

ale nie będą się rozpadały. Całość doprawić

do smaku. Dodać kurczaka i ugotowany

makaron. Posypać natka pietruszki.

Kotlety ruskie

Bardzo lubię pierogi ruskie.

Nie gorsze są też naleśniki a

kotleciki to ich godny konkurent:)

Składniki:

1/2 kg ziemniaków

160 g sera białego

1 cebula

1 jajko

1 łyżka mąki

sól, pieprz 

bułka tarta

Ziemniaki ugotować, ostudzić i

przepuścić przez praskę lub maszynkę.

Cebule obrać, pokroić w

kosteczkę i zeszklić na oleju. 

Do ziemniaków dodać ser, cebulę,

jajko i mąkę. Wszystko razem dokładnie

wymieszać. Doprawić do smaku. 

Z masy formować niewielkie kotleciki,

obtaczać w bułce tartej i smażyć na

złoty kolor na oleju.

Bułki z serkiem wiejskim

Bardzo szybkie bułeczki

na bazie serka wiejskiego.

Nie na drożdżach co prawda

ale smakują dobrze a najlepiej

 pierwszego dnia.

Składniki:

200g serka wiejskiego

2 jajka

1/4 szklanki cukru

3/4 łyżeczki octu spirytusowego

1/2 łyżeczki sody

2 szklanki mąki

1/4 łyżeczki soli

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

2-3 łyżki mleka

W robocie kuchennym zmiksować

serek wiejski, jajka i cukier. W misce

zmieszać sodę z octem. Dodać do 

mieszanki w robocie. Na końcu

dodać mąkę, sól i proszek do pieczenia.

Wszystko razem jeszcze raz zmiksować.

Wyjąć ciasto z robota i wyłożyć na

posypaną mąką stolnicę. Podzielić

na 8 części. Z każdej ulepić okrągłą

bułeczkę (Uwaga ciasto może się kleić!).

Bułeczki ułożyć na blaszce do pieczenia

wyłożonej papierem i piec w nagrzanym do 

180 stopni piekarniku przez ok. 10 minut.

Wysunąć z piekarnika i wierzch posmarować

mlekiem. Piec jeszcze ok. 5-10 minut.