Pączusie bez drożdży

Zbliża się Tłusty Czwartek więc mam propozycję

właśnie na ten dzień dla osób, które są na

bakier z drożdżami. Pączusie są na bazie

serka homogenizowanego i równie dobre:)

Składniki:

1 serek homogenizowany waniliowy (25 dag)

2 żółtka

2 łyżki kwaśnej śmietany

1 3/4 szklanki mąki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

cukier puder do posypania

Żółtka, cukier waniliowy i śmietanę wymieszać

w misce. Dodać proszek do pieczenia i 1,5 szklanki

przesianej mąki. Na stolnicę wysypać resztę mąki

(też przesianej)  i wyłożyć ciasto. Całość zagnieść.

Podzielić na dwie porcję i uformować 2 wałki.

Kroić je w talarki i formować okrągłe pączki 

(można je też spłaszczyć, nałożyć marmoladę,

zlepić i uformować pączka). Smażyć na oleju

na złoty kolor. Gdy ostygną posypać pudrem.

* Z tej porcji wyszło 13 sztuk

pączusiów wielkości mandarynki.

Zupa brokułowa z kozim serkiem

Udało się  Wam kiedyś zrobić zupę w 15 minut.

Nie mam na myśli oczywiście zup z torebki:)

Ta powstała w tak krótkim czasie i do tego

jest bardzo smaczna. A to już coś:)

Składniki dla 2 osób:

1 brokuł (1/2 kg)

bulion warzywny (ok. 3,5 szklanki)

60 g miękkiego serka koziego

sól, pieprz

oliwa

Brokuła umyć i podzielić na różyczki.

W garnku zagotować bulion warzywny

i wrzucić brokuła. Gotować 10 minut.

Z garnka odlać ok. 1 szklankę wywaru.

Resztę zmiksować blenderem na puree.

Dodać ser kozi i jeszcze chwilkę miksować.

Doprawić solą i pieprzem.

Zupę wlać do talerza i skropić oliwą.

Sałatka z fetą a la grecka

Dzisiaj coś na szybko czyli sałatka a la

grecka. Pyszna i zdrowa przekąska:)

Składniki:

200g mieszanki różnych sałat

150-200 g sera feta

1 czerwona cebula

pomidorki koktajlowe ok. 20 sztuk

Sos:

sok z 1 cytryny

6 łyżek oliwy

sól, pieprz  

Wymieszać sałatę z pomidorkami (można

je przekroić na pół), pokrojoną w kostkę 

fetą i pokrojoną w krążki cebulą 

Składniki na sos wymieszać i polać sałatkę.

Można dodać porwaną bazylię.

.

Makaron z brokułowo-serowym sosem

Kolejne danie z makaronem bez mięsa. 

Staram się robić dania bez mięsa na zmianę

z daniami mięsnymi i dzięki temu nasz obiad

jest nie tylko bardziej urozmaicony ale też

i nieco zdrowszy bo co za dużo to nie zdrowo

(mam na myśli mięso oczywiście:)

Składniki dla 4-5 osób:

300-400g makaronu spaghetti

1 brokuł

Składniki na sos:

1 mała cebula

3-4 ząbki czosnku

2 łyżki masła

2 łyżki mąki

2 szklanki mleka (letniego)

80g sera żółtego

sól, pieprz

Brokuła umyć i podzielić na małe różyczki.

Wrzucić na osolony wrzątek i gotować 5 minut.

Odcedzić. Makaron ugotować al dente.

Na sos w garnku lub dużym rondlu

rozpuścić masło. Wrzucić pokrojoną drobno cebule

i zeszklić. Dodać posiekany czosnek i smazyć chwilkę.

Wsypać mąkę i zasmażyć nie rumieniąc. Wlewać po

trochu mleko ciągle mieszając. Doprawić do smaku,

wrzucić starty ser oraz brokuła. Na końcu makron.

Całość wymieszać i podawać od razu po przygotowaniu.

Skrzydełka kurze z ananasem

Skrzydełka piekłam jakiś czas temu na imprezę

dla młodzieży. Wyszły podobno smaczne więc

postanowiłam zrobić je tym razem dla siebie:)

Składniki:

1,5 kg skrzydełek z kurczaka

Składniki na marynatę:

1 szklanka soku z ananasa (z puszki)

1 szklanka soku pomarańczowego ( z kartonu)

1/3 szklanki sosu sojowego

1/3 szklanki brązowego cukru

1/4 szklanki oleju

2-3 ząbki czosnku

1 łyżka mielonego imbiru

Skrzydełka umyć i odciąć końcówki.

W misce wymieszać wszystkie

składniki marynaty. Włożyć do niej

mięso i zostawić w lodówce na całą noc.

Piec je razem z marynatą w 180 stopniach przez

1 godzinę. Można dodać do pieczenia pokrojone

kawałki ananasa, które nam zostaną w puszce.

Zapiekanka makaronowa z tunczykiem i groszkiem

Bardzo dawno nie gościła na blogu zapiekanka.

Dlatego pora to nadrobić i zaprosić wszystkich

chętnych na pyszną zapiekankę z dodatkiem

tuńczyka i groszku czyli wersja bez mięsa.

Składniki dla ok. 5-6 osób:

30 dag makaronu rurki

350 g tuńczyka w sosie własnym

20dag  żółtego sera

20 dag mrożonego groszku

3-4 łyżki bułki tartej

Składniki na sos:

50 g masła

2  łyżki mąki

2 szklanki mleka

Makron ugotować al dente. Odcedzić.

W garnuszku rozpuścić masło.

Dodać mąkę i chwilkę smażyć ale nie

dopuścić do zarumienienia. Dodawać

po trochu mleko ciągle mieszając, żeby

nie powstały grudki. Doprawić do smaku

solą i pieprzem. Wrzucić 1/2 startego na

tarce żółtego sera. Mieszać aż ser się

rozpuści. Do makaronu dodać sos,

odsączonego tuńczyka i groszek.

Całość wymieszać i przełożyć do naczynia

żaroodpornego. Wierzch posypać resztą sera

i bułką tartą. Zapiekankę wstawić do piekarnika

nagrzanego do 180 stopni i zapiekać 20 minut.

Owsiane serca

 

Jutro 14 lutego więc dzisiaj u mnie taka bardziej

zdrowa słodycz, którą można upiec dla

osoby, którą darzymy uczuciem:)

Składniki na ok. 25 sztuk:

1/3 szklanki miękkiego masła (ok. 2 łyżki)

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki kwaśnej śmietany

1 jajko

3/4 szklanki mąki

szczypta soli

1/2 łyżeczki sody

1,5 szklanki płatków owsianych

1,5-2 szklanki bakalii 

Masło utrzeć z cukrem. 

Dodać śmietanę i jajko. Następnie mąkę, 

sodę, sól,  płatki owsiane i na końcu bakalie.

Ciasto wykładać w środek foremki do pieczenia

ciastek lub formować serduszka ręcznie.

  Piec w nagrzanym do 180 piekarniku ok. 10-13 min.