Zupa krem z marchewki z pomarańczą i imbirem

Co do tej zupy zdania były podzielone. Mnie bardzo

 smakowała natomiast mój mąż stwierdził, 

że to nie za bardzo jego smaki chociaż  w skali

 1-10 dał by jej 6. To i tak całkiem dobrze:)

Składniki dla 4 osób:

1/2 kg marchewki

1 cebula

3 ząbki czosnku

świeży imbir (ok. 2 cm)

1 duża pomarańcza

4,5 szklanki bulionu warzywnego

1 listek laurowy

sól, pieprz

natka pietruszki

1/4 szklanki śmietany do dekoracji (opcja)

Marchewkę, cebulę, imbir i czosnek obrać.

Marchewkę pokroić w cienkie plasterki, cebulę 

pokroić w kostkę, czosnek posiekać, imbir zetrzeć.

W garnku rozgrzać 2 łyżki oleju i 1 łyżkę masła.

Wrzucić marchewkę, cebulę, czosnek i imbir.

Smażyć całość około 6 minut. Pomarańczę sparzyć,

zetrzeć skórkę (1 łyżka) i wycisnąć sok (1/2 szklanki).

Do garnka z warzywami dodać bulion, skórkę z

 pomarańczy i listek laurowy. Całość gotować ok. 20 minut.

Następnie zmiksować blenderem (wcześniej wyjąć listek)

 Wlać sok z pomarańczy oraz doprawić solą i pieprzem.

Ponownie wstawić na gaz i gotować 2-3 minuty.

Podawać z kleksem śmietany i natką pietruszki.

*Przepis pochodzi ze strony foodnetwork.

z moimi małymi zmianami:)