Muffinki piernikowe

Pyszne, wilgotne babeczki piernikowe.

Piekłam dla dziecka do szkoły i

podobno rozeszły się błyskawicznie:)

Składniki na 12 sztuk:

2 szklanki mąki pszennej lub

1,5 pszennej i 1/2 pszennej razowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

1/2 szklanki brązowego cukru

1 łyżka przyprawy do piernika

50 ml oleju

1/2 szklanki maślanki

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki miodu

1 jajko

1 średnie jabłko

polewa czekoladowa

W misce wymieszać wszystkie suche składniki:
mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i przyprawę
do piernika. W drugiej misce wymieszać składniki mokre:
jajko, olej, maślankę, mleko i miód. Do miski z suchymi
składnikami dodać mokre i szybko wymieszać tylko
do połączenia składników pod koniec dodając
starte na tarce o grubych oczkach obrane jabłko.
Ciastem wypełnić foremkę do muffinek do3/4
wysokości i piec 20-25 minut w 190 stopniach.
Gdy ostygnąć polać polewą  i udekorować wg. gustu.

* Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki.