Tajskie chilli wegetarianskie z kaszą Bulgur

Bardzo szybki chilli ale tym razem bez mięsa.

Za to z dodatkiem kaszy Bulgur, która pochodzi
 z Turcji i jest bardzo popularna na całym Bliskim 

Wschodzie.  Jest nie tylko cennym zródłem błonnika

 ale też witaminy B oraz kwasu foliowego.

Dobra dla kobiet w ciąży i karmiących:) 

Składniki dla 4 osób:

1 niewielka czerwona papryka

1 niewielka żółta papryka

1 łyżka czerwonej pasty curry

1 łyżeczka kminu rzymskiego w proszku

3 szklanki bulionu warzywnego

1/2 szklanki kaszy Bulgur

1 puszka czerwonej fasoli

1 puszki mleka kokosowego

1 puszka pomidorów pokrojonych

lub przecieru pomidorowego 

sól, pieprz

limonka lub cytryna

kolendra lub natka pietruszki

Do garnka o grubym dnie dodać pastę curry,

kmin rzymski i 1 szklankę bulionu.

Wstawić na gaz i mieszać aż pasta się

dobrze rozprowadzi wtedy dodać resztę

bulionu oraz pokrojone papryki i opłukaną kaszę.

Zagotować i gotować razem ok. 10 minut.

Zmniejszyć gaz i dodać pomidory oraz  mleko

koksowe. Całość gotować ok. 10 minut aż

kasza będzie miękka. Doprawić solą i pieprzem.

Podawać skropione limonką lub cytryną i

posypane kolendrą lub natką pietruszki